GALLETAS BICOLOR

Buenas noches mis querid@s amig@s, hoy os propongo unas galletitas para tomar en cualquier momento,  bizcochadas y muy tiernas, esta es otra de las recetas del libro de Mary Berry "DESERTS" y sin más preambulos  vamos con la receta, espero que os guste.




INGREDIENTES

50 gr. de chocolate negro puro PAZO DE CONXURO  de GULA GALEGA
325 gr. de harina de trigo de HARICAMAN
175 gr. de mantequilla LORENZANA
1 cucharada de leche
1 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
150 gr. de azúcar glace
Desmoldante DUBOR



En primer lugar habremos dejado la mantequilla a temperatura ambiente, para que se ablande, en un cuenco colocamos el chocolate y lo introducimos en el microondas hasta que se derrita. En un bol mezclador echammos la harina tamizada, la levadura, el azúcar glace, la mantequilla ya ablandada y la cucharada de leche.


Batimos con la batidora electrica hasta conseguir una pasta que se ligue, amasamos con las manos y dividimos la masa en dos haciendo primero una bola, cubrimos con film transparente e introducimos en la nevera durante dos horas, al  el resto de la masa le añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien, hacemos otra bola y hacemos lo mismo que con la otra bola., preparamos una plancha de horno que pulverizaremos con desmoldante


Al cabo de 2 horas sacamos las dos masas y con el rodillo la aplanamos dejando un grosor de 3 mm. aproximadamente, cortamos las galletas con un corta pastas y las volvemos a colocar en las nevera durante 30 minutos, al cabo de este tiempo las volvemos a sacar y las galletas volvemos a cortarlas con un cortapastas de la misma forma pero más pequeño, sacamos la galleta pequeña y la sustituimos por otra del mismo tamaño pero de chocolate  y volvemos a hacer la misma operación con otro cortapastas más pequeño, precalentamos el horno a 180ºC y cuando han llegado a la temperatura, introducimos las galletas en el horno durante 10 minutos o hasta que esten doradas, al cabo de este tiempo, las sacamos y las colocamos en una rejilla hasta que se enfrien


Y LISTAS 



Para degustarlas con una buen café o como una buena infusión con leche como ha sido mi caso en esta ocasión, 

INFUSIÓN DE CANNABICA, BANANA Y JENJIBRE DE

www.soloinfusiones.com







UTENSILIOS PARA REPOSTERIA EN


EL CHOCOLATE QUE HE UTILIZADO EN LA RECETA PODEIS ADQUIRIRLO EN 



Gula Galega Gourmet


Espero que os haya gustado la receta y no dudéis en coger una, os invito a un té con galletas


MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE TENGAIS UN ESTUPENDO FIN DE SEMANA

SED FELICES




  


LOMBARDA CON CIRUELAS AL BRANDY

Buenas noches amig@s, que os voy a contar de la lombarda que no sepais, en estas fiestas es una de las guarniciones típicas que llenan de colorido nuestros platos de carne, además de ser una verdura muy rica es muy sana, siempre recordare las cenas de Navidad en casa de mi abuela o las comidas, donde nunca faltaba esa guarnición, mira que a mi no me gustaba mucho la verdura, pero a esta no la hacía ascos, lo único malo es el olorcillo que deja cuando la estas cociendo pero eso se puede olvidar rápidamente con el buen sabor que tiene y ahora sin más preambulos os doy la receta de mi lombarda, espero os guste.


INGREDIENTES

1 lombarda mediana
Ciruelas al brandy CONSERVAS CALANDA
Bacon o tocino entreverado 
piñones
sal




En primer lugar cortamos las lombarda  en trozos, ponemos una olla con agua y sal al fuego y cuando el agua esta hieviendo echamos la lombarda, dejamos que se cueza, hasta que la notemos tierna o al dente, mientras quitamos los huesos a las ciruelas 


Cuando la lombarda ya esta cocida, retiramos del fuego y colamos, en la misma olla, añadimos un buen chorrito de acetie dejamos que se caliente y entonces añadimos el bacon, rehogamos y a continuación las ciruelas y os piñones, rehogamos un poco más y por último le añadimos la lombarda, dejando mezclar los sabores y los ingredientes durante unos minutos.


Y LISTO PARA SERVIR

Podemos servirlo como guarnición o como primer plato


¿verdad que tiene un color precioso?, 




y encima esta buenísima

Antes de despedirme quiero recordaros que estoy de sorteo para los rezagados, que luego nos tiramos de los pelos.




MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE TENGAIS UN DIA MARAVILLOSO






REVUELTOS DE AJETES CON GAMBAS

Buenas noches mis querid@s amig@, hoy vengo con una receta que es bien sencilla de hacer, no por eso es menos deliciosa que otras de restaurante de 5 tenedores, lo prepare un día de esos que estabamos mi marido y yo solos en casa y la verdad es que no tenia muchas ganas de preparar algo muy elaborado, así que mirando la nevera, empece a sacar y este es el resultado.



INGREDIENTES
2 huevos por persona
5 ajetes
100 gr. de gambas (aproximadamente)
1 chorrito de nata para cocinar
AOVE MUELOLIVA

PARA ACOMPAÑAR
Snacks de queso Parmesano Integral GROK


Primero cortamos los ajetes, quitando le las puntas, en una sarten añadimos el aceite y lo ponemos a calentar, añadimos los ajetes, rehogamos y a continuación echamos las gambas, dejamos que se hagan, mientras tanto vamos batiendo los huevos y cuando las gambas ya estan hechas, añadimos el huevo a los ajetes y las gambas, dejamos que se haga, sin llegar a cuaje


entonces añadimos un poco de nata y lo dejamos hacer, siempre sin llegar a cuajar


Y LISTO PARA SERVIR, adornamos con los snacks grok que servirá para ayudarnos a recoger el revuelto con el tenedor, dándole un sabor a queso especial


Como veis rápido y sin complicaciones y perfecto para estos días que tienes pocas ganas de cosas


Antes de despedirme quiero agradecer a Rocio del EL HORNO DE MI ABUELA, el que me haya otorgado el premio dardos



Gracias por acordarte de mi, para darme este `premio, desde ya esta en mi vitrina de premios



Y ahora solo desearos 

QUE SEAIS MUY FELICES

QUE TENGAIS UN ESTUPENDO MIERCOLES

Y

MILES DE BESOS A TOD@S





RISOTTO CON SETAS Y JAMÓN

Buenas noches amig@s, hoy vengo a declarar mis pecados, bueno solo uno, espero que me perdoneis y no me pongais mucha penitencia. Desde que la semana pasada, empece a ver a estas chicas, bueno y chicos, que el pobre no va a ser menos,¡ Ay ! mi querido JOSE de AISHA KANDISHA, que por supuesto espero que no os lo perdáis  hacer recetas de la cocina italiana en su Desafio en la Cocina, entre Piadinas, risottos, y pasta,  todas exquisitas y con una pinta que daban ganas de robarlas y comerlas, me entro una envidia y me dije esto hay que remediarlo, entonces ni corta, ni perezosa, aprovechando que tenía todos los ingredientes,  para la noche me puse a preparar un risotto y aquí vengo con la receta..



INGREDIENTES

2 vasos de agua de arroz BRILLANTE SABROZ
1 litro de caldo natural de verduras ANETO
3 lonchas de jamón serrano
Medio kilo de Capuchina Fredolic de SORIA SHOP
1 trufa de SORIA SHOP
2 cucharadas de AOVE AROMA DE VAINILLA de BASILIPPO
1 cucharadita de pasta de ajo SALSAS JR
200 ml. de nata para cocinar
1 vasito de vino blanco Somontano de BODEGAS VIÑA DEL VERO
1 cebolla


y comenzamos a elaborarla, cortamos el jamón, la cebolla y la capuchinas  menudamente, en una sartén ponemos las dos cucharaditas de aceite y añadimos la cebolla, la trufa, menudamente cortada y la pasta de ajo, un consejo para que no se os queme el ajo, es conveniente echarlo cuando el aceite esta frió  rehogamos y añadimos las capuchinas, seguramente soltaran agua, dejamos que se evapore




mientras tanto vamos calentando el caldo en una olla aparte, añadimos el jamón a las capuchinas y los dos vasos de arroz , envolvemos bien con una cuchara para que el arroz se empape bien, entonces cuando el caldo ya esta caliente, echamos dos cazos de este y el vaso de vino blanco, dejamos que se consuma el caldo y volvemos a echar otros dos cazos de caldo, así sucesivamente hasta que veamos que el arroz esta tierno y sin que se consuma del todo el caldo yo le he añadido nata para cocinar


Y LISTO


bueno pues ya se me quito la envidia, bueno un poco ahora solo me falta hacer las piadinas, que me encantan, tengo que decir que las he comido pero nunca las he hecho en casa


En esta ocasión tengo que agradecer a HERBA RICEMILLS, empresa  lider en el mercado del arroz, aunque por este nombre no os suene mucho, seguro que estos os sonaran más , BRILLANTELA CIGALASOS, verdad que si, pues me ha enviado unas muestras de sus productos

cabecera

HERBA RICEMILLS, es una empresa familiar que emigro a Andalucia en los años 60 ante la oportunidad de comercializar un arroz y a explotar unas tierras que hasta entonces eran inservibles por ser marismas.
Desde sus inicios las empresa aposto por la investigación en la mejora de los cultivos y por el mercado exterior, fruto de ello se adapto al cultivo de los arroces largos a la climatología europea.
En 1989 entro a forma parte del grupo EBRO



Y en ta ocasión de todos ellos he querido utilizar su última novedad el ARROZ BRILLANTE SABROZ, un arroz perfecto para cualquiera de nuestras recetas, es de grano redondo, con una gran capacidad de absorción de los sabores, no se pasa y además queda brillante, todo ellos es debido al proceso totalmente natural donde con ayuda de vapor a presión, las vitaminas y minerales de las capas externas son absorbidas por el grano, con un tiempo de cocción recomendado de 18 a 20 minutos.


Brillante Sabroz.jpg

Os prometo más receta con este arroz en próximas entradas



También quiero agradecer a SORIA SHOP, el que me haya enviado estas fresquisimas capuchinas y anteriormente las trufas 



 SORIA SHOP es una iniciativa del sector agro alimentario que pretende recuperar y dar a conocer los sabores tradicionales de la gastronomía de Soria y potenciar el consumo de calidad

Inicio

 SORIA SHOP, pretende ocupar un pequeño espacio en internet, sobre todo en el maravilloso mundo del gourmet, con el objeto de satisfacer los más exquisitos paladares con productos selectos de Soria

Todos los productos son minuciosamente seleccionados y corresponden a los manjares mas exquisitos de esta región y en su totalidad son productos certificados por un consejo regulador

El objetivo de  SORIA SHOP es ofrecer el mejor servicio y los mejores productos de las tierras sorianas con total confianza para sus clientes

Y yo no tengo que ir muy lejos para que me lo demuestren viendo estas increíbles capuchinas



También en estos días he recibido de parte de CALDO ANETO, sus caldos para Navidad, en verano había participado en un corcurso  y aunque no he ganado, lo que yo siempre digo lo importante es participar, me doy por satisafecha con el detallazo que han tenido



Espero que os haya gustado la receta y que este a la altura de mis amig@s de DESAFIO EN LA COCINA


MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE TENGAIS UNA ESTUPENDA SEMANA

AHORA ME VOY A RECUPERAR EL TIEMPO Y A VISITAR VUESTROS BLOGS

A Y GRACIAS INFINITAS POR VUESTROS COMENTARIOS








TARTA DE MANZANA

Buenas noches amig@s, en `primer lugar quiero pediros disculpas por no haberos visitado todo lo que me hubiera gustado, pero hoy ha sido un día de corre para aquí, corre para haya, asi que haber si en este fin de semana me pongo al día y os visito a tod@s, hoy os voy a dar una receta que es un clásico en nuestras cocinas, pero que también se puede hacer de muchas formas, hoy he querido tomar la receta del libro que me compre en Inglaterra de MARY BERRY, " DESERTS", Aprovechando que me habían traido de León unas manzanas y no había que desaprovecharlas, pues que mejor que una rica tarta de manzana y vamos con ella


PARA LA MASA

150 gr. de harina de trigo HARICAMAN
75 gr. de mantequilla LORENZANA
30 gr. de azúcar de AZUCARERA
1/8 de cucharadita de sal

PARA EL RELLENO

10 manzanas reinetas
120 gr de mermelada de albaricoque sin azúcar ROYAL FRUIT  BELBERRY de DEGUSTAM
1 cucharada de zumo de limón

PARA LA DECORACIÓN

Almendra fileteada DR. OETKER


PARA DESMOLDAR



Lo primero que haremos sera hacer la masa, para lo cual en un bol mezclaremos la harina, con el azúcar, la sal y la mantequilla y amasaremos con las manos, cuando hayamos conseguido una masa firme, hacemos una bola, la forramos de film transparente y la dejamos en la nevera durante 2 horas, mientras tanto preparamos el relleno, pelamos y cortamos 3 manzanas reservando el resto para la decoración, estas tres manzanas las colocamos en un cazo junto con la mermelada, de la cual también hemos reservado dos cucharadas para la decoración y 4 cucharadas de agua , dejamos cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas.



Entonces las batimos junto con la mermelada, llegando a hacer un puré, sacamos la masa del frigorifico y la extendemos con ayuda de un rodillo, haciendo un circulo, pulverizamos el molde y colocamos la masa, damos forma con ayuda de algo picudo como por ejemplo el molde de una galleta, colocamos el pure y ahora viene lo importante para que quede bonita la tarta, tenemos que cortar el resto de la manzana en laminas finas para ir colocandolas superpuestas todo alrededor


vamos colocando con paciencia los gajos de manzana y calentamos el resto de la mermelada de albaricoque y pincelamos la superficie de la tarta, espolvoreamos con las almendras laminadas, precalentamos el horno a 200ºC y cuando ya ha alcanzado la temperatura introducimos la tarta y la dejamos durante 45 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y doradas


Fácil verdad, pues animaros a hacerla, además utilizando la mermelada de albaricoque sin azúcar, esta tarta lleva muy pocas calorías


Perfecta para una buena merienda con un buen café



He aprovechado para servir esta tarta, una preciosa tabla de madera tallada a mano de ARTESANIA EN MADERA, tienda especializada en menaje en madera de olivo, donde en su pagina online encontraras una amplia selección de productos exclusivos de alta calidad, para nuestras cocinas, desde la cocina tradicional pasando por la más moderna, todos los productos son originales y muchos de ellos exclusivos. 

Os animo a visitar su pagina web, donde encontrareis autenticas maravillas para nuestras cocinas y lo que no son nuestras cocinas, una madera que ha sido tratadas con paciencia y como resultado sean creado autenticas obras de arte

http://www.thebestolivewood.com/shop/


Unos materiales que pueden pasar de madres a hijas inalterables, por su calidad y por la elaboración que ha sido cuidada hasta el más mínimo detalle, sin ninguna tara y elaborado con una sola pieza de madera



MILES DE BESOS A TOD@S 


PASAR UN ESTUPENDO FIN DE SEMANA

Y A LAS QUE VAIS A LA KEDADA DE MADRID

ACORDAROS UN POQUITO DE MI 
QUE ESTARÉ TRABAJANDO














SPAGHETTIS CON SPAGHETTIS

Buenas noches amig@s, hoy vamos con receta rápida,desde que mis  amig@s de GULA GALLEGA me mandaron un frasco con  Spaguettis, si  spaguettis, pero no unos simples spaguettis normales, sino unos spaguettis de mar, en mi casa nunca hemos comido algas, quizás porque cuando yo era pequeña y me bañaba en las playas de La Coruña, cuando me rozaba alguna alga, me daba una sensación rara, desde entonces les había tenido lo que se dice fobia y otra cosa era camuflarlos en la comida para que nadie se diese cuenta de que eran algas y efectivamente cuando se los comieron nadie se dio cuenta y es más les gustaron mucho,  fui dándole vueltas y me dije por que no, así que dicho y hecho, manos a la obra y vamos con ella



INGREDIENTES

250 gr, de spaghettis de pasta
aceite de oliva virgen extra BASILIPPO
Spaguetti de mar con ajos tiernos de GULA GALLEGA
sal


Preparamos los spaguettis como normalmente se preparaban cociéndolos con sal, dejarlos cocer hasta que esten al dente, un truco que una vez me dijeron para saber si la pasta estaba al dente era lanzar un spaguetti sobre los azulejos de la cocina y si este se quedaba pegado era que efectivamente estaba en su punto, jejejeje, bueno solo si lo hacéis hacerlo con uno no con la olla entera. 

Cuando están es su punto, los colamos y los pasamos por  agua fria, en una olla echamos un chorrito de aceite y cuando esta caliente echamos los spaguettis de algas, rehogamos, añadimos los spaguettis de pasta y por último la nata. damos unas vueltas




y listo



Habia tardado mucho en probarlos y los había visto por muchos blogs, pero ahora que he tenido la oportunidad de probarlos, no voy a dudar en repetir, están muy buenos


Si a alguien le pasa como a mi anteriormente a probarlos, que se quite los miedos, es como una verdura normal y la verdad es que bueno esta mucho.



Antes de despedirme quiero agradecer a mis amigas blogueras, los siguientes premios qiue me han otorgado


El que me hayan otorgado el premio Blog Original

Gracias chicas por acordaros de mi

PREMIO DE BEITACOCINITA

SABER CULINARIO que me ha otorgado el premio Dardos


PREMIO DESDE EL SABER CULINARIO

a Nechy de SI QUIERES PUEDES

PREMIO DE NECHY SI QUIERES PUEDES

Y a Claudia de LOS DULCES DE CLAUDIA


PREMIO DE CLAUDIA DE LOS DULCES DE CLAUDIA

Muchisimas gracias a tod@s por acordaros de mi, es un honor y a la vez un placer poder tener estos premios, mas viniendo de blogs que son extraordinarios



Os recomiendo que los visiteis, os encontrareis con unos blogs y unas cocineras maravillosas, con unas cocinas muy acogedoras que invitan a visitarlas



MILES DE BESOS A TOD@S 

Y QUE DISFRUTEIS DEL JUEVES




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