GALLETAS PARA EL COFRADE


 GALLETAS PARA EL COFRADE


   Hola amig@s, hace un días me propusieron un reto, elaborar una receta con una mermelada muy especial, esta  mermelada es la del cofrade elaborada por bubub, unas mermeladas artesanas de autor muy especiales, todas elaboradas con cariño y además con una gran delicadeza, desde luego son unas mermeladas para regalar, por su presentación y ante todo una delicia para los paladares más exigentes y se me ocurrió preparar unas galletas para el cofrade, dedicadas en especial a todas esas personas que estos días destinan su tiempo en las procesiones con gran fervor.



Y como os iba diciendo me propusieron hacer una receta con una mermelada muy especial, se acerca la Semana Santa y como todos sabéis en España hay una gran tradición de procesiones que con fervor los cofrades transportan los pasos con la Virgen, Jesús, por las calles de nuestras ciudades. Para poder transportar estos pasos que pesan toneladas y toneladas, los cofrades como se les llama a esos fervorosos hombres y mujeres que trasladan los misterios, tienen que estar en forma y alimentarse bien para coger la energía suficiente para poder soportar este peso, BUBUB ha creado esta rica mermelada cuya misiva es la siguiente:

LA HERMANDAD DE LOS COFRADES TOMA ALIENTO EN LOS DÍAS DE LA PASIÓN, ALIMENTANDO SU ESPÍRITU CON ESTA RICA MERMELADA CON SABOR A CLAVO Y VINO DULCE DE GARNACHA QUE SOBRÓ DE LA ÚLTIMA CENA.


Espero estar a la altura de las circunstancias y que su majestad el rey de BUBUB, de su beneplácito a esta receta que como sus mermeladas esta echa desde el cariño, nos ponemos el delantal y nos metemos en harina.

GALLETAS PARA EL COFRADE


INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS PARA COFRADE


150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr. de azúcar glass
Una cucharadita de esencia de vainilla
La ralladura de un limón
1 huevo
200 gr. de harina de trigo 
1/2 cucharadita de levadura


PREPARACIÓN DE LAS GALLETAS DEL COFRADE


Para comenzar a elaborar las galletas del cofrade en primer lugar tamizamos la harina, el azúcar glass, la levadura y rallamos el limón, en un bol ponemos la mantequilla, que habremos dejado durante varias horas fuera de la nevera para que ablandara, junto con el azúcar glass y los batimos, cuando esta bien mezclado le añadimos la esencia de vainilla y la ralladura del limón, y volvemos a mezclar


le añadimos el huevo, volvemos a batir y por último vamos añadiendo la harina sin dejar de batir cucharada a cucharada, cuando esta todo bien integrado , si es necesario le echamos un poco de harina más hasta que no se nos pegue a las manos, hacemos una bola y la envolvemos en film transparente y la introducimos en la nevera durante 2 horas



al cabo de este tiempo las sacamos, colocamos film transparente en la mesa de trabajo, ponemos la bola de masa encima y cubrimos también con film transparente, y con ayuda del rodillo aplastamos la masa hasta conseguir una lamina de unos 2mm de grosor, con ayuda de un corta pastas vamos haciendo las galletas que colocaremos en una bandeja de horno cubierta de papel para hornear, mi idea era hacer una figura de cofrade pero bueno esto es lo que conseguí, precalentamos el horno a 180º C y cuando este a llegado a la temperatura introducimos las galletas y las coceremos durante 10 minutos, al cabo de este tiempo las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.



En este momento abrimos la mermelada y la removemos desprendiendo un agradable aroma a vino dulce, cuando las galletas ya están frías untamos una de ellas con la mermelada y cerramos con otra galleta, espolvoreamos con azúcar glass para que se vea bien el relieve 


y ya tenemos listas nuestras galletas para el COFRADE







Aunque con estas galletas creo que no tendrán ni para empezar, tengo que decir que el dibujo del cofrade no esta muy bien echo pero desde luego el sabor de las galletas que es lo más importante estaban estupendas

No dejéis de hacer las galletas del cofrade, seguro que a ellos les encantara y si no tenéis esa mermelada, podéis utilizar la que más os guste.


Ante todo daros las gracias por vuestros comentarios y por vuestras visitas y desearos 


UNA FELIZ SEMANA

MUCHOS BESOS A TOD@S









52 comentarios :

  1. Te puedo asegurar que ami no me da tiempo a guardarlas en la caja........tengo unas en la nevera para hornear.... pero estas ya las dejo para la mañana que estan en el cole y no me las comen, jjjj


    Son lo más de lo más.

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  2. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  3. Hola!!! las mermeladas son magníficas y de las galletas qué decir...mi antecesora en comentar MªJesús tiene toda la razón, yo también aprovecho las mañanas de diario para hacer las galletas para que por lo menos queden en el plato hasta que les hago la foto jajajaja, estas ricuras vuelaaaan!!!

    Acabo de hacerme seguidora. Luego me paso a apuntarme al sorteo que llego a tiempo!!!
    Encantada de disfrutar de tu cocina.

    Besos

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  4. Hola!!

    Menudas galletas, yo no se si serán del cofrade pero si me caen a la hora del cafe es que no dejo ni una!!!

    Riquísimas seguro!

    Un Besazo

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  5. Que manos tienes... te han quedado de autentica pastelería !!
    Yo casi que me ahorro también la caja,de la fuente a la boca y seguro que no sobra ninguna.... menudas boquitas que tengo yo por aquí.
    De momento van directas a pendientes y con preferencia!!!

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  6. Que buena pinta tienen!te han quedado m uy bonitas y con un aspecto muy apetecible. Un beso :)

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  7. Esas galletas con mermelada abren el apetito a cualquiera.

    Muy buena pinta.
    Besos

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  8. Que bonitas!!! se ven ricas, ricas.
    Besos.

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  9. Pero que galletas tan ricas, tienen un aspecto delicioso y con esas mermeladas tienen que estar de vicio.

    Un Saludo.

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  10. Pero que maravilla, tienen una pinta exquisita, para chuparse lo dedos.
    Besos.

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  11. Esto tiene una pinta muy buena....no lo conozco, pero las pastas que tu has preparado se ven de lujo.

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  12. no había visto ni oído hablar de esta mermelada, la presentación de su embase me atrae, y el sabor pues imagino que será delicius. Enhorabuena. Saludos dulces.

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  13. Buenas y bonitas ,que delicia asì caseras son de lo mejorcito !!!
    besos guapi !!!!

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  14. Che belle le marmellate e che bella realizzazione!!brava!

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  15. Que galletas tan ricas y con la mermelada de escándalo, solo una pega te voy a poner, bueno dos.. una la foto borrosa, me ha dado hasta vértigo jejeje y la segunda.. enseñarnos estas galletas y que no podamos ni olerlas :D... besos guapa!!

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  16. Desdee lugo que originales un rato, y con las galletas me imagino que tienen que estar de vicio.la de cebolla al vino tinto me encantaria con pato o algo asi.
    laura
    cocinando hacia los picos

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  17. Te han quedado preciosas, y seguro que más ricas tienen que estar! Disfruta de tu regalo.
    Bss

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  18. @María Jesús, desde luego te digo que aqui han volado, tendre que hacer otra tanda, besos

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  19. Sory, ami también me pasa lo mismo como las haga y luego vuelva del trabajo ya no ha quedado ni una para hacerle la foto, estupendo se bienvenida y que tengas suerte en el sorteo, besos

    Carolina, yo he probado una por aquello de la dieta y estaban de muerte, seguro que a los cofrades les encanta, besos

    Vicky, muchas gracias por el comentario, si en tu casa hay glotones no te digo en la mía, son devoradores, como termitas, jajaj, besos

    Gracías, Isabel por tu comentario, muchos besos

    Tartuía, muchas gracias, desde luego que abren el apetito a cualquiera, besos

    Eva, muchas gracias por el comentario, besos preciosa

    Vino y miel, la mermelada le da un toque estupendo, gracias por tu comentario, besos

    Sonía, muchas gracias por tu comentario, la verdad es que estaban muy ricas, besos

    Trini, muchas gracías por el comentario, las mermeladas son estupendas y nada más abrir la tapa, desprenden un rico aroma, besos

    Ani, solo ver la presentación de estas mermeladas te dan ganas de comprarte todas, besos

    Mamilu, muchas gracias preciosa por tu comentario, besos

    Artu, muchas gracias por tu comentario, la verdad es que están muy ricas, besos

    Myriam, bueno, bueno perfectas no, pero el sabor era estupendo, te deseo una feliz semana a ti también, besos

    Ana, es cierto tienes razón la foto se ve un poco borrosa, si es que tengo que hacer un buen cursillo de fotografía y si yo pudiera traspasar el ordenador y mandarte unas galletas todo se solucionaría, besos

    Laura, me acabas de dar una genial idea, es posible que la utilice con pato, haber que tal, besos y gracias por cometarme

    Aurora, gracias por tu comentario,espero hacer ricas recetas con estas mermeladas besos

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  20. Sofía bonita, que maravilla de galletas pero si te han quedado que ni el mejor obrador, impresionantes.
    Muchísimas gracias por decirme lo de los palillos, mi mejor amiga vive cerquísima de Monforte de Lemos, lo tengo fácil y también por acordarte de mi con lo del trasporta tartas, me lo regalaron mis hermanas para mi cumple, todo un invento.
    Gracias guapísima da gusto conocer gente como tu.
    Besitos.

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  21. Hola Sofía.

    Qué delicia de pastas, te quedaron de fábula y con la mermelada tan estupenda que tienes deben estar de escándalo. En casa este tipo de pastas nos encantan, te aseguro que iban a ser vistas y no vistas. Buenísimas.

    Un saludo.

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  22. ¡Por favor, qué bien lo explicas todo! ¡Qué bonitas se ven! ¡Me llevo un buen puñado que con una no me basta! Besos.

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  23. Pues sí que son originales esas mermeladas. Me encanta lo bien que la has aprovechado porque tus galletitas son una maravilla y encima van en perfecta armonía con la mermelada. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  24. Madre mia que buenas!!! me las llevo todas!!! vete preparando para hacer otra tanda!!! ejejeje... Se ven buenisimas en serio y mejor sabran!!!

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  25. Pero bueno ,,,guapetona,,,,que maravilla de galletas y de mermeladas, me parecen super originales, que sepas que intentare hacer las galletas, que lo logre...es otro cantar.
    Estoy apuntada en tu sorteo,,,suerteeeee para todo el mundo, incluyendome a mi.

    Besitos guapa

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  26. No conozco esas mermeladas , pero tienen una pinta deliciosa!!
    Y esas galletas, te han quedado destupendas.
    MUCHOS BESOS

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  27. Que ricas las galletas ylas mermeladas vaya sabores mas originales.
    Me quedo por tu cocina con tu permiso.
    Gracias por visitarme

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  28. hummm que maravilla de galletitas y con esas mermeladas.. que delicia por favor!!!! Besitos

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  29. por favor que pinta.. y yo con tanta hambre ajajajaj

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  30. Que galletitas tan buenas y tan perfectas, sin duda te robaba unas poquitas ;).

    Un saludo

    http://cocina-en-familia.blogspot.com.es/

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  31. Geniales esas galletas y qué buena pinta las mermeladas ;)

    Besos

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  32. Tienen una pinta deliciosa. Seguro que saben de miedo. Besos

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  33. tienen una pinta estupenda las tortitas, como ya te han dicho .. no se si me daría tiempo de ragalarlas.. o tendría que hacer mas seguro .. que pinta mas estupenda! deliciosas seguro que la mermelada esta deliciosa. feliz semana

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  34. Qué chulas!
    y con esa mermelada deben estar super cias...un besotee

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  35. estan verdaderamente buenas estas mermeladas,la de fresa con pimienta me encanta! esta del cofrade aun no la he probado...vaya si la has empleado bien,fantasticas galletitas!
    saludos.

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  36. Te quedaron unas galletas preciosisimas!! y esa mermelada tan original???? Me encanta. Besos.

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  37. guauuu que galletas!!, y que meremeladas, de verdad que son una pasada...me encantaría probarlas..!! bss

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  38. Joe Sofía, ¡vaya galletas que has hecho!, perfectas hija....¡PERFECTAS!, ya podrán estar contentos los cófrades, jijijiji...ya me apuntaba yo ahora mismo a una cajita de estas.
    Un besito
    Marialuisa

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  39. Gracias a todos por vuestros comentarios sois geniales y levantais a cualquiera el animo, besotes gigantes

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  40. Como siempre es entrar en tu blog y descubrir un montón de productos que no conozco. Por ejemplo, estas mermeladas que tienen una pinta fabulosa... ahora, para buena pinta estas galletas que te has marcado, te han quedado perfectas!!
    Un beso.

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  41. Sofi amiga querida, aquí me tienes reportarme, no me he olvidado de ti es solo que estoy últimamente con poquísimo tiempo, tengo la boda de mi hijo en el mes de abril y en junio su partida a España a estudiar su postgrado y todo eso me tiene super ocupada, por eso estoy tan alejada del blog, pero tan pronto todo pase, retomare mi actividad como siempre, ya les hecho de menos a todas ustedes y sobre todo a ti que siempre estas tan pendiente de mi.
    Amiga estas hecha una experta, esas galletas están de muerte lenta, que cosa mas rica, yo no he podido tomarle el golpe a las galletas no me salen bien, voy a hacer esta tu receta y a ver como me va.
    Bueno me despido dejándote muchos besos, abrazos y mi cariño para ti y los tuyos.
    Feliz semana.

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  42. Ya huele a Semana Santa! empiezan a sonar tambores, a oler a azúcar, canela, limón..., ricos dulces de Semana Santa..., y estas galletas tuyas, con esa mermelada de cofrade, deben ser una maravilla!
    Desde luego te han quedado fantásticas!
    Un beso!

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  43. Uala!!!! qué mermeladas más fantásticas! y tus galletas.......... una maravilla!!!!!! me encantan, me encantan!!!
    Un besote!

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  44. Quien se podría resistir a unas galletas caseras como estas, si es que te han quedado fantásticas!!! en casa no duraban ni dos días.Un detalle muy bonito. Un besazo

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  45. qué pintaaaaaaaaa! fantásticas!

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  46. Tienen una pinta increíble :D
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  47. ΣΟΦΙΑ ΜΟΥ ΤΙ ΝΟΣΤΙΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΑ!!!!!ΟΙ ΣΦΡΑΓΙΔΕΣ ΤΕΛΕΙΕΣ!!!
    ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!

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  48. Las galletas te han quedado espectaculares y esas mermeladas tienen muy buena pinta.
    Besos

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  49. Sofi esa caja tiene mucho peligro, como no la cierres te vas a quedar sin ninguna, como bien dices lo importante es que se ven muy ricas bs

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  50. Que preciosidad de galletas, me han encantado, tienen una pinta deliciosa!!!y la presentacion de lujo!!!
    Un besazo guapa!!

    PD: Muy buena la historia del estomago rugidor, ja,ja,ja!!! eres una artista cocinera!!

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