TACOS DE POLLO DE PUEBLA

Buenas noches, días o tardes amig@s, hoy de nuevo os voy a dar una receta mexicana, los típicos tacos.El taco mexicano es un plato que invita a compartir en una reunión de amigos, se come  con la manos y en el podemos introducir diferentes ingredientes que lo hacen muy sabroso, suele ir acompañado de una salsa verde o roja. El taco mexicano como cualquier otra manifestación culinaria mexicana suele ir asociado a la gastronomía e ingredientes de cada región, En la actualidad  se han extendido mundialmente como un tipo de comida rápida.




En realidad no se puede decir el origen, ni la fecha en la que se creo este plato, pero se cree que fue en la época del México Prehistórico, una de las teorías es que el hombre mexicano trabajaba todo el día en el campo, así que las mujeres inventaron este alimento ya que era fácil de transportar y fácil de consumir, en realidad el taco existe desde mucho antes de la época de la conquista, el nacimiento del taco en las tortillas con molli, prehispánicas eran preparadas con piedras calientes y rellenadas con cochinilla, algunas de ellas acompañadas por frijol y chile, ingredientes que constituían y constituyen la base nutrimental del pueblo mexicano,  la comida mexicana se basaba en el guajolote, ya que en aquellos tiempos era la única ave domestica y os voy a dar una receta de tacos no precisamente de guajolote, sino de pollo al estilo puebla.


                                                               INGREDIENTES

                           8 tortillas de maíz EL SARAPE de DESPENSA MEXICANA
                           2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra HECHIZO ANDALUZ
                           2 pechugas de pollo cortadas en trocitos y cocidas
                           Sal
                           Pimienta CARMENCITA
                           1 lata de frijoles refritos LA COSTEÑA de DESPENSA MEXICANA
                           1/2 cucharadita de cominos  CARMENCITA
                           1/2 cucharadita de orégano  CARMENCITA
                           salsa verde LA COSTEÑA de    DESPENSA MEXICANA
                           varias rodajas de chile jalapeños LA COSTEÑA de  DESPENSA MEXICANA
                           salsa chipotle CLEMENS JACQUES de  DESPENSA MEXICANA
                           crema agria
                           media cebolla
                           lechuga
   





Lo primero sera calentar las tortitas, podemos hacerlo en una sartén con un poco de aceite o tapadas con un paño en el microondas, calentamos aceite en una sartén y echamos el pollo que habremos salpimentado, calentamos también los frijoles refritos con unas gotas de agua en el microondas, cortamos la cebolla bien picadita y la lechuga, a los frijoles les añadimos el comino y el oregano y mezclamos.


y cortamos las rodajas de chiles muy menudamente, ya solo nos queda montar los tacos, untamos las tortillas con los frijoles refritos, añadimos unos trocitos de pollo, un chorrito de salsa verde, salsa chipotle, dependiendo de los gustos, la crema agría y ponemos por encima, la lechuga, la cebolla y el chile picadito, doblamos y preparamos el resto de los tacos.


Riquisimos, hay para todos los gustos,picantes y sin picar, todo depende de la cantidad de salsa que le eches, pero estas comidas si le das un puntito, están muy ricas 


Espero que os guste como a nosotros nos a encantado.



¿OS HA GUSTADO?, ¿ QUE OTRO INGREDIENTE LE PONDRÍAIS?, ¿ LE QUITARIAIS ALGUNO?

DESEANDO QUE TENGÁIS UNA MAGNIFICA SEMANA


MUCHÍSIMOS BESOS A TOD@S







ENSALADA VARIADA Y HELADO DE CREMA CON FRESA


Buenas noches, días, tardes amig@s, mira que quiero ir a dormir pronto, porque mañana trabajo, pero mira que no hay manera, siempre me lió en casa y por supuesto no quiero faltar a mi cita de visitaros y nada que me dan las tantas, hoy quiero prestaros dos propuestas muy fresquitas y apetecibles para esta época,  una perfecta para una cena rápida y el remate del postre. Ya se que ya no se venden fresas, esta receta la tenía pendiente, qui lo  sa , desde cuando pero no quería dejarla en el rincón del olvido, par otro año, aunque como pienso es muy posible que encontréis fresas congeladas, que por cierto yo las vi en el Lidl el otro día junto con frambuesas, así que si las encontráis todavía estáis a tiempo de prepararlo y sino podéis guardar la receta para el año que viene, aunque yo pienso que debería haber fresas todo el año, con lo que me gustan, bueno no solo las fresas, sino toda la fruta de verano, para mi es más jugosa y más rica que la de invierno, bueno quitando las naranjas y las mandarinas, que en casa se comen como pipas y ahora vamos con las recetas.

La primera es un remix, de todo lo que fui encontrando por la nevera y alguna que otra sobra de recetas anteriores, no penséis que las guardo tanto tiempo, es que esta receta también es de las que se iban quedando en el tintero, sin salir a la luz y pienso que ya es hora.




INGREDIENTES PARA LA ENSALADA VARIADA

1 cogollo de lechuga
1 pepino
2 tomates para ensalada
Perlas de mozarella ALBE
Bolas de melón
Restos de pollo en cuadraditos
Varias lonchas de cecina de León
Aceite de oliva virgen extra LA CHINATA
Vinagre a la pulpa de higos LA CHINATA
sal del Himalaya LA CHINATA
variedad de pimientas LA CHINATA


Me imagino que todos sabremos preparar una ensalada, con lo cual solo os pongo las fotos, que espero os gusten, no es que la haya hecho yo, pero se ve muy apetecible, estoy viendo las fotos y me dan ganas de volverla a preparar. Lo único que tenemos que hacer después de echar todos los ingredientes en un bol cortados en cuadraditos es mezclarlos bien y después añadirle el aliño y volverla a mezclar




fresquita y ligera para estas noches de tanto calor, aunque el tiempo nos ha dado una tregua, no se si os dije que el miercoles lave el coche y oye no falla, llueve, 


y aquí terminada y preparada para ser degustada


Y ahora vamos con el premio, es decir el postre, el otro día leí que los helados no engordan, claro todo depende de la cantidad que te tomes, este helado lo hice en la heladera 

INGREDIENTES

1 kilo de fresas 
El zumo de media naranja
El zumo de medio limón
225 gr. de azúcar extrafino
150 ml. de agua
300 ml. de nata para montar CENTRAL LECHERA ASTURIANA



Primero ponemos a calentar  el agua junto con el azúcar  en un cazo de fondo grueso a fuego lento, cuando hemos conseguido un almíbar, sin remover, cuando ya se ha hecho el almíbar lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar, limpiamos bien las fresas y les quitamos el rabillo, pasamos las fresas a un bol a través de un colador , presionándolas con el mortero, cuando ya las fresas están hechas puré, le añadimos el zumo del medio limón y el de la naranja,  



 mezclamos y montamos la nata y la guardamos en la nevera, cuando el almibar esta frió se lo añadimos a las fresas y mezclamos, tapamos con film transparente y también lo guardamos en la nevera durante 4 horas mínimo, al cabo de este tiempo mezclamos la nata con las fresas, preparamos la heladera y la ponemos en funcionamiento, echamos el mix y dejamos que se haga el helado durante 40 minutos, cuando ya esta hecho si queremos lo introducimos en el congelador hasta su degustación, en mi caso fue rápido



¿ que os parece?


a nosotros delicioso, desde luego era uno de mis helados favoritos cuando era pequeña y no dudo que lo sigue siendo


DESEANDO QUE TENGÁIS UN DULCE Y FRESQUITO DOMINGO


OS MANDO MILES Y MILES DE BESOS A TOD@S







PANECILLOS DE MIEL DE ROMERO CON ACEITUNAS CARAMELIZADAS


Buenas noches, buenos días o buenas tardes amig@s, como os prometí hoy os traigo la receta ganadora de LA CHINATA del mes de junio, espero que os guste y la pongáis en practica, es ideal para compartir, pero también es estupenda para un tentempié o para llevarla a la playa o a la piscina para picotear y vamos con la receta



INGREDIENTES

1 frasco de aceitunas caramelizadas LA CHINATA
1 cucharada de miel de romero LA CHINATA
200 gr. de harina de fuerza HARICAMAN
2 gr. de levadura liofilizada de panaderia
3 gr. de sal
100 ml de agua templada
20 ml. de aceite de oliva extra virgen LA CHINATA
1 huevo


Lo primero que haremos sera mezclar en un bol  la harina junto con la levadura, cuando esto esta mezclado le añadimos el agua, el aceite , la sal, el huevo y la cucharada de miel, mezclamos bien, enharinamos la mesa de trabajo y amasamos hasta conseguir una bola, ligeramente pegajosa, la colocamos  en un bol y tapamos con film transparente y la dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen, mientras vamos cortando las aceitunas por la mitad, cuando la masa ha doblado su volumen enharinamos la mesa de trabajo y con ayuda de un rodillo aplanamos la masa lo mas fina que se pueda, colocamos las aceitunas por toda la masa y las damos unos ligeros golpecitos con el rodillo para que se queden bien adheridas



 precalentamos el horno a 200ºC y mientras tanto cortamos la masa en porciones rectangulares, la pintamos con aceite y la dejamos reposar, lo introducimos en el horno y cuando veamos que están dorados unos 15 minutos aprox. ya estan listos nuestros panecillos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla 

y listos para degustar, cuando presente estos panecillos al concurso era la EUROCOPA  y decía que era muy buena ocasión para degustarlos, desde luego que fue buenisima, un placer ver un buen partido con unos deliciosos panecillos



No os lo perdais, en casa duraron un asalto, menos más que yo cuando se enfriaron puede catar uno que sino me quedo sin probarlos.


DESEANDO QUE TENGAIS UN FELIZ VIERNES Y UN EXCELENTE FIN DE SEMANA


OS MANDO MUCHISIMOS BESOS A TOD@S




LACITOS DE PATE DE CENTOLLO CON CHUTNEY DE HIGOS

Buenas noches amig@s, creo que en España ya nos son horas de estar despierta pero como veis yo si lo estoy, que me ha pasado, pues primero todo el día fuera de casa aprovechando el día libre, bueno la verdad a hacer la compra que ya la fruta había desaparecido y en esta época del año como en todas hay que comer mucha, ya sabéis por lo menos 5 piezas al día,   segundo que mi perrita Colette, bueno la de mi hija mayor pero es como si fuera mia,  una teckel que es un amor, pero muy trasto no se le ocurrió otra cosa que subirse a una silla, delante de ella estaba el ordenador con la tapa abierta y se puso a teclear con el consiguiente bloqueo del mismo, casi me la como, pero bueno al final todo se ha solucionado y no quería pasar ni un día más sin daros la receta ganadora del concurso de LA CHINATA del mes de mayo, mañana os prometo daros la del mes de junio que también resulto ganadora, vamos con la receta, como veréis es supersencilla he ideal para compartir con los amigos.


INGREDIENTES

1 frasco de pate de centollo  LA CHINATA
1 frasco de pate de chutney de higos  LA CHINATA
2 planchas de hojaldre
sésamo
1 huevo


Lo primeros que haremos sera extender una de las planchas de hojaldre en la mesa de trabajo, la pintamos con el pate de centollo y encima la pintamos con el chutney de higos, tapamos con la otra plancha de hojaldre y realizamos unos cortes verticales y luego un corte horizontalmente por la mitad con un cuchillo bien afilado, cojemos cada rectangulo y le damos forma de lacito, retorciéndolo, precalentamos el horno a 210ºC  y vamos colocando cada lacito en una plancha de horno, que habremos cubierto con papel de hornear, dejando una separación entre ellos, pintamos los lacitos con huevo batido y espolvoreamos con el sesamo, los introducimos en el horno durante 15 minutos, cuando ha pasado este tiempo los sacamos del horno y los dejamos que se enfrien sobre una rejilla


Cuando ya se han enfriado ya los tenemos listos para degustar


¡ BUEN PROVECHO!

Espero que os haya gustado 

Y ya solo me queda agradeceros enormemente vuestras visitas y comentarios


Y que paséis un genial y fructífero jueves



MILES DE BESOS A TOD@S



PATATAS AL AZAFRÁN CON MOSTAZA

Queridos amig@s, hoy quiero daros una receta rápida, pero a la vez deliciosa, podemos tomarlo solo o acompañado de un buen pescado o de una buena carne, pero ya os digo que solo puede valer igual y sin más preambulos vamos con la receta, que espero os guste.


INGREDIENTES

6 patatas grandes
1 cucharadita de hebras de azáfran THE SAFFRON COMPANY
1/2 taza de agua hirviendo
medía cebolla APARICI
1 cucharada de pasta de ajo SALSAS JR
1 cucharada de vinagre de sidra MAYADOR
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra FRAMOLIVA
1 cucharada de mostaza en grano
1/2 taza de vino blanco FRAY GERMAN DE VERDEJO de MONTEXCELENCIA.COM
2 cucharaditas de romero CARMENCITA
sal marina CARMENCITA
pimienta CARMENCITA


Lo primero que haremos sera corta en gajos las patatas sin quitarle la piel y las colocaremos en una fuente, cotamos tambien la cebolla en gajos y las distribuimos por encima de las cebollas, calentaremos la media taza de agua en el microondas hasta llegar a la ebullición y le echaremos la cucharadita de azafrán y lo dejamos reposar, añadimos a las patatas la pasta de ajo, el vinagre de sidra, el aceite, el vino blanco, el romero



la cucharada de mostaza y mezclamos, por último echamos el azáfran que se habra disuelto con el agua, mezclamos bien para que todas las patatas se mezclen con el caldo y con el resto de los ingredientes, añadimos la pimienta y la sal, lo tapamos con papel de aluminio y lo introducimos al horno que lo tendremos precalentado a 200º C, durante 30 minutos





pasados estos 30 minutos, retiramos el papel aluminio y lo mantendremos en el horno durante otros 10 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas, servimos inmediatamente, cuando las patatas están aún calientes.



Quiza sea un plato para comerlo más en invierno, pero ya sabéis no solo de bocadillos vive el hombre




Y recordar MONTEXCELENCIA.COM, tu tienda gourmet en internet



Os dejo con la receta y ya solo me queda agradeceros vuestros comentarios que siempre, siempre son bienvenidos y desearos de todo corazón un FELIZ MARTES


MILES DE BESOS A TOD@S




PITA DE POLLO Y ENSALADA AMERICANA

Buenas noches amig@s, como os comente he tenido un fin de semana maratoniano de trabajo, con lo cual casi no he tenido tiempo de cocinar y casi ni de visitar vuestros blogs, ayer le comentaba a Mar del blog LA COCINA DE MAR, un blog por el que os recomiendo paséis, que me había tomado para cenar dos rajas de melón, pero esperaba hoy remediarlo y así ha sido, aunque no con mucho trabajo, pero he cenado algo más decente, perdonar pero no quiero decir que el melón no sea decente, pero en casa, no se vosotros, estamos acostumbrados a cenar un poco más, hoy os propongo una cena ligera que gusta a todos y que se prepara en un pis-pas. Además como tenía restos de pollo que había asado el viernes y en casa no se tira nada, pues a utilizarlo de otra manera para que se lo coman.


INGREDIENTES PARA LA ENSALADA AMERICANA

1/4 parte de un repollo o col
1 cebolla pequeña
2 zanahorias

PARA LA SALSA

Una mayonesa
aceite de girasol
1 huevo
el zumo de medio limón
a la que añadiremos 
1 cucharada de azúcar de AZUCARERA
1/2 cucharadita de mostaza a la piña CASA DA PRISCA


Lo primero que haremos sera cortar la col  y la zanahoria en juliana y la cebolla la picaremos muy menudamente, lo vamos colocando todo en una ensaladera y a continuación preparamos la salsa, comenzamos a hacer la mayonesa y cuando ya la tengamos ligada le añadimos el resto de los ingredientes, lo mezclamos bien hasta que quede una salsa homogénea y se la echamos al resto de los ingredientes, reservamos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar, para que este bien fresquita y que con estos calores no se nos estropee la mayonesa


y aqui tenemos la ensalada


Ahora vamos a hacer las pitas de pollo

INGREDIENTES PARA TRES COMENSALES

3 panes de pita de PAN DE PITA HATTING 
El pollo que me había sobrado del asado, un muslo y un cotramuslo
salsa chipotle de CLEMENTE JACQUES de DESPENSA MEXICANA
o salsa mexicana LA COSTEÑA de DESPENSA MEXICANA
( todo según gustos)
media cebolla
2 tomates kumato
crema agria
1 lechuga pequeña
cilantro


Lo primero que haremos sera desmenuzar el pollo con ayuda de un tenedor, quitandole la piel y los huesos ( por supuesto), cotamos la lechuga menudamente, los tomates en rajas, la cebolla la picamos finamente y el pan de pita lo tostamos en la tostadora, cortandolo por la mitad y untándole un mantequilla, cuando el pan esta caliente lo sacamos y montamos , primero untaremos la salsa chipotle en una de las caras del pan, colocaremos el pollo, la cebolla, el tomate, espolvorearemos cilantro, colocaremos la lechuga y añadiremos a cada pan una cucharada de crema agria, cerraremos con la otra parte del pan y listo para cenar.


Emplataremos cada pita en un plato acompañado de la ensalada americana y que mejor refresco que uno natural, refrescante y ecologico de JENJIBRE Y NARANJA DE BIONADE, un refresco que hay que tomar bien fresquito y aconsejable beberlo directamente de la botella, donde notaremos la sensación de esas pequeñas burbujas en nuestro paladar, un producto del cual ya os he hablado en otra ocasión, AQUI, el cual llega a España en sus cuatro variedades



y os digo que promete


Como veis una cenita, sana, natural y fresquita







PARA UNA CENA RÁPIDA Y NATURAL, IDEAL PARA EL VERANO

CON ESTA RECETA QUIERO PARTICIPAR EN EL CONCURSO DE BARBARA

¡ celebrando el verano! de COMER DE TODO, por su primer cumple blog




OS DESEO QUE PASÉIS UNA EXCELENTE SEMANA


MILES DE BESOS A TOD@S





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...