Tescoma y Cabello de Angel

 Hola a todos, quiero haceros llegar a nuestras cocinas una empresa que esta dedicada desde hace 9 años a la fabricación de infinidad de utensilios para la cocina desde ollas hasta cubiertos, de esta manera esta empresa nos hace un poco la vida más agradable cada vez que queremos elaborar un plato.



TESCOMA es una empresa checa con una exitosa presencia en los mercados internacionales, con productos de gran calidad y con una duradera garantía a precios asequibles para el consumidor, su objetivo es desarrollar diseños propios y originales de utensilios de cocina, estos productos se pueden encontrar en más de 60 países, fabrica alrededor de unos 2000 utensilios de cocina diferentes y en todos ellos podemos encontrar estas diferentes garantias: Original, Excelente, Multiusos, Multifuncional, Óptima, Siempre nos encontraremos con algo nuevo, ya que siempre se esta preparando cada semana un articulo nuevo y amplios periodos de garantía

TESCOMA realiza una gestión de calidad,  una gestión de medio ambiente y posee el CERTIFICADO DE EXCELENCIA en el ámbito de desarrollo, diseño y venta de nombre de marca de UTENSILIOS DE COCINA.
                                                                       TESCOMA
   
  pinchando en el nombre os llevara directamente a su pagina para que le echéis un vistazo y si estáis                        interesados en comprar algo animaros tienen cosas fantásticas y muy útiles


Tienen pagina web con venta online y yo he adquirido varios productos de su marca con los cuales me he quedado muy satisfecha, aquí os pongo las fotos





como veis de primera calidad y la olla que adquirí de acero inoxidable

Aprovechando la llegada de estos productos y que una compañera me había traído una calabaza para hacer Cabello de Ángel, estrene mi olla nueva donde puedo observar el proceso de cocción sin necesidad de levantar la tapa y además deciros que esta olla tiene una válvula de escape de gases, de esta manera no tenemos que dejar la tapa medio abierta y vamos con la receta.

No se si sabréis que existen diferentes tipos de calabaza, yo lo descubrí hace mucho tiempo, cuando me empeñe en hacer cabello de ángel y me dijeron que las calabazas naranjas no valían para ello, la calabaza para cabello de ángel es verde por fuera y su carne es blanca por dentro, formando hilos.

INGREDIENTES (Siguiendo la receta del libro de cocina de mi abuela)

Calabaza para cabello de ángel 3k pesaba la mia
2.500 Kl de azúcar
la cascara de 2 limones
y varias ramas de canela



partimos la calabaza en dos mitades, y la limpiamos lo mas posible de semillas, esa mitad la ponemos en la olla con agua al fuego, tapándola, para que el interior de la calabaza podamos vaciarlo con más facilidad


la dejamos cocer durante unos 30 minutos aprox. o cuando observemos que ya el interior de la calabaza esta blando, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar en el mismo agua, cuando ya esta fria vaciamos el interior y siguiendo la receta del libro,


lo ponemos en un bol


y cubrimos la carne de la calabaza con agua, lo dejamos así durante un dia, al día siguiente dejamos escurra todo el agua aplastando de vez en cuando para suelte el liquido, cuando ya esta bien escurrido pesamos la carne, en mi caso eran 900 gr. para lo cual cogemos la misma cantidad de azúcar y unos 200 gr. más 


en la olla ponemos el azúcar necesario y unos 300 ml. de agua, lo ponemos a calentar hasta obtener un almíbar en su punto, preparamos la cascara de limón y varias ramas de cnaela


unimos al almibar los hilos de la calabaza, la cascara del limón y la canela


mientras se esta haciendo el cabello de angel, ponemos a hervir los tarros para conserva durante 10 minutos, los secamos encima de paño limpio boca abajo, cuando ya esta en su punto el cabello, esto lo notaremos cuando los hilos están transparentes, retiramos la cascara de limón y la canela


pasamos el cabello a los tarros todavía caliente, con cuidado de que no nos caiga nada en los bordes del frasco, porque sino no se haría el vacio, ponemos los tarros boca a abajo durante 24 horas




y ya tenemos nuestro Cabello de Ángel envasado, listo para preparar cualquier postre o pastelito que se tercie


la elaboración es un poco lenta pero merece la pena y la verdad es que se aprovecha todo a mi me salieron 6 tarros, estos fueron los tres primeros la otra mitad de la calabaza la hice al día siguiente, tengo Cabello de Ángel para hacer cantidad de postres



ESPERO QUE OS ANIMÉIS Y CONSIGÁIS UNA BUENA CALABAZA


RECORDAROS QUE EL BLOG DE DEVI , MI COCINA DE RECETAS VARIADAS ESTA DE SORTEO HASTA EL 15 DE NOVIEMBRE


BESOS A TODOS Y FELIZ MITAD DE SEMANA

















25 comentarios :

  1. Qué receta tan curiosa, jamás probé esta calabaza! Sofía, gracias por tus comentarios hoy, ahora me siento comprendida, jajajaa. Lo de las manualidades del colegio, qué lindas cosas hacíamos no, sin prejuicios, todo nos gustaba :) Mi primera maquetita fue dentro de una caja de zapatos. Un beso,
    Myriam

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  2. Qué bien te organizas. Esta entrada está muy bien y el paso a paso es genial.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://www.la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  3. tescoma es una muy buena marca.
    El cabello de angel me encanta y tu paso a paso es muy bueno.
    Besos.

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  4. Este año tengo que hacer cabello de ángel porque para rellenar no lo encuentro por donde vivo esta receta me encanta besos

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  5. Sofi, en el norte de Argentina se lo llama dulce de cayote y se hacen con él unos bocados del tipo de los bombones de fruta.
    Besooo
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com

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  6. Sofi en Argentina se llama dulce de cayote y se hacen con él unos bocados parecidos a los bombones de frutas.
    Besoossss
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com

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  7. Que maravilla! Para mi todo fue novedoso! Primero, encantada con las ollas, segundo, no tenia idea de la variedad de la calabaza y tercero, el ingenio de tu receta! Una maravilla!

    www.comiendoenla.com

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  8. Que trabajo!
    He visto algunos postres hechos con cabello de ángel pero no sabía de donde venía, me has desvelado el misterio.
    Cuando recién viene aquí a España, fui a un restaurante y me ofrecieron una tarta con cabello de ángel y yo alucinando porque en Argentina le decimos así a unos fideos que son muy finitos. Imagínate una tarta con fideos!!!
    Pero tenía tanta curiosidad que la pedí igual y mi sorpresa fue al ver que era algo dulce. Pero nunca más volví a comerlo y me quedé con la intriga de que era ese dulce hasta hoy.
    Estaré pendiente de las tartas que hagas con ellos.
    BESITOS

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  9. No he preparado nunca cabello de angel, seguro que te ha quedado genial. Un besazo.

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  10. que guay, nunca había visto hacer cabello de angel y mira que lo utilizo yo un montón, por ejemplo para los cordiales! me encanta la receta, buscaré la calabaza!
    Besos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com
    Pd: me encanta la olla, eso de ver el proceso me parece genial!

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  11. Qué rico......... la verdad es que a mi "marido" le gusta muchísimo el cabello de ángel, pero yo nunca lo he hecho en casa. Es más, nunca he visto una calabaza de las de cabello en vivo y en directo..... jajajajaja.
    Besos!

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  12. nunca he hecho cabello de angel, me encanta como lo has explicado asi que creo que me voy a animar
    Un abrazo

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  13. Ese cabello de angel tiene que estar de muerte, su trabajo lleva, pero veo que te has provisto de un buen instrumental para hacerlo, muy rico, seguro......besitos

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  14. Gracias por las recomendaciones.
    En cuanto al cabello de ángel, me encanta, sobretodo con hojaldre, pero en Badalona nunca he visto calabazas de este tipo, solo veo las de color naranja!

    Besos!
    Anna

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  15. hola¡¡ gracias por visitar mi blog. Tienes un blog precioso y unas recetas riquísimas.
    Esta de cabello de angel casero me viene muy bien porque quería tener una para aprender a hacerlo.
    me hago seguidora tuya pero ya¡
    besitos,
    Ani.

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  16. que bien explicado niña,me encanta el cabello de angel,te quedo genial.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  17. Guau, Sofía, qué botecillos con cabello casero...Esto sí que es todo un lujazo...Te quedó estupendo.

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  18. Aquí sigo yo desde el lunes, intentando saludar a todos los blogs que sigo después de mis vacaciones. ¡Qué bien explicadito todo! Tomo nota porque yo no sabía hacer cabello de ángel y con tu receta voy a ver si lo intento para hacer truchas en Navidad que son muy típicas aquí en Canarias. ¡Gracias! Besos y feliz fin de semana.

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  19. Myriam, con tu cuadro me has hecho recordar muchas cosas del colegio y aunque no te lo creas todavia conservo algunas manualidades, cuando se las enseño a mis hijas alucinan porque actualmente en los colegios, pocas manualidades hacen, besos

    Mar, muchisimas gracias, últimamente no me organizo tan bein como yo quisiera, pero bueno todo se andará, besos

    Fermin, muchas gracias por tu comentario, el problema del cabello de ángel es que es muy complicado localizar una calabaza, yo he tenido la suerte de que una compañera me la ha facilitado, besos
    Adita, como le digo a Fermin es muy complicado localizarla, yo pregunte en varias fruterías y tiene que ser por encargo y no te piden solo una, pregunta si puedes a alguien que tenga huerto, eso es más fácil, besos

    Norma, bueno es saberlo, besos

    Gracias, comiendo con la A, besos

    Lorena, Norma me comenta que en Argentina se llama dulce de cayote, seguramente el cambio de nombre para ti era extraño, si la verdad que no es tanto el trabajo como el tiempo que te lleva, besos

    Nati, con ese huerto tan estupendo que tienes no me digas que no tienes calabazas de cabello, pues a por ellas, besos

    Nieves, si no localizas una calabaza en la frutería intenta conseguirla con algún agricultor, besos

    Locasito, a mi me ha costado encontrarla, pero el que la sigue la consigue, besos

    Ana, espero que te animes y que consigas pronto la calabaza, besos

    Silvia, muchas gracias

    Anna, es muy complicada conseguirlas, besos

    Anita, bienvenida a mi blog y cocina, me salieron estupendas las caballas, besos

    Laury, muchisimas gracias, besos

    Mary, muchas gracias eres un sol, besos

    Rous, yo tengo el mismo problema, todavia estoy intentando llegar el final pero este nunca llega, yo no se si yo soy muy lenta o vosotros muy rapidos, besos

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  20. Me encanta el cabello de angel casero, hace siglos que no lo preparo, tendré que animarme, viendo tu receta.
    Besitos.

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  21. Qué bien va esa olla con la tapa transparente.
    Tiene que estar el cabello de ángel que has hecho más rico que el que venden.
    Besos.

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  22. Es la primera vez que veo hacer el cabello de angel , en mi casa ni fu ni fa ..pero no dejo de reconocer que es muy laborioso ,,te ha salido estupendo .bssssMARIMI

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  23. En mi casa nos gusta mucho y se pueden hacer cantidad de pasteles... un beso y gracias por tu visita corazón...

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  24. una buena calabaza no, tengo un montón y no se que voy a hacer con ellas, por eso me he decidido a probar tu receta. solo que habia oido que se cocia con poca agua y no tapando la calabaza.

    besos.

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