Budín de pan

Hoy os voy a hablar de un postre que se hacía y todavía se hace sobre todo en la de Galicia y me han dicho en que en Perú también se hace, se le llamaba el postre de los pobres, según me han dicho, es un postre hecho a base de pan y muy rico por cierto, me dieron hace unos días la receta y me puse manos a la obra aunque yo le he hecho alguna variación, se puede hacer de dos formas bien en el horno tradicional o bien en el microondas, en los dos lleva el mismo tiempo de cocción, aunque en el horno esta más hecho y más dorado, mientras que en el micro esta cocido. Vamos con los ingredientes.

INGREDIENTES:
1 Barra y media de pan de días anteriores a mi me salieron dos moldes de cake
4 huevos
1 litro y cuarto de leche
4 cucharadas de mantequilla
1/2 kilo de azúcar
canela
pasas
brandy
y yo le añadí caramelo liquido  y almendras picadas (tengo que utilizar la bolsa que compré )

 en un bol ponemos el pan en trozos y echamos la leche , el pan se ira deshaciendo poco a poco y nosotros iremos machacando hasta que se haga como una papilla y entonces le añadimos los huevos

lo mezclamos bien, añadimos ahora el azúcar, la canela, el brandy,  las pasas,las almendras y por último la mantequilla que habremos tenido a temperatura ambiente para que se ablandará.


a un molde para cake (a mi me salio masa para dos moldes)  lo untamos bien de mantequilla y le echamos caramelo liquido y lo llenamos de la masa de budín

lo introducimos en el horno que habremos precalentado a 220º C durante 45 minutos, y el budín ya esta listo, espero que os guste

Que rico estaba, en casa voló y si a eso le añadimos un poco de nata montada, bueno calorías para el cuerpo, que no esta para esos trotes pero un día es un día, mañana que es domingo podéis aprovechar el pan de toda la semana que os ha sobrado y  hacer un estupendo Budín de pan.

¡BESITOS!

No hay comentarios :

Publicar un comentario

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...