AYER CUMPLI UN AÑITO, ENSALADA DULCE DE NARANJA

Quien me lo iba a decir a mi hace unos años cuando todavía no existían los ordenadores y menos internet, que yo iba a tener un blog de cocina, nunca se me había pasado por la imaginación y ya me veis aquí estoy y ya ha pasado un año, parece mentira, el tiempo se me ha pasado volando y todavía no me lo creo, pero todavía soy un bebe y los bebes tienen que aprender mucho.

Tener tantos amigos en la blogosfera, amigos que te comentan y en muchas ocasiones te ayudan, te dan consejos, siempre para mejorar. No ha pasado mucho tiempo, todavía recuerdo aquellos días cuando hacía las entradas, con alguna visita, pero sin ningún comentario, hasta que apareció mi primera seguidora Tremendita, magnifica compañera y muy dicharachera, siempre llevando la alegría a cualquier parte, para mi es uno de los almas de este mundo blogosferil, madre mía que ilusión me hizo, tener mi primera seguidora, a ella le siguieron Fermin, ay donde estará este hombre que tanto se le echa de menos, ratita golosa, picapusa, Isabel, Manu, Silvia, Mª Jesús, Tito, Trini, el Cocinero Sexy, Mª Luisa, Mar a las que tengo el placer de conocer, no me gustaría olvidarme a nadie pero la lista es larga y no acabaría nunca, seguro que este post lo terminaría el año que viene.


GRACIAS A TODOS POR ESTAR AHÍ Y ACOMPAÑARME                                 




                                          

Contaros mi día a día, mis viajes, mis recetas, mis desastres en la cocina que aunque no os lo creáis alguno hay, mi falta de tiempo que de eso hay mucho, deseando de llegar a casa para ponerme delante del ordenador y ver vuestras delicias, aunque algunos días es imposible y mira que me da rabia.


Ay mi primera entrada, LAS TORRIJAS, casi solo ver las fotos me hecho a llorar, cuanto tengo que aprender, no es la maquina me decía, soy yo que soy mala fotografa y las fotos son malisimas, bueno tengo que decir que hemos mejorado un poco, pero que todavía me falta mucho. Un día de estos haré un cursillo, claro todo si el tiempo lo permite.


                                      


Quería daros un adelanto de un sorteo que tengo en mente por mi primer añito, pero como todavía no he recibido algunas cosas, no quiero adelantar acontecimientos, pero seguramente la semana que viene ya estará listo, espero que os animéis a participar.

Y ahora hablando de otra cosa y como por supuesto no podía faltar la receta, os voy a dar una receta muy sencilla, pero que muy sencilla pero a la vez riquísima.

                                            ENSALADA DULCE DE NARANJA





                                                         INGREDIENTES:
                                                                   

                                           4 naranjas grandes RIBERA DEL JUCAR
                                           2 cucharadas de agua de azahar
                                           1 cucharada de azúcar AZUCARERA DEL EBRO
                                           2 pizcas de canela CARMENCITA
                                           1 cucharadita de cominos CARMENCITA
                                           1 cucharadita de Tajín  clásico con  limón DESPENSA MEXICANA




Lo primero que haremos sera pelar 3 de las naranjas, yo la corte en cuatro gajos para poder utilizar en otra receta que ya os daré,  también si la pelamos de esta manera se quitara más fácilmente la piel blanca que también intentaremos quitar en su totalidad, si tiene pepitas también se las quitaremos, en mi caso no había ni una.

Exprimimos el jugo de la naranja de la cuarta naranja y lo mezclamos con el agua de azahar, el azúcar


también le añadimos la canela, los cominos y el tajín., mezclamos bien y regamos las naranjas con este zumo aromatizado, las espolvoreamos con cominos y tajín, la dejamos macerar durante unos 15 minutos


NOTA: Si suprimimos el azúcar se puede presentar esta ensalada como entrante en una comida de verano, también la podemos disfrutar como un buen desayuno



Una ensalada rica para cualquier momento del día, muy apetecible y con un sabor sorprendente.



Como veis no tiene ninguna dificultad pero es sabor de las especies con la naranja es riquísimo



Espero que os haya gustado, de nuevo muchísimas gracias a todos por estar ahí, por vuestros comentarios, que aunque no conteste uno por uno ya que estoy intentando averiguar la manera de hacerlo, ya que no me funciona bien el " responder" si alguien lo sabe como solucionarlo por favor que me lo diga, me hará feliz, por vuestras muestras de apoyo en los momentos bajos cuando todo te sale mal, por día a día visitar vuestros blogs y ver vuestras exquisitas y maravillosas receta y vuestras impresionantes fotos que son un placer para la vista verlas. A los que me visitáis que no se quién sois pero se que estáis ahí.




A TODOS Y CADA UNO DE VOSOTROS
 MUCHAS GRACIAS

BESOS PARA TODOS Y QUE PASEIS UN FELIZ DOMINGO












                                         

HOY RECETA CHINA: CERDO AGRIDULCE

Buenos días a tod@s, hoy comienza un largo fin de semana para algunos, que suertudos, yo me quedare en casita, trabajando y poniendo al día las visitas, espero que en algún momento pueda visitaros a todos, no sabéis como me gustaría estirar el tiempo para ver tod@s las exquisiteces que elaboráis, pero en fin a ver si este fin de semana me dejan y estoy un poco más de tiempo con vosotros, cuanto os hecho en falta cuando no puedo visitaros y ahora vamos con la receta, que espero os guste.


Este plato es para todos los gustos, hay quien le gusta la comida china, hay quien no pero os animo a que la probéis, este es un plato que normalmente pedimos cuando vamos a un restaurante de este tipo, aunque son contadas ocasiones, pero este plato nunca falla en nuestra mesa, creo que es un habitual de todo aquel que almuerza o cena en uno de estos restaurantes y hoy os quiero dar la receta.



INGREDIENTES:

600 gr. de lomo de cerdo
30 gr de maizena
2 yemas de huevo 
100 gr.piña al natural
1 cucharada de salsa de ostra
170 gr. de azúcar en polvo muy fina
1 anís estrellado
1 cucharada de  jengibre fresco 
1 tomate duro
aceite ( el necesario para freir)
60 gr. de harina común HARICAMAN
1 trozo de apio y 2 ajetes chinos



Lo primero que haremos sera cortar el lomo en tiras pequeñas, en una fuente ponemos una cucharada de cada una de las dos  harinas y mezclamos, añadimos las yemas de huevo y la salsa de ostras y volvemos a mezclar, añadimos el cerdo y mezclamos para adobarlo, lo dejamos reposar durante unas horas. 



Cortamos la piña en trozos pequeños y el jengibre lo cortaremos en tiras.En una olla mezclamos el azúcar junto con el anís estrellado y el jengibre que habremos cortado en tiras, le añadimos agua y lo llevamos a ebullición.



cortamos el tomate menudamente, al igual que el apio y los ajetes y se lo añadimos a la olla, coceremos a fuego medio durante 10 o 12 minutos, ponemos un wok con aceite al fuego



añadimos el resto de las dos harinas al cerdo y mezclamos bien, echamos un trozo de cerdo al aceite para comprobar si esta en su punto, estará listo el aceite cuando este chisporrotee, añadiremos parte del cerdo y freímos durante 1 minuto y cuando esté este frito retiramos y absorbemos el exceso de aceite con papel de cocina, añadimos el resto del cerdo al wok y cuando este bien frito hacemos la misma operación anterior, colocamos en una fuente, 




colocamos en una fuente, calentamos la salsa durante unos minutos y se la añadimos al cerdo.

Y listo para degustar


le podemos añadir guindilla roja cortada en juliana, pero en casa no a todos les gusta el picante



Una receta rica que la podemos acompañar con un ARROZ FRITO CON GAMBAS, que aqui os dejo la receta



ABRAZOS VIRTUALES, BESOS Y QUE PASEIS UN BUEN FIN DE SEMANA



RESULTADO DEL SORTEO MAHESO Y ALGO LIGERO SANDWICH DE PAVO, AGRADECIMIENTOS Y CONCURSO

Hola amig@s, ya sabéis que celebraba un sorteo de los cupones que MAHESO me había enviado para sortear y aquí están los agraciad@s

Yolanda 
LaGataDeCheshire
Bearecetasymas
Al Son Del Mortero
Carolina C'Est Moi
Maria Antonia
Sonia Herrero

Enhorabuena, en cuanto pueda os mando un correo para que me deis vuestras señas y poderos enviar los cupones.


Y ahora la recetita, esta vez os doy la opción de algo ligero, ideal para una cenita ligera, que ya lo dice el refrán " hay que desayunar como un rey, almorzar como un principe y cenar como un mendigo", para no irse muy llenos a la cama, que luego tenemos pesadillas.


INGREDIENTES:

2 rebanadas de pan de molde por comensal
1 filete de pavo por persona
queso en laminas
1 tomate
lechuga variada
mayonesaYEMAS DE SANTA TERESA


primero ponemos los filetes de pavo a la plancha y mientras tostamos el pan y tan sencillo como montarlos, creo que a nadie hay que explicarle como se prepara un sándwich, fácil y sencillo, pero a la vez delicioso


y esto es lo yo he cenado hoy, espero que os guste




Ahora quiero agradecer a mis amigas blogueras, LOBEZNA que me ha otorgado este premio, que yo con mucha ilusión recojo 


me siento muy honrada por recibirlo y porque os acordeis 

y a 
Elena del blog AL SON DEL MORTERO por también haberse acordado de mi y concedrme este otro premio


que yo con muchisima ilusión recojo

Os animo a que paseis por los blogs Lobezna tiene un blog variado, donde podemos encontrar infinidad de cosas y nos cuenta las últimas novedades de cine, libros, recetas, etc

y Elena tiene un extraordinario blog con unas recetas para chuparse los dedos.


A las dos muchísimas gracias por estos fabulosos premios y por acordaros de mi


Yo como ya sabéis me duele muchisimo dárselo a unas pocas quiero que os lo llevéis con todo mi cariño, ya que todos estáis siempre hay para dar ánimos, halagos y buenos consejos

Por cierto casi se me olvida, el otro día me comunicaron la celebración de un concurso y os lo quiero dar a conocer por si alguien esta interesado en participar

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COMIENZO DE LA ll EDICION DE CUENTOS Y MICRORELATOS DE LA PICOTA


Ya sabiendo que muy pronto llega la temporada de cerezas y picotas, la asociación del Valle del Jerte, organiza este concurso que quiero transcribiros tal como me lo han mandado a mi

LAS MEJORES CEREZAS VUELVEN A PREMIAR LOS MEJORES CUENTOS Y MICRORRELATOS
Celebramos la II Edición del Concurso de Relatos para niños y adultos

Valle del Jerte (23 de abril de 2012).- El Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida “Cereza del Jerte”, coincidiendo con el Día Internacional del Libro,  pone en marcha el II Concurso de Relatos, una actividad que fomenta tanto la creación literaria como el gusto por la lectura en el que pueden participar niños y adultos.

«Esta actividad es muy especial y entrañable para la D.O.P “Cereza del Jerte” porque la Picota es la protagonista de todas las creaciones y demuestra claramente el aprecio que todos los autores tienen por ella. Además después de la gran acogida que tuvo la primera edición esperamos que la participación este año sea aún mayor» según ha declarado José Fernández, Presidente del CRDOP “Cereza del Jerte”.

Para la Denominación de Origen Protegida “Cereza del Jerte” es fundamental el cuidado y respeto a la naturaleza, así como poner en valor la autenticidad de los productos del Valle del Jerte, por ello se celebra de  nuevo el concurso en el que para participar tan solo es necesario presentar una pieza literaria tan auténtica como la Picota del Jerte en la que por supuesto sea ella la protagonista. Para participar sólo es necesario visitar www.cerezadeljerte.org, nuestra nueva y renovada página web en la que encontraréis todos los detalles de participación, así como las bases del concurso.

El plazo para participar se cierra el próximo 31 de mayo y los relatos ganadores se publicarán en www.cerezadeljerte.org. Los autores ganadores de las dos categorías de microcuentos disfrutarán de un viaje al Valle del Jerte para toda la familia y los autores ganadores de la categoría de microrrelatos, para dos personas. Todos los ganadores recibirán además, un kit de productos derivados de la cereza en invierno y una caja de cerezas a la semana hasta el final de la campaña.

Categorías: Microcuentos
Infantil (hasta 12 años)
                        Juvenil (hasta 17 años)
Microrrelatos (adultos)

Plazo:     Hasta el 31 de mayo

Consulta las Bases en http://www.cerezadeljerte.org/







MUCHOS BESOS A TOD@S Y FELIZ JUEVES

que por cierto se acerca un magnifico puente que lo disfrutéis a quien pueda salir y cuidadin con la carretera


ENCHILADAS DE CERDO Y EXPOTARTA

Buenas noches, después de mi entrada de ayer tipo express, hoy os voy a dar un poco la lata, pero esta es bastante rica, porque hoy si os voy a dar receta, se trata de una receta mejicana, ya empezando a utilizar los productos que me mandaron de DESPENSA MEXICANA, esta receta como tantas otras no es nada picante, únicamente sera picante si vosotros le añadís salsas picantes y como todo va en gustos, en casa suelo poner dos salseras una con picante y otra sin el.



                       tienda virtual

Se trata de una receta que yo he cogido del libro LA TRADICIONAL COCINA MEXICANA de Adela Fernández, aunque también tengo que decir que la mayoría de las cosas son de mi cosecha, cogiendo ideas de diferentes recetas que vienen en el libro.

Y ahora vamos con la receta

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

1 kilo de lomo de cerdo
1 puñado de cominos CARMENCITA
salsa para enchiladas La Costeña de  DESPENSA MEXICANA
salsa mexicana casera La Costeña de DESPENSA MEXICANA
4 dientes de ajo HERMANOS APARICI
2 pastillas de caldo de carne
1 cebolla roja HERMANOS APARICI
queso El Paisa de ALBE
1 trozo de achiote ( adobo típico mexicano)
1 paquete de tortillas de maiz blanco El Sarape de  DESPENSA MEXICANA
aceite de oliva extra virgen, aunque normalmente se utiliza el aceite vegetal
agua


Lo primero que haremos sera poner una olla al fuego con un chorrito de aceite, ponemos el lomo y lo rehogamos un poco, a continuación echaremos el trozo de achiote, como media pastilla, los ajos, las pastillas de caldo, cerramos la olla y dejamos que se haga esto tardara aprox. 20 minutos, cuando a transcurrido este tiempo, sacamos el lomo de la olla y lo desmenuzamos


lo volvemos a introducir en la olla y dejamos que se cueza hasta la casi completa reducción de la salsa, mientras vamos cortando la cebolla roja muy pequeña, preparamos las tortillas en una tortillera que introduciremos al microondas durante 30 segundos para que se calienten, colocamos la salsa de enchilada en un bol y la salsa mexicana en otro, desmoronamos el queso o machacamos con ayuda de un tenedor y lo ponemos en otro bol, cuando vemos que el caldo ya se ha consumido colocamos la carne en una fuente y ya tenemos nuestra mesa preparada para degustar un plato típico mexicano gracias a   DESPENSA MEXICANA


Para elaborar las enchiladas todo ve sobre gustos ya os he dicho que le puede echar picante o no, cogemos la tortilla, le añadimos una cucharada de carne, luego una cucharita de queso, un poco de cebolla roja, doblamos la tortilla, la emplatamos y le echamos por encima la salsa para enchiladas La Costeña de  DESPENSA MEXICANA

y ya podemos degustarlo, mi opción fue, ni muy picante no muy soso, en su justo punto de sabor



Espero que no os lo perdais, están estupendas y su sabor os cautivará

Ahora quiero enseñaros una fotos de EXPOTARTA, que se celebro durante el fin de semana en Madrid, gracias a mi amiga Mª Jesús del blog DANZA EN LA COCINA, tuve conocimiento de este evento y aunque hubiera querido ir más tiempo, me fue imposible,  estuve el domingo por la mañana un ratito, estaba hasta las trancas, mi opinión es que fue poco espacio para tanta gente, desde luego la exposición tuvo un éxito arrollador, espero que para la próxima edición lo preparen en un sitio más amplio, casi no se podía ver nada, lo que me quede asombrada es la cantidad de tiendas que existen en Madrid y en España relacionadas con el mundo del fondat y de las tartas, no me quede a ninguna ponencia porque era imposible ver nada a gusto, me encantaron las maravillas de tarta que se pueden llegar a hacer con el fondat y una de las que más me impresiono fue una tarta que representaba una mesa de poker con sus jugadores, una maravilla, no le faltaba detalle y ahora las fotos

















No me diréis que no son una autentica maravilla estas tartas, que pena no haberlas disfrutado más, ummmmmmmmmm, que cantidad de dulcecitos a mi alrededor

Bueno ya no os canso más 


BESOS PARA TOD@S Y FELIZ MIERCOLES









PREMIOS Y SORTEO

Buenas noches o madrugadas, casi hace un rato he podido ponerme delante del ordenador y como mañana tengo que madrugar esta entrada va a ser muy corta., no hay receta aunque tengo muchas por subir, a ver si me centro y me dejan que eso también hay que tenerlo en cuenta y os la voy subiendo.

Hoy mi entrada es para agradecer a dos compañeras blogueras el que me hayan otorgado un premio,

a María Antonia del blog http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es y a
Lolines del blog http://vikitalolines.blogspot.com.es

Os recomiendo que visiteis sus blogs, están llenos de cositas ricas y estupendas, con recetas fáciles, delicosas y además muy entendibles, que como yo creo que para hacer un buen plato no hay que hacer un Master, y a ellas desde luego no les ha echo falta, porque son unas grandes cocineras.

chicas sois estupendas y os doy las gracias por acordaros de mi para entregarme este premio, el cual es

                                                 Premio de amiga bloguera Maria Antonia


El premio dardos, la cuestión es que hay que entregar este premio a 15 blogs y para mi sería muy injusto entregarlo solo a 15 porque para mi tod@s sois especiales y os considero mis amig@s, por tanto todo aquel que se lo quiera llevar, aquí esta para recogerlo.

Y ahora vamos con el sorteo, la pasada semana organice un sorteo que os comente iba a celebrar hoy, pero como casi no he tenido tiempo de celebrarlo os ruego me perdonéis, pero os animo a participar porque voy a prorrogarlo hasta el 25 que ese día lo celebrare, son unos cupones de descuento de Maheso, buenos productos que nos hacen la vida más facil, siempre es bueno tenerlos , por aquello que cualquier día no le apetece a una cocinar y siempre puedes preparar en un santiamen, su riquisima lasaña o sus verduras en tempura, la verdad es que bastente interesante porque nos hacen descuentos en 6 de sus productos y la verdad ahorrar dinero con estos tiempos que tenemos de crisis viene fenomenal

Aqui os dejo el enlace para que os apuntéis,

sorteo de cupones Maheso

http://www.milideasmilproyectos.blogspot.com.es/2012/04/y-para-desayunar-el-domingochocolate-la.html


 no perdáis esta ocasión, que apuntarse no cuesta nada, tampoco pido que seáis seguidores, ni nada por el estilo, solo dejarme el nombre de vuestro blog para luego ponerme en contacto con vosotros, sino tenéis blog, dejarme una dirección de mail, así sera más fácil

Un sorteo sencillo y sin complicaciones, venga animaros, sorteo 10 libritos con 6 descuentos cada uno y unos imanes.



       MUCHOS BESOS PARA TOD@S Y FELIZ MARTES

ROSQUILLAS DE NARANJA CON NARANJAS RIBERA DEL JUCAR

Buenos días a tod@s, hoy os voy a dar una propuesta dulce unas deliciosas rosquillas de naranja, tuve la oportunidad de hacer estas deliciosas rosquillas de naranja gracias a naranjas RIBERA DEL JUCAR, que muya amablemente me enviaron hace unos días unas deliciosas naranjas llenitas de de zumo y con un sabor superior.

Naranjas RIBERA DEL JUCAR,te ponen en tu mesa unas deliciosas naranjas en 24 horas, directamente recogidas del árbol y sin pasar por ninguna cámara, recogidas únicamente cuando llegan a su optimo punto de dulzor y madurez y son envasadas artesanal y cuidadosamente para que lleguen a cualquier cliente en su justo momento, contando con TIENDA ONLINE donde se pueden realizar los pedidos, en este momento estan en plena recolección de la naranja NAVEL POWELL SUMMER, variedad de tamaño grande, sabor excelente e ideal para la mesa y también están recolectando la variedad LATE, apreciada por su cantidad de zumo
                                              
                                                http://www.naranjasriberadeljucar.com/

Aquí os dejo su pagina web, para que les hagáis una visita y aprovechéis esta oportunidad de comprar estas deliciosas naranjas ya  que nos dan para probarlas sin  ningún tipo de  tratamiento.





Y ahora vamos con la receta

INGREDIENTES:
500 gr de harina de trigo HARICAMAN
2 naranjas  RIBERA DEL JUCAR
1 tacita de aceite de girasol
1 cucharada de levadura química
2 huevos
4 cucharadas de azúcar

En primer lugar rallamos la piel de una de las narnjas y exprimimos el zumo de las dos, mirar cuanto zumo nos dan dos naranjas, batimos los huevos, añadimos el aceite y mezclamos, el azúcar y el zumo y mezclamos


a continuación añadimos la ralladura de la naranja y por último vamos añadiendo la harina poco a poco, si es necesario añadir más hasta que la podamos trabajar con las manos,hacemos una masa y la  trabajamos  con las manos haciendo rosquillas, ponemos una sarten con aceite a calentar y cuando esta bien caliente vamos echando las rosquillas que doraremos por ambos lados, las vamos poniendo en una fuente donde habremos puesto papel de cocina para que absorba el exceso de grasa, espolvoreamos azúcar glass y ya las tenemos listas para degustar



Una autentica delicia con el sabor autentico de una buena naranja RIBERA DEL JUCAR




Para presentarlas he utilizado una bandeja de hoja de palmera ecológica que me cedio la empresa  BIOPACKSYSTEMS que buscan reducir los efectos negativos para el medio ambiente de envases y otros productos, para lo cual todos sus productos son reciclados


ESPERO QUE OS HAYAN GUSTADO ESTAS ROSQUILLAS COMO SIEMPRE EN CASA NO DIO TIEMPO A SABOREARLAS PORQUE VOLARON ENSEGUIDA



MUCHOS BESOS PARA TOD@S Y FELIZ SEMANA







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