LACON CON GRELOS

Buenos noches, tardes, días querid@s amig@s, este fin de semana he estado aprovechando a hacer limpieza de la casa, que la verdad le hacía falta y no he tenido mucho tiempo para cocinar, ni para pasarme por vuestros blogs, pero enseguida le pongo remedio sobre todo a lo segundo que os hecho mucho de menos.

Como os he comentado no he tenido mucho tiempo para cocinar, pero con este plato que os dejo , la verdad no hay que estar muy atentos a la elaboración, porque es un plato que se hace solo. Cuando días atrás estuve en LA CORUÑA, se vinieron conmigo una serie de ingredientes para elaborar un rico plato, entre ellos un lacón y aprovechando que tenía unos grelos congelados que había cocido y congelado cuando me los mandaron de GABARPE DISTRIBUCIONES con sello GALICIA CALIDADE,  estos días de atrás no era propio poner este plato, porque entre los calores de la cocción y las calorías que conlleva este plato no era muy propio, pero hoy que las temperaturas han bajado, no mucho, pero si lo suficiente para poder degustarlo, os presento este plato que es un autentico manjar, yo le he añadido algún ingrediente más, pero queda de lujo y no quedaran ni los restos, así que vamos con ella, a ver si os gusta.


INGREDIENTES

1 lacón
2 chorizos asturianos regalo de mi amiga Mª JESÚS lo tenía congelado
2 morcillas gallegas
Un trozo de unto o tocino
4 patatas
grelos cocidos y congelados GABARPE DISTRIBUCIONES
Un chorrito de aceite GRANEL A CASA
Pimentón de DE MURCIA

Para acompañar

Un buen pan gallego traido de esas tierras


Comenzamos poniendo en una olla grande los chorizos, las morcillas, el unto y el lacón, lo llenamos de agua, tapamos y lo dejamos cocer durante un par de horas a fuego lento


Al cabo de este tiempo que estara ya casi tierno el lacón, pelamos, cortamos y lavamos las patatas y las echamos junto con el resto de los ingredientes y los grelos que ya casi se habran descongelado


Lo dejamos cocer durante otra hora a fuego lento, sacamos el lacón, lo escurrimos del caldo,  lo troceamos, igualmente haremos con el chorizo, los grelos, las patatas y la morcilla, lo colocamos en una fuente y espolvoreamos con el pimentón y regamos con un chorrito de aceite. El caldo que nos ha sobrado lo podemos guardar colando la grasa resultante, que en casa no se tira nada.



Lo acompañamos con un buen pan gallego que hace falta y una buena taza de vino A LAMBONADA, porque que es un buen plato gallego, sin estar regado con un buen vino de esa tierra, yo pienso que se queda corto.


¿No os apetece?, aunque con los calores, es un plato con mucha sustancia, también es cierto que es un plato para no despreciar.



Bueno y si este es un plato para más adelante, aquí os dejo algunas ideas para hacer con grelos, 



Muchas gracias por vuestras visitas y vuestros comentarios

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MILES NO, MILLONES DE BESOS A TOD@S 

Y QUE TENGÁIS UN FELIZ COMIENZO DE SEMANA








40 comentarios :

  1. Es un plato muy típico de Galicia; en Lugo donde estoy se venden kilos y kilos de grelos todos los días :P

    Bss
    Con Especias

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  2. Un manjar, de los platos gallegos que más me gustan y sólo lo tomo cuando estoy aquí. Los grelos frescos son muy difíciles de conseguir fuera de Galicia!!! Te quedó espectacular, magnífico, de diez!!!

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  3. mmm, que buena pinta Sofia..este plato sabe a tradicion, a esos sabores que nos gustan a todos..te quedo realmente estupendo! un besote

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  4. Pues a veces en verano también apetece un plato contundente, no todo van a ser ensaladitas. Besos.

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  5. Hola Sofia, primero muchas gracias por tu visita, me ha encantado verte por alli,yo creo que el tuyo no lo conocia, asi que por aqui me qedo como seguidor, porque con este lacon ya me has conquistado. Besos.
    Ettore Cioccia

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  6. que rico esto es un lujo te quedo estupendo como todo lo k haces guapa besos

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  7. Bueno ya que nosotros nos estamos pasando nada de calor estos días, nos puedes mandar tranquilamente esta maravilla!
    Con estos ingredientes tan de la tierra y los grelos que me chiflan, no sobraría ni medio bocado :o)
    Y si buena limpieza antes de setiembre nunca sobra jejeje aunque este año me la ahorro por la mudanza tan reciente :o)
    Besos,
    Palmira

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  8. menudo plato! con eso se te quitan todas las penas!
    Besitos

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  9. je découvre un plat, ça m'a l'air délicieux
    bonne journée

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  10. Muchas palabras nuevas para mi... pero si que se ve apetitoso esto! la puesta en escena esta bella! me gustan esas fotos, con seguridad me gustaria aún mas degustar tu plato jajaja feliz semana!

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  11. Jooo que cosa tan rica, ahora mismo pillaba un platito de esos, jeje, me encantan esas cosas, aunque por aquí algunas cosas de esas creo que sería todo un desafio conseguirlas y bueno...el sabor seguro que no tendría nada que ver con los productos de Galicia.
    Besote!!!

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  12. tu si que ssabes!! menuda recetita rica nos has preparado!!

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  13. Por favor Sofi..me has dejado con la boca en agua..Que rico todo!!Viva Galicia..Besos

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  14. Anda que no tenía que estar bueno con ese aspecto que dice comerme.
    Un abrazo

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  15. Hola Sofia, con esos ingredientes segurisimo que tiene que estar impresionante, y como tu dices, mejor aprovechar la bajada de temperaturas para tomarlo.
    Disculpa por no haber pasado últimamente a visitarte, he estado desconectada unas semanas, pero ya estoy de vuelta,
    Un saludo de Un bocado de cielo

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  16. Sofía como me gustaría probar este plato, pena que por aquí no encuentro los grelos. Guardame un platito.
    Besos.

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  17. Hoy por primera vez en todo el verano y parte de la primavera, ha llovido!!! hemos bajado unos graditos y se nota, así que yo si que atacaba tu lacón con grelos con mucho gusto!! Es un plato que me encanta, todo lo que lleva está para morirse
    Un beso preciosa, deja de limpiar tanto que al día siguiente está como si no hubieras hecho nada, qué aburrimiento hija,jajaja

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  18. Que rico por favor!! aún tenemos calor en Alicante, pero con gusto me zamparía un plato!!

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  19. Un lujazo de plato Sofia, este es un plato que se come tanto con calor como con frio, lo tomamos mas templadito y ya esta, en casa nadie le hace ascos aunque caigan las aves del cielo..., bicos

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  20. Que plato tan bueno, menuda elaboración Sofía, te ha quedado impresionante.
    Gracias por la receta bonita.
    Besos.

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  21. Hola Sofía, ya estoy por aquí de vuelta de vacaciones....lavadoras, planchas....el trabajo fuera de casa y no sé cuando voy a ponerme al día de visitar blogs...me parece que lo tengo difícil porque tengo la casa que necesita un buen repaso que no voy a tener tiempo de hacerlo.
    Una pregunta: ¿el lacón no lo tienes en remojo con anterioridad a la cocción?.
    Con ese aspecto da igual que haga calor....está para comerse un platito.
    Un besote,
    Mar

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  22. Ostras... que ricura.... estoy deseando cocinar lacón y por aquí donde vivo no lo encuentro por ningún lado. Tu receta me ha parecido espectacular.
    Me la voy a guardar, para si en algún momento encuentro lacón... hacerla... guau.... estoy salivando amiga....

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  23. Dear Sofia, This looks very tempting. I would enjoy everything on the plate!! blessings dear. Catherine xo

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  24. Estoy de acuerdo con mi paisana...es un lujo de plato, y aunque sea fuera de época me han entado unas ganas de un platito de eso que no veas...que rico, por dios!
    Un bico

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  25. Sofia no conocia la receta y me ha gustsdo... Gracias.

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  26. Ay Sofía... que cosa más rica nos has preparado... con cuantas ganas me tomaba yo un plato. En casa lacón no mucho pero grelos... todos!!! Como siempre maravillosa receta y explicación, sin olvidar las fotografias tan bien hechas. Bss

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  27. Menudo lacón, este es de esos platos que ya mismo van apeteciendo y mucho.
    Besazos.

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  28. Sofía, si es que con esos ingredientes y con tus manos, ¿cómo no te van a quedar bien los platos?
    besos,

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  29. Eu ia adorar esse prato pois tem tudo para me agradar.
    Boa semana
    bjs

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  30. que rico el lacon con grelos ami me encanta, que rico sofi.
    besitos de la casita de aitana

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  31. Uno de esos platos consistentes! Yo en verano soy más de platos ligeros, pero en cuanto llega el otoño y empiezan las primeras lluvias, un buen lacón con grelos te sube la moral. Me gustan mucho los grelos, a tí te ha quedado un plato estupendo. Un besito.

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  32. Tesoro! perdonami....mi sono un poco allontanata da internet e i blog, pubblicavo ogni tanto ma senza voglia ed entusiasmo.
    Io sto bene, aspetto dei referti e poi ti aggiorno.

    Conto di tornare prima dell'inverno!!! avrei piacere di vederti di nuovo!

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  33. Hola guapa!!!
    Un clásico de la cocina gallega que en mi casa a mi marido le vuelve loco............ te han quedado con un aspecto muy rico, ummmmmmmmmmmmmm para comer me vendría de maravilla un platito de ellos.
    Besitos.

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  34. Como me gusta el lacon ii aqui en Pontevedra tambien se conme mucho al menos en mi casa , en invierno claro ii te quedo de lujo,esto esta de cine y el que no lo haya probado no save lo que se esta perdiendo.......Bessss

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  35. Una receta consistente y muy rica. Nunca la he preparado, así que me la guardo para cuando entre el fresquito en esta zona del sur. Muchas gracias.

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  36. Qué no daría yo por un buen lacón con grelos! Con lo que me gusta este plato. Consistente y delicioso, un plato de lujo sin duda :) Me encantaaaa!!!! Biquiños guapa :)

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  37. Madre mía, con esos ingredientes y tu buena mano, te ha quedado un plato de 10, ¡qué bueno!.
    Un beso grande.

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  38. Se me caen dos lagrimones con esta receta, qué cosa más rica... Pero, si te soy sincera, lo que de verdad me vuelve loca son los grelos, qué difícil es encontrarlos y qué ricos están... Me apunto los datos de la empresa de la que nos hablas, para quitarme el gusanillo cuando no pueda más :)

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  39. Un guiso de lujo, no lo he comido nunca, pero no me importaría probarlo ahora mismo, me encantan estos guisos. Un beso guapa.

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