PASTEL DE PUERROS POR MARIBEL







Buenos días mis querid@s amig@s, hoy llego un poco tarde, pero con una recetita rica, rica, deseo que la espera haya merecido la pena. El pasado jueves tuve la oportunidad de conocer a MARIBEL DE MASTERCHEF. Un pequeño, pero gran nutrido de bloggers tuvimos la oportunidad de asistir en la escuela-taller de NACHO GARBAYO , SUEÑOS DE COCINA,  a la presentación de su libro- diario y de recetas editado por la editorial ESPASA,





Todos recordareis a Maribel, una mujer que a su paso por MASTERCHEF, nos saco alguna sonrisa, eh incluso carcajada. Ama de casa, cocinera y con un gran amplio mundo de actividades, entre las que se encuentran las labores y las manualidades, nacida en Teruel, pero afincada en Benicarló, donde ha hecho su vida junto a su marido y sus hijos, es actualmente La embajadora de la ALCACHOFA, por tanto que la ha promovido en el programa, incluso los agricultores de Benicarló, le han dado una medalla por promover esta rica hortaliza, nos deleito durante semanas de su cocina casera, con sus alegrías y con sus penas, sus retos y muchas anécdotas, superándose cada semana a si misma, eh intentando llegar a la final, la cual no pudo ser, pero nos ha dejado este libro donde podemos ver las recetas que elaboro durante el programa y un diario de sus vivencias y anécdotas en el programa, recetas sencillas, que están al alcance de todos.


Tuvimos un rato muy agradable, que en parte lo promovió ella, la pudimos preguntar y ella no dejo ninguna respuesta en el tintero, nos contó que cuando la eligieron para entrar en MASTERCHEF, casi se le viene el mundo encima, porque como toda ama de casa, lo primero que pensó fue en su casa, dejarlo todo organizado, pero que no le dieron opción, o entras, o entras.

Su experiencia por el programa fue muy gratificante y de lo único que se quejaba es porque a ella siempre la elegían la última para entrar en un equipo para el reto.


GRACIAS MARIBEL POR DARNOS LA OPORTUNIDAD DE CONOCER TU LIBRO Y PASAR UN BUEN RATO CONTIGO.


Y como yo soy un poco inquieta, en cuanto llegue a casa, no tuve por más que echarle un vistazo al libro, porque alguna tenía que probarlo y viendo que tenía todos los ingredientes, me puse con esta receta, aunque yo la he hecho algunos cambios a como pone el libro, el resultado a sido exquisito y os animo a probarla y ya sin más preámbulos vamos con ella.




INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre
2 puerros
1 cucharada de harina ( aunque para mi gusto no es necesario)
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla IMPERIAL
Queso curado al romero VEGASOTUELAMOS
50 ml. de nata 
Pimienta CARMENCITA
Sal light CARMENCITA


Comenzamos lavando y cortando bien los puerros en juliana, los ponemos en una CACEROLA, con agua hirviendo durante 2 minutos para que esten tiernos y blanqueen, mientras RALLAMOS el queso, cuando los puerros estan listos los ESCURRIMOS bien y los ponemos a pochar en una sartén con las dos cucharadas 


 Cuando los puerros esta listos los ESCURRIMOS bien y los ponemos a pochar en una sartén con las dos cucharadas de mantequilla, añadimos la nata 


Y a continuación salpimentamos, dejamos enfriar y preparamos el hojaldre, cortando dos tiras para adornar, extendemos el preparado de puerros por toda la masa de hojaldre, ponemos encima el queso rallado y cerramos como si fuera un brazo de gitano, adornamos haciendo una trenza y colocando la encima del hojaldre y pintamos con el huevo, pre-calentamos el horno a 210º C eh introducimos el hojaldre dejándolo cocer durante unos 15 minutos, al cabo de este tiempo, pinchamos con un cuchillo y lo cubrimos con el papel de hornear y lo dejamos cocer durante unos 10 minutos más. 


Y LISTO


Se puede comer caliente, pero templado esta mucho más rico, apreciamos mucho más los sabores.


Espero que os haya gustado la receta y que la pongáis en practica, no dejéis de hacerla y os animo a comprar el libro de MARIBEL, que estoy segura os gustara mucho.



¿Visteís MASTERCHEF? ¿ Quien era vuestro preferido?, ¿os gusto MARIBEL?


Bueno y ya me despido por hoy de vosotr@s, que me voy volando 

Si queréis hacer alguna receta más con hojaldre, podeís visitar mi





                                           En la sección APERITIVOS Y CANAPES
                                          Donde encontrareis esto y muchas recetas más

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Y sin más os mando

MILES DE BESOS A TOD@S

Y TENGAÍS UN MARAVILLOSO LUNES

AUNQUE LLUVIOSO POR AQUÍ

SEGÚN DICEN " AL MAL TIEMPO, BUENA CARA"

















HOY ES EL CUMPLEAÑOS DE MAFALDA

Buenos días amig@s, ya se que es algo raro en mi que no venga con receta, pero esto no podía dejarlo pasar ya que hoy hace 49 años que nació MAFALDA.




                                                      mafalda pluma




 aquella niña, contestona, introvertida, con una gran imaginación, creada por Quino, que hizo las delicias de muchos y para celebrarlo las librerias TOP BOOKS, han organizado un sorteo, donde todo aquel que realice una compra superior a 20 euros participa en el sorteo de un lote de productos de MAFALDA, a que estaís esperando que todavía hay tiempo de participar, además es un buen momento para comprar ese libro que teníamos pensado leer y que lo queremos tener de cabecera.  Aqui os dejo con más amplia información sobre el sorteo y que sepáis que no tenéis excusa, las librerías  TOP BOOKS, abren en Madrid los domingos.



Foto




                             MUCHISIMOS BESOS A TOD@S 

                     Y QUE TENGAÍS UN FELIZ DOMINGO









MERMELADA DE MORAS

Como preparar mermelada de moras.

Mermelada-moras-hecho en casa-confituras-conservas-paso a paso-receta.


Buenos días, noches, tardes querid@s amig@s, antes de nada quiero hacer un acto de contrición y pedir disculpas, os prometí que iba a visitar vuestros blogs y si algunos los he podido visitar, pero no todos los que yo hubiera querido, así que espero y como penitencia hasta el lunes no publicare nada y visitare vuestros blogs para ponerme al día, que se que me estoy perdiendo  muchas cosas ricas, pero es que el tiempo no me para más, ¿a vosotros no os parece que el tiempo pasa super rápido?, es que el mio vuela.
Como os adelante ayer, vamos con una nueva receta de conservas, esta vez con una rica mermelada de moras, hace tiempo que quería hacerla, pero no encontraba las moras por ningún lado, hasta que mi amiga Carmen del blog REZETAS DE CARMEN, un blog al que os recomiendo visitéis y os quedéis, me dijo donde podía encontrarlas, así que yo ni corta, ni perezosa con mi cestita cual CAPERUCITA ROJA, pero sin abuelita y sin lobo, me adentre en el bosque, en busca del tan codiciado fruto y al principio fui por unos lugares escabrosos, lleno de matorrales, donde pude conseguir alguna que otra mora, pero claro esto no me daba ni para hacer un gramo de mermelada, así que continué la búsqueda otro día, había localizado una zarza que a la semana siguiente seguro que las moras estaban en su punto y acerté,  pero tenía que conseguir más, hasta que mire a la izquierda y allí estaba esperándome la zarza de mis sueños, llena, llenita de moras ricas y en su punto, tan contenta me volví a casa, que enseguida me puse a hacer a lo que iban destinadas, así que aquí os pongo la receta, por si os apetece ir con vuestra cestita a por moras, eso si cuidado con los pinchos, porque mis manos cuando volví parecían que habían sido atacadas por el lobo en persona.

TOFU ESTILO FAMILIAR

Buenos días, noches, tardes querid@s amig@s, perdonarme mi ausencia de ayer y el no haber podido visitar vuestros blogs, pero después de un fin de semana fuera de lo habitual, llegas con muy poca gana de ponerte en marcha y necesitas un día para descansar y ponerte al día en casa, que la pobrecita mía ya le hacía falta.
Pasando a otro tema que es el que nos ocupa, volvemos a la carga con la cocina oriental, sana y muy dietica, esta vez de la cocina china.

En esta receta he empleado el tofu, desconocido para mi hasta hace poco, solo lo he usado en una ocasión y tengo que decir que me gusto.

El tofu es un ingrediente sano y nutritivo en la cocina china. Con la excepción dela rroz, el tofu o requesón de soja amarilla es quizas el alimento más popular en China. El tofu , que es barato y de un alto contenido nutritivo, se emplea en todas las cocinas regionles de china. A menudo, cuando las familias se sientan para comer hay al menos un plato de tofu sobre la mesa. El tofu es conocido, en broma, como " alimento nacional" en China.

El tofu esta hecho a base de soja y el norte de China produce el 80 por ciento de la producción mundial. La soja es un importante producto agricola de exportación, al mismo tiempo que es un alimento basico nacional.

Suave y blanco, el tofu tiene un delicado sabor. Cuando se come solo no tiene comparación por su sabor refrescante. Puede emplearse en cualquier receta, y se combina perfectamente conservando su peculiar sabor.


Y ahora vamos con la receta que espero os guste



INGREDIENTES

500 gr. de tofu duro
3 cebollinos
2 pimientos verdes
7 tiras de panceta
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
3/4 taza de caldo de pollo
1 y 1/2 cucharadita de harina de maiz disuelta en agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de sesamo
1 cucharada de azúcar AZUCARERA
2 cucharadas de salsa de soja
1 pizca de ajinomoto

(siento no poneros la foto de los ingredientes, pero se me ha perdido en el fondo del mar)


En primer lugar cortaremos el tofu en cuadrados y lo freiremos en el wok con aceite hasta que se dore por ambos lados, lo retiramos del wok y reservamos, cortamos los cebollinos chinos, los pimientos y también  la panceta en trozos, ponemos la panceta en el wok a calentar a fuego vivo  sin nada de aceite hasta que se casi se dore, (la panceta ya soltara su propia grasa), añadimos el caldo de pollo, la sal, el aceite de sesamo, el azúcar, la salsa de soja y el ajinomoto.


Esperamos a que la mezcla empiece a burbujear y entonces añadimos los cebollinos, los pimientos y el tofu. Bajamos el fuego, tapamos el wok y cocemos hasta que el tofu haya absorbido la mayor parte del liquido. Agregamos la maicena disuelta en agua y lo cocemos por unos minutos más.


Y listo para servir, servir caliente



Os garantizo que este plato me ha sorprendido


Y me ha encantado, con deciros que ya lo he hecho varias veces.





Espero que os haya gustado y si queréis podéis encontrar más recetas de la cocina oriental en mi 


En la sección de RECETAS ORIENTALES

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FUSILLINIS CON FIAMBRE DE LATA Y FRITADA

Buenos días, noches, tardes queridos amig@s, hoy os voy a proponer una receta rápida, que se hace en un momentito y que estoy segura a todo el mundo le gusta, ya sabemos que la pasta se puede hacer de mil maneras y esta es una de ellas, la que os propongo hoy. Este fin de semana como algun@s sabréis he estado de boda y hemos llegado muy tarde a casa, pero tenía que preparar algo para la comida de mañana, porque entre otras cosas yo me suelo llevar el Tupper al trabajo, no tenía muchas ganas de preparar nada complicado, entre otras cosas porque hemos acabado hasta arriba de comida y cuando uno come mucho, porque todo esta buenísimo, lo que menos apetece es preparar más comida, pero hay que hacerla, así que esta es mi propuesta para la comida de HOY, algo sencillo y rápido.



INGREDIENTES

500 gr. de Fusillini
1 lata de fiambre 
1 cucharada de mantequilla IMPERIAL


Lo primero que haremos ayudandonos del cuchillo para cocina, sera cortar el fiambre en cuadrados, pondremos agua a calentar con una cucharada de sal y cuando el agua esta hirviendo pondremos los Fusillinis. Una vez que estos están en su punto, es decir, que no están duros,pero tampoco demasiado tiernos, los escurriremos del agua y reservaremos. 


Pondremos una cucharada de mantequilla en la olla, que pondremos al fuego y cuando la mantequilla ya esta fundida le añadimos el fiambre, rehogamos y añadimos la pasta


Con una cuchara de madera mezclamos bien y ya lo tendremos listo para servir


Lo colocamos en una fuente y por último pondremos la fritada, que cada uno se servirá a gusto


He llegado a la conclusión de que cada uno se añada la fritada que quiera, porque depende de como corra el aire, algunos quieren tomate un día, pero la vez siguiente vez no lo quieren, así que es mejor que cada uno se lo pongo si o no


Como veís un plato sencillo, rápido y sin ninguna complicación, que muchas veces es lo que apetece y lo que más triunfa en casa


¿A que hoy he sido rápida?, pues es lo que vais a tardar en preparar este plato, así que ya estáis tardando, si no tenéis fritada, porque todavía no la habéis preparado, no importa aquí os dejo la RECETA.

Si queréis saber más opciones para preparar pasta, no dudéis en visitar 


SECCIÓN:  ARROCES Y PASTAS

Antes de despedirme quiero dar las gracias a tod@s por vuestras visitas, ya sabéis que os lo he dicho, pero no me cansare de repetirlo, me hacéis muy feliz, por vuestros comentarios

Y también quiero dar la bienvenida a los nuevos miembros, os lo digo desde ya, aquí teneís vuestra casa y cualquier cosa, duda, sugerencia, consejo sera bien recibido.

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Y DE MOMENTO UN ESTUPENDO LUNES

MILES DE BESOS A TOD@S



















CUPCAKES DE TORTILLA

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CÓMO PREPARAR CUPCAKES DE TORTILLA AL HORNO

Buenos días, noches, tardes amig@s, hoy vengo con algo muy sencillo, algo que os puede solucionar el aperitivo del sábado o del domingo, o incluso una cena, cupcakes de tortilla,  lo vais a hacer en un santiamén y además podéis aprovechar algún resto que os haya quedado en la nevera. Esto ocurrió un día que no tenía pensado nada para cenar, raro en mi, pero como estaba con mucho lío, abrí la nevera y allí estaban tres palitos de cangrejo que nadie se los iba a comer, porque no eran suficientes para llenar el estómago de los comensales de mi casa, así que me acordé de que tenía preparado de tortilla, que me viene genial y podía salir del apuro, además tenía una lámina de hojaldre que se me iba a echar a perder, la mala costumbre de no congelarla, así que ya mataba dos pájaros de un tiro, daba uso a los productos y daba el aperitivo a mis pequeñas fieras y este fue el resultado. Unos mini bocados que acompañados de una ensalada de arroz y aguacate o de una crema fría tenía solucionada la cena.

MERMELADA DE CALABACÍN Y JENGIBRE

Como preparar mermelada de calabacín y jengibre.





Buenos días, noches, tardes querid@s amig@s, ayer se me acumulo tanto trabajo que no me dio tiempo a publicar, pero si os di un adelanto a través de FACEBOOK y de INSTAGRAM de lo que iba a ser mi entrada de hoy. Solo recordaros que hace unos días una compañera de trabajo me trajo un buen lote de productos del huerto, entre ellos tomates y pimientos, con lo que hice LA FRITADA DE TOMATES Y PIMIENTOS,  que por cierto ya vamos por el cuarto tarro y último que me queda, también podéis ver la CREMA DE CALABACÍN, con un hermoso calabacín de kilo y medio, pero como fueron dos los calabacines que me trajo de este calibre, había que hacer otra cosa y que mejor que como estamos en mi época de conservas dulces y saladas, que por otro lado espero que os venga bien, pues lo mejor que se me ocurrió es hacer una mermelada de calabacín y jengibre, porque no.



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