TARTA FONDAT PINTADA CON ESTARCIDO

Buenos días querid@s amig@s, ante todo os pido sinceras disculpas por mi ausencia en el blog durante estos días, he tenido diversas cosas que no he podido eludir, entre ellas la llegada de una mis hijas mayores de Inglaterra, que por fin a terminado el Erasmus, la preparación de una fiesta mi hija pequeña, la visita de mi cuñado de Estados Unidos, al cual aprovechándome un poco de él le he pedido una cosita que espero tenerla para Junio y la gran sorpresa, que estaba en la lista de espera para ir a la comida que había organizado Carmen de RECETAS DE TIA ALIA hoy domingo y el viernes para mi gran alegría, había habido una baja y voy a poder ir a la comida, el encargo hacer diferentes pastas y galletas para los cafés, así que imaginaros como he estado estos días, no he dado abasto en la cocina, el horno echa chispas, porque no le he dejado descansar ni un minuto, en estos días os enseñare las diferentes pastas que he hecho para este evento, pero hoy os voy a enseñar la tarta que he preparado para la fiesta de mi hija, aquella tarta que no me salio para el DIA DE LA MADRE, pero como yo soy muy cabezona y hasta que no lo haga no paro, creo que la he repetido tres veces con esta, no esta perfecta, porque me hace falta mucha practica, pero estoy lo bastante satisfecha como para enseñarosla, no tengo todo el paso a paso, porque con tantas cosas y además pintar y encima hacer las fotos es bastante complicado, pero eso si os voy a dar las pautas por si os atrevéis a hacerla y vamos con ella.


INGREDIENTES

para el bizcocho prepare un BIZCOCHO GENOVES
Licor de cerezas o kirsch

PARA EL RELLENO


CREMA DE CHOCOLATE

200 ml. de nata para montar
1 tarrina de queso de fresco para untar
4 cucharadas de azúcar glace
2 cucharadas de COLA CAO CON PEPITAS

PARA DECORAR

FONDAT BLANCO
Colorantes alimentarios en pasta (rosa, azul y verde)
1 chupito de tequila

UTENSILIOS
1 Paleta de pintor
1 brocha de estarcido
papel de cocima
plantilla ( la que más nos guste)


Para hacer el bizcocho seguimos las intrucciones del enlace que os pongo más arriba, con las mismas cantidades puse a hornear dos bizcochos, para hacer una tarta de dos pisos, una vez que lo hemos hecho, lo dejamos enfriar y preparamos la crema de chocolate, ya que la mermelada ya la tenemos.

En un VASO MEZCLADOR montamos la nata junto con el azúcar glass y las dos cucharadas de Cola-cao, cuando tenemos bien montada la nata le añadimos el queso mezclandolo con una espatula de silicona, reservamos y guardamos en la nevera para que coja cuerpo


 cortamos los bizcochos en tres partes, a una le pondremos la MERMELADA DE FRESAS y a la otra la crema de chocolate, cubrimos las dos tartas con la crema de chocolate


Y ahora comenzamos a trabajar el fondat, amasamos con las masas para que se reblandezca y sea mas fácil trabajarla, cuanto mas amasada este no se nos romper, la estiramos con el rodillo, dejándola con un grosor no más de 4 mm,



 cubrimos la tarta y vamos quitando las imperfecciones con ayuda de las manos o con una espatula, cortamos lo sobrante y dejamos la tarta que se seque durante un día, 


Al día siguiente nos dispondremos a pintarla, en una paleta de pintor pondremos un poco de colorante, mojamos el pincel de estarcido en un poco de tequila y humedecemos ligeramente el colorante, mezclamos, la pintura sobrante del pincel la retiramos con ayuda del papel de cocina dando unos ligeros golpes cuando vemos que ya esta relativamente seco, nos dispondremos a pintar la tarta, colocamos la plantilla que más nos guste sujetandola con un poco de papel celo, y con el pincel damos ligeros toques, con movimientos circulares, hasta que los huecos de la plantilla estén cubiertos, con cuidado de no salirnos, si esto ocurriera podemos quitar la pintura con un papel de cocina humedecido ligeramente en agua. Cada vez que cambiemos de lugar para pintar limpiaremos la plantilla y lo mismo cada vez que cambiamos de color, limpiaremos el pincel y la plantilla, dejamos secar y lista para la fiesta

Cubrimos la separación de los pisos con una tira de fondat y hacemos una flor cubriendo la unión de la tira con ayuda de un molde


No os puedo enseñar el corte, porque mi hija se la llevo a la fiesta, pero os puedo asegurar que estaba buenisima, era tan tentadora la crema de chocolate que no pude reprimirme y la probé, riquisima


Perdonar si os enseño muchas fotos, pero no podía dejar de parar de hacerlas



Ahora antes de irme a la comida, voy a visitaros, espero que me de tiempo de ver las maravillas que habeís elaborado estos días, estoy segura que me va a entrar un hambre que cuando llegue a la comida voy a devorar todo, jajaja


Mucha gracias por vuestras visitas y comentarios

Y os deseo que 

PASÉIS UN ESTUPENDO DOMINGO




















59 comentarios :

  1. Que bonita, Sofia. Me encanta como esta decorada y espero que lo paséis muy bien en la comida. Un besito.

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  2. Que interesante, y eso de mojar en tequila más. Te ha quedado una tarta preciosa y con esta técnica te has ahorrado más fondant que acaba siendo pesado, muy buena idea.

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  3. ¡Vaya bonita y rica que te ha quedado! Eres una todoterreno, llevas mucho por delante y lo haces todo muy bien, te apasiona lo que haces y consigues estos resultados tan buenos. Me gusta mucho la decoración Sofía.
    Besos y feliz domingo.

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  4. Manualidad o postre. En cualquier caso está muy bonita y seguro que deliciosa ;)

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  5. Que pasada, me encantan, aún no me he atrevido con con el fondant pero tengo muchas ganas de hacerlo porque hay innumerables cosas que hacer. Gracias por compartirlo. Besos y feliz día.
    Carmen
    http://huevoypelao.blogspot.com.es

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  6. Qué bonita uqe te ha quedado, muy fina.

    besos

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  7. estas hecha na artista Sofia..con lo dificil que veo esa tecnica y te quedo perfecta! un besote

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  8. Madre mía, y dices que la has hecho tres veces? Eres una artista Sofía, me parece una tarta maravillosa.
    Me alegro de que tengas a tu niña en casa ya, y la mimes con esas cosas preciosas que tu haces.
    Un beso, feliz domingo

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  9. Que tremenda! esta torta se ve tan profi! tu familia debe saber que tiene un gran tesoro... TU!

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  10. La tarta que has preparado es super en todo, en tamaño, en elaboración, en decoración,...eres una artista y seguro que estará riquísima de sabor. Y date un respiro que también te lo mereces. Que pases bien lo que queda de domingo. Un beso.

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  11. Pero qué preciosidad de tarta te ha quedado!! presentación un 10!!
    Un besete y Feliz semana!!

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  12. que bonita!!! a mi estas tartas xa comermelas no me matan mucho, pero te ha quedado preciosisima!!!

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  13. si señorrr sofi esta perfectaaa,me encantaaa.que ricaaaa
    besitoss noe

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  14. Uy de Erasmus, madre mía que alegría y que miedo a la vez verdad?
    El caso la tarta riquísima y preciosa, buenas manos tienes.
    Besazos.

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  15. Disfrutar de esa comida , ainss yo no me he enterado de nada, si no , me hubiera apuntado
    Espero que luego nos cuentes con pelos y señales

    La verdad la tarta tiene trabajo, pero ... has salido airosa, seguro que la siguiente ya te sale PERFECTA

    Besotes

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  16. Que supertarta, madre mia!!!! Es preciosa Sofia :) , jeje no es bastante el fondant que encima lo pintas y todo, ainsss, nada que voy a tener que practicar que ya hace bastante que me tienta todo lo que veo con fondant :P

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  17. Menuda obra de arte , me gusta el aire primaveral que le has dado

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  18. Sofía muchas gracias por tu comentario. Menudo ajetreo de vida que llevamos.... Me alegré que hoy puedas asistir a la quedada, ya nos contarás...
    La tarta absolutamente maravillosa, te ha quedado que ni pintada.
    Te deseo una feliz semana.
    Besos.

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  19. Ficou lindo...lindo,como eu gostava de fazer um assim.
    bjs

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  20. Preciosisimaaa seguro que a tu hija y sus amigas les habra encantado ademas de rica es una cucada.
    Seguro que lo estaras pasando genial en la comida ,estare pendiente de las galletas .
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  21. Que preciosidad!!!! no le falta detalle y esa forma de decorarla me ha encantado!! Besitos y disfruta de la fiesta de bloggersss. Besoss,

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  22. Espero que hayas disfrutado mucho en esa comida. Veo que no paras, eso es bueno pero siempre al final tienes tiempo para hacer estas cosas tan ricas y BONITAS, a veces cuando visito los blogs y veo estas cosas tan buenas que haceis me pregunto que hago yo publicando mis recetas diarias..............bueno me imagino que tiene que haber de todo, preciosa una tarta estupenda, veo que eres una artista, un besazo............y disfruta de tus niñas.

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  23. Ha quedado muy bien y me imagino lo entretenida que ha sido pero el resultado es espectacular :o)
    Pues ahora mismo probaría un trozo con mucha ilusión jejeje
    Besos,
    Palmira

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  24. ¡CON ESTA TARTA ESTAS PERDONADA DE AUSENCIAS!, jajaja. Yo también ando super liada. Entre los dos cursos de fotografía, entre mi viaje a Madrid que resultó fantástico, entre que pronto empiezo las obras en el cuarto de Carlos.....fin de mis clases....buf....¡NO DOY A BASTO!, jajaja....pero pronto llegarán las vacaciones y tendré mas tiempo para cocinar a la tarde.....cuando no se puede no se puede.
    Un besazo guapa...tus hijas ya pueden estar contentas.
    Marialuisa

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  25. Bueno nena, quien la sigue la consigue, muy bien te ha quedado genial, tengo que ponerme yo también a practicar con el fondant que me sale desastroso........me alegro que tengas a tu hija ya en casita y que hayas estado haciendo pastas para ese evento.........ya tengo ganas de ir viendolas
    Mil besotes tesoro

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  26. Te ha quedado preciosa esta tarta, eres una artista, si señora!
    Seguro que te lo has pasado muy bien en la comida ya nos contarás.
    Besos.

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  27. moniiisima!!! un detalle precioso! un besote!

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  28. El que la sigue la consigue....y que bien conseguida te ha salido reina mía....PRECIOSA !!! pero vaya trabajera, yo no soy capaz de tanto, eres una crak. Mil besitos preciosa y...lo del baño queda pendiente...jajjjaaa...hace un frío que parece invierno, aún no me he estrenado, pero el primero será en tu honor !!!

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  29. Te ha quedado muy bonita me gusta besos

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  30. Oh, Sofía, preciosa, eres una artista, qué belleza de tarta, me siento incapaz de hacer una así, es una belleza!!
    Disculpa la tardanza, no he podido venir antes, no he estado por el blog desde el jueves, pero aquí me tienes, ya sabes que no falto por nada!
    Un besito

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  31. Querida Sofía, yo también te pido disculpas por no haber pasado por acá casi ultimamente. El regreso de las vacaciones ha sido duro. Primero el cambio de horario me tenía loca, algo que no me ha pasado en otros viajes a Japón y luego tenía tanto trabajo en la oficina que no me alcanzaban las horas. Estaba que casi ni publicaba en el blog y dormía muchas horas.
    Esta tarta es una maravilla, pero me voy a ver los ravioli que publicaste antes, que tenían una pintaaaaa.
    Muchos besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  32. Buenos días Sofia, creo que eres demasiado exigente contigo misma, yo nunca he usado esta técnica pero estoy segura que de hacerlo necesitaría más de tres intentos para poder hacer algo bonito, y a mi parecer esta te quedó genial y viendo el paso a paso seguro que no sobraron ni las migas. Aquí me tienes enganchada a tu blog deseando ver todas las cositas que has hecho estos días.
    Saludos de Un bocado de cielo

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  33. Pero bueno que preciosidad de tarta!!! Yo no me he atrevido todavia con algo asi, haber si me animo. Un beso guapa :)

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  34. A parte de saber cocinar aquí además hay que saber pintar!!! Creo que demasiado para mi... jejejeje

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  35. Que bonita....!!!
    Tienes hijas haciendo el Erasmus???, con lo joven que te veo en la foto.....!!!!
    bss!!

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  36. Eres una maravillosa repostera, entre otras muchas cosas.

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  37. Te quedó fabulosa, de escaparate!!! Muy llamativa y bonita. Seguro que tu niña quedó como una reina en la fiesta gracias a tí!!!

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  38. Hola bonita, no se si es tu primer tarta con fondant, déjame que te felicite porque esta preciosa los colores y el detalle de la flor le dan su elegancia.
    Nada más es hacer la primera y si te gusta elaborar tartas artísticas se te hará fácil y divertido con imaginación se logra crear verdaderas obras de arte.

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  39. Sofia te ha quedado divina me encanta !!! tu puedes con todo eres una superwoman
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  40. Hola guapa, la tarta te ha quedado preciosa, seguro que fue todo un éxito.
    Un besazo grande

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  41. Hola Sofi, cada día te superas más, que bonita y delicada tarta nos has preparado. Te felicito guapa.bs

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  42. Que torta linda Sofia parabéns eu adorei
    boa semana
    beijos

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  43. eres una artista,te ha quedado preciosa y deliciosa¡¡¡¡¡besines

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  44. Hola Sofía. Madre mía, no paras! Pero se nota que te encanta la que haces y esa perseverancia es la que te ha llevado a un resultado tan bonito. La tarta es preciosa! Muchas felicidades! Ah! Y antes de irme quería decirte que ayer cenamos tu trenza de sardinas y nos encantó! Muchas gracias cielo! Biquiños y buena semana!

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  45. Sofía, hija que guapa te quedó, me comería un trocito pero que muy a gustooooo.huuuuu!!! besitos

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  46. No puede ser metida en todos los charcos. Eso está muy bien. Seguro que tu hija y sus amigas dieron buena cuenta de la tarta, seguro que estaba deliciosa.
    Y nada esperando, como agua de mayo (nunca mejor dicho) a que nos enseñes alguna más de las cositas que has hecho.

    Saludos dulces desde cakes

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  47. A mi me gusta muchisimo como te ha salido esta magnifica tarta Sofia! felicidades guapa
    un beso

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  48. Sofi,perdona por no a verme pasado antes por aquí pero he andado muy liada...:)
    Vaya tarta mas chula!!Yo me chupo los Domingos en el canal Divinity un programa de tartas decoradas como la tuya y veo cada obra de arte...Si no lo has visto te lo aconsejo que lo veas da sobre las 12 del mediodia..
    Besos

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  49. Sofia la tarta es una verdadera pasada. Me imagino cuanto disfrutasteis todos con la tarta.

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  50. ¡Eres una artitsa! Yo sería incapaz de hacer algo así, lo intenté un día y me salió un churro total!

    Amparo

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  51. Me encanta cómo te ha quedado, es preciosa y finísima.
    Un besote.

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  52. Preciosa tarta te quedo muy linda guapa.
    un besito

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  53. Que pasada de tarta, te ha quedado preciosa, y el paso a paso está genial. Un beso

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  54. Te ha quedado muy bien, un día quiero probar de hacerla, quedan muy bien presentadas.
    Un abrazo

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  55. Ficou muito bonito.
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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