Y para merendar el sabado Medias Noches rellenas

Hola amig@s, como os dije en la entrada anterior tuve una semana muy completita y como colofón vinieron a casa unos sobrinos con sus respectivos hijos, aunque no os lo creáis y a las alturas que estamos era para entregarnos los regalos de Reyes, unos por otros la casa sin barrer, unas veces porque yo no podía y otras viceversa pero dicen que nunca es tarde si la dicha es buena. dando un paseo por la blogosfera se me ocurrió hacer unas medias noches que mejor que hacerlas tu misma, ahora que los bollitos los prepare la noche anterior no fuera a ser que no me salieran, siempre tenía la opción de ir a comprarlos el sabado, pero mira por donde me salieron y estaban muy ricos, como todos sabréis se pueden rellenar de una infinidad de cosas, yo opte por rellenarlos con el típico relleno de fiambre y por otros dos que os voy a dar ahora


Tengo que decir que la receta la cogí del blog http://webosfritos.es/, y ahora vamos con la receta

A  mi me salieron unas 60 medias noches pequeñas 

INGREDIENTES

170 GR. de leche entera Central Lechera Asturiana
75 gr. de azúcar Azucarera del Ebro
120 gr de mantequilla Lorenzana a temperatura ambiente
3 sobres de levadura liofilizada para panadería
4 huevos
550gr. de harina de fuerza Haricaman
1 cucharadita de sal
1 huevo para pintat


En primer lugar templamos la leche en el microondas y le añadimos la levadura, mezclamos y lo echamos en un bol grande, le añadimos el azúcar, la mantequilla y amasamos, después le añadimos los cuatro huevos y volvemos a amasar, cuando nos ha quedado una masa libre de grumos añadimos la  mitad de la harina, volvemos a amasar 



en este momento dejamos la amasadora y echamos el resto de la harina y ahora trabajamos con las manos, al principio se nos pegara pero conforme vamos trabajando la masa se hará elástica y se soltará de las manos, hacemos una bola y la dejamos en el bol tapándola con film transparente y la dejamos reposar durante 1 hora en un lugar templado yo opte por el horno , al cabo de este tiempo habrá doblado su volumen, volvemos a amasar ya en la mesa de trabajo y hacemos un cilindro del que vamos cogiendo pequeñas porciones a las que le daremos forma de bola, las colocamos en una placa de horno que habremos forrado con papel de hornear,  separadas unas de otras y las aplanamos ligeramente


las volvemos a dejar reposar otra hora aproximadamente en el mismo lugar templado,pasado este tiempo las sacamos del horno, pre-calentamos este a 250 ºC con calor arriba y abajo y vamos pintando las medias noches con huevo batido, cuando el horno a llegado a la temperatura introducimos las medias noches y bajamos el horno a temperatura de 220º C , las coceremos durante 5 a 6 minutos, un minuto antes de terminar la cocción las daremos la vuelta dentro del horno para que también se hayan por abajo


al cabo de este tiempo ya tendremos listas las medias noches


un sonsejo tuve cuidado de dejarlas bastante separadas pero asi y todo algunas se unieron, luego es fácil separarlas, pero por supuesto quedan más bonitas bien redonditas


y ahora vamos con los rellenos

INGREDIENTES

1/2 kilo de carne picada
sazonador para carne Carmencita
1 huevo
Cebolla caramelizada hermanos Aparici



En un bol mezclamos la carne con el sazonador y el huevo, ponemos una sartén a calentar sin aceite, hacemos bolitas y las aplanamos, vamos colocandolas en la sartén, cuando ya están hechas por un lado les damos la vuelta y luego las reservamos, colocamos cada hamburguesa en una media noche y le añadimos una pequeña cantidad de cebolla caramelizada, cerramos con un palillo para que no se nos desmoronen




y el otro relleno fue así

INGREDIENTES
12 Palitos de cangrejo
Mayonesa casera

desmenuzamos con ayuda de las manos los palitos y picamos muy finamente, mezclamos con la mayonesa y con este preparado rellenamos las medias noches


Bueno estas son dos ideas de las que se pueden rellenar las medias noches pero como ya sabéis hay infinidad, estas medias noches valen para cualquier evento y la verdad es que cunden mucho



MUCHOS BESOS PARA TODOS Y FELIZ SEMANA















36 comentarios :

  1. ¡¡¡RIQUISIMOS!!!
    con este relleno y hasta con relleno dulce. ¿verdad?

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  2. Me llevo la receta, veo que tienen un magnífico aspecto, con lo que nos gustan en casa!!!

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  3. mmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!


    Que deliciaa!! tienen una pintaza increible!!! :D:D:D

    un besazo!!

    Carmen y Beatriz
    www.mimamaysucocina.com

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  4. Una receta estupenda! Y esos rellenos... tienen que estar riquísimos! Menudo banquete!
    Besitos y feliz semana!

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  5. Que ricas y con esos rellenos de lujo.besinos

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  6. nunca las he hecho y tengo ganas de probar a hacerlas. Me llevo tu receta y las haré prontito. Me encanta el colorcito con el que te han quedado.
    besitos,
    Ani.

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  7. Están riquísimas, tanto solas como acompañadas!! Que originales con las setas!! Besiños.

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  8. Me encanta esta masa, me la apunto a ver qué tal me quedan, gracias por compartirlas!!!

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  9. Te han salido muchas y ha sido muy buena idea hacer rellenos variados para que cada uno elija lo que más le gusta, seguro que estaban mucho mejores que las que venden.
    Besos.

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  10. Querida amiga te quedaron deliciosas esas medias lunas,seguro que a tus sobrinos les encantaron a mi desde luego me han gustado muchisimo. UN beso muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

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  11. Ya ves, que merienda mas completa. buenisimas tus medias noches.

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  12. Una cena en toda regla, que chulada.

    Besos

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  13. Que divertidas!!!parece que estén en el bosque...con una merienda así, yo me voy contigo donde sea.....besos!!!

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  14. Que pinta tan buena tienen, pero me ha llamado la atención que en el paquete de harina pone "harina de fuerza" yo es el primer paquete que lo veo,por costumbre compro el harina de fuerza en las panaderías, ¿porque aquí en España son tan cerrados los fabricantes y lo ponen en los paquetes? o las clasifican por ceros como en algunos países, besos

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  15. Te han quedado geniales, geniales, geniales.
    Bss
    Ña cocim de Mar

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  16. Te quedaron estupendas, me gustan mucho los pinchos de seta :)

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  17. Cuantas te han salido, y seguro que no dejaron más que las migas. El relleno buena idea hacerlo variado, para que cada comensal coja el que más le guste.

    Saludossssssssssssss

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  18. Comería varios de estos pancitos tan ricos! Habrás quedado como una reina con tus familiares y amigos :) Un beso,

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  19. que divertidas te quedaron,me encanta!
    saluditos.

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  20. que divertidas te quedaron,me encanta!
    saluditos.

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  21. Me encantan las medias noches con rellenos salados................ummmmmmmmmmm!! oye, la harina HARICAMAN te la han regalado o la has comprado en Lidl? yo la he comprado allí, y la verdad es que es estupenda (muchísimo mejor que la de Mercadona, dónde va a parar!!!)
    Besotes!

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  22. me apunto a tu merienda!

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  23. Cualquiera se resiste a unas medias noches tan ricas!

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  24. ¡Preciosos y muy ricos!
    Una merienda de reyes jejeje
    Me encantaron las mini hamburguesas, un aspecto fantástico y con todo casero mejor que mejor.
    Besos,
    palmira

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  25. Por aquí las medias lunas de manteca o de grasa, por allí las medias noches pero redondas. Ahora comprendo, son lunas llenas.
    Bueno esa es mi interpretación, pero medias noches o lunas llenas se las ve riquísimas.
    Beso desde Argentina

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  26. Lolines, vale con cualquier relleno las medias noches están estupendas, brsos

    Mary, muchisimas gracias y encantada de que te lleves la receta, besos

    Beatriz, muchisimas gracias a ti y a tu madre por el comentario, besos

    Inma, pues si la verdad es que nos dimos un buen banquete, y las primeras en desaparecer las hamburguesitas que tuvieron mucho éxito, besos

    Gracias, Encarnita si la verdad es que me encantarón cuando salieron del horno, besos

    Anita, a mi me daban un poco de miedo no me fueran a salir, pero mira por donde estaban estupendas, besos

    Gracias Evelyn, fijate que a última hora me di cuenta que no tenía palillos largos y hacía poco había comprado estas setas para adornar unos cakes y me vinieron estupendamente para las hamburguesas, besos

    Escuciplando, encantada de compartirla con tod@s vosotros, ya veras como te salen divinamente, besos

    Ana, la idea de rellenar con variedad es porque no a todos les gusta lo mismo y me pareció original lo de las hamburguesas, fueron las primeras en desaparecer,muchos besos

    María,muchisimas gracias por tu comentario, la verdad es que me hizo mucha ilusión el hacerlas y encima que me salieran bien, besos

    Anyol, muchisimas gracias por tu comentario, besos

    Lorelai, muchisimas gracias por tu comentario, besos

    Mamilu, cuando quieras te invito y las preparo, besos

    Adita, tienes razón es muy complicado localizar en los supermercados Harina de fuerza como tal, yo la encontré en el lidl y fue una sorpresa para mi, es más compré dos paquetes y me ha gustado mucho, besos

    Mar, muchas gracias por tu comentario, me halagas, me voy a poner colorada, besos

    Nicky, gracias por tu comentario, los pinchos de seta los adquiri en una tienda que se llama Tiger que en Madrid hay unas cuantas, tienen cosas muy monas y muy asequibles de precio, si tienes oportunidad te recomiendo que pases, seguro que picas a mi me pasa siempre, besos

    Pi, me salieron unas 60 pero si las haces más pequeñas te salen aun más la verdad es que cunde mucho, muchas gracias por el comentario, besos

    Myriam, estos panecitos estan tan buenos que lo mismo valen para una merienda, un desayuno con mantequilla y mermelada y rellenitos con cualquier cosa, en España se usan mucho para las fiestas de los niños o alguna celebración, son muy ricos, besos

    Laury, muchas gracias por tu comentario, la verdad es que las setitas hizo mucha gracia a los niños les encanto, besos

    Locasito, la harina la compré en el lidl, es más compre dos por si las moscas otra vez no la tenían y me ha encantado, me he informado y casi todas las harinas con marca lidl son de ellos incluso el pan rallado, besos

    Laura, estas invitada, besos

    Magda, muchas gracias por tu comentario, besos

    Gracias Palmira, asi es como me gusta a mi procurar hacer todo casero,besos

    Muchas gracias Norma por tu comentario, cada día aprendemos una cosa más tu de aqui y yo de alli, muchos besos

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  27. Pero mira que son despistados esto Reyes magos eh!!!! van dejando regalos por todas las casas y luego pasa lo que pasa, que van y se presentan en tu casa a comer estas delicias que has preparado, no me extraña, cualquier escusa es buena y está claro lo bien que tratas a tus invitados.
    Besitos guapa.

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  28. Menuda merienda maravillosa!! cómo quedan de bien con las hamburguesas y qué bonitos están!
    MI peque aún tiene un regalo por recibir de una tía (la primera de las tres ex mujeres de mi cuñado, es la leche... ;)

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  29. Por este blog tan rico te he dado un premio. Un saludo.

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  30. Por este blog tan rico te he dado un premio. Un saludo.

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  31. Muy buenas se ven...... me gustan mucho las medias noches a media tarde, jjjj

    Saludos

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  32. Pues casi que mejor los Reyes repartiditos, unos regalos a primero de mes y otros a finales, no como hacemos los demás que todos los regalos el mismo día y luego no tenemos hasta al siguiente año!! jejeje
    Las Medias Noches me han encantado y sobretodo el relleno... ¡¡fantástico!!
    Besos.

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  33. QUE MERIENDA...BUENISIMA.
    SALUDITOS

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  34. Madre mia como te han quedado!!!! Que pinta tan estupenda y que presentacion tan bonita con las setitas!!!, me llevaría unas cuantas para la merienda, un besazo guapa

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