FAJITAS DE COCHINITA PIBIL Y ENSALADA PERA Y QUESO DE CABRA CON REDUCIÓN DE BALSAMICO AL PEDRO JIMENEZ

Buenos días amig@s, este  sábado andaba un poco vaga para preparar cena, sales de trabajar a las mil y no es plan de ponerte a cocinar. Desde luego tengo que reconocer que desde que he vuelto de vacaciones ando renqueando, si es que no se puede coger las vacaciones tan pronto y como solo somos ahora dos en casa ahora, no te apetece ponerte mucho al lio, pero menos mal que esta semana, tengo un par de  días y los voy a aprovechar para visitar y recordar viejo tiempos en esas maravillosas tierras gallegas y ahora a lo que íbamos, como no tenía muchas ganas de cocinar, pero si me apetecía comer algo extraordinario, tenía dos opciones o ir en busca de un restaurante o coger lo que ahora os presento y prepararme unas ricas fajitas con una ensalada de acompañamiento y este fue el resultado, todo gracías a DESPENSA MEXICANA, con sus ricos y auténticos productos de esas tierras.


Hace tiempo que tengo publicado en el blog la receta de COCHINITA PIBIL, un plato rico de la gastronomía mexicana, a base de carne de cerdo macerada, pero vamos si queréis saber más sobre esta receta, os sugiero que paséis a visitarla, pero como en este momento no era el caso, porque no me apetecía elaborarlo, ya lo tenía hecho gracias a estos productos que podemos conseguir en la pagina web de  DESPENSA MEXICANA

INGREDIENTES


1 envase de Cochinita Pibil GOURMET PASSION 
Frijoles bayos refritos con queso LA SIERRA
Tortillas de maiz blanco EL SARAPE
Mezcla de lechugas

Tan sencillo como pasar cada ingrediente a un bol o a un plato calentarlo en el microondas y montar las ricas fajitas


No veís que sencillo y en dos minutos tenemos una rica cena de temática mexicana


Solo me falta preparar la ensalada que como todos sabreís, se puede hacer de infinidad de variedades y en mi caso fue con estos ingredientes

Una pera
Queso de cabra
1 tomate
lechugas variadas
Reducción de Balsámico al Pedro Jimenez EL GUISO

Y así quedo la ensalada


Deliciosa

Vengo rápida como el rayo, pero antes de despedirme, quería comentaros que hace unos días me hicieron una entrevista para la pagina web de REBAÑANDO, si queréis leer la entrevista que me hicieron, podéis leerla AQUÍ, me hizo tanta ilusión que no quería dejar de compartirla con vosotr@s.


Bueno y ahora si

OS MANDO MILES DE BESOS A TOD@S 

Y QUE TENGÁIS UN FELIZ COMIENZO DE SEMANA











34 comentarios :

  1. que ingredientes más exóticos. seguro que todo tenía un sabor estupendo. y las fotos lo dicen todo! besos

    ResponderEliminar
  2. Eso tiene que estar de muerte, que pinta más buna por favor. Feliz semana wapa

    ResponderEliminar
  3. Una ensalada riquísima que con estos calores no veas lo ves que viene.....se ve riquísima.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Uuuuuuuuuuuuuuau!! Me encanta la cocina mexicana, y estos platitos que has preparados se ven realmente deliciosos!! Ojalá pudiese probarlos, pero vamos, me llevo la idea para mi casa!!! Con tu permiso, te hago un "robo" :) Un beso reina y feliz semana.

    ResponderEliminar
  5. una maravilla de receta!!! me encanta!!

    ResponderEliminar
  6. Una entrevista genial Sofi y las fajitas tienen una pinta increible...hummm
    Bs

    ResponderEliminar
  7. Pues vaya cenita más fabulosa has preparado!!! Romántico menú para los dos solitos:):) Buenísima!!!

    ResponderEliminar
  8. No conozco estos productos y no puedohablar de ellos pero tu has elavorado dos platos fantasticosiique divinidad,seguro que con mucho sabor.....Bessss

    ResponderEliminar
  9. c'est bien appétissant avec toutes ces saveurs et ces couleurs, j'adore
    bonne journée

    ResponderEliminar
  10. que buenas fotos!! da gusto ver todo el colorido!

    ResponderEliminar
  11. Me gusta todo lo que has hecho, no podría elegir =)
    Tiene todo tan buena pinta!
    Un beso

    ResponderEliminar
  12. Sofia que bien se come en tu casa.

    Que rico. Besos

    ResponderEliminar
  13. madre mia, solo con leer el titulo ya sabia yo tenia que estar deliciosa¡¡¡¡, besos

    ResponderEliminar
  14. loved the colourful photos and the great suggestion!
    wish you a fantastic week!
    kisses

    ResponderEliminar
  15. un menu super completo! pero sin duda me quedo con la ensalada, la combinacion de roquefort y pera me encanta! un besote

    ResponderEliminar
  16. Yo no conozco estos productos tampoco, pero la verdad es que tienen una pinta fabulosa y lo fácil que es calentar y listo! Me lo apunto para buscarlos.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  17. Que colorido madre mía, no conozco estos productos y nunca hemos probado comida mexicana en casa pero seguro que está todo buenísimo. La ensalada me ha encantado.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  18. Enhorabuena por la entrevista!
    Esta cena, mejor que cualquier cosa que se abría podido comprar en un restaurante, estoy segura, apañadita y sencilla, me ha encantado!!!
    Besos y disfruta de estos días extra de vacaciones!
    Palmira

    ResponderEliminar
  19. Que cena mas requetericaaa Sofia yo no dejaria de hacerte la ola si me la pones en la mesa despues de venir de trabajar.
    Que bien que vas hacer una escapadita a mi tierra ,mira que si te dejas caer por las rias baixas ahora que estoy yo alli ,si te apetece y estas cerca enviame un correo e igual pidemos vernos .
    Bicos mil y feliz semana rewapa.

    ResponderEliminar
  20. Me encanta la cocina mexicana...
    ¡Y esa ensalada de pera es una delicia, qué cosa más rica!.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  21. Já jantei mas confesso que já me servia pois fiquei com agua na boca.
    Uma excelente semana
    bjs

    ResponderEliminar
  22. Que recetas mexicanas mas ricas que nos preparas!! tienes una cocina de 10.
    Enhorabuena por tu entrevista!!

    ResponderEliminar
  23. Una receta fantástica!!! La comida mexicana me gusta mucho :)
    besos

    ResponderEliminar
  24. Lo probaré. A mis hijos las fajitas les vuelven locos....

    ResponderEliminar
  25. Pues me parece que has tenido una idea estupenda, esos platos tienen una pinta deliciosa y son muy fresquitos.
    Un besazo guapa.

    ResponderEliminar
  26. Hola Sofi, que buena y colorista cena as organizado con poco trabajo...esto si que es una buena idea, en esta época apetece menos meterse en la cocina mucho rato, así que se agradecen estas sugerencias.
    Me he leido toda tu entrevista...me ha gustado mucho, enhorabuena.
    Un beso grande y pásalo bien por mi tierra.

    ResponderEliminar
  27. La ensalada tiene una pinta estupensa me gustan los ingredientes. Aunque yo ahora mismo me comeria solo el rulo de cabra con el balsámico encima. :)

    Style and Paper

    ResponderEliminar
  28. Receitinha DIVINA, é que bela apresentação... Adorei :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderEliminar
  29. Mi preciosa amiga, esta opccion de hacer lo tu, me gusta mas que ir al mejor de los restaurantes, por que te han quedado unas fajitas de cine, es normal que despues de las vacaciones estes aun sin ganas de volver a la rutina, yo todavia ando sin con el trabajo, ahora en verano es cuando hay un poco mas, espero poder tomar aunque sean unos dias , ya te dire, bueno cielo que te quiero mucho y te mando un abrazo enorme

    ResponderEliminar
  30. Que maravilla, me chifla toda la comida mexicana, una delicia y has preparado un plato de 10!!!
    Besos guapisima!!!

    ResponderEliminar
  31. Tan maravillosa como todas tus tus creaciones.
    Me a encnatao
    Un besazo

    ResponderEliminar
  32. Estos platos me chiflan, que pena ya llego un poco tarde para pillar alguna, jejeje. Un besazo.

    ResponderEliminar

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...