TARTA DE MOKA CON BAÑO DE CHOCOLATE

Buenas noches, días, tardes querid@s amig@s, este fin de semana no he tenido ni tiempo para mirarme la pestaña, porque he estado trabajando, cuanto menos haceros una visita como os merecéis, para lo único que he tenido tiempo es para hacer una tartita, para comenzar la semana un poco más dulce, así que rápidamente os voy a dar la receta, para que la semana que entra sea genial.además esta tarta no necesita horno porque el bizcocho ya me lo han dado hecho, así que más fácil imposible y vamos con ella.



INGREDIENTES

PARA LA CREMA DE MOKA
15O gr. de azúcar de AZUCARERA
3 cucharadas de agua
3 yemas de huevo
300 gr. de mantequilla LORENZANA
un poco de azúcar vainillado
1 cucharadita de café fibra LA FORTALEZA

PARA EL ALMIBAR.
200 gr. de azúcar
100 ml. de agua
1/2 cucharadita de café fibra LA FORTALEZA

PARA EL BIZCOCHO
12 sobaos pasiegos CASA OLMO

PARA EL BAÑO DE CHOCOLATE
150 gr. de chocolate fondat
1 cucharadita de aceite de girasol
50 gr. de mantequilla  LORENZANA

DESMOLDANTE




En primer lugar elaboraremos la crema de moka, con lo cual, pondremos el azúcar en una cacerola al fuego junto con el agua, dejaremos que se haga un almíbar y mientras tanto batiremos las yemas de huevo, en otro bol batimos la mantequilla junto con el azúcar vainillado, cuando el almíbar ya esta hecho se lo añadimos todavia caliente a los huevos y batimos durante unos 10 minutos, 


 aún templado le añadimos la mantequilla y continuamos batiendo hasta conseguir una crema homogénea,. en un bol ponemos un poco de agua y mezclamos con el café y se lo añadimos a la preparación anterior, seguimos batiendo hasta que este todo mezclado y reservamos.



Ahora vamos a hacer el almibar, ponemos al fuego una cacerola con el agua y el azúcar y la media cucharada de café, dejamos que se disuelva y espese hasta el punto de bola.

Pulverizamos un molde con el desmoldante y vamos colocando los sobaos, presionando un poco, los pincelamos con el almíbar y les ponemos una capa de crema de moka, a continuación ponemos otra capa de sobaos y hacemos lo mismo, así hasta tres capas de sobaos, lo introducimos en la nevera durante media hora y al cabo de este tiempo lo sacamos y desmoldamos,



 preparamos el baño o cobertura de chocolate de esta manera, troceamos el chocolate y en un bol lo introducimos al microondas durante 1 minuto, los sacamos y con las varillas lo terminamos de fundir hasta que nos quede una crema lisa, sin grumos, le añadimos la mantequilla y por último la cucharada de aceite, mezclamos bien y cubrimos la tarta, adornamos con un poco de crema de moka que nos había sobrado.



Lo primero de todo es que quiero pedir disculpas por lo fea que me ha quedado la tarta al adornarla, porque la manga pastelera y yo no hacemos buenas migas, pero bueno todo se andara, pero os garantizo que su sabor es extraordinario 



En esta ocasión, quiero dar las gracias a CASA OLMO, por el envio de un lote de sus productos que gracias a los cuales he podido hacer esta rica tarta

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Más en concreto con estos ricos sobaos pasiegos



Como dice en las tapas de las cajas de los sobaos de CASA OLMO, el sobao es un producto típico de las región del Pas, cuyo origen se remonta a lejanas fechas, su origén es la causa de abundancia y excelente calidas de las mantequillas de las vacas, ingrediente que es una parte importante de este producto, así como los huevos.

Por esta razón el sobao tiene un sabor estupendo, donde predomina el de la mantequilla que contiene.

 CASA OLMO, fue fundada en 1908, es decir que ya lleva más de un siglo de existencia, sieno lider en el mercado en la venta de este rico bizcocho., ubicada en el pueblo de Ontaneda a orillas del rio Pas, este producto era habitual degustarlo en la época de verano por las familias que venían a pasar las vacaciones a esta región y a los balnearios de la zona, con el paso de los años fue incrementando el consumo de este producto hasta llegar a elaborarlo durante todo el año y distribuidos por todo el territorio nacional, quién no haya probado unos sobaos de  CASA OLMO, no sabe lo que se pierde.


Espero que os haya gustado y no dudeis en hacerla, seguro que la decoración os sale mucho mejor que a mi.


MILES DE BESOS PARA TOD@S Y QUE TENGAIS UNA SEMANA ESTUPENDA






  

41 comentarios :

  1. Que buenisima pinta tiene ese porfavor!!!

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  2. Hola Sofia, comentarte que la moka no me va mucho, pero ese baño de chocolate lo compensa, así que voy a atreverme a probarlo, ¿qué dices?. Besitos y feliz lunes.

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  3. Ahor mismo le metía yo mano a esa tarta y no iba a sobrar mucha jeje, que rica, besitos

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  4. Se ve genial y que pedazo sobaos, seguro que son geniales…

    La crema moka nunca la he hecho, pero la pinta es estupenda y deliciosa por lo que se ve.

    MIl besos, ya sabes tantos como proyectos…..

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  5. Con esta magnifica tarta,la semana por lo menos nos entrará dulce.
    Besos. Lola

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  6. Qué ricos estos sobaos para preparar una deliciosa tarta sin encender el horno, aunque estos días lo tendría encendido aunque sólo sea para estar calentita jejeje
    Besos y feliz semana,
    palmira

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  7. Hola Sofia!! Que pastel mas rico has preparado en un momentin. Yo le quitaria la moka pero por lo demas me encanta!! Un beso guapa :)

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  8. Tiene una pinta estupenda, a mi la moka no me gusta, pero a mi hermano le encanta, se la preparé sin duda.
    Besos.

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  9. De fea nada, a mi me ha gustado, se ve riquisima, además los sobaos me encantan
    Besotes reina

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  10. Ouch!! Sofia menuda entrada me encuentro para mi vuelta de reconocimiento!!!! Cuidao que vengo con la cuchara preparada!!! :) Besos

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  11. Bien hecho, primero hay que endulzarse la vida y seguro que lo has conseguido.
    Una tarta muy rica y con estos sobaos tan buenos y todos los productos que has empelado habrán estado contentos en tu casa. El corte se ve fabusoso.
    Besos.

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  12. Queda bárbara y sin horno, qué maravilla, para no perdérsela Sofía, debe estar buenísima!!!

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  13. ESSA TARTE FICOU FANTÁSTICA E COM BANHO DE CHOCOLATE FICA BEM GULOSA COMO TANTO APRECIO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  14. Bueno, pero que celebramos con esta maravillosa tarta?, que buena y con sobaos creo que no he comido nada mas rico que esos sobaos, me chiflan y eso que hace un montón que no los como, por estos lugares no se ven, no sabría donde comprarlos.
    Un besazo guapa y feliz semana.

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  15. Qué tarta tan rica, encima de moka que en casa nos encanta.

    Un abrazo.

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  16. Que tarta más rica, si la viera mi madre, la moka le vuelve loca, y con chocolate tambien... Los sobaos vienen fenomenal para utilizarlos como base de tartas o incluso de natillas.
    Besicos,

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  17. Ummmmmmm. que tarta mas buena, se ve deliciosa¡¡¡, me quedo la receta, un beso

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  18. !vaya pedazo de tarta!......tiene su elaboracion pero merece la pena, seguro que no te ha sobrado nada.............................!que pena!..............me llevaria un trocito para probarla. Gracias por tus palabras y las felicitaciones que me has dado, eres genial, besitos

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  19. Es que por mucho que quiera no me da tiempo a visitaros pero me da una rabia perderme estas entradas.....te ha quedado estupenda.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  20. Seguro que de sabor es una pasada. Un besazo.

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  21. Sofia a mi me parece que te ha quedado muy bien y además tiene pinta de ser deliciosa!. No te creas que yo lo del tema manga también lo llevo bastante regular, pero bueno se hace lo que se puede, verdad?. Besitos Ana

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  22. Me encanta hacer tartas con sobaos, quedan deliciosas y se montan en un pis pas. La manga pastelera tiene su aquel....a mí también me pasa, yo sigo practicando hasta que pueda con ella!!!!
    Besitos

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  23. pero que idea mas buena hacerla con los sobaos!!
    tiene una pinta increible...un besotee

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  24. Ooohhh que ricura pir dios ya mismo daba buena cuenta de ella seguro edta de vicio con esos fantasticos productos.
    Seguro le habras sacado muy muy buen partido.
    Bicos mil wapa y feliz semana.

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  25. Mi querida amiga, una tarta de lujo con esos deliciosos sobaos, que tu has sabido darle un uso perfecto, porque la tarta no puede tener mejor pinta, eres un pedazo de repostera. Mil besicos guapa

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  26. SOFIA QUE RICO ME ENCANTA LO DULCE ESTA TE LA COPIO QUE IDEA MAS BUENA Y ESTA ESPECTACULAR
    !!!! UN BESITO !!!!

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  27. eso es empezar bien dulce la semana ,con tu permiso me quedo un ratito por aqui

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  28. Que rico Sofi, menuda repostera estas echa,con lo golosa que soy yo, madre mía, con esos sobaos y el chocolate genial bst

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  29. Madre mia, qué pinta tiene esta tarta!! Me encanta!! y con mucho chocolate, que es mi perdición!!
    Un besete y Feliz semana para ti también!!

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  30. Hola Sofía, que blog tan bonito tienes y con unas recetas deliciosas, a mi me encanta la moka, así que ésta tarta es perfecta para mi, con tu permiso me quedo a seguirte...
    Un beso
    Esmeralda

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  31. Menuda tarta rica Sofía, como te ha quedado de estupenda, me gusta mucho.
    Besos

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  32. La tarta de moka es una de mis favoritas, te ha quedado divina, jugoso y rica.

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  33. De verdad que os da tiempo a comeros todas estas maravillas que preparas????? Sofía ya sabes dónde trabajo, cuando veas que te sobra algo no tienes más que acercármelo eh!!!!
    Besitos linda.

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  34. Menuda pinta tiene, ya me gustaría probarla!
    1 beso!

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  35. hola
    Tienes un regalito en mi blog, eapero que te guste,bs

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  36. Hola guapa!! Por fin te puedo pasar a ver!! Perdóname por mi tardanza, pero no he estado muy fina y hasta hoy no me he podido levantar de la cama y venirte a ver!! Pero echaba de menos estar aquí :)

    Madre mía, qué tarta tan rica!!! Tiene una pinta espectacular!! Ojalá pudiese probarla, ya que me gusta mucho el café y encima si me lo combinas con chocolate, uuuuf! Qué rico!! Le daba un mordisco a la pantalla sin pensarlo dos veces. Si te soy sincera, me veo incapaz de hacer esta receta! Me parece un nivel superior para mis conocimientos reposteros! Ojalá algun día pueda venir aquí de nuevo y decirte: La he hecho y me ha quedado estupenda!!

    Un beso guapa.

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  37. Tiene una pinta deliciosa, el corte es epectacular

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