FRANCESILLAS CON ROMERO Y QUESO

Buenos días amig@s, Si ya se que hoy os traigo dos entradas, pero estaba inpaciente por mostraros esta y ya no podía dejarlo más en el archivo, porque sino se me olvida, el otro día cuando visitaba el blog de nuestro querido amigo José nos presentaba sus FRANCESILLAS, yo no podía perder la oportunidad de hacerlas y el mismo día que nos la presentaba las hice y se las enseñe a él a través de FACEBOOK, no me salieron muy haya de forma, pero el sabor era lo más, una corteza crujiente y una miga esponjosa y deliciosa. como yo no me puedo quedar quieta, un día la lucecita se me ilumino y tome nota inmediatamente de la idea, porque últimamente tal come me vienen las ideas se van, cosas de la edad, así que aquí os presento mis FRANCESILLAS tuneadas, jajaja, espero que al maestro le gusten.


INGREDIENTES

500 grs de Harina de fuerza HARICAMAN
10 grs de sal
280 ml. de agua
10 grs de mantequilla LORENZANA
12, 5 grs de levadura fresca de panadería
Romero seco en polvo CARMENCITA
Queso mantecoso CAÑAREJAL


El proceso es el nos cuenta José en su blog, el cuál yo os cuento textualmente a continuación

Cogemos la panificadora, o también lo podeís amasar a mano y vamos colocando en ella y por este orden, el agua, la sal, la mantequilla, la harina, la levadura y por último el romero, programamos en amasado y lo dejamos amasar durante 15 minutos, una vez que han llegado el tiempo, dastricamente desconectamos la panificadora y dejamos reposar la masa durante una media hora, 


Al cabo de este tiempo enharinamos la mesa de trabajo y sacamos la masa, con el rodillo la aplanamos dejandola mas ancha que larga, en el centro colocamos unas lonchas de QUESO MANTECOSO,


Hacemos una doblez hacía el centro y el otro lado hacemos lo propio, creo que José lo explica mejor, enrollamos como si fueramos a hacer una barra de pan y presionamos un poco para que se cierre, tapamos con un paño humedecido y lo dejamos reposar por un tiempo de 15 minutos, pasado este tiempo cortamos la masa en trozos de unos 3 cm., nos saldrán unas 9 piezas


Y las colocamos en una bandeja de horno enharinada, volvemos a taparlo con el paño humedo y lo dejamos reposar por un tiempo de hora y media, al cabo de este tiempo precalentamos el horno a 250 º C.

Hacemos un corto con un cuchillo bien afilado, no es mi caso, a ver si los llevo al afilador, he introducimos las FRANCESILLAS, bajando la temperatura a 200ºC, durante 25 minutos, error se me olvido bajar la temperatura y cuando empece a oler a tostadas, las muy traicioneras ya estaban más que hechas, por eso, la capa de arriba están bien tostaditas, pero el interior en su punto


Y aquí están mis FRANCESILLAS CON ROMERO Y QUESO MANTECOSO



RIQUISIMAS






Si las vaís a hacer os recomiendo este QUESO MANTECOSO, Producto de Castilla- León " Tierra de Sabor" y más concretamente de 










La familia Santos, Luis y Carlos Santos, de gran tradición agricultora y ganadera en el pueblo de Pollos en Valladolid (España), decidió en 1996 construir una pequeña quesería para concentrar así en un queso artesano todas las virtudes que posee la leche de su rebaño de 2.000 ovejas.

CAÑAREJAL es el nombre del pago situado en el Parque Natural de las Riberas de Castronuño, a orillas del Duero, en un entorno natural cubierto de variada vegetación en la que predominan numerosas plantas aromáticas como el romero, la ajedrea, el tomillo, el espliego, el orégano, la salvia... Estos pastos son el alimento predilecto de su rebaño.


En esta ocasión he utilizado el mantecoso, pero el cremoso esta para chuparse los dedos de rico



La alimentación de sus ovejas juega un papel muy importante en las características de composición y organolépticas de su queso. Toda su alimentación está basada en alimentos naturales producidos en de su finca, como la alfalfa, maíz, cebada, paja etc. Con los minerales necesarios para obtener una ración equilibrada. Todo controlado por su veterinario.

Para la elaboración de su queso es necesario obtener una leche que no se contamine por los gérmenes exteriores que se encuentran en el ambiente. Hace muchos años que han abandonado el ordeño manual que por su proceso de manipulación se contaminaba la leche .

Sus ovejas se ordeñan mediante un sistema mecánico que dentro de un circuito cerrado no permite que la leche se contamine, obteniendo una leche de una alta calidad bacteriológica y con los gérmenes lácticos de la propia leche de oveja, que después se desarrollaran en el queso durante el periodo de maduración del queso consiguiendo el sabor y perfume característico de los quesos Cañarejal.


DESEANDOOS QUE PASEIS UN ESTUPENDO FIN DE SEMANA


OS MANDO MILES DE BESOS A TOD@S





47 comentarios :

  1. asi de facil???? QUE RICO.., Me llevo tu receta
    Besitos Ana

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  2. Dirás lo que quieras pero esa miga tiene mucha miga jajaja qué esponjosas se ven y ya me imagino su sabor y el olorcito recién hechas!! No me estraña nada que no hayas podido resistirte y que el mismo día ya estuvieras amasando :D Hasta yo!!!! Un beso!

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  3. Hola Sofia, cariño! como me apetece una francasilla ahora, ujj , tengo que preparar algo hoy, y creo que ya se que, jeje tiene que ser de panadería porque me apetece mucho.
    un beso grapa, y me llevo un par de francesillas;) con tu permiso

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  4. No me gustan Sofía, lo siento, ME ENCANTAN, tanto tanto que, como te he dicho, ahora soy yo el que piensa copiartelas....jajaja. Yo hago un par de hornadas a la semana de ellas Sofía, porque ahora mismo es el pan que consumimos a diario, así que la próxima la pienso aromatizar tal y como lo has hecho. Un beso y gracias por esa mención corazón. Feliz finde a ti también.

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  5. No me extraña que estuvieras impaciente por mostrarnos si es que te han quedado divinas y la mar de bien explicadas, esos quesos se ven tremendos.

    besos

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  6. Que buenos Sofia, me encanta como te quedaron.................un bico

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  7. ufff que buenas tienen que estar estas francesillas y los quesos vaya pinta. me encanta!! un besote y buen finde

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  8. Ficaram tão lindas e com queijo devem ser divinas.
    Apetece mesmo ``roubar`` uma.
    Bjs

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  9. pues yo las veo fantasticas! y el corte..... que esponjoso y apetecible, me encantan, bicos

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  10. por favor, que pinta tiene el queso,eh?? que maravilla!!! bueno, la receta enterita, pa no dejar ni las migas!

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  11. yo que si fuera animal seria un raton.. pues me encanta esta receta
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  12. Vaya cuándo he visto lo de francesillas, me he dicho y que será eso, y para acá que he venido, tienen que estar super buenas. bss

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  13. Tienen un aspecto muy bueno estas francesillas, esponjosas y tostaditas. Van bien con todo.
    Un beso.

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  14. Estos panecillos han de estar muy buenos Sofía, me gusta el toque del romero y este quese que está buenísimo.
    Disfruta también de ese jamón exquisito.
    Besos.

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  15. Hola!!! Que panecillos más tentadores nos has hecho, seguro que el ároma y el sabor que tienen son inmejorables, bssss.

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  16. Hola mi querida Sofía, que ricas....ummmm...deben de olor divino !!!! y tan tostaditas como a mi me gustan....con cualquier cosa ligan bien....la próxima vez que use mi pani lo intento.
    besitos cariño , felíz fin de semana para ti tambien.

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  17. Al maestro tienen que gustarle porque te han salido fenomenales y ricas para no parar.
    Besos Sofía guapísima.

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  18. UMMMMM QUE ESPONJOSOS SE VEN,QUE RICOS ESE QUESILLO DEBE ESTAR...UMMMMM.BESINES

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  19. Al final me estais dando envidia con tanto pan rico y diferente, estas francesillas con romero tienen que ser especiales!! Un beso grande, buen finde para ti Sofía

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  20. Sofía que panecillos más ricos..Me llevaría unos pocos para mañana que me voy de ruta y con unas chocolatinas...hummmmm
    Un besin mi reina mora y que pases un feliz dia de la madre

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  21. Venir a tu blog es peligroso!! jajaja dan ganas de meterse a la cocina y no salir sin haber hecho todo y todo !!!

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  22. pero qué pinta, me han encantado! yo no soy buena panadera pero me encanta ver lo bien que os salen a vosotr@s los panes

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  23. Riquísimos, sin duda, con ese queso... La verdad, no podría hacerlos porque me devoraría el queso primero :) Besos,

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  24. Me picaba la curiosidad por saber que eran las francesillas y que grata sorpresa me he llevado, me han encantado.
    Besos. Lola

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  25. Que buena pinta! Adoro el pan casero, así que esta receta...la probare seguro! Besos

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  26. No conocia esta receta y me ha encantado, tienen una pinta fabulosa. Tomo nota!
    Besos

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  27. Vaya bollitos ricos que nos dejas hoy, no los conocia espero hacerlos algun dia, de momento me llevo la receta pues me has convencido...............jajajaja, tuneados y todo, disfruta de todas las cosas que te han regalado, besitos

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  28. Que rico el queso y esos panecitos parecen facilísimos de hacer
    Un saludo

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  29. Vaya espectaculo !!!!! las masas me encantan y hacer pan está siendo mi ultimo vicio ....
    Besos

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  30. Madre mía Sofía, no hace falta que digas que están buenas sólo hay que verlas. Que bien una receta con panificadora hace un montón que no la uso.
    Feliz fin de semana bonita.

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  31. Hola Sofía, se ven estupendos , ya me imagino el olor de tu cocina al hornearlos.
    bs

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  32. Que envidia con ese jamon y ese queso! yo los productos españoles me los traigo en la maleta...!!! los panecillos para rebañar!!
    laura

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  33. Sofia, entrar en tu blog me estimula el apetito, que ganas de probar tus francesillas me ha dado!!!
    me encanta tus paso a paso, se ve muy bien explicada la receta.
    Besos guapa.

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  34. No sé si con queso o sin él pero ya he sacada la harina de fuerza del armario para que no se me olvide por la mañana hacerlos.
    Un besote,
    Mar

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  35. Se ven deliciosos....pero que envidia me dan esos quesos...que maravilla!......Abrazotes, Marcela

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  36. Tengo que hacerlas, tengo que hacerlas, tengo que hacerlas, Sofía, te quedaron geniales, con tu permiso me las lleco, qué delicia!!
    Un besito enorme mi preciosa y que tengas un fantástico fin de semana!!

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  37. Tengo que probar estos maravillosos panecillos, seguro que tienen un sabor realmente maravilloso.
    Besitos.

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  38. Con lo que me gusta el pan.....uf! Tengo que hacerlo en casa =)

    Amparo

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  39. Me ha encantado esta receta. De hecho la acabo de guardar en mi lista de pendientes, porque la voy a preparar si o si.
    Gracias por compartirla.
    saludos y buen fin de semana

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  40. Que buena pinta tiene esta receta, no la conocía, ni había oído hablar de estas francesillas, me apunto la receta!! Gracias por compartirla con nosotros!!
    Un besete y Feliz semana!!

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  41. riqwuisimaa la receta, mil gracias por compartirla, estan fabulosos!! unbesote!

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  42. Umm,tienen que estar riquíiisimas, me la apunto.

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  43. Mi querida Sofia, yo las veo perfectas, me ha gustado de ellas hasta ese gracioso nombre de francesillas, se ven tal y como las describes con una miga suave y rica, y una corteza crujiente, me han gustado muchisimo, tengo que hacerlas, que buenas manos tienes mi preciosa amiga. Miles de besicos de tu amiga que te quiere mucho

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  44. ils sont bien réussis, bravo
    bonne soirée

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  45. ¡ERES UNA ARTISTA SOFÍA!
    Un beso
    Marialuisa

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  46. Tienen una pintaza!!! Te han quedado fantasticas y así tuneadas aún son más ricas!

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