BOCADITOS DE MORCILLA

Buenos días, noches, tardes queridos amig@s, ya sabeis que en esta época, con los calores que estamos pasando me estaba resistiendo a encender el horno, pero parece que estos días el tiempo nos ha dado una tregua y por fin ayer lo encendí para elaborar esta rica receta, que espero os guste. Vamos con ella



INGREDIENTES
150 gr de morcilla a la manzana CARDEÑA
175 gr. de harina CASAS COLGADAS HARINAS FELIX SAIZ
Una cucharadita de levadura
Media cucharadita de sal
perejil seco CARMENCITA
2 huevos
200 ml. de leche CENTRAL LECHERA ASTURIANA
85 gr. de mantequilla LORENZANA
1 puñado de piñones


PARA DECORAR

1 lata de pate iberico de morcilla CARDEÑA
queso philadelfia



En primer lugar cogemos la morcilla, la quitamos la piel y la mezclamos con los piñones y reservamos, en un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y en otro bol batimos los huevos, añadiéndole la leche y la mantequilla derretida, 


 juntamos las dos mezclas e integramos utilizando una espatula de silicona, utilizando la mínima cantidad de movimientos, ponemos unos moldes de papel y le añadimos media cucharadita de la mezcla, dejando que la base del molde este cubierta, ahora le añadimos una bolita de la mezcla de  morcilla con piñones y terminamos de rellenar el molde con otra cucharada de mezcla hasta cubrir las 3/4 partes del molde, los introducimos en el horno que tendremos precalentado previamente a 180º C durante 25 minutos 


y aqui el resultado, las dejamos enfriar y adornamos con la mezcla del pate iberico de morcilla y el queso philadelfia


Riquisimos y muy suaves, se comen sin sentir y este invento mis conejillos de indias les ha gustado mucho, espero que a vosotr@s también os guste



y aquí el corte


Tengo que agradecer la elaboración de estos bocaditos a MORCILLAS CARDEÑA, que muy amablemente me ha enviado un lote de sus productos, productos que llevo consumiendo desde que voy a Burgos a visitar a mi cuñado, los cuales son unos fans incondicionales de esta marca, con deciros que en la comunión de mi hija, se trajeron desde allí alrededor de 20 kilos de MORCILLAS CARDEÑA, para el agape, tengo que decir que volaron todas, también como sabéis hace poco hice una visita a Burgos y no podía dejar de pasar por su establecimiento que tienen en el Mercado y arrase con 7 kilos de morcilla de arroz bomba.




Lo que más me ha maravillado a sido la cantidad e especialidades que tienen de morcilla, desde la que yo os comento, la tradicional con arroz bomba, pasando por la de calamar, manzana, la suprema, la selecta y la morcilla de autor, pate iberico de morcilla, todas ellas elaboradas por diferentes cocineros, tengo que deciros que tanbién tienen nachos de morcilla una autentica novedad y que no puedo mostraros porque cuando fui a hacer la foto ya habían pasado al estomago de alguien






MORCILLAS CARDEÑA fue fundada en 1925 y desde entonces ha seguido una elaboración tradicional , la calidad y la selección de estos productos le ha hecho merecedor de varios premios entre los que se encuentran, la medalla de oro, en el XIII congreso de la mejor gastronomía.com, también contando con la denominación de origen " Tierra de sabor" y de productos sin gluten

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Os recomiendo que si pasáis por Burgos no dejéis de visitar  el puesto que tienen en el mercado, cuyos productos son recién hechos y si no tenéis la posibilidad de pasar por alli, tienen venta online, donde podeis adquirir cualquiera de ellos sin moveros de casa, http://www.morcilladeburgos.com/


Espero que os hayan gustado estos bocaditos de morcilla y esperando que paseis un estupendo martes, que en Madrid, por lo menos se respira un poco.

                           MILES DE BESOS A TOD@S



41 comentarios :

  1. Desde luego me parece una idea muy imaginativa y curiosa. Seguro q fueron todo un éxito. Un besote

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  2. Ficaram lindos eu gosto muito de morcela logo ia adorar provar um bolinho desses.
    bj

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  3. Unos bocaditos super ricos, imagino lo buenos que están con la combinación de estos ingredientes, y el doradito ideal.

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  4. Seguro que está buenísimo. A nosotras nos encanta la morcilla :)

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  5. Que buenis esos bocaditos. Disfruta del lote, un beso :)

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  6. deliciosos bocados... yo a esto no digo q no.. mándame uno. besos

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  7. Me encanta esta receta. Un día la voy a hacer y ya te contaré. A mi familia les gusta la morcilla y preparada así van a alucinar... Saludos desde Antequera.

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  8. que guay!! Estan rellenos de morcilla :O mmm!!

    Besitos

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  9. Me gusta mucho la receta que has preparado, ideal aperitivo o entrante.
    Un beso
    Sara

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  10. unnnnnnnnnnnnnnnn que rico a primera vista parecian dulces pero en salado mas rico todabia
    besos

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  11. delicioso en salado mas rico
    besos

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  12. Unos estupendos bocados.... se puede mas de uno?????? espero que sí porque me encnatan.......

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    Respuestas
    1. Claro que se puede más de uno, te preparare una docena cuando te pases por Madrid, bsos

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  13. que requetebuenos! esta morcilla de manzana es que esta de rica...
    saluditos.

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  14. Pero que ricos estos bocaditos...
    Ando un poco despistada entre salidas y entradas; pero creo que vale mas una vuelta por aqui, que diez por otros lados...
    Besos y buen verano

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  15. No tengo ninguna duda de que a tus "conejillos de Indias", les ha encantado.
    Un beso guapa

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  16. Unos deliciosos bocaditos! Sofiaaurora, como todo lo que he visto más abajo... aunque es cierto que ayer y hoy hace menos calor, me quedo con el heladito de crema con fresas... hummm. El dulce de leche, ya puede estar bueno... jijiii tiempo tienes que tener y por supuesto paciencia! pero es verdad, está tan ríco... que si éste tuyo está mejor, merecerá la pena!
    Besitosss y GRACIAS por tu coment.!

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  17. Bueno para poder probar estos bocaditos no importa pasar calor con el horno encendido
    que ricos
    un saludo

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  18. Me encantan las sorpresas y seguro que cuando sin decir nada pones esto de entrada, más de uno dice "empezamos por el postre" a mi me ha pasado con una cosa parecida.
    Lo dicho son muy sorprendentes y tienen muy buena pinta.
    Un besiño.

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  19. que buenas estas magdalenas saladas y con ese relleno de morcilla, que ricas tienen que estar. besitos

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  20. Uy, que divinos. Me encanta la morcilla y en esos bocaditos no podía quedar mejor, hasta con tope y todo.
    Besitos,
    Vero

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  21. Querida Sofia que maravilla de bocaditos, me han vuelto loca, y te lo digo de corazon,cuando iba viendo la receta mas me gustaban te han quedado de cine, con esos ricos productos. Mil besicos preciosa

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  22. Tienen que estar deliciosos! Ñam!

    Kate

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  23. AMIGA MÍA... Con lo que a mi me gusta la MORCILLA, me comía sin demora uno de estos BOCADITOS!! o mejor dicho dos.... quizás tres..... Diosss QUE RICOS!!! "-"

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  24. Delicioso Sofia me encantan estos bocaditos espectaculares como siempre
    !!!! un besito !!!!

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  25. Niñaaa, pero que cosa mas ricaaa!!
    besotes!!

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  26. oh vaya, sí, esos tubos son una pasada, me chiflan.. yo es que creo que lidl tiene de los mejores productos de ese tipo, en plan wafers y cosas por el estilo... y vaya receta, qué buena pinta... me la apunto

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  27. Sin despreciar las de cardeña y siendo burgales como soy te voy a dar otro tipo de morcillas que no tienes q dejar de ver: Sotopalacios, Villarcayo, Briviesca, Covarrubias(un poco anisadas) y las de Salas de los Infantes. excepto la primera que te he dicho el resto tendrías que ir a esos pueblos a comprarlas ya q son dificiles de conseguir en la capital. Pero si puedes no dejes de probarlas. desde luego que te van a sorprender.

    Saludos

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  28. Veo que hay morcillas de mil sabores, no tenía ni idea! Un bocadito que seguro que tiene mucho éxito!

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  29. Ummm con lo que me gusta la morcilla...me quedo muerta con este pinchito, que bueno nena
    Besotes Sofia

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  30. Muchisimas gracias a tod@s por vuestros comentarios, me alegro que os guste y espero lo pongais en practica, besos mil

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  31. Que original y que rico! Me ha encantado tu propuesta! Gracias!

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  32. Que creativa eres!....no soy de morcilla......pero estos bocaditos se ven deliciosos!..... Abrazotes, Marcela

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  33. Vaya pinta Sofía, como me gusta la morcilla y de esta forma qué bien presentada.
    Besos

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  34. Que original esta receta, con lo que me gusta la morcilla, aunque tengo que decir que la de arroz no me va mucho, me gusta más la de mi tierra de cebolla solo.
    Besos

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  35. ummmm alucino¡¡ esto tiene que estar tremendo¡¡¡¡ buen trabajo¡¡ mil besos

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  36. Seguro que este invento tuyo está buenísimo, pero lo que más me gusta es todas las fotos que pones del paso a paso, sigue así, que para las que no tenemos mucha maña es una buena ayuda.

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