Ensalada de queso fresco con aceite MALLAFRE al limóny quiche de champiñon confitado

Hola amig@s, estos días estoy un poco bastante liada por que mañana me gustaría enseñaros una cosa que tengo en el horno pero no en el horno de la cocina y por eso no he podido comentaros lo que a mi me gustaría, pero espero que mañana lo tenga preparado para enseñaroslo.

Pasando a otro tema, no se a vosotr@s os habrá pasado que tenéis muchas cosas en la nevera, pero llega un momento en que no se os ocurre nada para hacer de comida, eso me paso a mi ayer, pero de repente se me ocurrió una idea con todos aquellos relates que tenía en la nevera y que de tanto dejarlos pasar al final iban a acabar en la basura y eso es una cosa que me da mucho remordimiento, en esta casa no se tira nada, comencé con una ensalada a la que le eche todo lo que se me ocurrió, incluso iba añadiendo ingredientes conformé la iba haciendo por eso la foto de los ingredientes puede variar un poco del resultado final, el segundo plato me paso lo mismo tenía un trozo de pechuga de pollo de la receta anterior y además alguna cosilla que se iba a echar a perder y al final el resultado fue estupendo, espero que a vosotros también os guste. el primer plato no tiene ningún misterio creo que casi todo el mundo sabe hacer una ensalada pero quería que vierais el resultado.

ENSALADA DE QUESO FRESCO
INGREDIENTES:
1 bolsa de lechugas variadas
1 bolsa de panecillos al ajo
1 tronco de apio
1 tomate
1 puñado de brotes de soja
1/2 pimiento rojo
1 cebolla roja APARICI
1/2 frasco de palmitos
queso fresco
y como no para aderezar esta rica ensalada yo utilicé el aceite al limón MALLAFRE, que le dio un aroma y un sabor estupendo a la ensalada
Pimienta CARMENCITA

todo ello muy bien cortadito en pequeños trozos




cuando ya lo tenemos cortado le añadimos un poco de pimienta y  mezclamos, aderezamos la ensalada con el aceite al limón MALLAFRE y lista para comer


Como segundo plato opte por un quiche ya que tenía una masa quebrada a punto de caducar y no podía tirarla era superior a mis fuerzas y aqui teneis el resultado

QUICHE DE CHAMPIÑON CONFITADO
INGREDIENTES
1 masa quebrada refriguerada
1 frasco de champiñon confitado
3 lonchas de jamón de york
1 trozo de pechuga de pollo al limón (estilo chino)
1 cebolla blanca  APARICI
queso emmenttal rallado
tres huevos


Lo primero que haremos sera colocar la masa quebrada en el molde y llenarlo con garbanzos para que no se nos reduzca cuando la cocemos y la introducimos en el horno durante 15 minutos , en una sartén echamos un chorrito de aceite y cuando esta caliente echamos la cebolla cuando está  esta transparente añadimos el jamón, el pollo y el champiñon confitado, tarderemos en rehogarlo unos 5 minutos, sacamos la masa del horno y la dejamos enfriar, mientras tanto batimos los huevos, le añadimos la nata liquida y el queso emmenttal y lo mezclamos bien, luego añadimos el rehogado y cuando esta todo bien mezclado rellenamos la masa

lo introducimos en el horno durante unos 20 minutos, lo sacamos y lo dejamos templar, porque sino al cortar se nos desharía el quiche y listo para servir


y ahora a comer  que se enfría la comida


BON APETIT O BUEN PROVECHO


MUCHOS BESOS PARA TODOS Y FELIZ VIERNES, VENGA QUE YA FALTA POCO PARA EL FIN DE SEMANA





37 comentarios :

  1. Totalmente delicioso y encima como yo digo !!!hoy comemos de retales jjjj.Te quedo con ese quesito riquisimo.
    Muchos besos y feliz fin de semana.DORIS

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  2. Que rico todo !!! Pero la quiche tiene una pinta Ummm!!! debía estar buenisima. Saludos

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  3. Sofia el quiche te ha quedado que da pena de empezarlo,me encanta encontrarme picatostes de pan en ensaladas y sopas,realmente exquisita.
    un besote!!

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  4. Maravillosa tu ensalada, pero la quiche me dejó sin palabras, deliciosos los platos que nos propones.
    Besos.

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  5. Tienes razón Doris hay veces que hay que comer de retales, porque da mucha pena tirar la comida, besos

    Mª Luisa, la verdad es que la chiche tenia un sabor muy bueno sobre todo con el champiñon confitado, besos

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  6. Al son del mortero, tienes razón me quedo tan bonita que me daba mucha pena empezarlo, pero había que comersela, me alegro que te haya gustado, besos

    Eva, ya ves la ensalada es normalita, pero la quiche se veia muy bien y muy rica, besos

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  7. Hola. Mi nombre es Juan Carlos. Gracias por pasarte por mi blog, y quedarte. También me quedaré en el tuyo para seguirte. Me parece que tienes un blog muy interesante, en el que puedo aprender mucho.

    Un saludo.

    Juan Carlos.

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  8. ¡¡Menuda pinta tiene la quiche!! Se me cae la baba!!!!!! No conocía ni el aceite al limón ni los champiñones confitados, eres toda una fuente de sabiduría!!!

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  9. ¡Qué cosa más rica!
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  10. Vaya menú más delicioso, me ha encantado, como siempre...¡Qué hambre me está entrando!

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  11. Que ricos los dos platos, pero la ensalada tiene una pinta buenísima.
    Besos

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  12. Me llevo la ensalada y tres porciones de quiche! Que tengas un lindo fin de semana!

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  13. Tanto la ensalada como la quixe se ven deliciosas no has podido aprobexar mejor lo que tenias en la nevera.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  14. Un excelente menú. Se ve genial la ensalada y la quiche. Un besazo.

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  15. Muy rico! Tiene una pinta estupenda! Y me gusta mucho la idea de aporivechar los restos, que tenemos que estirar al máximo el presupuesto! Un saludo

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  16. Creo que los platos de reciclage son de los mejores que se puedan preparar. El quiche estupendo y la ensalada también, esto ya no era una cena sino un festín.
    Besos y feliz finde,
    Palmira

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  17. La ensalada riquísima, pero Sofía a mi las quiches me vuelven loca, esta no la he preparado nunca, tomo nota.
    Besitos.

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  18. la ensalada riquísima y la quiché...mamma míaa....de escándalo...
    besitos,
    ANi.

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  19. Gracias Juan Carlos por tu comentario y por quedarte en mi blog, saludos

    Gracias Llanetes, según dicen nunca te acorstaras sin saber una cosa más y la verdad es que yo aprendo más de vosotras que vosotras de mi, besos

    Mar, muchas gracias por tu comentario, besos

    Mary, eres una alhaja, muchas gracias por tu comentario, besos

    Rocio, muchas gracias eres un sol, besos

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  20. Que bueno... se me hace la boca agua.. estoy loca por hacer y probar una quiche increible. buen fin de semana guapa

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  21. Ya tenemos el menú de mañana, riquísimo por cierto, siempre me sacas de apuros!!!Besos.

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  22. Que maravilla de menú, dos recetas a cual más buena, un beso

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  23. Esto si que es aprovechar lo que tenemos en la nevera y preparar una estupenda comida, las ensaladas son tan agradecidas que admiten experimentar con nuevos ingredientes y el quiche de champiñon que has preparado es una auténtica delicia.

    Un beso y buen fin de semana!!

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  24. hoy tenemos menu completo veo,que rico,la verdad que tanto la ensalada con la quiche me encanta asi que me apunto a comer contigo jejeje un beso

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  25. Dos platos muy ricos, yo cogería un poquito de cada. Buen finde!

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  26. Pues al final, entre la improvisación y los restos de la nevera, te quedó un menú delicioso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  27. Hummm, la cocina es así, a veces con los retales que tenemos por el frigo nos salen los mejores platos!! me encantan tus recetas!
    Besitos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  28. Tienes un premio! :)
    Pásate por mi blog!
    Un beso!

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  29. Como me gustan estas recetas de aprovechamiento......para mi son la esencia de la maestra cocinera, de 10 el menú de lujo que te has marcado!!!

    un besazo preciosa

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  30. Niña,cuanta exquisitezzzz,que rico y que creativa,tus manos y los productos esos tan ricosssss hacen que salgan esas recetas tan buenisimas.

    Unabrazo guapa

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  31. Hola Sofía, pero no era que no te gustaban las cosas ácidas? Mmmmm... para mí este aceite debe ser una locura, teniendo en cuenta que soy fanática del oliva y del limón (entre otras, claro). Esta ensalada me viene como anillo al dedo. La temperatura acá en este hemisferio nos está azotando, nos estamos derritiendo. Voy a ver si me las ingenio para hacer mi propio aceite de limón. Besote.

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  32. Hola Sofía. Tanto la ensalada como la quiché te debieron salir de fábula. Soy un adicto a las ensaladas, la que has hecho además de muy completa tiene que estar deliciosa. Las ensaladas admiten todo lo que le pongas.
    Unos platos de aprovechamiento que seguro habrán gustado a todos.
    Saludos

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  33. Magda, muchas gracias por tu comentario, besos

    Mamilu, espero que la quiche te haya gustado si la has hecho, muchos besos

    Gracias Carmen, por los halagos, besos

    Julia, muchas gracias, la verdad es que da mucha pena tirar la comida si todavia se puede aprovechar con otro plato rico, besos

    Agnes, me imagino que estaras superliada con tu nueva casa y este plato es muy rapido y muy agradecido, besos

    Susana, la pena es que no sobro nada, sino te daría un poquito sin problemas, besos

    Gracias, Sarita por tu comentario, besos

    María, muchas gracias tu si que haces cosas ricas, besos

    Muchas gracias Nieves, es cierto que con restos y un poco de imaginación, voila, besos

    Barbara, ahora mismo me paso por tu blog, besos

    Isabel, muchas gracias eres un sol besos

    Tremendita, eres tremenda, gracias por tu visita ya se te echaba en falta, besos

    Estela, los limones me gustán pero si están engañados y son un poco menos ácidos, pero tomarme un limón a pelo sin engañar me rechinan los dientes, siento que estés pasando tanto calor, mira aqui estamos con una temperatura todo lo contrario y queremos un poco de calorcito, besos

    Juan, tienes razón la ensalada admite de todo y todas salen estupendas, eches lo que la eches, saludos

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