TALLER DE BLOGGERS recetas ROYAL CON NACHO GARBAYO Y PREMIOS

Buenos noches amig@s, hoy no vengo con una receta, aunque vengo con una entrada un poco larga de la que espero no aburriros,  vengo a enseñaros algo al que tuve el privilegio de asistir. Esta misma semana os presentaba un plato elaborado con lomos de bacalao ROYAL, BACALAO GRATINADO y  el pasado miércoles se celebraba en Madrid un taller de bloggers patrocinado por ROYAL COPESCO- SEFRISA, impartido por el chef Nacho Garbayo en su escuela de cocina "SUEÑOS DE COCINA",



 alli nos dimos cita 14 bloggers expectantes, algunas caras conocidas, otras no tanto, algunas unas instituciones en este mundo blogueril y otros que estamos todavia en pañales, pero que poco a poco nos fuimos integrando y enseguida nos pusimos con las manos en la masa, sobre todo yo que era la primera vez que asistía a un taller de este tipo. La dinámica del taller fue muy amena y desde luego a mi el tiempo se me paso volando, tengo que decir que aprendí un montón desde como se trata al bacalao, al salmón y la presentación de los diferentes platos,  Nacho que nos dio una estupenda clase y procuro en todo momento que todos participaremos en la evolución de los diferentes platos, desde pelar patatas, cortar pimientos, aliñar, elaborar emulsiones, pero desde luego con los productos  ROYAL, elaborar unos platos atractivos y riquisimos es todo muy fácil ya que la mitad de la elaboración ya nos la dan hecha.


El primer plato que elaboramos fue un " Nigiri Sushi" de salmón ahumado ROYAL COPESCO- SEFRISA con mayonesa de wasabi, emulsión de soja y dúo de huevas

El primero que veis en la foto es el elaborado por Nacho y el segundo el mio, autenticamente delicioso y ya he tomado nota para elaborarlo en casa y por supuesto daros la receta, me encanto


En el segundo plato también fue el protagista el salmón, pero en esta ocasión el salmón en dados  ROYAL COPESCO- SEFRISA, un plato perfecto para una comida o una cena, sobre todo para esta Semana Santa en la que el pescado es el protagonsita

ENSALADA DE SALMÓN EN DADOS ROYAL Y MANGO CON VINAGRETA DE SU CREMA




Este el fue el plato que yo elaboré


Una de las cosas muy importantes que he aprendido es a saber combinar sabores que nunca antes se me hubieran pasado por la imaginación, a hacer emulsiones autenticamente deliciosas que le dan color y sabor  a los platos y a presentarlos de una manera atractiva para que entren por los ojos, tengo que decir que NACHO nos hizo el taller muy fácil 


El tercer plato fue 

CREMA DE BACALAO ROYAL A MODO DE BRANDADA LIGERAMENTE GRATINADA

Y aquí mi resultado


El cuarto plato fue

BACALAO MARINADO  ROYAL EN FALSO CLUB RANERO VERANIEGO



Marinado con hinojo, el  que luego retiraremos de la preparación





Y el quinto plato, en este si tengo que decir que fue Nacho el que hizo la parte dura, porque ya se nos hacía un poco tarde fue

BACALAO  ROYAL CONFITADO AL AROMA DE AJO, CREMA DE LEGUMBRES Y EMULSIÓN DE AGUA DE TOMATE


Con una curiosa manera de confitar el bacalao al vacio y en el horno de vapor


Estos son todos los platos que elaboro Nacho, con los cuales nos fue dando la directrices para elaborar los nuestros

Tuvimos la ocasión de degustar de todos los platos y la verdad no se con cual me quedaría por todos me encantaron.


Y por último una foto de grupo y la lista de los bloggers asistentes a los que os recomiendo visiteis y os quedeis en sus magníficos blogs




( foto cedida por  ROYAL)

- Beatriz  " 2 MANDARINAS EN MI COCINA"
- Paco " LAZY BLOG"
- Yolanda " COCIDO DE SOPA
- Carmen " RECETAS DE TIA ALIA"
- Patricia " COCINA DE NUESTRO TIEMPO"
- Ana " FOOD STORMING"
- Alberto " MUCHA VIDA BLOG"
- María " COCINA PRET A PORTER"
- Belen " COCINA PARA DOS"

Y POR ÚLTIMO LA QUE SUSCRIBE

Y ahora os voy a hablar de un premio que me han otorgado por de Mª Jose del blog 
MARIA JOSE Y SUS CREACIONES, siempre tan pendiente de mi y acordándose de darme un premio, que siempre es gratificante que se acuerden a la hora de concederlos y la verdad es que es una inyección para continuar

Premio otrogado por Mª Jose

Mª Jose nos pide que contemos 11 cosas de nosotros, pues haya van

- Tengo que reconocer que soy un poco exigente conmigo misma
- me gusta hacer las cosas bien y cuando no me salen .................
- Trabajo fuera de casa, pero lo que más me gusta es hacer cositas en mi casa, siempre se me estan ocurriendo cosas para hacer y al final tengo una lista interminable, la que voy tachando cuando termino algo
- Soy un poco chapuzas, antes de llamar a cualquier técnico intento hacerlo yo, con la crisis esto viene genial, de momento no entrado ningún pintor en mi casa, 
. Me encanta el arte, visitar museos, visitar lugares nuevos y de antaño, cuando paseo por las calles antiguas de Madrid, cierro los ojos y me las imagino en la época en las que se formaron
- Me gusta la música, pero por favor de la extridente huyo de ella
- Soy muy ordenada, me llaman maniatica de la limpieza, pero no soporte encontrarme algo fuera de su sitio.
- Me gusta la lectura, el último libro de cabecera ha sido la " Mano de Fatima" que la verdad se me ha resistido un poco, uno de mis preferidos fue el anterior de este mismo autor " La catedral del Mar"
- Un lugar para vivir, aquel donde este mi familia
- Me gusta la cocina, eso creo que no hay que demostrarlo, pero lo que más me gusta es la repostería, aunque en ocasiones tengo que cortarme, porque sino en casa me echan los perros, textualmente, porque tengo dos.
- No me gusta hacer faenas, no que nadie me las haga, aquellas personas que siempre estan haciendo maldades no entiendo que consiguen con ello.

y por último que esta la añado yo

- Ante todo y sobre todo me gusta la familia y en especial la mía


GRACIAS Mª JOSE POR ESTE PREMIO 


Bueno ahora ya sabéis un poquito más de mi

Siento que esta entrada haya sido tan larga y que no me tireis a los perros, ni a los leones

Solo mandaros 


MILES DE BESOS A TOD@S

Y QUE TENGAIS UN FELIZ DOMINGO

HOY COMIENZO LAS VACACIONES

QUE ALEGRIA

COMENZARE DANDO UN REPASO A LA CASA QUE LE HACE FALTA Y DESPUÉS A HACER RECETITAS Y ESTAR CON VOSOTR@S EN EL BLOG, YA TENGO GANAS

A los que habéis salido tened mucho cuidado con la carretera y a los que no disfrutad de las cosas bellas que nos ofrece cada ciudad, que estoy segura que siempre encontrareis algo nuevo


















31 comentarios :

  1. Enhorabuena Sofia por ese taller, veo que disfrutaste y tuviste ocasión de encontraros varios blogueros y deseando ver esas recetas que aprendiste.................gracias un bico

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  2. Una entrada laaarga, laaaarga...pero amena. Yo he disfrutado leyéndote.
    Besosss

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  3. Pues aunque como dices este post sea largo, me ha encantado cuantos platos nos traes con salmón y bacalao, dos pescados que me encantan.
    Un beso y feliz domingo.

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  4. Sofía que bien lo has contado todo!! La verdad es que el taller estuvo fantástico, me encanto conocerte, seguro que vamos a tener ocasión de ir más eventos y seguro aprendiendo,
    Besos

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  5. ¡Qué buena presentación tienen tus platos! Y felicidades por el premio! Besitossss

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  6. Deve ter sido um dia muito interessante,adoro bacalhau e achei as sugestôes uma delicia.
    Gostei do novo visual do blog.
    Bom domingo
    bjs

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  7. Que maravilla de taller y que apetecible y en segundo lugar, felicidades por el premio!

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  8. haaaaaaaaaaaaaaa,sofia,que envidia por favor,yo quiero ir ejje nunca me entero de nada,que bien los lo paríais no?? y que recetas mas geniales.me han encantado.gracias por la información,guapísima

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  9. si sofia yo te leo desde mi pueblo montanchez,ejjje ya estoy de vacaciones una semana ,así pues si ves que no te comento es q a veces cojo wifi o otras no jejjej ,a la vuelta ya te leo todo un bst.

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  10. Jo, que suerte tienes de vivir en Madrid, tienes la oportunidad de asistir a estas cosas.... en fin, veo que lo pasaste genial y encima aprendiste recetas deliciosas. Un beso guapa :)

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  11. Que suerte Sofi porder disfrutar de la compañia de compisd Blogueros y aprender hacer recetas nuevas..Una grandisima entrada sin duda y felicidades por esos premios!!:)
    Besos

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  12. Cómo me gustaría poder asistir a una clase, tiene que ser todo un lujo.

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  13. Vaya privilegio guapa! Las recetas tienen una pinta genial, si tuviera que elegir me quedo con la vista de la ensalada y me encanta el sabor del bacalao confitado.
    Espero las recetas

    Un beso

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  14. que interesante taller, y que deliciosas recetas.
    Felicidades por el premio, gracias a él te conozco un poco más.
    Buena semana

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  15. Sofía, una bonita entrada. ¡Qué envidia me das con la de cosas que has aprendido! Besos

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  16. Que interesante poder acudir a un curso de cocina ,ya veo que habéis aprendido mucho.
    Hacia mucho que no me pasaba por qui ,ahora tengo menos tiempo,cuido de una nieta que tiene 11 meses y el día no llega para todo ,pero cuando pueda me pasaré por aqui. .besinos desde Asturias

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  17. Un fantástico talloer, son los premios y momentos mejores de tener un blog, ?verdad?
    Y ahora a disfrutar de estas semanita libre, nosotros nos pasará volando jejeje
    Besos,
    Palmira

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  18. Un fantástico taller, son los premios y momentos mejores de tener un blog, ?verdad?
    Y ahora a disfrutar de estas semanita libre, nosotros nos pasará volando jejeje
    Besos,
    Palmira

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  19. ¡Hola Sofía! Qué rápida has sido en escribir una entrada sobre el taller. Se nota, por tus palabras, que lo disfrutaste. Que levante la mano aquel asistente que no lo hiciera. Ahora solo falta que cuenten con nosotros para otro, ¿verdad? Yo estaré encantada porque los productos son excelentes, porque las lecciones de Nacho fueron muy instructivas y amenas y porque la compañía de los bloggers asistentes fue muy buena, aunque no pude charlar con todos por lo tarde que llegué :(

    Yo también escribiré una entrada sobre el evento, pero dejaremos pasar las vacaciones, que ya las estoy disfrutando. Como tú.

    Un placer haberte conocido y haber intercambiado unas palabritas contigo.

    Que pases una feliz Semana Santa.

    Un beso.

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  20. Seguro que disfrutaste muxo en el taller los platos se ven deliciosos ,ojala pudiese asistir alguno seguro que se aprenden muxas cosas ademas de conocer a fantastic@s compañeros yo tengo la suerte de conocer a Angie y es un encanto.
    Disfruta de estas vacaciones yo estare un poco desconectada del blog aunque mo deje de publicar ,pues viernes ,sabado y domingo trabajo de tarde con lo cual no tendre tiempo de mucho.
    Enhorabuena por el premio muy merecido ,me ha encantado conocerte un poquito mas ,a ver si cuando vengas a Babia no trabajo algun dia y puedo hacercarme a conocerte y desvirtualizarte por fin.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  21. Hola Sofía, qué bien lo debístéis pasar. Además de a Yolanda, veo a Carmen, a Beatriz, a otra Carmen, a tí, a alguna cara más conocida pero que no le pongo nombre......algún día podré apuntarme a todo o irme enterando de las cosas porque es verdad que si no me pasáis información yo no me entero. En cualquier caso, en estos momentos es un poco difícil poder disfrutar de todas esas cosas. En fin, ya llegará el momento.
    Estoy intentando irme unos días en Semana Santa....ya te contaré. Tú disfruta de tu niña todo lo que puedas, muchos achuchones y muchos cariños.....yo hasta mayo no podré hacerlo.
    Un besote muy fuerte,
    Mar

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  22. Sofía
    Que bien lo pasamos !!!! Y que bien lo has contado!!! Mi intención era escribir sobre ello estos días pero donde estoy no hay conexión a internet para el ordenador y aquí en el IPAD imposible, lo he intentado, pero tendrá que esperar.
    Espero que nos veamos en otros eventos.
    Descansa estos días
    Bss
    Patricia

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  23. Mi querida Sofía vaya entrada más interesante, la de cosas que se aprende con gente tan preparada, y la casa Royal de veras que tiene unos productos excelentes, ya nos irás contando los truquillos de las recetitas que se ven de puro lujo.
    Vaya ...la de bloguers que os habéis juntado, debe ser emocionante verdad ??eso de conocer a gente con la misma pasión por la cocina....voy a ir visitando sus blogs, seguro que tambien aprendo algo.
    Muchachita que disfrutes un montón de tus merecidas vacaciones, y no le des mucho al mocho, descansa y pásalo lo mejor posible,que se pasan muy rápido !!! espero que tu niña se lo pase en grande por aquí...por eso que hoy hace un día gris y frío...pero si se está a gusto no importa, si alguna cosa dile que aquí tiene su casa, para lo que sea.
    Te mando un besazo y que seas muy felíz amiga mía !!!
    Uyyyy...se me olvida...mira esta semana no podía abrir el blog...se bloquó toda la información y enseguida pensé en que me habían gastado una jugarreta, ufff...fué un maldito virus....me acordé de tí, que mal lo debes de haber pasado, yo por un simple virus me puse de los nervios, imagino tu enfado.......no hay derecho , deseo de corazón que lo tengas más o menos todo solucionado.

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  24. Una experiencia maravillosa y ya imagino lo mucho que disfrutásteis y aprendísteis. Me encantan los platos que elaborásteis, qué maravilla!!!

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  25. Mi querida Sofia, cuanto he disfrutado con esta maravillosa entrada, ,si que fue un privilegio conocer ese taller, hacer las cosas maravillosas que hiciste, y estas con esas compañeras que algunas si que se quien son, y me ha encantado verlas, entre ellas por supuesto a ti, saves que te tengo un gran cariño, y que todo lo bueno que te pase me alegra un monton, tambien me ha gustado saber esas i2 cosicas mas de ti, me quedo con la ultima si que es cierto que lo mas hermoso es vivir donde esta la hamilia, cro que es una de las cosas mas bonitas que la vida puede dar. Bueno como veras no me he aburrido nada con tu entrada todo lo contrario me ha parecido fantastica. Un abrazo preciosa

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  26. Enhorabuena por ese taller, se ve que lo pasasteis muy bien y seguro que aprendiste un monton.
    Sofia , me encantó leer tu comentario en una entrada tan especial para mi y quiero agradecerte el cariño que siempre me demuestras y mas especialmente en un día tan señalado .
    Besos mil

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  27. Ay, querida, que rico se debe sentir durante y después de un evento como este. Me alegro muchísimo de que aprovecharas esta oportunidad.
    Todo se ve divino.
    Pronto me voy a Japón y quiero tomar allá una clase de cocina. Ya les contaré. Nunca he ido a una.
    Gracias por poner el log y por participar en el sorteo.
    Muchos besos y linda semana,
    Vero

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  28. Sofía, seguro que te la pasaste genial,disfruta mucho de tus vacaciones!
    Un besito

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  29. Bom dia Sofia,
    Parabéns por participar desse importante evento, esperamos novas e ainda mais deliciosas receitas.
    Adorei as receitas apresentadas pois seguem a minha linha.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  30. ¡Qué suerte poder asistir a un taller así! ¡Qué guapos todos en la foto! ¡Muchas felicidades por los premios!
    Besos y feliz semana.

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  31. El domingo como no entré no vi y como no vi casi me lo pierdo por echar un ojo a los milhojas, que bueno este taller!! eres tan apañá que vales para todo y te da tiempo a todo chica!!

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Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

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