LOMBARDA CON CIRUELAS AL BRANDY

Buenas noches amig@s, que os voy a contar de la lombarda que no sepais, en estas fiestas es una de las guarniciones típicas que llenan de colorido nuestros platos de carne, además de ser una verdura muy rica es muy sana, siempre recordare las cenas de Navidad en casa de mi abuela o las comidas, donde nunca faltaba esa guarnición, mira que a mi no me gustaba mucho la verdura, pero a esta no la hacía ascos, lo único malo es el olorcillo que deja cuando la estas cociendo pero eso se puede olvidar rápidamente con el buen sabor que tiene y ahora sin más preambulos os doy la receta de mi lombarda, espero os guste.


INGREDIENTES

1 lombarda mediana
Ciruelas al brandy CONSERVAS CALANDA
Bacon o tocino entreverado 
piñones
sal




En primer lugar cortamos las lombarda  en trozos, ponemos una olla con agua y sal al fuego y cuando el agua esta hieviendo echamos la lombarda, dejamos que se cueza, hasta que la notemos tierna o al dente, mientras quitamos los huesos a las ciruelas 


Cuando la lombarda ya esta cocida, retiramos del fuego y colamos, en la misma olla, añadimos un buen chorrito de acetie dejamos que se caliente y entonces añadimos el bacon, rehogamos y a continuación las ciruelas y os piñones, rehogamos un poco más y por último le añadimos la lombarda, dejando mezclar los sabores y los ingredientes durante unos minutos.


Y LISTO PARA SERVIR

Podemos servirlo como guarnición o como primer plato


¿verdad que tiene un color precioso?, 




y encima esta buenísima

Antes de despedirme quiero recordaros que estoy de sorteo para los rezagados, que luego nos tiramos de los pelos.




MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE TENGAIS UN DIA MARAVILLOSO






27 comentarios :

  1. Me encanta el colorido de éste plato Sofia. Un acompañamiento ideal, desde luego. Un besito y buen día.

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  2. Me encanta la lombarda y la he probado de muchas maneras pero con ciruelas al brandy no!!

    besazos

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  3. Sofía, mil gracias por acordarte de mi cumpleaños me ha hecho mucha ilusión que me felicites, la verdad es que tuve un gran día toda mi familia y muchos amigos se acordaron de mí y me dedicaron unos valiosos minutos de su tiempo para felicitarme. La lombarda que nos presentas me encanta nunca la había probado así con piñones y pasas la tengo que hacer que como bien dices está buenísima.
    Besos

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  4. Que color….. me gusta yo no comí nunca lombarda……seguro que me gusta…. tengo buena boca.

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  5. Que color tan bonito Sofia, me ha gustado mucho como queda. Tendre que probarlo, un beso :)

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  6. El color es estupendo y me ha gustado mucho la manera de preparar la lombarda, en casa casi siempre la tomamos cruda pero con los ingredientes que le has hechado la tendremos que probar con la próxima lombarda que caiga (y no te creas, a pesar de su nombre, es difícil de encontrar en Lombardía!!!)
    Besos,
    Palmira

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  7. Riquísima lombarda, plato típico para el día de NocheBuena, siempre lo hago en esas fechas con frutos secos para el que quiera un poquito.
    Besos

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  8. Sofía, he entrado a ver la receta de lombarda, y me he encontrado dos, la lombarda y el revuelto ¿cómo se me había pasado? Me quedo con el segundo con tu permiso. ¿sabes que nunca he probado la lombarda? Igual es el momento, verdad?
    Besicos

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  9. Se ve deliciosa. Es una estupenda guarnición para multitud de platos navideños y está buenísima!!!

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  10. Achei esta receita muito interessante e com um excelente aspecto.
    bjs

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  11. Me encanta la verdura y me has dado una idea más para comerla con frutos secos.
    Un beso Sofi

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  12. Hola Sotia que plato mas rico para este tiempo y con ciruelas tiene que saber riquisimo yo me quedo con este plato para hacerlo te quedo de lujo
    !!!! un besin !!!!

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  13. DELICIOSA, NUNCA LA HE HECHO DE ESTA MANERA ME LO APUNTO.BSSS

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  14. A mi me encanta la lombarda!....la adaptare que ya no puedo con los embutidos....pero se ve ideal para las fiestas!........Abrazotes, Marcela

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  15. Jajajaja ¡Vengo riéndome porque esta noche tenemos para cenar lombarda! Si, increible, aunque no tengo ciruelas ¡Cachis! Porque la verdad que tiene que estar así muy rica y encima con piñones y bacon Mmmm.
    El revuelto lo hice anoche,lo recomiendo, nos encantó repetiré seguro.
    Besitos guapa.

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  16. Que color mas bonito, yo que no sabia preparar la lombarda... lo que me estaba perdiendo. Un abrazo

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  17. Nunca comi este prato, parece-me bastante gostoso! Vou experimentar. Beijos

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  18. Tengo que reconocer que aunque el repollo me chifla con la lombarda con comparto el mismo gusto, no me hace mucha gracia, pero seguro que está buenísima, las ciruelas le dan seguro un toque muy especial. Besos bonita.

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  19. Por favor, qué receta más interesante!
    Besos y feliz fin de semana, que está al caer.

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  20. Pues sí Sofía, un color precioso y un sabor seguro que buenísimo.Nunca he probado así la lombarda pero debe estar para quitar el hipo y sí, como guarnición de verdad que está deliciosa! Biquiños guapa ;)

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  21. Sofia preciosa, que plato mas rico, solo ver el color que tiene ya me encanta, el color morado es mi preferido jeje, de esta forma que la has preparado no la he probado, asi que me llevo la receta que la he visto facil y rica. Mil besicos amiga

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  22. El color es espectacular Sofía, y la mezcla tiene que estar deliciosa y además la lombarda tiene muchísimas propiedades, total una joya de plato y muy tradicional.
    Un bico

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  23. Qué colorido Sofía, un plato exquisito!!
    Besitos

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  24. Pues la lombarda no la he probao nunca,no se,en casa no se consumía,pero tiene que estar rica :)

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  25. Qué rica... y hay que ver el tiempo que hace que no la tomo... A ver si le pongo remedio rápido, con tu receta por delante :)

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