BROCHETA DE TOMATE Y MOZARELLA

Hola amig@s, ¿que tal vamos pasando la semana?, como hemos pasando unos días donde se podía dormir, pero otra vez a vuelto el calor, lo que apetece es tomar cosas frescas y cuanto más lejos de la cocina estemos mejor que mejor, porque la verdad es que no apetece nada meterse con los hornos y demás fuentes de calor, porque ya tenemos suficiente con el calor que tenemos que soportar con 40ºC a la sombra, pero no podemos dejar de comer y lo mejor para no encender el fuego es prepararnos ensaladas u otras viandas que no requieran cocina, hoy os propongo unos bocaditos rápidos, fresquitos y muy apetecibles, espero que os guste.


La receta es muy sencilla y ahora vamos con los 

INGREDIENTES

1 tomate por comensal
Bocconcini  (Mozzarella fresca) ALBE
Lechuga del huerto de mi cuñado
1 lata de anchoas 

Para el aliño

Aceite de Oliva Virgen Extra LA CHINATA
Sal rosa del Himalaya LA CHINATA
Vinagre a la pulpa de higos LA CHINATA



En primer lugar cortamos la mozarella en laminas al igual que haremos con el tomate, pinchamos el extremo del tomate con un palillo y vamos colocando los ingredientes, primero la mozarella, otra rodaja de tomate, la lechuga, una anchoa, otra rodaja de tomate y así sucesivamente hasta terminar con el primer tomate, sazonamos con la sal del Himalaya y los vamos colocando en una fuente donde habremos puesto una cama de lechugas y el resto de las anchoas, aliñamos con el vinagre de higos y con el aceite



y ya tenemos nuestras brochetas de tomate, delicioso y fresquito, además de rápido


Os doy un consejo, no os lo perdáis, os gustara 


Antes de despedirme, quiero daros las gracias por vuestros comentarios y desearos a los que ya estáis de vacaciones que os lo paséis genial y disfrutéis mucho, a mi todavía me queda un poquito, aún me tenéis que aguantar un poquito más, pero ya  tengo en mi mente ese olor a mar y a arena, a pescado recién pescado, a las tardes en la lonja y a los paseos por la playa, la brisa del mar, a los baños en ese agua clara y a los largos paseos por ese paseo de Ronda, a la tranquilidad que se respira, a las ganas que tengo de comer unas ricas anchoas con su pan tumaca y una buena gamba que aunque cara es un verdadero placer saborearla,  ¿ya sabéis donde voy?, unos pensamientos tan lejanos, pero a la vez tan cercanos, que ganas tengo de poder disfrutarlas.

DESEÁNDOOS UN ESTUPENDO JUEVES

MUCHOS BESOS A TOD@S








28 comentarios :

  1. Sofia ¿pero qué hacemos despiertas tan tarde????. Hasta a estas horas me comería esta brocheta.
    Un besito y vamos a descansar ya.........
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  2. Que buena idea....siempre la hago en ensalada pero no en brocheta....me parece una presentacion hermosa!!.....Abrazotes, Marcela

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  3. Hola Sofia, que ensalada más rica y apetitosa y tan bonita presentada que entra por los ojos!!
    Ahora no apetece cocinar pero claro hay que comer y estas ensaladas nos ayudan.
    Un beso guapa y ánimo que las vacaciones están a la vuelta de la esquina!

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  4. Apetecible y muy rica para estos calores.Un beso guapa

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  5. Muy rica esta brocheta, el tomate y la mozzarela hacen una mezcla genial!!
    A mi también me queda un poco para las vacaciones... pero ya noto como se acercan, qué ganas!!!!
    Besos

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  6. No sabes como me gusta el tomate con queso, y asi, preparado en brochetas, me parece maravilloso.
    Besos.

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  7. Ma che bella presentata così la tua insalata!!! piatto fresco e sano!

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  8. Sencilla la receta pero rica y refrescante. Aquí ayer por primera vez hemos dormido a gusto desde un mes largo, ya tocaba, aunque han dicho que no duraría... así que a cocinar hoy que mañana no se sabe.
    Ya falta poco para las vacaciones,,,, ainss que ganas!!!!
    Besos,
    Palmira

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  9. Sofia cariño,que tal??? Bueno decirte que ya sea una receta sencilla o dificil
    siempre,siempre terminas bordandola hija,vaya imaginacion y creativiad,entrar en
    tu blog es trstornar por segundos los cinco sentidos,que delicias!!!
    Un Besote Guapisma!!

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  10. que rica brocheta, ademas de sana, como me gustaaaa
    besotes!!

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  11. !que rico!.......esto apetece un montón, que suerte tener huerto guapa..............besitos

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  12. Que buena idea Sofia, en ensalada la comemos pero no asi. Me parece muy original y con una presentacion super resultona. ¡¡Me la guardo!!
    Un besazo!!

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  13. Me encantan las brochetas y las tuyas son ideales para esta época tan calusora. Besitos.

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  14. Muy bonita la presentación y me gustan todos los ingredientes , el toque de la anchoa me encanta.Un beso

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  15. Que rico!! y que suerte con verduras del huerto, te han quedado genial!!
    Bss

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  16. Muy buena la presentación de esta ensalada en forma de brocheta, con estos calores es lo que mas apatece.
    Saludos gatunos...

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  17. Son fresquitas, bonitas, ricas, ligeras, con vitaminas y fibra. ¡hay quien de más! y a un precio asequible, ¡niña! te has lucido.
    Un besiño

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  18. ¡Hola guapa!. El tomate y la mozarella en verano casan de maravilla.
    Aún sigo por el sur, así que en cuanto vuelva....habrá que ponerse a "faenar". De momento os leo y os dejo comentarios, pero nada mas.
    Un besito
    Marialuisa

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  19. una idea muy original y muy rica, me encanta¡
    besitos,
    Ani.

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  20. Una cena ligerita y buena. Un besazo.

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  21. Sofía, a mi las anchoas me gustan hasta las mala, las que tienen pelillos, me da igual el caso es que me ponen anchoas y pierdo el sentido, me llevo una de estas brochetas para cenar vale????
    Besos guapísima.

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  22. Qué brochetas más deliciosas Sofía, ideales para aliviar estos calores y estar bien alimentados, buenísimas!!!

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  23. Estas brochetas son originales y muy refrescantes para soportar el calor que nos dio una tregua, pero ha vuelto.
    Vienes a veranear a la Costa Brava?
    Besos.

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  24. Que brochetas tan buenas, me encanta combinar el queso con las anchoas, aunque claro mi queso no puede ser este tiene que ser sin lactosa, pero también está muy bueno.
    Besos

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  25. Y si le metemos un poco de jamon?? lo bordamos!!! http://www.cofradiadeliberico.com/

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