PASTEL DE PIÑA CON FARTONS POLO

Después de la racha de la semana pasada parece y toquemos madera que todo va mejorando, he hecho varias incursiones en la cocina, porque aunque no os lo creáis, iba obsesionada con que con que todo me iba a salir mal, pero al final parece que no, todo debe haber sido el sindrome post-vacacional, si es que no se puede ir una de vacaciones, que luego tienes una morriña, que para que os cuento.


Bueno vamos a la faena, os he preparado una tarta de piña, que espero os guste, no es por decirlo de nuevo pero en casa gusto y quiero compartirla con vosotr@s.


Este pastel lo he realizado con la colaboración de FARTONS POLO que muy amablemente hace algunas semanas me envió unos paquetitos de este delicioso  bollo que acompaña habitualmente a la horchata





A 6 paquetes de fartons le acompañaban un pequeño libro donde nos cuenta los orígenes y la historia de los FARTONS POLO y su maridaje con la horchata

Os doy unos pequeños detalles, pero no quiero aburriros porque en su pagina web, también podéis encontrar toda la información.

Desde que JaimeI bautizara a la leche de chufas como oro puro por su dulzor y su textura, los artesanos horchateros no habían encontrado el dulce ideal que pudiera acompañar a esta deliciosa bebida, no fue hasta los años 60, donde los hermanos Polo crearon un bollo alargado, dulce, tierno y esponjoso, pensado especialmente para absorber la leche de chufa sin que se rompiera, de esta manera nacieron los FARTONS POLO, que continúan elaborándose en el corazón de la huerta valenciana, de la misma manera que los Hermanos Polo los preparaban en el viejo horno de la Plaza, esponjosos y sin conservantes

Os animo a que visteis su pagina web y su pagina de Facebook 



Y cuando me llegaron estos FARTONS POLO, se me ocurrio la idea, porque no hacer un pastel con estos bollos, igual que la hacemos de soletillas o de galletas y este es el resultado.


INGREDIENTES:

3 paquetes de FARTONS POLO
500 ml, de nata liquida CENTRAL LECHERA ASTURIANA
caramelo liquido (azúcar AZUCARERA y agua)
1 bote de piña al natural, (podéis utilizar también en almibar)
1 sobre de gelatina ( preferiblemente de piña)
agua

Para decorar

Almendras molidas
nata montada

NOTA:En la foto me faltan algunos ingredientes que fui poniendo mientras elaboraba la receta


En primer lugar, prepararemos el caramelo, pondremos un cazo al fuego con 2 o 3 cucharadas de azúcar y agua, mezclamos con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya disuelto y espese un poco, cuando esté esta listo, lo ponemos en un molde, puede servir cualquiera, pero yo utilicé uno que tenía desde hace bastante y que es desechable, a continuación colocamos una base de FARTONS POLO, creo que yo me quede corta en cuanto al caramelo, por lo tanto os aconsejo que hagáis más cantidad, porque los FARTONS POLO chupan bastante.

preparamos la crema, en un cazo echamos la nata, el jugo de la piña, el sobre de gelatina y el agua ( normalmente el que el fabricante de la gelatina recomiende ), mezclamos y vamos removiendo hasta que veamos que ha espesado un poco, solo un poco,  la gelatina hará el resto




mientras tanto vamos colocando encima de la base de FARTONS POLO las rodajas de piña que habremos escurrido de su jugo, volvemos a poner otra capa de fartons y cuando la crema ya esta lista, la echamos por encima, la introducimos al frigorifico y la dejamos que cuaje , yo la deje desde por la mañana hasta por la noche


la sacamos del frigorífico y comprobamos que esta cuajada, la desmoldamos espolvoreamos con almendra molida y decoramos todo alrededor con nata montada




y aqui esta la porción que yo pude degustar



Muy rica, os lo aseguro, una deliciosa porción


Espero que os haya gustado y no me voy sin dejaros una de las fotos que hice cuando la vacaciones


Como veis tengo vacaciones para rato

A y se me olvidaba animaros a participar en el sorteo de los cupones de MAHESO



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MUCHOS BESOS A TOD@S Y FELIZ JUEVES






29 comentarios :

  1. Ahh! qué rabia me da ser alérgica a la piña! :(

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  2. Seguro que si que esta buenísimo este pastel porque con la piña y los fartons polo tiene que estar estupendo.

    Un beso.

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  3. que rica con esos fartons!! me recuerdan a mis veranos en Denia, tomando una horchata en la C/campo...
    cocinando hacia los picos

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  4. Tiene una pinta maravillosa, seguro que esa combinación de piña y fartons está deliciosa.
    BEsos.

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  5. Que buena.... si te digo que nunc ahe probado eso de fartons y he visto una tienda on line para comprar per.... cuesta más el transporte que lo que valen....... tengo que probar sea como sea.... porque veo muchas recetas con ellos y no se a que saben....

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  6. mira que yo siempre me como los fartons con la horchata y tu haciendo pasteles!! ya se que voy a hacer la proxima vez. Te quedo genial, un beso :)

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  7. Una muy buena idea y buena combinación... Tomo nota, Sofia.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  8. Sofi sinceramente una delicia no los conocía nos encanta la horchata y estoy de acuerdo con Mar y Maria Jesús en sus comentarios, de todas formas tomo nota para hacerlos bst guapa

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  9. ¡Qué buena pinta que tiene el pastel de piña! Besitos.

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  10. que buena se ve!! y que fresca debe quedar con la piña excelente opcion mmmmmmm !!

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  11. Que maravilla de tarta, ideal para cualquier celebración.
    Besos

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  12. Sin duda una tarta estupenda, hasta hace poco no estoy comiendo piña.. la próxima tarta será parecida a esta que rica

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  13. ¡¡ EXQUISITO!! Sofía hija mía,siempre que publicas algo me dejas con la miel en los labios,que delicias elaboras.Te felicito!!Un Besote

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  14. Seguro que esta muy rico,me gustan los postres con piña quedan muy refrescantes.besinos

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  15. Me alegro de que todo vaya mejor y te hayas a nimado con esta tarta tan rica y original...madre mia que rica tiene que estar con fartons!!
    Besitos guapa y ánimo que ya queda menos para las vacacionnes de verano!

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  16. Una buena manera de usar los fartons y con la piña es un sabor muy bueno.
    Qué chulo el paisaje nevado, aunque menos chulo cuando toca ir por carretera.
    Besos.

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  17. Una receta muy rica y original! Sofía, veo que pasaste las fotos a tamaño grande, se ven mucho mejor. Yo incluso traté con extra grande, pero quedaban enormes y a veces no se pueden ver bien. Un beso,

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  18. Tiene que estar buenísimo este pastel Sofía, eso seguro, no hay más que ver el corte !!!

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  19. Es una idea genial ponerle los pfartons... seguro que está riquisima!!! un besotee

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  20. Sofia con esta maravilla ya no te puedes quejar de nada te ha quedado una tarta de lujo tiene que estar sabrosa al cien por cien me ha encantado, los fartons son una delicia. Un besazo amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Que rico postre, me parece ideal. Un besazo.

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  22. Que pinta más buena tiene ese pastel además de ser una idea estupenda la que has tenido al usarlos de esa forma.
    BESITOs

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  23. Y tu eres la que quieres que te invite al postre en casa???.... venga ya Sofía, te espero y te traes el primer plato el segundo y el postre, yo pongo el café....
    Se te ha terminado la mala racha porque bonita esta tarta tiene una pinta de escándalo.
    Besitos, ya casi es viernes, biennnnn.

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  24. Una tarta muy original y con una pinta estupenda.. me la guardo en favoritos
    Besitos

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  25. Hola Sofía.

    Qué tarta tan rica! El corte es espectacular, y con lo buena que es la piña tiene que estar de muerte. Por lo que dices ya has recuperado el ritmo, y muestra es la tarta que nos traes, de confitera profesional. Buenísimas.

    Un saludo.

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  26. Gema, muchisimas gracias por tucomentario , besos

    Nuska, que pena que seas alergica a la piña, pero siempre lo podras sustituir por cualquier otra fruta en almibar, besos

    Vino y miel, muchisimas gracias por el comentario, besos

    Laura, me imagino que a tu vuelta a los picos habras cargado la maleta de ricas cosas, pero y los fartons,jajaja, besos

    Eva, no te lo puedo negar esta buenisima, besos

    Mª Jesús, los venden en el Mercadona, no se si Polo pero si fartons, para empezar puedes probar, besos

    Isabel, muchisimas gracias por tu comentario, besos

    Mar, preciosa, muchas gracias por tu visita, ya se que tienes el tiempo muy ocupado últimamente, besotes

    Gracias Mª Antonia, por tu comentario, la verdad es que es un bollo que con la horchata esta muy bueno, besos

    M: Carmen, la verdad es que la combinación me ha gustado bastente, besos

    Sonia, desde luego, de postre de los domingos muy apetecible, besotes

    Claupe, muchas gracias por tu comentario, a mi la tarta me ha gustado mucho, espero que la pongais en practica, bsos

    Magda, pues la piña es muy buena, a mi me encanta, besos

    Al son del mortero, menudos halagos, que no es para tanto, bsos

    Encarnita, fresquitos, fresquitos, besos

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  27. Hola guapísima. Si te soy sincera, nunca probé los Fartons, no los he visto nunca por aquí, o a lo mejor me he fijado poco. Sin embargo, parece un pastel delicioso, aunque me gustaría probarlo con melocotones, por la textura más que nada, porque la piña la prefiero cruda que en postres.
    En verano, si los encuentro (me fijaré más a partir de ahora) no dudaré en probarlos.
    Un besazo y, como te dije en la entrada siguiente, espero que tengas un buenísimo fin de semana.

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  28. Querida, después de las vacaciones cuesta mucho arrancar.
    La tarta tiene una pinta buenísima a pesar de todos tus agobios, jijiji.
    Un besazo
    Marialuisa

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