PATE DE POLLO AL VINO DE OPORTO CON ACEITES HECHIZO ANDALUZ

BUENOS DÍAS y feliz día del trabajo a tod@s hoy quiero compartir con vosotr@s una receta que tenía guardada en los anales de la historia, si leéis bien, esta receta la tengo desde que tenía 15 años, cuando ya hacía algunos pinitos en la cocina, guardada en un libro de colegio que todavía conservo y al que fui añadiendo poco a poco recetas, es una receta muy sencilla pero perfecta para tomar en cualquier momento incluso para tomar un buen desayuno aunque os parezca extraño.


Antes de nada quiero dar las gracias a tod@s y cada uno de vosotr@s por vuestros comentarios en la entrada anterior y desear que nos encontremos aquí y nos visitemos durante muchísimos años y ahora si vamos con la receta.

PATE DE POLLO



INGREDIENTES:

Seis higaditos  de pollo
Una cebolla grande española HERMANOS APARICI
Dos huevos cocidos
Una cuchara o más ( todo depende del gusto) de vino de Oporto
Pimienta molida CARMENCITA
Nuez moscada CARMENCITA
Sal al gusto
Aceite virgen extra HECHIZO ANDALUZ





En primer lugar lo que haremos sera lavar bien los higaditos y quitarles el corazón y toda la grasa pueda llevar, cortaremos una cebolla bien picadita y pondremos un chorrito de aceite HECHIZO ANDALUZ en una sarten a calentar, le añadimos la cebolla y dejamos que se poche sin que se llegue a quemar a continuación echaremos los higaditos y cuando ya están bien hechos lo retiramos del fuego, en el vaso de una trituradora de cocina echamos los huevos ( que habremos cocido previamente), la pimienta, la nuez moscada, la sal y un chorrito de vino Oporto




añadimos el preaparado de higaditos de pollo y lo trituramos. A un molde no muy grande lo untaremos con manteca de cerdo por todos los lados y le añadiremos el pate, lo envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar en la nevera durante 24 horas



al día siguiente lo sacamos y lo pasamos a unos tarros de cristal, se puede envasar al vació, al baño de María, pero como el consumo de este paté en casa iba a ser rápido yo omití este paso.



Perfecto para tomar en cualquier momento como aperitivo, en bocadillo o también perfecto para desayunar con un buen café, como hacen en Málaga con esos ricos molletes que tienen

He tenido el lujo de preparar este paté con unos aceites que son toda una maravilla, por su envasado y por su calidad interior, ellos son aceites 



Aceites  HECHIZO ANDALUZ, es una empresa familiar ubicada en Montillana ( Granada), dedicada al cultivo del olivar, desde ya hace muchas generaciones, con la única misión de dar a conocer la cultura del aceite y del olivar en todos los rincones de nuestra geografía, ellos tienen en el campo su verdadera historia y vocación, como la tienen sus padres y sus abuelos.



Las fincas donde crecen sus raíces olivareras, se ubican en los relieves alomados de la Subbética granadina, por encima de los 900 metros de altitud.


El otro día tuve el privilegio estas preciosas botellitas, que en vez de parecer unos extraordinarios aceites, parecián unos maravillosos perfumes, nada más abrirlos pude apreciar el aroma que desprendían estos aceites, que me recuerdan cuando pasamos por esas tierras andaluzas, donde hay kilometros y kilometros de olivos y en sus almazaras se esmeran para extraer el mejor aceite.

Alcanzando su punto óptimo de maduración, la aceituna es trasladada sin tardanza del olivo a la almazara, donde el aceite será extraído mediante un cuidadoso proceso de elaboración. El resultado de dicho proceso es un zumo de característicamente peculiar que acompaña a nuestros platos, hechizando con su sabor, su perfume. El empleo de maquinaria de última generación hacen que la extracción en frio y el mimo puestos en cada una de las fases de la elaboración se alíen para ofrecer el Oro Líquido de la gastronomía.

Todos los aceites de  HECHIZO ANDALUZ son Virgen Extra, se carazterizan por sus propiedades organolépticas, La variedad "picual" y "Marteña", que predominan en sus tierras, arroja un aceite que oscila de un verde amarillento a un verde intenso, de aroma fresco a hierba o verde hoja, su agradable olor recuerda a higueras y su sabor a fruto fresco, es ligero en su amargor y suave en su picor, con alguna variación de intensidad dependiendo de la zona de la región donde se haya cosechado la materia prima ( La aceituna).


Aquí os dejo su pagina web para que podais apreciar su calidad y singularidad



Bueno espero que os haya gustado este paté y que lo pongáis en practica, muy fácil, rapido y con un resultado delicioso.




MUCHOS BESOS A TOD@S Y QUE PASÉIS UN FELIZ MARTES Y A LOS QUE SOIS DE MADRID TAMBIÉN UN FELIZ MIERCOLES





64 comentarios :

  1. Porque me gustara tanto todo lo que pones?. Así no hay quin pierda peso y el verano a la vuelta de la esquina. Me gustan los pâtés, tooooodos.
    Un beso

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    1. En esto estamos todos igual, nunca hay que dejar de comer lo que hay que hacer es comer menos de cada cosa, gracias por tu comentario, besos

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  2. Que rico!! he de reconocer que nunca me han gustado los higaditos y todo eso pero claro así en pate es otra cosa. Un beso y feliz día del trabajo

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    1. Con tal de no pensar que lleva higaditos, todo va bien, no te creas que a mi tampoco me gustan, besos

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  3. me encantan los pates como aperitivo o para merendar, te ha quedado de lujo, tomo la receta, un besito.

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    1. Gracias Vivi, a mi los pates tambien me gustan un montón y son ideales para cualquier momento del día, besos

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  4. Pero que rico que está ese paté....se me ha hecho la boca agua. Genial para untar en el pan que hemos subido hoy al blog. Besos.

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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    1. Voy a ver ahora mismo ese pan que tiene que ir fenomenal con mi pate, besos

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  5. Me chifla el paté. Gracias por la receta. Un abrazo.

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    1. De nada Lobita, muchas gracias por tu comentario, besos

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  6. Guapa...que rico conocerte..., tienes unas recetas de miedo. tambien me quedo por aqui, por lo que veo tienes unas entradas deliciosas y muy utiles. Hay algunas para sacr de apuros increibles, una de naranja que he visto que me viene de perlas...por cierto gracias por tu visita, me ha encantado....:)

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    1. Muchas gracias por tu visita y por quedarte por aqui, es un placer saber que mis recetas te pueden sacar de un apuro, besos

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  7. Una receta que añadiré a la mía (ya publicada) de paté. Estupenda. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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    1. Gracias Oli, asi de esta manera hay donde elegir, muchas gracias por tu comentario, besotes

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  8. Que recompensa una receta desde hace años...... hay fotos que no veo porque no me cargan...... volvere mas tar y echare un ojo.....

    Estanos aun con la duda de ir o no.... ya te dire......

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    1. Si la verdad es que la guerde durante todos estos años y creo que la he echo dos veces y esta última es la que más me ha gustado, espero que te animes, besos

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  9. Lo bueno del paté es que, una vez se tiene, comprado o preparado, no requiere más complicación, se unta y se consume!! Tiene un aspecto delicioso, nunca lo probé con Oporto, y le debe dar un sabor exquisito.
    Un besazo reina :)

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    1. Desde luego no hay que darle tiempo a que se estropee, te cojes unas tostas o un trozo de pan y a terminarlo, muchas gracias por tu comentario, besos

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  10. Hoy no te comento la entrada, porque es que con el hígado no puedo y seguro que te ha salido muy rico, pero no quiero dejar de felicitarte por ese año compartiendo tan ricas recetas y paisajes.
    Espero que sean muchos más años.
    En cuanto a las fotos, lo normal es ir mejorando con el tiempo, pero lo más importante es lo que transmitimos al explicar la receta.
    Besos.

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    1. Ana, tienes toda la razón, lo importante es poder transmitir nuestras ideas a los demás, con respecto al pate, si no sabes que lleva higaditos, seguro que te sabe maravilloso, besos

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  11. Ahora ya veo bien las fotos y puedo opinar.... me parece que se ve estupendo para untar que es de lo que se trata, lo de los higadillos ahi no me van nada de nada pero..... hay que saber que el pate lo lleva......

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    1. Mª Jesús, no es imprescindible saber que lleva higaditos, mira a mis hijas no le gustan nada de nada y el otro día que la mayor estaba en casa porque esta de examenes para desayunar le prepare una tosta y como no sabia lo que llevaba le encanto, muchas gracias por tu comentario, besos

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  12. Qué maravilla ese paté! Un beso, feliz mes de mayo!

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    1. Gracias Myriam, feliz mes de mayo para ti también, besos

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  13. pues qué maravilla que nos hayas enseñado esta maravilla de receta, me encanta y me la guardo¡¡
    besitos guapa,
    Ani.

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    1. Gracias Anita, si la preparas dame tu opinión, si no se tiene Oporto también se le puede echar coñac, besos

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  14. Me ha gustado mucho esta receta, me encanta el paté y nunca me ha dado por hacerlo, ahora no hay escusa.
    Besos

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    1. Venga Sonia, ahora ya no tienes excusa para hacerlo, besotes

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  15. Que buenos productos! con una presentación de lujo. Que bien has sabido utilizarlos, me encanta el paté que hoy nos has preparado.
    BESITOs!!!

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    1. Lorena, muchas gracias por tu comentario, espero que lo prepares, besos

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  16. ¡Qué rico en tostadita!
    Ya me estoy relamiendo...Y ESTOY A DIETA
    Un besazo
    Marialuisa

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    1. Mª Luisa, bueno dejarenos el regimen para otro día, besos

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  17. buenisimo paté untadito en una buena tostaaaaaaa, mmmmm besos

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    1. Precisamente es lo que yo he hecho, una tostadita con pate y estaba para chuparse los dedos,besos

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  18. Una interesante receta, y con ese aceite seguro que de un sabor único !!!
    Mil gracias por tus lindas palabras, entre todos mi vida es mucho más felíz
    Besitos.

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    1. Gracias a ti por esas impresionantes recetas que haces, entre todos nos hacemos la vida más feliz, besos

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  19. Hola Sofia Aurora,

    Es una gozada visitar tu blog, bueno, bueno la boca se me hace agua, jeje.

    Simplemente comprobando el sistema de comentario nuevamente y es que lo veo todo bien, yo uso Google Chrome aunque tambien te he visitado con firefox y todo bien. Además veo que respondes de manera individual a cada comentario con lo cual entiendo que el botón responder también va bien.

    No sé que hacer. Tengo un procedimiento que suelo enviar por email cuando algún seguidor me dice que tiene problemas pero en tu caso creo que es más un problema con el navegador...no lo sé.

    Si quieres te envió el procedimiento y a ver que pasa.

    Coméntame en mi blog como respuesta a tu comentario y ya sabré tu respuesta. http://goo.gl/TXj8H

    Un fuerte abrazo!
    Jesús González.

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    1. Bueno Jesús, no sera para tanto, gracias, saludos

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  20. Menudo pate!! que rico!! nunca fallan como aperitivo, entrada ...
    cocinando hacia los picos

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    1. Laura, desde luego que nunca fallan y con un poco de mermelada estan estupendos, besos

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  21. HI SOFIA!
    VERY TASTY!!!!!!!!!!HERE IN GREECE WE HAVE FINE OLIVE OILS AND I TRY TO COOK YOUR RESIPE!
    KISSES!!!!!!!!!!!!

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    1. Effie, si es que todo el Mediterraneo tiene un aceite fantastico, besos

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  22. que pate mas rico chica, ummmmmm untado sobre unas tostaditas, toda una delicia!!
    besitos!!

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    1. Desde luego, Rocio, gracias por tu cometnario, besos

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  23. Que bueno este paté Sofía, con lo que me gustan los higaditos y nunca lo he preparado, tomo nota bonita, el aceite tiene una pinta fantástica.
    Besitos.

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    1. Toñi, venga, pues animate a prepararlo, besos

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  24. Seguro que si lo pruebo no puedo parar, vaya ricura.
    Besos.

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    1. Eva, yo tampoco pude parar, estaba estupendo, besos

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  25. Sofía,que paté tan rico y apetecible,me encanta como aperitivo
    queda magnífico!!!Un Besote

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    1. Elena, también lo puedes tomar en cualquier momento, pero como aperitivo, genial, besos

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  26. Seguro que esta muy rico,pero los higaditos no me gustan.Yo hago patés de pescado que son los que nos gustan en casa..besinos

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    1. Encarnita, esos pates que tu haces también tienen que estar divinos, besos

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  27. Hola Sofia, es verdad...no me acordaba de que trabajas los sábados...ainsss, bueno algo tendremos que hacer para volvernos a ver. Hablamos.
    Este paté tiene una pinta estupenda, yo tenía una receta parecida pero no lo he hecho nunca...tendré que intentarlo.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  28. Siempre le he puesto nata o maantequilla para darle cremosidad. Tu le has puesto huevos cocidos y me parece muy interesante la receta. La haré sin duda.
    besossss

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  29. HOla wapa!!!

    Un paté de 10!!!! Yo siempre digo que un día me voy a poner y al final por unas cosas u otras lo voy dejando!

    Un Besazo

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  30. Estos patés caseros me encantan y el toque de oporto le sienta de maravilla seguro :o)
    A aprovechar de este día extra de descanso, que siempre viene bien, aunque siempre acabo cansadísima después de los largos findes!!
    Besos,
    Palmira

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  31. Felicidades por tu primer cumple blog preciosa y que sean muchísimos mas. Este paté se ve de escándalo. Un besazo

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  32. Una receta que me apunto ya!
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  33. Esos patés están riquísimos, y vienen genial para un montón de cosas. Una receta muy rica.
    El aceite tiene muy buena pinta, miraré ahora su página.
    Besotes.

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  34. Me encantan esta recetitas que se tienen guardadas de toda la vida y que nunca dejan de hacerse. Esta del paté se ve estupenda y esos aceites tienen un aspecto delicioso. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  35. Me encantan los patés, este te ha quedado genial, tiene una textura estupenda y supongo que el sabor con el vinito de Oporto tiene que ser una delicia. Besos, bombón.

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