MILHOJAS- RETO TIA ALIA

Buenos días querid@s amig@s, madre mia como se pasan los meses, volando es poco, pasan como el rayo, cuando el otro día me encontré con Carmen en el taller y me comento que si ya tenía hecha la receta, pues yo le comente que no, pero claro es que no había calculado el tiempo y cuando ayer por la mañana me levanto diciendo que todavía tengo tiempo para hacerla y leo el correo de Carmen, me puse manos a la obra, no tenía que ser volando sino como el rayo, así que aquí esta la receta que elegi, ya sabeis que soy un poco golosilla y por supuesto siempre me tiro hacía la receta dulce y este ha sido el resultado, después de ver la receta de su tía Alia,




Así que tire de la nevera y de la despensa y este fue mi resultado


Siguiendo en parte la receta de la tía Alia estos son los ingredientes que yo he utilizado

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre
3 peras en almibar ligero CONSERVAS CALANDA
200 ml. de nata para montar
2 cucharadas de azucar glace

para la crema pastelera seguí la receta que tengo AQUI
Azúcar glasse para espolvorear DR. OETKER
Almendras laminadas DR. OETKER


Lo primero que hice fue la crema pastelera, para lo cual bati todos los ingredientes en el vaso mezclador de KOOK SHOP y luego los pase a mi cacerola LACOR, no paramos de mezclar con las varillas hasta que la crema haya espesado, a continuación las retiramos del fuego y dejamos que temple, la pasamos a un bol y la guardamos en un bol de cristal hasta su uso, montamos la nata con una cucharada de azúcar glasse.


Extendemos la lamina de hojaldre que en estos tiempos ya nos la dan hecha y la cortamos en cuadrados, precalentamos el horno a 210ºC y la introducimos durante 15 minutos, el siguiente paso sera cortar las peras en laminas, en la receta de Tia Alia utilizaba crema de melocotón, pero como a mi me iba a ser imposible porque el tiempo apremiaba, pues porque no utilizar pera que también esta muy rica


Por último ya solo nos queda el montaje, con dos mangas pasteleras a las que le he puesto unas boquillas de LACOR, en una introducimos la crema y en la otra la nata o chantilly, abrimos el hojaldre horizontalmente y descartamos la tapa, adornamos primero con la crema, ponemos otra tapa de hojaldre y ponemos las laminas de pera, volvemos a poner otra lamina de hojaldre y por último adornamos con la nata, colocamos la tapa y adornamos con almendra laminada y azúcar glasse 



Y AQUI EL RESULTADO, QUE ESPERO OS GUSTE


La idea la he cogido de la receta de Tia Alia, aunque yo he hecho mis pequeñas variaciones, la próxima vez la voy a hacer con melocotón, que estoy segurisima que también esta de rechupete


Espero haber estado a la altura del reto y que a Carmen le guste esta versión de la receta de Tía Alia

MUCHISMOS BESOS A TOD@S Y FELIZ LUNES

Y A LOS QUE HAYAN SALIDO DE VACACCIONES

FELICES FIESTAS PARA TOD@S









49 comentarios :

  1. Que cosa mas deliciosa, me encantan los milhojas, te han quedado preciosas. Un besote guapa.

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  2. Qué cosa tan rica Sofía, un acierto tu pequeño cambio. Te quedaron unas milhojas de diez guapa!!!

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  3. Fantásticas Sofía, unas milhojas exquisitas. Un beso.

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  4. Cómo no ibas a estar a la altura??????, claro que si, es sensacional el resultado.

    Un beso!!

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  5. Pues Sofía, te ha quedado genial. Besos

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  6. Pues las milhojas te han quedado ideales! Qué ricas deben de estar. Tu versión me ha encantado y con melocotón seguro que también están ricas o más si cabe :P Un beso!

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  7. Pero que muy ricas, me gusta mucho la idea de combinarlas con fruta porque con el hojaldre queda de miedo!!! Son unas milhojas para hacer las delicias de muchos.

    Besos

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  8. me encanta esta version de las milhojas!! se ven deliciosas, bicos

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  9. Bom dia Sofia,
    Ficou lindo o mil folhas, ótima receita da tia Alia, sem dúvida é também delicioso.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  10. Se ve fenomenal ese milhojas, jiji, seguro que estas a la altura :D

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  11. Ummmhhh!!! Realmente deliciosas, se me hace la boca agua, lástima no tener una por aquí cerca.

    Besos

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  12. Hija, qué buena pinta! Con peras tiene que estar genial!!
    Un besito, Sofía

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  13. Sofia, qué bien te han quedado con las peras...debieron ser una delicia. Tomo nota para la próxima vez. He disfrutado con el reto de este mes y viendo las demás versiones...más todavía.
    Un besote muy fuerte,
    Mar

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  14. jo vaya pinta...buenísimas!!!
    http://inukares.blogspot.com/2013/03/crema-de-chayotes.html

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  15. Te han quedado geniales, tienen una pinta estupenda. Me llevo una para el café ;) Besitos

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  16. Que milhojas mas ricos, la idea de incluir la pera me parece fabulosa. Mira que estamos encontrando recetas diferentes sobre la misma base. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  17. Te quedo muy bien y original,yo lo hice parecido a los que venden por aquí con crema pastelera a la que añadí lemon-curd y merengue suizo.besinos

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  18. Dices que si has estado a la altura...ja !!! has llegado a la luna !!!....que ricura de postre, y con pera que me encanta....superior querida...tienes una mano...dulce, salado, brocha, dedal....si le das a todo mi niña !!!!!!!!
    Mil besos y que acabes de pasar una muy buena semana.....disfrútala en familia que tienes la mejor, sin duda.....muaksssssss.

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  19. necesito ya que internet permita mandar las cosas por algún agujerito, me encantan las milhojas y esas tienen una pinta buenísima. por cierto ya he visto lo del curso, guauaua no me extraña estés encantada. Bss y buena semana.

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  20. Te han quedado de pasteleria Sofi!!Me llevo 2 para merendar yo y mi chico...Bs

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  21. seguro que a Carmen la ha gustado tu version de las mil hojas ,tienen que estar de rexupete con la pera en almibar.
    Bicos mil wapisimaaaa.

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  22. Seguro que quedará muy bien con cualquier fruta envasada o frescas como las frutillas, moras,...
    Besosss

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  23. ¡Madre mía Sofía! Me ha gustado demasiado, yo también soy muy golosa y esta que has puesto me pierde.
    Qué rica.
    Un montón de besos guapa.

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  24. ¿Pero cómo andabas tan despitasda, mujer? Menos mal que Carmen te dio un toque recordatorio, que si no llega el día y tú estás con el delantal puesto y las manos a la cabeza. Es que es verdad que el tiempo pasa demasiado rápido, tanto que da miedo echar la vista atrás.

    Pero ahora lo que debemos hacer es poner la vista al frente y disfrutar de tus milhojas. Nos dan una de cal y otra de arena. Bien por esas peras en almíbar y genial por la nata. Mira que me gusta la nata montada, eh.

    Ya sabes... no te despistes.

    Un beso y felices vacaciones.

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  25. Madre mia que curro te han pegado, pero solo ver las fotos, seguro que mereció la pena. Tienen un aspecto increible. Me apunto tu receta, ademas con tu paso a paso tan bueno, seguro que me no me puedo perder.
    Besos

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  26. Qué bueno está el hojaldre con todo, jejeje. Para mí, es una de las preparaciones más útiles en la cocina.
    Y tu milhojas ha quedado espectacular, y delicioso.
    Un beso grande.

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  27. Que ricos ^.^ Ñam Ñam la pera le tiene que dar un toque muy fresquito y nada empalagoso. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  28. Que acierto más ideal poner pera en almibar y nata. Tiene una presencia deliciosa este milhojas. Me gusta el truco de cortar las porciones con el molde de emplatar cuadrado, voy a tener que hacerme con uno que solo los tengo redondos.. Espectacular!! Besoss,

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  29. Trato hecho, te cambio media docena, te quedaron impresionantes.
    Feliz semana bonita.
    Besos.

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  30. Estupendo resultado Sofía, unas milhojas fenomenales, las frutas siempre vienen ideales para los postres...(y para todo).
    Se ven ¡divinas!...

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  31. Es una receta que me encanta, las de crema sobre todo, pero aun no me atrevo a hacerla que ricaaaa y te ha quedado de vicio besitos

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  32. Yo casi, casi que prefiero el melocotón, aunque me gustan las peras no son lo que más.

    Bss

    Elena

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  33. ¡Sofía, te ha quedado magnífico! Mira que ni se me hubiera ocurrido hacerlo así. Me estaba perdiendo a medida que leía la receta de Tía Alia.
    Besos y feliz semana.

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  34. jope valla verdadera delícia se me hace la boca agua¡¡¡besines

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  35. Mi querida amiga, un resultado divino, con ese sabor que le tiene que dar la pera, de muerte, ademas te ha quedado de lo mas bonita, eso es normal en ti, bueno te dire que si alguna vez vinieras por Aguilas me volveria loca, seria para mi un gran regalo poder darte un abrazo , y te lo digo de todo corazon, aqui tienes tu casa y a una amiga de las de verdad. Un abrazo enorme

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  36. Que ricos Sofía, con lo que me gustan los hojaldres rellenos, hoy lo llevo fatal! Te han quedado genial.
    Un beso

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  37. Ummmm que ricas!! son mi postre favorito, te quedarón preciosas!!. Un besin.

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  38. Hola Sofia que ricas estas milhojas me encantan se ven deliciosas y te quedaron de lujo
    !!!! un beso feliz semana!!!!
    el toque de belen

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  39. Que rico y que tentador!.....con pera nunca lo he comido y se ve delicioso!....Abrazotes, Marcela

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  40. Un dulce ¡ exquisisto ! Tiene una pinta buenísima.
    Saludos.

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  41. Deliciosas milhojas con fruta intercalada quedan fenomenal, yo te doy un 10 guapa!!!Felices vacaciones...

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  42. Te ha quedado genial, mm muy rico
    felicidades
    un saludo

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  43. Hola Sofía:

    Una receta buenísima y además relativamente fácil de hacer.
    Ya sabes, a mi me dió por la salada este mes pero... no podre resistirme a un mil hojas como este.
    Besicos

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  44. Que ricas Sofia...............un bico

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  45. Hola,te han quedado estupendas y la idea de combinar con fruta todo un acierto...

    Besets

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  46. Querida Sofía, no sólo estás a la altura del reto sino que lo superas con buenísima nota. Nos regalas una versión del milhojas de Alia que nada tiene que ver con las que hasta ahora he visto.

    Me encanta que le hayas añadido fruta. Creo que es un acierto total y absoluto.

    Enhorabuena por tu versión y gracias por haber participado en el reto.

    Hasta pronto !!!

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