BONITO EN ESCABECHE- CONSERVA

Buenos día a tod@s, querid@s amig@s, pues nada que hoy vengo con otra receta de pescado, pero este no es para comerlo inmediatamente, bueno si queréis si. Ya os comente que cuando fuí a la pescadería me traje un arsenal de pescado entre ellas una buena tajada de bonito con la intención de hacerlo en conserva, tenía muchas ganas de tener un bonito en escabeche elaborado por mi, que luego lo puedes utilizar, para infinidad de platos, como una buena ensalada, perfecta para llevarla al trabajo o para hacer una rica empanada, desde luego con el bonito hay infinidad de opciones, así que para no daros mucho la lata, vamos directamente con la receta, porque estoy segura que os viene genial, para tod@s esos platos que ahora mismo tenemos en la cabeza, ¿ A que son muchos?, bueno pues vamos con ella.

Esta receta la saque de DIRECTO AL PALADAR y es una de esas recetas que no puede faltar en ningún blog.



INGREDIENTES

1 kilo de bonito fresco
1 vaso de aceite
1/2 vaso de vinagre de vino blanco
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel CARMENCITA
pimienta en grano CARMENCITA
Sal COSTA


Lo primero que haremos sera quitar la piel y las espinas al bonito, quitandole la espina central, esto ya me lo hizo mi pescadero, así que un trabajo que te ahorras, cortamos el bonito en tacos  de unos 4 cm. depende del tarro donde lo vayamos a guardar,  a continuación en una CACEROLA de base gruesa, ponemos el aceite, el vinagre, las hojas de laurel, la pimienta y la sal,


Lo llevamos a ebullición y lo dejamos 10 minutos


A continuación introducimos el bonito y lo dejamos cocer, tampoco en exceso, porque se quedaría duro, 





Aún en caliente lo introducimos en los frascos , rellenamos con la salsa hasta arriba, si en necesario agregamos aceite para que cubra bien el bonito y cerramos y damos la vuelta, hasta que se enfrié, si lo vais a utilizar muy pronto, tan solo os vale con dejar enfriar el frasco eh introducirlo en la nevera, hasta su uso, se pueden retirar los ajos, pero yo los deje para que le diera más sabor.


Perfecto para un sin fin de platos y incluso solo, es una delicia


Una recomendación no os lo pedaís





¿ Habeís hecho alguna vez conservas de pescado?

¿ que os parecido?

Sencilla verdad, pues ha hacerla, que ya veréis como os viene bien.

Bueno y ya me despido, que es muy tarde y tengo que llegar al trabajo.



            


MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE TENGAIS UN GRAN DÍA

FELIZ MIÉRCOLES














45 comentarios :

  1. Estoy de acuerdo contigo en que es una delicia, solo con verlo ya se aprecia. No he hecho nunca este tipo de conservas, pero quizás me anime porque se ve fácil y rápido y si luego el bonito queda bueno ¿qué más se puede pedir?.
    Un beso.

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  2. Me encanta el escabeche, con caballa, atún, bonito, incluso con carne, pero nunca lo he guardado mucho tiempo (tampoco me ha durado, ya que las cantidades son pequeñas). Pero no le haces el baño maría? No sé cuánto podría aguantar en el frigorífico, y sería estupendo hacer una cantidad mayor. Un beso.

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  3. bon dia mi niña!! me encanta este tipo de recetas, mi papi lo hacía pero con jureles creo que eran y los teníamos ahí y lo ibamos comiendo, me encanta. besotes!!

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  4. Buenos días Sofia. Que rica tu conserva y cuanto tiempo levo en mente para hacerla...Creo que después de ver la tuya, ya no voy a tener escusas...Besitos

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  5. Pues tengo que hacerlo Sofía porque el bonito me encanta y es una receta muy fácil y práctica. Un besito y feliz dia.

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  6. Nunca he probado ha hacer nada en escabeche, la verdad es que me encanta, así que creo que pronto me voy a animar, una idea buenísima y una pinta deliciosa!!!!

    Un besazo!

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  7. Hola no he hecho nunca conservas en escabeche, tomo nota, gracias por la receta
    Bss

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  8. nunca lo había visto y me ha gustado mucho, es buena idea así se utiliza cuando se necesita, gracias!
    Besos

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  9. Oooo!,con lo queme gustan a mi las conservas,me apunto la receta Sofia:-)
    Besines guapi,que tengas un buen dia!!

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  10. Sofia que buenas ideas tienes, yo esto no lo he preparado nunca pero desde luego seguro que el pescado esta deliciosos y cuantos más días pasen por el más bueno tiene que estar, me encanta. Un besazo.

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  11. Por supuesto que no nos lo perdemos. Madre mía que plato tan divino. Para acompañar una buena ensalada delicioso. Besos de Las Chachas

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  12. El bonito nos gusta y la verdad e que en mi blog falta esta entrada ya que nunca lo hice, no me animes.......que estoy vaga...... es sabroso el resultado.

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  13. Muito bom!!!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  14. Hola guapa!!!
    Esta receta me la llevo ahora mismo, que el bonito en mi casa nos encanta y asi en conserva no lo he probado jamás.
    Besos.

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  15. Tiene que quedar buenísimo y luego tiene mucho uso, para infinidad de platos.
    Besos.

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  16. hola sofia, una pregunta que no tiene nada que ver con la receta, pero es que tengo una duda. la pasta filo es igual o parecida que la que se utiliza para hacer palmeritas por ejemplo? es que he visto una receta pero es con la pasta filo y claro me he acordado de ti.

    besos.

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  17. Que forma más rica para conservar el bonito! Gracias por compartir. Un besote. La Caja de las Delicias

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  18. Me parece ideal, listo para podr comerlo, que gran idea y que rico debe estar!!!!
    Besinesssss

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  19. Resulta que he hecho escabeche de muchas cosas menos de bonito, y ahora que lo veo me pregunto porqué, jajaja. Me encanta, lo voy a hacer pronto!
    Un beso

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  20. Me encantan las conservas caseras, yo este año no he hecho de bonito, porque siempre que voy a la pescadería o no hay o está carísimo, pero me gustaría hacerlo.
    Sofía me siguen encantando tus fotos.
    besos,

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  21. Que pinta mas deliciosa tengo ganas de probar y ponerme manos a la obra con ella!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  22. Que bien te vendrá esta conserva, a mi me encantan las conservas, y esta nunca falta en mi despensa.
    Besos. Lola

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  23. Mi querida amiga, ya me estoy imaginando una empanada con ese bonito, y ademas hecha por ti, que majar mas delicioso, aunque estoy segura que cualquier receta que se haga con el sera una delicia, me ha encantado, Mil besicos tesoro

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  24. Oi Sofia, eu nunca comi conserva de peixe, mas com certeza ia gostar, sou fã de conserva.
    A tua deve ter ficado deliciosa, sinto até o cheirinho daqui kkkkk
    Bjssssssss querida e uma noite linda p/vcs

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  25. Qué maravilla disponer de un botecito de deliciosas conservas caseras...Qué bien cuidas a la family, je, je...

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  26. Es fantástico aprovechar la temporada de bonito para preparar estas conservas tan ricas, te quedó genial como siempre Sofía.
    Besos.

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  27. Sofía
    Que entrada más estupenda!!!!! Bueno como siempre
    Estoy de acuerdo que esta receta no puede faltar en un blog, además de estar delicioso nos soluciona muchísimo.
    Bss
    Patricia

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  28. Sofia !! maravillosa receta me parece fantástica me la llevo en pendientes de hacer me encanta
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  29. Hola, Sofia!
    Me encanta la receta, y todo lo que lleva!! Buenísimo!
    Acabo de terminar de decorar una tarta..y mira que , con la hora que es, me comería una buena ración !!
    un beso. fantástica receta.

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  30. una conserva casera de bonito es lo más de lo más. Nosotros tenemos la suerte que unos amigos nos regalan su conserva de bonito en aceite, y es una locura lo rico que está, y la diferencia con cualquier bonito comprado

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  31. Que bueno Sofía, yo también hago el bonito en conserva pero de otra forma. Esta que haces tú me recuerda al chicharro en vinagre que hago, a ver si lo cuelgo un día de estos. Pero vamos que te ha quedado muy bien y es una opción perfecta de tener una comida ya preparada y bien sana.
    Besos

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  32. Simplemente ME ENCANTA! adoro el escabeche, y por supuesto el bonito! no dudo en hacerlo.
    Ya te contaré mi experiencia.
    Un saludo.

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  33. esta tudo lindo gostoso e maravilhoso amei bjus doces

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  34. Sofiaaaa!! La próxima que nos veamos quiero un tarrito de estos!!
    Menuda pintaza wapa, la verdad es que si es una receta fácil... nunca la he hecho pero me chifla.
    Besos
    Nieves

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  35. Tengo pendiente desde hace ya muchos años preparar bonito en aceite casero pero nunca me he atrevido... y ahora también tengo pendiente prepararlo en escabeche,
    Tendrás buenas conservas para este invierno!!!!
    Ahora mismo me encantaría probar un poco con pan casero...
    Besos,
    Palmira

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  36. Buenísimo, Sofía, nunca se te acaban las buenas recetas, así da gusto!! http://universovarietes.blogspot.com.es/2013/10/el-poder-de-seduccion-de-terelu.html

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  37. Sofía, madre mía que bonito más rico, me encanta el bonito y nunca se me ha ocurrido hacerlo en escabeche.
    Te ha quedado perfecto, y seguro que ha sido una delicia.
    Me encanta el paso a paso que haces y lo bien que lo explicas todo.

    Besotes solete

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  38. que delicia menuda pinta te quedo genial besos guapa

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  39. Al fin llego a comentarte!!....es que el tiempo pasa volandoy no me he podido sentar....a mi el pescado en escabeche me encanta. en mi casa se hacia frito en una mezcla de vinagre y se guardaba con especias en aceite de oliva....tu version me encanta!........Abrazotes, Marcela

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  40. Hummm que bien lucen tus TARRITOS DE ATÚN...
    A disfrutarlos junto a un fin de semana bien agradable
    MIL BESOS BONITA :)))

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  41. En casa nos encanta el bonito, y encima este casero doblemente bueno.

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  42. Me encanta Sofia! en casa las conservas nos vuelven locos y nada mejor que unas buenas conservas caseras para disfrutar de l loindo, tomo nota ! un besote

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  43. Perfecta entrada, para tener siempre a mano, me encanta, yo nunca he hevho asi que tomo buena nota.
    Feliz fin de semana
    Ettore

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  44. Hola

    Que delicia. Mui rica!


    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  45. Qué bueno y qué bien explicado. Tomo nota porque me parece súper útil.
    Besos

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