AMERICAN CREAM POTS, Ó POTES DE CREMA AMERICANA


COMO PREPARAR AMERICAN CREAM POTS O POTES DE CREMA AMERICANA


Buenas noches mis querid@ amig@s, antes de que finalice el año no quería dejar pasar sin publicar esta entrada, que me tiene loca, no porque esté mal, sino todo lo contrario, en la entrada anterior os puse el postre para la comida de Navidad y vamos para atrás, porque hoy os pongo el postre que preparé para la cena de Nochebuena, american cream pots o potes de crema americana. Es una pena que no hiciera más solo los justo para los que somos, porque sino mi marido no tendría otra cosa para comer, se comió el suyo y el mio y me dijo que cuando lo iba a repetir.

TARTA DE CANELA

Buenas noches mis querid@s amig@s, que tal va la semana, muchos de vosotr@s estaréis de vacaciones, espero que os lo esteis pasando genial, hoy mi propuesta es una tarta que prepare de postre para la comida de Navidad, espero que os guste, esta es otra de las recetas que tenía muchas ganas de hacer del libro que compre en Inglaterra y pense que, que mejor ocasión para hacerla que en esta comida, aunque le hice unas pequeñas variaciones, como ponerle también un gel de Albariño    y vamos con ella.


INGREDIENTES

175 gr. de margarina
100 gr. de azúcar extrafino
1 cucharada de canela en polvo CARMENCITA
1 huevo
215 gr. de Chiquitillos de GALLETAS CORAL
Cacao en polvo

PARA LA CREMA

500 gr. de Mascarpone
2 cucharadas de azúcar de AZUCARERA
100 ml. de nata para montar
100 ml. de leche evaporada muy fría






Lo primero que haremos sera hacer  5 círculos de unos 22 cm. de diametro en unas hojas de papel de hornear, las recortaremos y las reservaremos.

Trituramos los chiquitillos y los ponemos en un bol grande, 



Añadimos el azúcar extrafino, el huevo, la canela  y la margarina y batimos con las varillas, hasta conseguir una mezcla  cremosa y homogenea, colocamos en una bandeja del horno dos de los circulos que habiamos cortado de papel, mojaremos con agua un poco la bandeja del horno, para que al extender la masa no se nos muevan, con una espatula cogemos un poco de la masa y la extendemos sobre uno de los circulos sin llegar al borde, resultando una galleta fina, haremos lo mismo con el otro circulo 



Precalentamos el horno a 190ºC y cuando ha llegado a la temperatura introducimos los círculos  dejamos hornear durante unos 6 a 8 minutos o hasta que veamos que los bordes estén dorados, colocamos las galletas gigantes en una rejilla para que se enfríen  seguiremos haciendo el mismo proceso con el resto de la masa hasta que se termine, antes de que llegue a enfriarse totalmente  quitamos con mucho cuidado el papel de hornear de  la galleta y la volvemos a colocar en la rejilla para que se termine de enfriar totalmente, cuando ya estan frías, las guardamos colocando entre galleta y galleta el papel de hornear para que no se pequen entre ellas. como yo prepare las galletas el día anterior, al día siguiente prepare la crema, batimos primero el Mascarpone junto con el azúcar 



  Vamos añadiendole poco a poco la leche evaporada y la nata que habremos montado previamente, con una espatula y haciendo movimientos envolventes, vamos mezclando todos los ingredientes de la crema, hasta que esta quede suave.

preparamos una de las galletas y le extendemos el gel de Albariño y a continuación le añadimos dos cucharadas de crema y la extendemos por toda la galleta, colocamos encima otra galleta y hacemos lo mismo que con la anterior, así hasta terminar con las galletas, terminamos con una capa de gel de Albariño y con otra capa de crema, espolovoreamos con cacao en polvo y reservamos hasta su degustación.


Y LISTO PARA DEGUSTAR

Aunque como soy un poco autocritica, tengo que decir que con las prisas me pase un poco echando cacao, pero la tarta estaba buenisima, no puedo dar buena cuenta del corte, poque imaginais que con las prisas de la comida, todo el  mundo ya quería empezarla y bastante es que me dejarón hacer la foto.




Y ahora os mostrar un vídeo de como se elaboran las galletas que han estado presentes desde nuestra niñez hasta nuestros días, espero que os guste






MILES NO, MILLLONES DE BESOS A TOD@S 
Y TENED CUIDADO QUE HOY 
ES EL DÍA DE LOS SANTOS INOCENTES











JAMON IBERICO RELLENO DE GUISO DE SETAS

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RECETA DE JAMÓN IBÉRICO RELLENO DE GUISO DE SETAS


Buenos días amig@s, hoy no pensaba publicar, pero quiero enseñaros una receta que ayer elabore y cenamos como uno de los entrantes, las fotos no son muy buenas, porque me imagino que os haréis cargo, con las prisas de tenerlo todo listo en la mesa para esta celebración y además tenía detrás la voz de mi conciencia que me estaba diciendo: "ya esta", pero bueno, espero que me disculpeis y vamos con la receta del jamón ibérico relleno de guiso de setas.

MAZAPAN Y FELIZ NAVIDAD


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CÓMO PREPARAR MAZAPÁN EN CASA

Buenos dias mis querid@s amig@s, creía que no llegaba, cuantos preparativos y cuantas cosas hay que hacer, si es que no se puede dejar todo para última hora y siempre pasa lo mismo, hoy brevemente quiero daros la receta de uno de los dulces más tradicionales de estas fiestas, mazapán y para no enrollarme vamos con ella.

LOMO DE CERDO CON CASTAÑAS

Buenas noches mis querid@s amig@s, no me lo puedo creer casi llevo dos días sin publicar y es que no he tenido tiempo de nada, el trabajo y las cosas de casa me han copado casi todo mi tiempo y es que el tiempo no da para más, perdonar si no os he visitado, he intentado visitaros a tod@s, pero seguro que algun@ se me ha escapado, ¿ conseguiré algún día ponerme al día?, no lo se, pero mira que lo intento, como ya se va aproximando la cena de Nochebuena, hoy vengo a daros una idea, por si todavia hay alguien que no tiene claro lo que va a poner, hace unos día estaba huesmeando entre los libros de recetas que tengo y me tope con uno que tenía una receta que me llamo mucho la atención y que hoy quiero compartir con vosotr@s, espero que os guste.



INGREDIENTES

1 kilo de lomo de cerdo en una pieza o cortado en filetes
1 litro de leche
200 gr. de queso para untar 
750gr de castañas
2 clavos CARMENCITA
1 cucharadita de anises
pure de patata INDEKOVE
Pimienta  CARMENCITA
Mantequilla LORENZANA



Lo primero que haremos sera pelar las castañas y para ello haremos un corte en cada una de ellas y las escaldaremos, es decir las pondremos a calentar en una olla con agua caliente durante unos minutos, de esta manera nos sera mucho más fácil pelarlas.

Mientras tanto en mi caso ire cortando el lomo en filetes, pelamos las castañas y reservamos 8 de ellas y las echamos en una olla cubiertas de leche, junto con los anises y los clavos y las coceremos durante una media hora, tienen que quedar muy tiernas




En una picadora echaremos las 8 castañas que habíamos reservado, junto con el queso, añadiendo leche para conseguir una textura espesa pero fluida, mezclamos esta salsa junto con el puré de patatas y una cucharadita de mantequilla y salpimentamos.


Las castañas que habiamos cocido con la leche la pasamos por el pasapúres y le añadimos una cucharada de queso cremoso, ponemos los filetes de lomo a la plancha y los emplatamos adornandolos con el puré de patatas y rociando por encima con la salsa de castañas


y listo para degustar


En un bol a parte pondremos más puré de patata y en una salsera la salsa restante, por si alguién quiere repetir, jejeje




Antes de despedirme tengo que daros dos grandes noticias, el martes fue mi día de suerte, tenía que haber comprado loteria porque seguro o casi me tocaba, en el blog de LA COCINA DE SARIQUI, he sido agraciada con un lote de productos HENKEL, que por cierto me han llegado hoy y no he querido perder la oportunidad de enseñaroslo.


Madre mía menudo lotazo, gracias Sariqui por haber organizado este sorteo, no veas lo bien que me vienen esos productos, además son de los que yo utilizo.

También me ha tocado otro premio en el  blog de EN ROC LA CUINA, el impresionante blog de Susanna, una impresionate tarta de gominolas que en cuanto llegue os la enseñare, decido por SU TIENDA EN ROC LA CUINA, donde podemos encontrar muchos productos de pasteleria.

y como no hay dos sin tres mi receta, he sido selecionada por la tienda online MUMUMIO, con la receta de los FETTUCCINI DEL CAPITANO,como una de las recetas de la semana.




Y para despedirme, deseando a tod@s que tengais unas muy FELICES FIESTAS, como no me voy seguro que estaré por aquí dándoos la lata, pero si hay alguien que no esta, porque seguro que estará disfrutando estas fiestas con su familia





MILES DE BESOS A TOD@S 



STIKS DE POLLO A LA SALSA DE MOSTAZA Y POR FIN LLEGO EL DIA, Y EL GANADOR (A), ES......................





                                                    ESTOY DE SORTEO




Buenas noches, que tal hemos pasado el lunes, yo después de trabajar haciendo compras de última hora, para tenerlo todo listo para estas fiestas.Por fin llego el día del sorteo, antes que nada quiero agradecer a tod@s y cada uno de vosotr@s que estáis hay día a día con vuestras visitas y vuestros comentarios, desde la primera hasta la última, no sabéis la alegría que me da todos los días leer vuestros  comentarios y el entusiasmo con que los leo, cada uno de vosotr@s sois el alma de este humilde blog y que me acompañáis en el día a día en mi cocina.



                                       GRACIAS DE TODO CORAZÓN

Pero antes de daros el resultado del sorteo, os voy a dar una receta que hice el otro día y que en casa gusto mucho, casi no llego a la mesa, asi que la foto perdonarme no es de lo más bonita, ni de lo bien presentada como me gustaría pero aquí esta y como yo digo lo importante es que sea comestible.


INGREDIENTES

1/2 kilo de filetes de pollo
cereales
ajo en polvo CARMENCITA
canela  CARMENCITA
orégano  CARMENCITA
Pimienta  CARMENCITA
nuez moscada  CARMENCITA
jenjibre
Mostaza a la pimienta verde MAILLE
Miel
vino blanco Somontano VIÑAS DEL VERO
AOVE OLIS 1921


Cortamos el pollo en tiritas y lo colocamos en una fuente, añadimos las especies, una cucharadita de cada, regamos con el aceite y lo mezclamos bien, dejamos reposar durante una hora aproximadamente, para que el pollo cojo bien los las especies, al cabo de esta ahora cogemos los cereales y en un mortero los machacamos hasta que se hagan migas, en una sartén a ser posible honda, echamos aceite y dejamos que se caliente bien, cuando el aceite esta caliente empanamos el pollo en los cereales y vamos echando los sticks en la sarten, dejamos que se frian que tardaran unos segundos,


mientras tanto vamos haciendo la salsa para mojar los sticks, con una cucharada de mostaza, una de miel y un poco de vino blanco, mezclamos bien y ya tenemos lista la salsa para mojar nuestros sticks


Y este es el resultado, que no, que no es el resultado del sorteo, sino el de los sticks de pollo  a la salsa de mostaza


Gusto mucho y a los pequeños gourmets, les fascino



Y ahora si vamos con el resultado del sorteo

vamos alla



Escribe los participantes del sorteo:

Debe tener como mínimo dos participantes.

 

Resultados del sorteo

  • Puesto 1: 54.-decocinasytacones
Nuevo sorteo 


Bueno Mª Luisa de DE COCINAS Y TACONES, muchísimas felicidades, enseguida me pongo en contacto contigo, para enviarte inmediatamente tu regalito, espero que te guste y que lo disfrutes


                                              MILES DE BESOS A TOD@S 
                                                  Y
                           QUE PASEIS UN GENIAL MARTES









                         

COPAS DE PUDIN DE NARANJA



Buenas noches mis querid@s amig@s, hoy es el día preliminar al sorteo, que dejare hasta la lista provisional hasta mañana a las 0:00 horas por si hay algún error u omisión, pero antes de mañana me gustaría empezar la semana con algo dulce, para comenzar la semana con buen pie, esta receta es otra de las que he sacado del libro "DESSERTS" de Mary Berry, una receta bien sencilla, que podéis preparar en un santiamén y que puede servir como postre para las cenas o las comidas de estas fiestas por lo económica que es y sencilla de preparar, copas de pudin de naranja, así que sin más preámbulos vamos con la receta.

LISTADO PROVISIONAL DEL SORTEO 600 SEGUIDORES






Buenas noches mis querid@s amig@s, aqui va el listado provisional del sorteo de los 600 seguidores, por favor si hay algún error , comunicármelo para corregirlo, vamos con el

1.- Mary
2.-Dulce Tartulia
3.-msevilla
4.-Ana
5.-María Jesús
6.-garlutti
7.-Lola velasco
8.-Isabel - Las Delicias de Isabel
9.-Cacharreando en mi cocina
10.-Ana Azucarada
11.-Lianxio
12.-Evelyn
13.-Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
14.-beitacocinita
15.-María Belén Delgado Pulgar
16.-LA COCINERA DE BETULO
17.-Didi
18.-Quina Bona Pinta
19.-Maria Rosa
20.-Nechy
21.-Nesa
22.-Anni
23.-Laura.
24.-TeRe
25.-Lili M
26.-Cristina Gil Dominguez
27.-TERESA TONA
28.-Mar
29.-Maite
30.-Toñi
31.-Tomas GC
32.-Marisa
33.-Maitza
34.-evanescencia
35.-Montse PM
36.-Rakel
37.-Dianne Tho
38.-Rocio
39.-Mari Carmen
40.-Ananay Dulce Charo Frejo Bolado
41.-Vero
42.-eva
43.-Dolors
44.-TREMENDITA
45.-carmen
46.-mamilu
47.-Kui_Netes
48.-CHARO
49.-Las Recetas de Manans
50.-Belén _ De Rechupete
51.-Ana Merino
52.-CAN JOAN I SARA
53.-SUSANNA
54.-decocinasytacones
55.-La Magia de Sonia
56.-carmina
57.-beatriz
58.-MIRIAM
59.-Milia
60.-MARIBEL
61.-Gnomito
62.-Sonia
63.-Amanda
64.-Neus
65.-Joaquina
66.-Nerea González
67.-soyade
68.-Sory Escudero
69.-Adassa
70.-Trini Altea
71.-Inma- The chocolate pocket
72.-José A Alconada
73.-Juan H.R.
74.-El horno de mi abuela
75.-Sabor a fresa Alicia
76.-doris
77.-Mª Luz
78.-El Palacio de Martín
79.-Anita Caro
80.-Cucharadas de placer
81.-Maribel - Belmari
82.-Gemma
83.-Lizy
84.-M A Y
85.-Ana
86.-Susana
87.-Claupe
88.-Jose
89.-TrInI
90.-La Cuineta Divertida
91.-RanitaSu
92.-Conchi
93.-Blanqui
94.-María
95.-miren
96.-Mercedes
97.-bso74
98.-kelika
99.-mimundomicocina vero
100.-Bearecetasymas
101.-maria
102.-La cocina de Camilni
103.-Amelia M.A.
104.-mari carmen sanchez
105.-fieltrocris
106.-Belenusky
107.-Garbis Galliano
108.-La Cupcakeira
109.-FELI
110.-Rosario GT
111.-Cazoleando
112.-Amelia M.A
113.-toñi
114.-sofiaesther
115.-Gemma
116.-Clara Hernández
117.-Ayla
118.-Fani Sixto
119.-xandra
120.-Ruskinas
121.-Merynell
122.-hueleacoco
123.-MJ
124.-Rock and roses Carpe diem
125.-NENALINDA
126.-Jesús Berraquero
127.-Teresa
128.-lentejas1962


Ya me gustaría a mi que hubiera un regalito para cada uno de vosotros, pero como no ha sido posible, desearos muchisima suerte a tod@s



                                       MILES DE BESOS Y QUE TENGÁIS
                                      UN FELIZ DOMINGO
                                                                 

SOLDADITOS DE PAVIA CON PIMIENTOS DE PADRÓN

Buenos días mis queridos amig@s, hoy una entrada rápida y una receta rápida, para daros una propuesta riquísima, esta es la receta que se ha hecho en mi casa desde tiempos de mi bisabuela, creo que no os descubro nada del otro mundo, porque hace poco en muchos blogs, tuvimos la gran suerte de deleitarnos con ellos, pero aquí va mi receta



INGREDIENTES

1/2 kilo de bacalao desalado al punto de sal
Pimientos de Padrón
2 cucharadas de harina HARICAMAN
1 cucharadita de levadura 
2 huevos


En primer lugar cortamos en el bacalao en tajadas y lo reservamos, preparamos el rebozado con los dos huevos, las dos cucharadas de harina y la levadura, mezclamos bien hasta hacer una crema sin grumos , en una sartén ponemos aceite y cuando esté este bien caliente, vamos rebozando el bacalao y friendolo en la sartén con el aceite muy caliente, al mismo tiempo vamos friendo los pimientos en otra sartén hasta que estos esten tiernos


Y LISTOS, solo nos queda añadirle un poco de sal a los pimientos, que no a los soldaditos

YA  VAN MARCANDO EL PASO ESTOS SOLDADITOS DE PAVIA, CUSTODIADOS POR ESOS PIMIENTOS QUE SON UNA AUTENTICA DELICIA, ESPERO QUE NO OS TOQUE NINGUNO QUE PICA, JEJEJE





Muchas gracias por vuestos comentarios y vuestras visitas a mi humilde cocina


MILES DE BESOS A TOD@S 
Y
 DESEAROS UN FELIZ FIN DE SEMANA






CODILLO AL VINO BANDEIRA EN SALSA DE VERDURAS

Buenos días mis querid@s amig@s, hoy os propongo una receta rápida, de esas que me gustan a  mi por la falta de tiempo, mira que por más que intento alargar el día, es que no da para más, así que con esta receta, mientras se esta cocinando podéis hacer otras cosas y vamos ya con ella, por si os viene bien para la comida de hoy.



INGREDIENTES

1 codillo por comensal ( bueno todo depende de
 lo que comais)
1 puerro
3 zanahorias
1 calabacin
AOVE DAURO


Lo primero que haremos sera cortar las verduras, el puerro en rajitas, la zanahoria también, y el calabacin en cuadraditos, aunque esto no tiene mucha importancia, porque luego lo batiremos,

Ponemos al fuego una olla a presión, echamos AOVE dejamos que se caliente y le añadimos los puerros, rehogamos y a continuación agregamos las zanahorias y el calabacin, las dejamos durante unos minutos que se ablanden y entonces le añadimos el codillo, doramos por ambos lados, agregamos el vaso de vino



añadimos agua hasta cubrir el codillo y cerramos la olla, una vez que empieza a salir vapor, lo dejamos hacer durante unos veinte minutos y mientras tanto ya sabeis a aprovechar el tiempo. Al cabo de este, tiempo, lo retiramos del fuego y dejamos  dejamos que se vaya la presión de la olla, abrimos, cogemos las verduras con parte del caldo y las trituramos.


Y asi es como quedo, espero que os guste y lo dudéis si un día, como siempre, andamos con prisas, lo acompañamos por Chuckrut, ( perdonar si no se escribe así)



Y LISTO


Antes de despedirme agradezco a la empresa BARDINET, el que me haya hecho llegar este vino licoroso, que a dado un toque diferente a este codillo,


BANDEIRA SUPERIOR, es un vino licoroso llamado Oporto español durante muchos años, Antonio Bandeira se instalo en Vigo y empezó a producir vinos de Oporto, separando la fermentación del vino y añadiendo aguardiente de vinico, con lo que conserva los azucares naturales del mosto. Se envejece un mínimo de 2 años en barricas de roble y es ideal para postres, aperitivos y reducciones de salsas





Y por último y no menos importante tengo que agradecer a Mª Jose de MARIA JOSE Y SUS CREACIONES, que me haya otorgado es te premio, no sabes Mª Jose la ilusión que me hace, creo que todavía me falta mucho para ser de oro, pero en ello andamos


Y también a  Mª Belen del blog EL TOQUE DE BELEN,que se ha acordado de mi para concederme este premio


Por cierto no dejéis de pasar por el enlace de esta entrada tiene una ROSCA DE FRUTOS SECOS que es una autentica delicia y con un colorcito que parece una corona de Navidad, no la he probado pero ya solo de pensarlo se me esta haciendo la boca agua.

Por cierto ya decía yo que se me olvidaba algo, ya solo quedan dos días para que termine la subcripción al sorteo, por favor no lo dejeis para el último día, aquí os dejo el enlace, por cierto ayer llego mi hija de Notimgham, aquello de "vuelve a casa por Navidad" y me trajo alguna cosita más para el sorteo.




MUCHISIMOS BESOS A TOD@S Y QUE TENGAIS UN FELIZ JUEVES




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