ARROZ BASMATI CON SETAS Y FRUTOS SECOS, CUMPLEAÑOS Y PREMIOS

Buenas noches, días, tardes, querid@s amig@s, después de unos días de ausencia para poner en orden mi casa, aunque siempre digo que el hombre propone y Dios dispone, que lo que pretendía ser, se ha convertido en la mitad y que por lo tanto mañana tendré que continuar con el orden de la casa, quiero traeros una receta que en casa nos ha gustado mucho y que el olorcito que desprendía cuando lo estaba haciendo era de lo más apetecible he invitaba a comerlo, espero que a vosotr@s también os guste.

Pero antes de nada quiero felicitar desde aquí a mis dos hijas mayores, Aurora y Sofía, que un 30 de septiembre de hace 23 años venían al mundo, imaginaros dos a la vez, 23 años que han pasado volando para mi y que en estos momentos, en la distancia ya que en estos momentos no se encuentran aquí, espero poder celebrar su cumpleaños como se merecen, quiero y deseo poder compartir con ellas muchos años más, con sus alegrías y sus penas, con sus confidencias, con sus problemas, con ese torbellino que son cada unas de ellas, cada cual a su manera, por que aunque no os lo creáis, son completamente diferentes, hoy no hay tarta porque se la reservo para cuando estén las dos. pero aquí va mi pequeño homenaje, las fotos no son muy buenas pero el amor de madre lo hace todo.





mis queridas hijas

Y ahora si vamos con la receta


INGREDIENTES
2 vasos de arroz basmati DACSA
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina, Les Trilles,  de OLIS 1921
Un puñado de anarcardos de SANTO REYNO
Un puñado de piñones
Un puñado de pasas
1 litro de agua
2 pastillas de caldo de pollo
200 gr. de setas variedad nameko


En primer lugar ponemos las pastillas de caldo de pollo junto con el agua y lo introducimos al microondas durante 2 minutos o hasta que se desahagan las pastillas, mientras tanto ponemos a calentar en una cacerola, el aceite y cuando ya esta caliente le añadimos las setas, que habremos escurrido de su agua, rehogamos y añadimos los anarcardos, los piñones y las pasas, les damos unas vueltas y añadimos el arroz, con la cuchara de madera, revolvemos para que el arroz se impregne del aceite y a continuación le añadimos el caldo, dejamos cocer durante unos 15 minutos.


Escurrimos el caldo y volvemos a rehogar con un poco de aceite y ya tenemos listo nuestro arroz aromático con setas y frutos secos 



Todavia tengo que coger el tranquillo de hacer para menos raciones, pero en este caso no me han dado opción a que sobrara porque mis otros dos comensales repitieron, así que tengo que decir que no sobro nada, de nada




Hoy tengo que agradecer a dos empresas el que me hayan enviado sus productos para poder elaborar este rico arroz, a ARROZ DACSA y a ACEITES OLIS 1921

ARROZ DACSA, es una empresa con más de 40 años de historia, fundada en 1968 con el objetivo de producir sémola de maíz para la industria cervecera, la favorable evolución de la empresa permitio a finales de los 70 ampliar su campo de actuación, por lo que entro en el sector del arroz, creando la marca   DACSA , con una amplia variedad de arroces, desde el arroz con D.O. de Valencia, el arroz Bomba, el Basmati que es el que yo he utilizado para la elaboración de este plato, el arroz para Sushi, el integral, etc, etc



ACEITES OLIS 1921, es una cooperativa que se dedica a la elaboración y comercialización de aceite de oliva virgen extra de la variedad ARBEQUINA que se elabora en los municipios de Bellaguarda y de Granyena en Lerida.

Nos ofrecen productos de excelente calidad, elaborados mediante el sistema de producción integrada y producción ecologica., quieren dar a conocer el mundo del aceite de oliva virgen extra de la zona Les Garrigues ( Lerida), ofreciendo al consumidor la mejor calidad/ precio/ producto.

Porque el aceite es arte, el contenido de estas botellas es una delicatessen para nuestros paladares



Y antes de finalizar quiero agradecer a Lola  del blog SALADOS Y POSTRES que me haya otrogado este premio


Tu si que eres un amor, Lola, con unas receta muy ricas y a la deliciosas

y a Vero del blog GALLETAS HABERLAS HAILAS, este premio

Muchisimas gracias preciosa, me encanta todo lo que haces y por supuesto os recomiendo visitarla, tiene unas tartas que son una delicia y una maravilla

A las dos las conozco hace poco pero la verdad es que como si las conociera de toda la vida, amigas cuanto me mimáis.

Y estos premios como siempre hay que pasarlos, pero como en estos casos yo soy un poco rebelde y no me gusta que nadie se quede sin el os lo paso a tod@s y cada uno de vosotr@s, por favor llevároslo  por vuestros comentarios, por estar siempre pendientes, por vuestras muestras de animo, que últimamente he necesitado mucho, por vuestras visitas a los amig@s y a los anónimos que me encantaría ponerles un nombre.


Bueno sin más y perdonar por este post tan largo, pero es que no quería dejarme nada.


OS MANDO MILES DE BESOS A TOD@S

Y QUE PASÉIS

UN ESTUPENDO DOMINGO










ALITAS DE POLLO A LA BARBACOA Y PREMIO

Buenas noches, días, tardes, ¿ como va la semana?, espero que genial, la mía , sin parar, no se si es que hago las cosas mas lenta o es que el tiempo pasa más deprisa, pero no me da tiempo a nada, de lo que tienes planificado, la mitad de la mitad, así  que este fin de semana a ponerme las pilas y a hacer todo lo atrasado, pero hoy no quería dejaros sin receta, espero que sea una  buena idea para el fin de semana, tenía pensado hacer varias recetas nuevas, pero por falta de tiempo no he podido hacerlas, esta semana he optado por comidas y cenas rápidas de las que coges de la nevera y al plato directamente y esta receta ya la tenía en pendientes desde hace tiempo, así que en este fin de semana, estas seguro que caen y os las iré mostrando en cuanto las termine, pero ahora vamos con esta.

Pero antes de nada quiero agradeceros vuestros comentarios y vuestras visitas, disculparme si no os he podido visitar tanto como yo quisiera, pero el hablar con mi hija y organizar un futuro viaje para ir a visitarla, ordenar su cuarto que con tanto stress de los últimos días parecia de todo menos un cuarte, entre otras cosas, no me ha dado opción, no veáis lo complicado que es reservar cincuenta cosas y que todas las tengas que hacer tú. trenes, avión, hoteles, autobuses, en fin un lio y no se si me dejare algo, admito sugerencias, que tengo la cabeza abotargada.




INGREDIENTES

1 kilo de alitas de pollo
1/2 vaso de salsa de soja
2 cucharadas de mostaza de Dijon Original MAILLE
3 cucharadas de miel CATA GOURMET
1/2 vaso de vino blanco Verdejo Fray Germán MONTEXCELENCIA
2 ramitas de Romero


En primer lugar cortamos las alitas en dos mitades, descartando las puntas y las colocamos en una fuente, en un vaso grande mezclamos el vino, con la miel, la soja, el romero y la mostaza y cubrimos las alitas con esta mezcla, dejamos reposar durante 2 horas en la nevera, al cabo de este tiempo las introducimos en el horno durante unos 30 a 45 minutos a temperatura baja, unos 170º C, al cabo de este tiempo, 


ya las tenemos listas para degustar, 


Consejo: prepararos unas buenas servilletas, porque os vais a poner hasta el kiko, como veis una receta sencilla y rápida que no os quitara mucho tiempo en la cocina, pero que hará las delicias de todos los comensales, sin dudarlo, acompañadas de un buen plato de patatas o de una ensalada, mejor que mejor, no os quedaran ni una, es más casi no quedaran ni los huesos



Hoy para no demorarlo mucho, quiero agradecer a Laura del blog QUE TE APETECE HOY?, que nuevamente me ha otorgado un premio, 


GRACIAS PRECIOSA

Laura tiene un blog lleno de ricas recetas, y se la nota que es buena gente, de esas personas que sin conocerla en persona te transmite, pasión por lo que hace y es amiga de sus amigos, os recomiendo que paséis por su blog y que es una maravilla


Solo me queda, desearos a tod@s

FELIZ JUEVES


MUCHOS BESOTES A TOD@S







MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA CON GAMBAS Y PREMIOS

Buenas noches, querid@s amig@s, después de un día agotador no quería dejaros sin una rica receta, que aunque ha sido domingo yo he trabajado, que espero os guste, desde que descubrí los medallones de merluza en el blog de Silvia  The little kitchen of Silvia, me fui corriendo a comprarlos, sin espinas, no hace falta limpiarlos y en un santiamén tienes un rico plato que les encanta a todos, porque en mi casa eso de ver espinas lo llevan muy mal y sin más preámbulos vamos con la receta.


INGREDIENTES
6 medallones de merluza congelados
1 puñado de gambas peladas y congeladas
Aceite oliva virgen extra MURUVE de FRAMOLIVA
Un vasito de vino blanco de Fray German Verdejo de MONTEXCELENCIA
Perejil seco CARMENCITA
1 cebolla
1 hoja de laurel
4 ramitas de azafrán SAFFRON COMPANY
1 cucharada de Harina común de HARICAMAN



Lo primero que haremos sera cortar la cebolla menudamente, en una sartén de fondo grueso y amplia, añadimos el aceite y calentamos, cuando el aceite esta caliente echamos la cebolla y rehogamos, añadimos la hoja de laurel, el azafrán y la cucharada de harina, mezclamosy a continuación añadimos los medallones, el vino blanco y el perejil, 


cuando ha hervido un poco, entonces añadimos las gambas, dejamos cocer y que se consuma y espese la salsa


y ya lo tenemos listo para comer, esta receta la prepare para cenar y como veis se hace rapidamente y te soluciona un plato sin mayor complicación





Espero que os haya gustado y lo probéis, no os defraudará, esta riquisimo y os aconsejo como en su blog nos aconseja Silvia que probéis los medallones, están buenísimos

Y ahora quiero agradecer a mis amigas blogueras que me han otorgado estos premios

A Rosy de COMER ESPECIAL y a Laura  de QUE TE APETECE HOY

que me han otorgado este premio

PREMIO DE LAURA QUE TE APETECE HOY


Que me ha otorgado este premio

PREMIO DE MIMI, LA CASITA DE AITANA

A María Antonia del blog LAS RECETAS DE MARIA ANTONIA
Por otorgarme este premio

premio de las Recetas de María Antonia

y a Mari del blog EN LA COCINA CON TRIKI
Por otorgarme este premio

PREMIO DE MARI, EN LA COCINA DE TRIKI

Y a mi amiga Lolines del blog CUINA AMB LA LOLINES
Por concederme este premio

de mi amiga lolines

Antes que nada os recomiendo que paséis por todos y cada uno de estos estupendos blogs, ya que son unas personas increibles y tienen unas recetas estupendas, además de otras cositas muy bonitas.


Os mando desde aquí muchísimos besos y daros las gracias por acordaros de mi, se que estos últimos días no he estado muy al día y mi cabeza estaba  en otros temas, siento también no haber publicado antes los premios, pero como todo tiene remedio, menos una cosa, aquí los pongo con todo el cariño del mundo y con todo el cariño del mundo yo os lo otorgo a todos y cada uno de vosotros, porque siempre estáis hay apoyando, comentando y visitando y por favor no dudéis en llevároslo, que yo estoy encantada de que los luzcáis en vuestros blogs.


Y para finalizar

como siempre os mando

MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE PASEIS UNA SEMANA GENIAL






ARROZ VERDE

Buenos noches, días, tardes querid@s amig@s, después de tantos días poniéndoos algo dulce, creo que ya va siendo hora de que ponga algo salado y como ya hacía mucho tiempo que no os ponía un receta de la gastronomía mexicana, pues aquí va.

Antes de nada quiero pediros disculpas si no os he  podido visitar, he tenido casi un día de locos, bueno no solo unos sino varios, mi hija ya se ha ido de ERASMUS y ya estoy contando los días para ir a visitarla, pero ahora vamos con lo que nos ocupa.

La receta que os voy a dar hoy es un buen acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado, incluso para rellenar unas fajitas o tacos, típica de la gastronomía mexicana e incluso de algunos países iberoamericanos, vamos con ella.



INGREDIENTES

1 cebolla española
1 cucharada de pasta de ajo SALSAS JR
2 rajitas de chipotles " LA COSTEÑA" de DESPENSA MEXICANA
Un puñado de cilantro fresco
225 ml de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra FRAMOLIVA
Arroz bomba MONTSIA
 sal y pimienta 



En primer lugar cortamos la cebolla en dos mitades y la calentamos en una sartén de base gruesa con el aceite, la pasta de ajo y los chipotles, cuando ya esta ligeramente tostado lo retiramos de la sarten y lo dejamos enfriar, pasamos la cebolla y el resto de los ingredientes que hemos rehogado al vaso de una batidora 


le añadimos el cilantro, la pimienta, la sal y el caldo de pollo, batimos y reservamos, en la misma sartén donde hemos rehogado la cebolla echamos el arroz, le damos unas vueltas 



y le añadimos el pure, dejamos que se haga y lo tapamos y lo dejamos unos 15 minutos o hasta que el arroz se haya cocido, cuando casi ya se ha consumido el caldo apagamos el fuego, lo ahuecamos con un tenedor, volvemos a tapar y lo dejamos reposar durante unos 5 minutos, si es necesario lo rectificamos de sal y de pimienta.


y ya tenemos listo nuestro arroz verde, para acompañar nuestros platos principales


Espero que os haya gustado, si os gusta poco el picante podéis quitarle los chipotles, o ponerle solo uno para que este ligeramente picante.



DESEÁNDOOS QUE PASÉIS UN ESTUPENDO FIN DE SEMANA

MILES DE BESOS A TOD@S







SORBETE DE LIMÓN

Buenas noches, días, tardes, de nuevo por aqui, no se lo que me pasa pero es que últimamente no me da tiempo a nada, con los preparativos de la partida de una de mis hijas mayores, que se va de Erasmus a Inglaterra, ando como loca, que si el secador, que si mama voy a necesitar una plancha, que si el nórdico, que si vamos a comprar esto que me hace falta, que si lo otro, total que no paro y como hoy no quería dejaros sin una receta, aquí va la que os propongo hoy.

Mañana termina el verano oficialmente y nos llega el otoño, después de unos días que parecía iba a refrescar el calor todavía no nos abandona y para refrescarnos, nunca mejor que un buen sorbete de limón natural. En casa tenía como dos kilos de limones y estaba viendo que algunos se me iban a echar a perder, solución, hacer una limonada o un sorbete y como a mi hija le encanta esto último pues a darle el gusto.



INGREDIENTES

1/2 kilo de azúcar
1/2 litro de agua
300 ml de zumo de limón
2 claras de huevo

PARA ADORNAR

Abanicos de "LA HELADERIA" VIRGINIAS








En primer lugar ponemos al fuego un cazo con el agua y el azúcar, mezclamos con una cucharada de madera hasta que el azúcar se haya disuelto y dejamos hervir durante 1 minuto, retiramos del fuego y dejamos enfriar, exprimimos los limones y batimos las claras ligeramente, mezclamos los ingredientes y los introducimos en la nevera durante 4 horas para que estén bien frios, pasado este tiempo, preparamos la heladera y dejamos que se haga el sorbete durante 45 minutos


y ya lo tenemos listo, lo presentamos en copas adornado con los abanicos VIRGINIAS


Riquísimo, además podremos disfrutar en nuestra casa de esta deliciosa sorbete que nos saciara la sed


Antes de las vacaciones, recibí de VIRGINIAS, este estupendo lote, creo que de todos es sobradamente conocida esta marca y casi no le hace falta presentación, que entre otras cosas me ha dado la oportunidad de decorar mi sorbete con estos ABANICOS, crujientes con un delicioso sabor a canela, que me han hecho recordar los abanicos que antiguamente, no se si todavía sigue existiendo por lo menos donde yo vivo no los veo, vendían los barquilleros y que yo poco a poco iba saboreando.

logo

LIDERES EN PRODUCTOS SIN AZÚCAR


Hasta que no he probado estos barquillos de VIRGINIAS, no había encontrado otros como yo los recordaba.

VIRGINIAS es una empresa familiar que se dedica a la fabricación y distribución  de todas aquellos productos derivados del azúcar, desde las galletas, los caramelos, que muchas veces nos han endulzado la vida, los turrones y los chocolates, con una amplia gama de productos desde los caramelos sin gluten, sin azúcar, los balsámicos. Los turrones con una amplia gama, desde el tradicional, el Tardá, Sin azucares añadidos y los de la mejor tradición con más de 30 turrones diferentes y como no las galletas, entre las que se encuentran la linea LA HELADERÍA, dedicadas a adornar nuestros ricos helados y por supuesto también nuestros ricos postres.

La verdad es que me ha asombrado mucho y nunca podría llegar a imaginar que  VIRGINIAS, pudiera llegar a tener tal variedad de productos y todos tan buenos y para garantizarnos que vela por nuestra salud, VIRGINIAS colabora con la Asociación de diabeticos de Cataluña, de Madrid y con ASMA Madrid y por supuesto también muy importante tienen una gama de productos para Celiacos.


Espero que os haya gustado este sorbete,  como veis es muy sencillo de elaborar


De nuevo quiero daros las gracias por las continuas muestras de consuelo.

Os dejo con esta maravillosa instantánea que capte en Palamós al anochecer




PASAD UN FELIZ JUEVES, VENGA QUE YA QUEDA POCO PARA EL FIN DE SEMANA

MILLONES DE BESOS A TOD@S


ES LA HORA DE RELAJARSE

Querid@s amig@s, aunque esto pensándolo un poco casi no es cierto, porque bueno, en mi caso no hay manera de relajarse,todo el día de aquí para alla, los baches que te pone la vida y con los cuales tienes que continuar, el trabajo, la casa,etc.  He tenido la oportunidad de comprobarlo con estas infusiones que han lanzado al mercado, que de nuevo, me han hecho llegar SOLO INFUSIONES

                                   


                                               www.soloinfusiones.com



Hubo una que me llamo mucho la atención " ANIMO DE MUJER" y me fui corriendo a investigar en su TIENDA ONLINE, perfecto, es una infusión a base de mezcla femenina de Ayuverda  perfecta para relajar y alcanzar la paz interior, así que no lo dude dos veces y esta misma tarde me la he preparado.


 Tengo que decir que en casa somos bastante de infusiones y esta me ha gustado bastante, imagino que los efectos no serán inmediatos pero ya me siento un poco más reconfortada, en casa solemos tener infusiones y nunca esta la había visto, pero desde luego si me da resultado voy a ser la fan Nª1 de ella.


Para endulzar-la no utilicé el azúcar normal o los azucarillos, aproveche la oportunidad de endulzar mi infusión con Azucar Candi Moreno de AZUCARERA, recomendado para infusiones y cócteles. como veréis son como piedrecitas que se deshacen fácilmente.



En la Pagina Online de SOLO INFUSIONES, nos dan unos consejos sobre las hierbas medicinales, que yo me permito transmitiros.

El uso terapéutico de las plantas nunca ha dejado de aplicarse, si bien es cierto que en la cultura occidental la medicina moderna relegó su empleo al olvido (al mismo tiempo que usaba los conocimientos ancestrales sobre las plantas para formular los medicamentos) en otras culturas, especialmente las orientales se les ha seguido otorgando una importancia fundamental.

Los orígenes escritos de la medicina basada en planta se pueden encontrar tanto en papiros egipcios como en documentos chinos del segundo milenio antes de Cristo. Sin embargo la evolución ha permitido desterrar numerosos errores sobre los efectos de las plantas y detectar nuevos beneficios.

No debe confundirse, sin embargo, las infusiones con los medicamentos, ni consumir elevadas dosis de infusiones sin consultar con un médico.


Y ya que las plantas medicinales son beneficiosas para nuestra salud, este es el mejor momento de visitar su TIENDA ONLINE y adquirir esas estupendas infusiones y tés, además de encontrar infinidad e variedades y sabores, os tengo que decir que nos lo mandan a nuestro domicilio además han bajado los gastos de envio, así que aprovechar si sois unas fans de las infusiones y de los tés





DESEANDOOS UN RELAJADO Y FELIZ MARTES

OS MANDO MILLONES DE BESOS A TOD@S

¡ SOIS FANTASTICOS!







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