POLLOS MOTULEÑOS

Buenos días amig@s, ¿que tal comenzamos la semana?, con mucho calor por aquí y resguardando nos de el cuando podemos, son buenos momentos para ir a la piscina o mismamente quedarte en casa viendo la tele y si lo tenéis con un buen aire acondicionado o ventilador en su caso. Desde luego cuanto más lejos de la cocina mejor, pero como en casa se tiene que comer todos los días, pues el domingo hice una cena temática mexicana, que como muchos sabréis en casa nos gusta mucho, buscando recetas diferentes a los típicos tacos, o fajitas, me encontré en un libro de recetas de cocina mexicana tradicional escrito por Adela Fernández con esta receta tradicional de la zona del Yucatán, adaptándola a nuestros gustos, el resultado fue el siguiente y os garantizo que no quedaron ni las sobras y aunque mi señor maridin me pidió que si sobraba algo se lo guardara, creo que se va a quedar con las ganas de probarlo, así que otro día tendré que repetirlo para que el pobrecito mio pueda volverla a degustar, esta receta tiene varios pasos bien sencillos, porque gracias a DESPENSA MEXICANA, la mayoría de los ingredientes ya los tenemos elaborados, así que vamos con ella.




INGREDIENTES

1 kilo y medio de pechugas de pechugas de pollo
Salsa de tomate verde EL SARAPE EN DESPENSA MEXICANA
1 Chile ancho poblano SAN MIGUEL DESPENSA MEXICANA
1/2 cucharadita de orégano CARMENCITA
1 cucharadita de comino CARMENCITA
1 cucharadita de pimienta CARMENCITA
2 naranjas FINCA PASTOR
150 gr de queso en dados
8 tortillas de trigo EL SARAPE EN DESPENSA MEXICANA
1 cebolla pequeña
Frijoles bayos refritos con Chipotle LA SIERRA en DESPENSA MEXICANA
Aceite de oliva virgen extra GRANEL A CASA



Comenzamos troceando el pollo en tiras y lo colocamos en una fuente, a continuación troceamos la cebolla y extraemos el jugo de las naranjas (porque estas naranjas tienen zumo y bastante) y en un vaso mezclador juntamos la cebolla, el zumo de las dos naranjas, el comino, la pimienta y el chile ancho poblano, batimos todo hasta crear una crema y lo vertemos sobre las tiras de pollo


Tapamos y guardamos en la nevera durante unas dos horas o en mi caso de un día para otro


Al día siguiente colamos bien las tiras de pollo de la crema y las freímos bien en aceite muy caliente


Cortamos dos tortillas en forma de triángulos y los freímos en el mismo aceite


Calentamos el tomate verde, los frijoles refritos, las tortillas dentro de una funda de tela, todo ello en el microondas, las colocamos en unos boles para servir junto con el queso en dados y montamos el Pollo Montuleño


Colocamos encima de la tortilla las tiras de pollo, encima le ponemos un poco de frijoles refritos, una cucharadita o dos de salsa de tomate verde, añadimos unos cuantos dados de queso y se corona con un triangulo de tortilla tostado


Servimos y solo nos queda decir 

¡ VIVA MEXICO!

Si os apetecen más recetas de la gastronomía mexicana, aquí os dejo algunos enlaces de otras recetas que podéis encontrar en mi blog















Y muchas más, no dudéis en hacerlas, porque aunque creáis que la gastronomía mexicana es picante, no lo es absoluto, a no ser que vosotros se lo añadáis

Aprovechando que hace unos días me enviaron unas estupendas naranjas, una variedad llamada BARBERINA, cultivada y comercializada por NARANJAS FINCA PASTOR, esta es una nueva variedad fruto el estudio realizado por Vivercid, una variedad de naranja de maduración tardía que mejorando las características de este fruto.



Madura entre abril y mayo pero aún están listas para comer en junio, incluso en julio, manteniéndose perfectamente  en el árbol sin perder sus propiedades organolépticas. 

Su sabor es menos acido que la naranja valenciana Late Frost y el contenido en azúcar se mantiene, siendo una fruta dulce en fresco, su tamaño es excepcional, llegando a pesar hasta un cuarto de kilo. el zumo y de ello doy fe, es mayor que el de cualquier otro cítrico, un vaso de zumo por pieza, su color es menos intenso, aunque no veamos por fuera una naranja bonita, su interior es perfecto para el consumo sin necesidad de añadirle azúcares.




Y estas son las naranjas que cultiva y comercializa NARANJAS FINCA PASTOR, las cuales podemos consumir en estos momentos, sin encontrarnos con una naranja bonita por fuera, pero seca y acida por dentro.

Buenos ya no os doy más lata, solo me queda desearos un 



BUEN COMIENZO DE SEMANA

Y MANDAROS

MILES Y CARIÑOSOS BESOS PARA TOD@S


FELIZ SEMANA























34 comentarios :

  1. Que rico, me lo comeria todo, menuda pinta tan rica.

    Un beso y feliz semana

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  2. Nosotros no somos muy dados a la cocina mexicana, pero cuando me anime con ella la pondré al mediodia porque para una cena la veo pelín especiada. El pollo debe quedar estupendo con ese majado y me apunto también la salsa guacamole.
    Que tengas buena semana.
    Un beso.

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  3. Menuda pinta ummm, me encanta la comida mexicana, besitos.

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  4. vaya receta mas rica y sencilla de hacer!!! esto debe de estar de muerte!!! me la apunto

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  5. Tiene muy buena pinta este plato, así seguro que no sobra nada.
    Besos.

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  6. Me encanta la comida mejicana de vez en cuando. Se ve un plato delicioso y lleno de sabor, apetece muchísimo para una cena veraniega, qué rico!!!

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  7. Buenos platos mejicanos todos los que nos presentas. Y las naranjas, toda una delicia. Besitos.

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  8. Una receta muy apetecible, de estas para cenas informales ¿verdad?. bss Acaramelada

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  9. ¡Qué rico plato, me encanta el aderezo! ¡Deben tener un sabor delicioso!
    ¡Y el resto de recetas mejicanas, fantásticas!
    Besos y feliz semana para ti también.

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  10. Me encanta eso de las cenas temáticas y nunca hemos hecho una mexicana así que te tomo varias recetas para probar.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  11. menuda entrada mas completa sofia!
    el pollito tiene un color estupendo super especiado..seguro que me gustaria. un besote

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  12. Pues mira que no me atrae demasiado la comida mexicana, la verdad es que soy de las que la asocian al picante y no me gusta casi nada, pero la verdad es que tu receta tiene muy buena pinta, me he quedado sorprendida!
    Un beso guapísima!

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  13. Que rica comida mexicana..Y a disfrutar de esa cajita de naranjas Valencianas..Besos Sofi

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  14. Vaya que hambre me ha entrado a ver tu receta, esa crema de naranja para marinar las pechugas tengo que probarla. Besos .

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  15. Gosto de comida mexicana e esta sugestão esta uma delicia.
    boa semana
    bjs

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  16. Me encantan tus recetas "internacionales"!

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  17. Nos encanta la comida mexicana y esta receta no iba a ser menos, pintaca y de la buena.
    Besazos.

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  18. une belle assiette bien gourmande et appétissante bravo
    bonne journée

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  19. Uma delícia muito bem preparada! Beijinhos...

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  20. Ohhh este pollo tiene que estar delicioso, adoro la comida mexicana Sofía, así que prometo que esta he de elaborarla, eso sí en cuánto me haga con todos los ingredientes !!!

    Besotes

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  21. Querida Sofia,
    adoro comidas mexicanas e picantes, esse frango está perfeito, bela receita!

    Beijos, ótima semana!

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  22. Que presentación tan buena, de 10.
    Besitos guapa.

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  23. Vuelvo de mis mini-vacaciones y me encuentro estas recetas, madre mía, menuda comida os pegasteis en casa eh?
    Me encanta todo lo que has preparado, para la próxima avisa que me pillo un avión y llego en un plis!!
    Un besete y Feliz semana para ti también!!

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  24. Como siempre mi querida amiga delicioso....con ese saborcito...ummmm....me encanta esa cocina.
    Mil besitosssssssssssss a todos.

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  25. Que pinta tiene este pollo!!! no lo he comido nunca pero estoy segura de que me gustará.
    Un besazo guapa.

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  26. Un post fantastico y seguro que esas tortitas estaban de rexupete a las fotos me remito.
    Bicos mil wapisimaaa.

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  27. Qué pintaza tiene esto, madre mía.
    Nunca me ha dado por la cocina mejicana, pero todo sería cosa de probar :D
    Un saludín :)

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  28. Que rico ¡¡¡ ese pollo esta diciendo comeme, aunque seguro que ya llego tarde, jeje, una receta estupenda. Un beso.

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  29. Empleas muy bien los productos de Despensa Mexicana, no te extrañe que te copie alguna receta pues a mi aun me quedan bastantes cosas.
    Y ese pollo ¡madre que bueno!.
    Feliz semana para ti también

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  30. Rico pollito, jeje, pues yo también tengo la idea de que la comida mexicana sales pidiendo aguaaaaa a gritos, jiji, habrá que probar, pero es que esas salsa que ya vienen preparadas para recetas mexicanas me temo que ya llevan el picante incluido, y si no les pones nada, no se....
    Feliz semana!!!!

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    Respuestas
    1. Ayla, pues te garantizo que la comida mexicana no es nada picante, solo si tu se lo echas lo es, te soprendera esta gastronomía, tiene un sabor muy peculiar y muy rico, besotes
      Sofía

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  31. I love everything about this recipe.

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  32. Que bien me viene tu receta!! tengo una lata de frijoles y no se que hacer con ellos, me viene...FENOMENAL!!

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