TARTA DE ZANAHORIA O CARROT CAKE

Buenos días, noches, tardes, querid@s amig@s, hoy para comenzar bien el fin de semana os traigo una riquisima tarta de zanahoria, esta tarta la he hecho en un corto periodo de tiempo tres veces y os aseguro que a nadie le ha dejado indiferente, así que os la recomiendo de todas,todas y espero que a vosotr@s también os guste y vamos con ella. espero que os de tiempo a comprar los ingredientes, porque puede ser todo un éxito para la merienda con un buen café o para tomarla como postre en la comida del domingo.

Aunque tengo que daros algunas recomendaciones, para que no os pase lo que me paso a mi la primera vez.


INGREDIENTES

100 gr de avellanas PIZARRO BORGES
225 ml de aceite de girasol
3 huevos grandes
225 g de azúcar moreno AZUCARERA
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 gr de zanahorias finamente ralladas
100 gr. de pasas sin pepita
200 g de harina HARICAMAN
75 g de harina integral HARICAMAN
1 sobre de sodas EL VESUBIO
pizca de sal COSTA
1 cucharadita de canela CARMENCITA
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de ralladura de nuez moscada CARMENCITA
La ralladura de una cascara de naranja

PARA LA COBERTURA

50 g de mantequilla sin sal LORENZANA
100 gr de queso crema a temperatura ambiente
200 gr. azúcar glace
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 naranjas


Vertemos el aceite y los huevos en un tazón grande junto con  el azúcar y  la vainilla, batimos hasta que sea una mezcla homogénea, a continuación rallamos la zanahoria, que habremos pelado y lavado.



Envolvemos la ralladura de zanahoria en un paño limpio y lo apretamos sobre un BOL para eliminar el exceso de líquido. Añadimos  la zanahoria a la preparación y volvemos a mezclar, picamos las avellanas, procurando dejar algún trozo grande, yo utilicé mi BATIDORA INALAMBRICA. Añadimos las avellanas a la mezcla, junto con las pasas y volvemos a mezclar bien.


Mezclamos las dos harinas junto con la soda y se lo añadimos al preparado anterior, junto a 
 la sal , las especias y la ralladura de naranja, engrasamos un molde y vertemos la mezcla, alisamos con una espatula, precalentamos el horno a 180ºC, he introducimos el pastel, que dejaremos hornear por espacio de 45 minutos, comprobar con una aguja, que el pastel esta hecho por dentro (Aquí viene mi recomendación, no se si a todos los hornos les pasa, pero el horneado de este pastel duro más tiempo, aproximadamente 1 hora y os recomiendo poner por encima del pastel papel de aluminio para que no se queme por arriba), si se nos ha quemado un poco por arriba, tiene solución con un cuchillo cortamos la parte que se nos ha quemado


Pasamos el pastel a una rejilla, hasta que se enfrié por completo y vamos preparando la cobertura, en un VASO MEZCLADOR, ponemos todos los ingredientes, la mantequilla, el queso, el azúcar glace, la vainilla y la ralladura de naranja y mezclamos bien hasta que quede una crema suave


Con una espátula cubrimos toda la tarta con la crema y ya la tenemos lista para degustar



La tarta nos puede durar varios en un recipiente hermético, yo utilice un portatartas y la verdad que la que quedo para casa, estaba igual de buena el primer día que el tercero, eso si guardarla en la nevera, cuando la saquéis para utilizarla, os recomiendo sacarla unos minutos antes, para que la cobertura sea cremosa.



No me podía resistir a probarla y el pobre corte así quedo


Mirar que expositor de tartas me compre el otro día en MOTORCIER CAMBRA, me encanta, la verdad es que es un vicio visitar sus instalaciones

Espero que os haya gustado, ¿habeís hecho alguna vez tarta de zanahoria?, normalmente se le añaden nueces, pero os aseguro que con avellanas, no desmerece nada

Antes de despedirme quiero agradecer a tod@s y cada uno de vosotr@s vuestra visitas y comentarios y dar la bienvenida a los nuev@s compañer@s de viaje.

MILES DE BESOS PARA TOD@S

Y QUE TENGÁIS UN FELIZ FIN DE SEMANA

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37 comentarios :

  1. Que hermosura de tarta hija, si es que tiene de todo y todo buenísimo. Menudo finde os vais a pasar dándole pellizcos, por lo menos es lo que yo haria si la tuviera cerca. Disfrutadla y también del finde.
    Bss

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  2. Que rico una pinta estupenda, se ve bien jugosa como a mi me gustan los pasteles seguro que en día Gago será versión tuya.
    Besos

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  3. Hola Sofía, me ha encantado la tarta, y esa cobertura de crema le pone la guinda. Un beso y feliz finde.

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  4. que rica debe estar,nunca la he probado ,pero se de mucha gente que le encanta,cualquier dia tengo que probarla ,te ha quedado preciosa sofi.
    besitos noe

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  5. Deliciosa, me encanta la tarta de zanahoria, riquísimaaaa, tienes razón TRIUNFA !!!

    El cake stand es precioso

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  6. te queda un trozo?? lo digo por ir corriendo por él!!!
    Besos guapa

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  7. Es una tarta que triunfa siempre Sofi..Y te ha quedado genial!!Feliz finde y un besazo

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  8. Hola Sofía. ¿Como va todo? espero que muy bien.
    Esta tarta tiene un aspecto extraordinario. Tiene que estar deliciosa la pena es que no pueda probarla así que me tengo que conformar con imaginar su sabor al ver las fotos. La boca se me hace agua.
    Que tengas un estupendo fin de semana.
    Saludos

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  9. Una tarta deliciosa¡¡ menuda pinta tiene, UUUMMM, me apunto a un trocito pero yaaaa, jeje. Un beso.

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  10. Hola niña!!!
    Madre mía que manos tienes cielo, cuando vengo a tu blog estoy siempre con la boca abierta..........me mandas un trocito de esta tarta para el cafetito??????.
    Besos.

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  11. Una tarta deliciosa, tengo una tambien en borradores pero creo que no es tan bonita como esta , te la cambio.
    Besos

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  12. si, la carrot cake es una absoluta maravilla. Yo hago otra receta pero es que creo que todas, o prácticamente todas, tienen que estar buenísimas

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  13. ¡Me encanta la tarta de zanahoria!, seguro que estaba buenísima.....yo tengo una por ahí que tengo que hacer.....supongo que ahora que llegan tiempos de "recogimiento"...un besazo guapa
    Marialuisa

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  14. Sofia adorei o seu bolo,tanto pelos ingredientes como pelo aspecto.
    Ficou um bolo fantástico,achei o interior uma delicia
    Bom fim de semana
    bj

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  15. Preciosa, me encanta la tarta y la cobertura es espectacular, una tarta 10.
    Besos y feliz finde!!
    Ettore

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  16. Qué rica tiene que estar Sofía, además me parece muy original. Gracias por la receta. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana amiga.

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  17. Tengo casi todos los ingredientes, intentaré resistirme, jejeje. Qué estupenda tarta se ve, te ha quedado de rechupete.
    Besos.

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  18. Ostras que delicia de tarta!! me encanta el paso a paso que nos has puesto, así da gusto para hacerla!!
    Un besete y buen finde Guapa!!

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  19. Otra receta que tengo pendiente guapi, te ha salido de cine! Un beso y feliz finde!!

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  20. Buenísimas las de zanahoria y más tan especiadas, además con esa crema en cobertura, se ve deliciosa.
    Besazos.

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  21. Mi querida amiga, nunca he probado esta tarta, pero todos sus ingredientes me encantan, y a ti asi tal alta te ha quedado preciosa, lo del corte no te preocupes, por que se ve de lo mas rico, es normal no tener espera para probar esta maravilla, , el soporte es precioso, que te digo que me ha gustado todo lo que nos muestras, eres un cielo. Un abrazo muy grande preciosa

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  22. Que tarta tan rica¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡viendo las fotos me dejas con la miel en los labios besos

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  23. Que no quiero hacer más dulces y si me lo pones tan difícil pues va a ser que si ¡Si es que está tu tarta irresistible! Buenísima.
    Besitos guapa!

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  24. Hola Sofía, pues mira todavía no he probado la tarta de zanahoria y no sé a qué estoy esperando si todos habláis maravilla y a mi me encanta la zanahoria. Me ha gustado el punto de las avellanas en lugar de las nueces y desde luego el corte se ve espectacular. Con esos ingredientes no me cabe duda de que no puede dejar a nadie indiferente esta tarta, así que me tengo que poner sí o sí :) Biquiños guapa y disfruta del fin de semana!

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  25. ay, las tortas son mi perdición! esta tiene una pinta tan pero tan divina que... tendré que probarla!! jajaja

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  26. Es una de mis tartas preferidas, pero nunca la he hecho en casa. Gracias por la receta. Te quedó espectacular y todas las fotos magníficas.
    Muchos besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  27. Se ve deliciosa, la tarta de zanahorias la tengo para hacer en pendientes desde hace mucho tiempo, Después de ver tu tarta me ha entrado el mono de hacerla. !!muy rica que se ve !!.Besitos.

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  28. Un pastel maravilloso, irresistible!!! Ideal para esta época otoñal, me encanta y te quedó fabuloso Sofía. Emhorabuena!!!

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  29. Sofía, te ha quedado estupenda me encanta. En cuanto pueda la pruebo, así que me llevo tu receta.
    Un beso guapa y feliz domingo.

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  30. Buenos días Sofia, una tarta fabulosa mejor no puede estar, nada mas verla para saber lo buena que te ha quedado además por todos los ingredientes que lleva, seguro un éxito...

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  31. Una preciosidad de tarta.
    Feliz domingo

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  32. wow Sofia!! che spettacolo questa mega torta....mi fai venire l'acquolina!!!

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  33. Hummm que rica, yo he hecho alguna vez pero sin frutos secos, así que me toca probar versión nueva, jajaj
    Definitivamente esta semana de debe celebrar la semana de las zanahorias y yo sin enterarme, es la tercera tarta de zanahoria que leo esta semana en los blogs que sigo, jajaja, que coincidencia :P, y las tres versiones son distintas, anda que me voy a poner hasta arriba de tarta de zanahoria :D, jajaja
    Besote!!!!!

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  34. Querida Sofia,
    eu adorei a receita desse bolo de cenoura, bela mistura de ingredientes, a cobertura
    é maravilhosa, ficou lindo, parabéns!

    Beijos ♥

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  35. Madre mia que cosa mas rica de pastel. Un besazo.

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  36. Te quedo delicioso Sofia.....es uno de los pasteles que me encanta para el invierno.....Abrazotes, Marcela

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  37. Olá Sofia,
    Adorei este bolinho fabuloso. Já fiz mas usei alguns ingredientes diferentes e ficou igualmente delicioso.
    Bjnhos e um fim de semana fabuloso.
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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