DUMPLINGS DE MANZANA CON QUESO

Buenos días, querid@s amig@s, bueno pues vamos a por un nuevo comienzo de semana y para comenzar la semana sin amargor y un poco dulce, yo os propongo un delicioso postre, seguimos con ese fabuloso libro de recetas de postres inglés, que por cierto algo parecido lo vi en el blog  de Claudia, que por cierto quiero que vayáis a verla, tiene unos dulces estupendos, LOS DULCES DE CLAUDIA y vamos ya con la receta, por supuesto a ella el envoltorio le quedo mucho mejor que a mi, a mi se me desmorono todo cuando estaba envolviendo la manzana y asi quedo. Tengo que aclarar que se llama dumplings porque la traducción al español no queda muy bonita " bola de masa hervida"


INGREDIENTES

365 gr. de harina HARICAMAN
2 manzanas grandes deVAL VENOSTA
175 gr. de mantequilla con sal IMPERIAL
120 gr. de queso rallado tipo cheddar
1 huevo 
2 clavos ( especie) enteros CARMENCITA

PARA EL RELLENO

75 gr de azúcar moreno AZUCARERA
30 gr. de pasas sin semillas
60 gr de mantequilla ablandada IMPERIAL
1 cucharadita de canela en polvo  CARMENCITA

PARA LA SALSA

Sidra sin alcohol MAYADOR
Jarabe de Arce MAPLE JOE



Lo primero que haremos sera preparar la masa, en un bol grande ponemos la harina junto con la mantequilla y vamos amasando hasta que nos queden como migas, añadimos el queso y seguimos amasando, vamos añadiendo agua, cucharada a cucharada hasta un máximo de 6, reservamos la masa una vez que esta libre de grumos y bien suave.

En otro bol pequeño, ponemos el azúcar moreno, junto con las pasas, las nueces, la canela 


y la mantequilla, con ayuda de un tenedor mezclamos bien, pelamos las manzanas y las descorazonamos,  reservamos y a continuación con ayuda de un rodillo estiramos la masa,  cortamos haciendo un cuadrado, ponemos la manzana en el centro y la rellenamos con la masa que habíamos preparado,  pincelamos la masa con huevo y vamos formando como si fuera un pañuelo, cerramos, con un poco de masa que nos ha sobrado, hacemos unas hojas y las pegamos a la bola y entre las dos hojas pinchamos un  clavo con la parte ancha hacia dentro,


con cuidado de que no se nos desparrame, pasamos las bolas a una fuente, preparamos la salsa  y la añadimos a la fuente, precaletamos el horno a 200ºC, he introducimos los dumplings, durante 15 a 20 minutos, de vez en cuando rociamos los dumplings con la salsa, cuando vemos que ya esta dorado, sacamos del horno y dejamos enfriar




rociamos con la salsa que os ha sobrado y listo para degustar



He hecho este postre aprovechando la semana pasada me han llegado dos ricas manzanas desde Italia, más concretamente desde VAL- VENOSTA, hace dos semanas se pusieron en contacto conmigo, en su iniciativa de conocer las propiedades de las manzanas y sus nuevos usos en la alimentación y la verdad es que ya tenía pensado hacer este postre con ellas.

VI.P coop. soc. Agricola

Además de las manzanas recibe este impresionante lote de merchandising, del cual estoy muy agradecida, este verano voy a estrenar toalla en la playa y a parte de la toalla y de la gorra para que no me de sol, venia un librito de recetas que voy a ver si hago alguna receta con el, también unos cortadores para manzanas, un invento que viene muy bien para que las manzanas queden perfectas y una bolsa para la compra, que vendra llena de manzanas a casa cuando vaya a comprar.


Las manzanas VAL- VENOSTA están cultivadas en los Alpes Italianos, sin utilizar abonos, fertilizantes, ni plaguicidas químicos, de esta manera, las propiedades de esta fruta se mantiene intacta.

La manzana es uno de los mejores frutos que  nunca puede faltar en nuestra alimentación, ya que es una fuente de salud 

Y aqui os dejo según Wikipedia, las propiedades que tiene la manzana, que nos son pocas:


Pectina: Actua como una fibra soluble. Ayuda en la disolución del colesterol y es una buena arma contra la diabetes.
  • Aminoácidos: Cisteina (componente de los tejidos, elimina las toxinas del hígado); glicina (antiácido natural y responsable del sistema inmunitario) arginina (necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos, responsable junto a la glicina del sistema inmunitario). Histidina (vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras). Isoleucina (necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del nitrógeno). Lisina (interviene en la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio). Serina (ayuda a fortalecer el sistema inmunitario). Valina (favorece el crecimiento infantil e interviene en el equilibrio del nitrógeno). Metionina (necesaria para la producción de la cisteina, ayuda a combatir el colesterol)
  • Ácidos: glutamínico (antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental), linoleico (Vitamina F), málico, oleico, palmítico y cafeico.


Espero que comáis muchas manzanas, a mi por lo general me gusta comerla a media mañana, pero no perdáis oportunidad en hacerlo.

Quiero dedicar este postre a Mamiliu del blog que esta un poco pachuchilla, deseando que pronto se reponga y que este con nosotros muy pronto,Mamilu, ya veras como pronto estas en plena forma.



                                   


MUCHOS BESOS PARA TOD@S

Y QUE TENGAIS UNA FELIZ Y PROSPERA SEMANA

47 comentarios :

  1. Pues a mi me gusta ese aspecto imperfecto Sofía, le da un toque mucho más casero. Me parece una receta muy original y sana y con muchas propiedades debido a los ingredientes que lleva. Que tenga una buena entrada de semana. Un besito.

    ResponderEliminar
  2. Pero qué delicia y qué interesante Sofía!!
    Pienso cómo Jose, me encanta ese aspecto!!
    La combinación manzana con queso me parece de lo más deliciosa!!
    Besitos y feliz semana!!

    ResponderEliminar
  3. ¡Esta manzana está buenísima!....hija...te ha quedado fenomenal...Sabores de invierno totales...y lo bien que huele la casa cuando lo haces.
    Un besazo guapa y FELIZ LUNES.....a mí me esta costando arrancar hoy...
    Marialuisa

    ResponderEliminar
  4. Que bonito el nombre, la hoja y el resto como me ha gustado :))

    ResponderEliminar
  5. Qué dices mujer? si ea manzanita se ve bella! y tan apetitosa! no dejas de sorprenderme!!

    ResponderEliminar
  6. Bom dia Sofia,
    Gostei do texto, da explicação, do passo a passo e do maravilhoso resultado final, lindo e sem dúvida delicioso.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

    ResponderEliminar
  7. Pues que quieres que te diga Sofía, no te ha quedado tan mal y la hojita está perfecta! Hay que tener en cuenta la dificultad de este postre... a mi me hubiera salido un churro deformado jajjajaja Además original es un rato y el relleno... mmm tiene que estar delicioso!
    Un beso

    ResponderEliminar
  8. Mmm pues a mi me ha encantado!! Qué delicia Sofía!! Seguro que está buenísima, además, tal y como dice Jose es una receta sana y muy original!! A parte, me encantan las manzanas!! Sean como sean!! Un besito guapa y feliz principio de semana :)

    ResponderEliminar
  9. Pues que quieres que te diga Sofía, no ha quedado nada mal y la hojita de la manzada está perfecta. Hay que tener en cuenta la dificultad... a mi la primera vez me hubiera salido un churro deformado jajaja Y ese relleno tiene una pinta :P ¡Te ha quedado estupenda! Me imagino los ricas que deben de estar...
    Un beso.

    ResponderEliminar
  10. que arsenal de regalos!! contenta tienes que estar, no?? y el aspecto de 10!! a mi me ha encantado!

    ResponderEliminar
  11. Sofía sabes que las he visto alguna vez con hojaldre y siempre se me apetece un montón pero... no me atrevo a hacerlas, con el queso y esa salsita, de vicio.
    Besicos,

    ResponderEliminar
  12. Me parece una receta super original Sofia! Me la llevo para ponerla en practica, un beso :)

    ResponderEliminar
  13. Tiene una pinta estupensa! Seguro que está delicioso porque las fotos dicen cómeme!!
    un beso

    ResponderEliminar
  14. Quedan bonitas con esas hojas que te han salido muy bien, claro que lo que más me gusta es ver ese interior que está en la cuchara, han de estar muy ricas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Como que imperfecto, te ha quedado genial ya quisieran muchas que les saliera así de bien a la primera.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  16. Pues esa bola de masa rellena me la llevo ahora mismo, porque tiene que estar de muerte!!

    ResponderEliminar
  17. ya veo que le has cogido el gustillo a lo inglés, después de ese pan tan rico esta manzana, con ese relleno y el hojaldre tiene que ser demasié, además yo las veo perfectas, bsts

    ResponderEliminar
  18. que dices,si te quedaron chulisimas! preciosas y ademas tienen que estar...
    saluditos.

    ResponderEliminar
  19. Que ricas por favor, que envidia me están dando, no creo que tarde nada en hacerlas. besitos

    ResponderEliminar
  20. Que linda que ficou e deve ser deliciosa
    boa semana
    beijos

    ResponderEliminar
  21. Conocía una versión parecida de esta receta, hecha con masa de hojaldre comprada, y adentro le ponían licor y no recuerdo qué más, sin salsa. Tengo que hacerla, debe estar de muerte. Besos,

    ResponderEliminar
  22. que rico esta la hago yo gracias,y que buena pinta esas manzanas así cualquiera,sofia,un bst
    http://cosillasdeto.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  23. ¡Qué monas te han quedado! El detalle de las hojas son una maravilla. En diciembre hemos ido de visita en el Sud tyrol y es increíble la cantidad de manzanos por todas partes, durante cientos de kilómetros y lo más increíble, los millones de cajas de manzanas por todas partes!!!
    Besos,
    palmira

    ResponderEliminar
  24. Hola Sofi, que gusto ver una receta parecida a la mía, no sabía que existía esa versión. Dices que se han desmoronado, será porque la masa lleva queso.Igual estarán ricos, rico!, me encanta la hoja de mas que le has puesto.
    Gracias por visitarme,bs

    ResponderEliminar
  25. madre mía que ricas y que bonitas que te han quedado.
    Besos. LOla

    ResponderEliminar
  26. Que arte la hoja te ha quedado divina..Como siempre un 10 de receta Sofi y pedazo de regalito te han mandado,te lo mereces por ser tan buena cocinera y lo bien que lo explicas todo!!!:)
    Besos

    ResponderEliminar
  27. Madre mia Sofia... pero esto es un verdadero pecado y encima de los que una no llega a arrepentirse nunca aunque las consecuencias sean evidentes..
    Me parece un postre delicioso, y si encima las manzanas son de calidad...
    El detalle de las ojas, me ha encantado
    Feliz semana guapa

    ResponderEliminar
  28. Hola Sofía, pues a mi me ha encantado su aspecto. Realmente muy apetecible y delicioso, menudos ingredientes! No conocía esta receta y llevando manzana a mi ya me ha conquistado. Muy buena semana, biquiños :)

    ResponderEliminar
  29. pero que ricura..esa cucharadita esta diciendo COMEME! y la presentacion queda preciosa...un besote

    ResponderEliminar
  30. Te ha quedado realmente fantástica la receta y de lo más original, me gusta la idea.

    besos

    ResponderEliminar
  31. Una forma muy original de comer y presentar las manzanas, me ha gustado mucho¡
    Un fuerte abrazo, Teresa

    ResponderEliminar
  32. Te han quedado preciosas no seas tan exigente ya me gustaria a mi que me quedasen asi de bien ,esta tarde he guardado la receta al versela a Claudia ya te contare como me quedan seguro que ni parecidas a ninguna de las vuestras.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  33. Me ha encantado la receta de hoy, muy original y por supuesto RIQUISIMA! Un abrazo guapi!

    ResponderEliminar
  34. Muy rica y bonita te quedó la manzana, la probaré.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  35. Hola Sofia que rico por dios me encanta la manzana se ve divina y riquisima
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  36. Una receta de lujo, con un postre así yo soy feliz, me encantan las manzanas asadas pero estas tuyas tienen que estar deliciosas con los ingredientes que llevan.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  37. No había visto una receta de manzana así, es fantástica, muy rica la idea.
    Besitos guapa.

    ResponderEliminar
  38. Oh my…. absolutely mouthwatering photos.

    ResponderEliminar
  39. Tienen que estar exquisitas con ese relleno y el hojaldre, para querer repetir. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  40. A mí las manzanas no me van mucho, pero cualquiera le dice a estas que no. Por cierto en esta semana haré un sorteo en el blog. Espero te apuntes. Bss

    ResponderEliminar
  41. No conocía esta receta y la presentación me ha parecido muy original!

    Kate

    ResponderEliminar
  42. Nunca habia visto nada parecido pero estoy segura de que estará buenísimo.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  43. Sofia unas manzanas maravillosas.
    Me encantan las manzana de esta manera.

    ResponderEliminar
  44. Hola Sofia,hace mucho que no me paso por aquí ,somos tantos blogs que me es imposible llegar a todos.
    Estas manzanas te quedaron muy bien,y seguro que muy ricas,yo las hago pero con hojaldre.besinos

    ResponderEliminar
  45. Mi querida Sofia, por fuera esta manzana te ha quedado perfecta, para nada parece que la masa se te desmorono esta muy bien cubierta por todos los lados, y desde luego por dentro esa cuchara me ha enamorado, como tiene que estar de deliciosa, has hecho con dos manzanas un postre para un premio. Mil besicos preciosa

    ResponderEliminar
  46. Hola de nuevo Sofia!
    pues que tambien sigo tu maravilhosos blog! muchas gracias por haber seguido lo mio!
    que seas siempre bien venida!

    besos

    Aida Camilo
    from
    http://cottoncandy-peaches@blogspot.com

    ResponderEliminar

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...