CODILLO AL VINO BANDEIRA EN SALSA DE VERDURAS

Buenos días mis querid@s amig@s, hoy os propongo una receta rápida, de esas que me gustan a  mi por la falta de tiempo, mira que por más que intento alargar el día, es que no da para más, así que con esta receta, mientras se esta cocinando podéis hacer otras cosas y vamos ya con ella, por si os viene bien para la comida de hoy.



INGREDIENTES

1 codillo por comensal ( bueno todo depende de
 lo que comais)
1 puerro
3 zanahorias
1 calabacin
AOVE DAURO


Lo primero que haremos sera cortar las verduras, el puerro en rajitas, la zanahoria también, y el calabacin en cuadraditos, aunque esto no tiene mucha importancia, porque luego lo batiremos,

Ponemos al fuego una olla a presión, echamos AOVE dejamos que se caliente y le añadimos los puerros, rehogamos y a continuación agregamos las zanahorias y el calabacin, las dejamos durante unos minutos que se ablanden y entonces le añadimos el codillo, doramos por ambos lados, agregamos el vaso de vino



añadimos agua hasta cubrir el codillo y cerramos la olla, una vez que empieza a salir vapor, lo dejamos hacer durante unos veinte minutos y mientras tanto ya sabeis a aprovechar el tiempo. Al cabo de este, tiempo, lo retiramos del fuego y dejamos  dejamos que se vaya la presión de la olla, abrimos, cogemos las verduras con parte del caldo y las trituramos.


Y asi es como quedo, espero que os guste y lo dudéis si un día, como siempre, andamos con prisas, lo acompañamos por Chuckrut, ( perdonar si no se escribe así)



Y LISTO


Antes de despedirme agradezco a la empresa BARDINET, el que me haya hecho llegar este vino licoroso, que a dado un toque diferente a este codillo,


BANDEIRA SUPERIOR, es un vino licoroso llamado Oporto español durante muchos años, Antonio Bandeira se instalo en Vigo y empezó a producir vinos de Oporto, separando la fermentación del vino y añadiendo aguardiente de vinico, con lo que conserva los azucares naturales del mosto. Se envejece un mínimo de 2 años en barricas de roble y es ideal para postres, aperitivos y reducciones de salsas





Y por último y no menos importante tengo que agradecer a Mª Jose de MARIA JOSE Y SUS CREACIONES, que me haya otorgado es te premio, no sabes Mª Jose la ilusión que me hace, creo que todavía me falta mucho para ser de oro, pero en ello andamos


Y también a  Mª Belen del blog EL TOQUE DE BELEN,que se ha acordado de mi para concederme este premio


Por cierto no dejéis de pasar por el enlace de esta entrada tiene una ROSCA DE FRUTOS SECOS que es una autentica delicia y con un colorcito que parece una corona de Navidad, no la he probado pero ya solo de pensarlo se me esta haciendo la boca agua.

Por cierto ya decía yo que se me olvidaba algo, ya solo quedan dos días para que termine la subcripción al sorteo, por favor no lo dejeis para el último día, aquí os dejo el enlace, por cierto ayer llego mi hija de Notimgham, aquello de "vuelve a casa por Navidad" y me trajo alguna cosita más para el sorteo.




MUCHISIMOS BESOS A TOD@S Y QUE TENGAIS UN FELIZ JUEVES




36 comentarios :

  1. Me encanta el codillo Sofía, y creo que en Navidad voy a cocinarlo, lo hago a menudo pero siempre de la misma manera, así que me quedo con tu receta porque esa salsa tiene una pinta estupenda. Normalmente hago más cantidad y con lo que sobra hago unas croquetitas de codillo deliciosas. Un besito.

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  2. Lo primero es que me alegro de que tu hija pueda pasar las Navidades en casa con vosotros.
    Y ahora a hincarle el diente a ese codillo que me parece fantástico, precisamente hoy voy a hacer una receta con ese vino, el toque dulce da muy buen sabor.
    Enhorabuena por los premios, te los mereces.
    Besos.

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  3. Sofia que rico!! en casa solemos preparar el cocillo de forma muy parecida asi que seguro que esta para mojar pan! un beso guapa y enhorabuena por esos premios :)

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  4. Simples e apetitoso! Eu comeria agora...
    Beijinhos

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  5. Buon giovedì anche a te...stupenda e succulenta questa ricetta! grazie

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  6. Ya sabes que vivo en donde adoran la chucrut (Sauerkraut)pero no me gusta!! :( con qué otra cosa queda bien el codillo? con patatas tal vez? se ve tan rico!

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  7. vaya pedazo de receta y q rico tiene q estar.
    la verdad q si
    saludos

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  8. Tem um aspecto delicioso e com esse molho não há como resistir.
    bjs

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  9. Que rico el codillo, es que me gusta un montón pero nunca lo he cocinado.
    Me quedo con tu receta y lo pruebo para estos días.
    Besazos.

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  10. Vaya pinta que tiene, debe de estar buenísimo. Una idea estupenda para hacer estas Navidades. Besos

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  11. Hola Sofía, me elegro que tu hija pase la navidad con la familia y qué plato más delicioso, esa salsa es tan tentadora, seguro que es una exquisitez!!
    Besitos

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  12. Sofia es un lujo de plato se ve de maravilla con un color ideal y esa crema estupenda. Besicos...

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  13. Qué platazo, para disfrutar hasta el último bocado, exquisito!!!

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  14. Madre del amor hermoso... que cosa mas rica!!! Besos :)

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  15. Enhorabuena por los premios muy merecidos ,el codillo te ha quedado de relujooo yademas de hacerse en un plis plas.
    Bicos mil wapa.

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  16. A mi tampoco me llega el tiempo a nada!! Además de sencillo, se ve delicioso. Felicidades por los premios. Un besiño.

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  17. ¡Qué maravilla este codillo con mi artilugio favorito en la cocina! No puedo vivir sin mi olla rápida en el día a día :o)
    Enhorabuena por tantos premios y a ver si hay suerte para el sorteo aunque 2 veces seguidas no sé no sé jejeje
    Besos,
    Palmira

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  18. Qué bueno este codillito, en casa nos encanta y enhorabuena por tus merecidos premios guapa.
    besos

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  19. Ese vinico que rico aroma le habrá dado, un plato muy rico.

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  20. Nunca he hecho codillo en casa así que me apunto la receta. Enhorabuena por los premios, te los mereces.
    Un besito desde Las Palmas.

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  21. Hola Sofia! que pinta más estupenda tiene el codillo y seguro que con el toque del Oporto Bandeira tiene que estar de lujo, este es mi oporto es uno de los que más me gustan. Muchos besos guapa

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  22. Vamos ya peazo plato!! Que bueno!! Besos guapa.

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  23. Un plato super bueno.

    Enhorabuena por los premios, bien merecidos

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  24. Que buena pinta tiene este codillo, debe estar buenísimo. Con tu permiso me quedo por aquí.
    Un saludo.
    http://hogardiez.blogspot.com.es/

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  25. Menuda receta rica y de lujo nos dejas hoy!

    besos

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  26. Felicidades por tus premios Sofía!!!Como no te vas a merecer el tenedor de oro???Te lo mereces y mucho!!!;)
    Muy buena pinta el codillo.;)
    Un besin

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  27. Me encanta el codillo Sofía, lo preparo muy poco y con lo socorrido que es debería hacerlo con más frecuencia, buenísimo con este toque de vino tan rico.
    Besos bonita.

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  28. Holaaaa, me encanta el codillo, y con este vino que te han regalado tenía que estar divino. Me ha encantado tu receta, es espectacular!
    UN besoooo

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  29. Que rico,no conocia este vino pero al explicar que es oporto ,me imagino su sabor,tengo Oporto que me traje cuando estuve en Portugal,es un vino diferente,seguro que da muy buen sabor al codillo.besinos

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  30. Un plato que enamora. Y con ese vino, una maravilla.
    Besos,
    Vero

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  31. Bueno, pero que festín, tiene una pinta exquisita y muy jugosa, ya me puedo imaginar lo delicioso que esta.
    Un besazo guapa.

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  32. Que te voy a decir que no te haya dicho,,,ademas de considerarte mi amiga y que tengo muchas ganas de conocerte, es que eres una cocinera 10 y que haces unas rectas de pelicula y como muestra este codillo que si lo coge mi Tremendo...tienes que slair corriendo con el plato en la mano.

    Que muchas felicidades por tus premios, mas que merecidos.

    Un gran abrazo

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  33. Vaya codillo Sofi y esa salsa que rica,se me hace la boca agua,lo acompañaba con un vinito que tengo por aquí bien rico :)

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