COCTEL DE SWEETER DE FRUTOS ROJOS Y NARANJA

Buenos días amig@s, hoy saliendo de lo normal vamos a elaborar un cóctel, pero no con muchos grados, fresquito y que doy fé que entra sin sentir, en esta ocasión me he decantado para combinarlo en una fusión de base de vino de la gama SWEETER de BODEGAS VALDEPABLO, una fusión de sabores y esta vez ha sido el de mora que con las fresas que le he añadido y la naranja, es una combinación muy agradable para el verano y vamos con ella y sus ingredientes, además estoy aprovechando las últimas fresas que se pueden ver ya en las fruterías, que pena que sean un fruto de temporada corta.




INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

1 vaso de SWEETER DE MORA DE  BODEGAS VALDEPABLO
5 fresas
El zumo de dos naranjas
1 cuharadita  de azúcar moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla


Comenzamos haciendo el zumo a las dos naranjas, ( que por cierto ya esta terminando su temporada), pasamos el zumo a un VASO MEZCLADOR, añadimos las fresas troceadas, la cucharadita de azúcar, la cucharadita de esencia de vainilla y el vaso de  SWEETER DE MORA, batimos y reservamos en la nevera, para que este bien fresquito.


Imagino que siempre os habréis preguntado como los barman consiguen hacer el borde de azúcar alrededor del boca de la copa,  pues muy sencillo, en un plato ponemos el azúcar y en otro un poco de SWEETER , o de cualquier otra bebida que vayamos a utilizar, mojamos primero el borde de la copa en el ingrediente liquido y a continuación el azúcar, tan simple y sencillo como eso


Y las copas listas para servir, os aconsejo que este bien fresquito, entra por si solo


Como veis también es una receta sencilla y que os refrescara, venga a que estáis esperando para hacerla, ¿os ha gustado?,  pues degustarla estoy segura que os gustara aún más

Ya sabéis esta fusión de sabores con base de vino la podéis encontrar exclusivamente en BODEGAS VALDEPABLO





ADVERTENCIA:  DISFRUTA CON UN CONSUMO RESPONSABLE

MILES DE BESOS PARA TOD@S

Y BRINDEMOS POR UN MARAVILLOSO FIN DE SEMANA









LENGUADO Y RAF CON COSTRA

Buenos días amig@s, ¿ que tal llevamos la semana?, los que todavía estamos por nuestros lugares de residencia y todavía nos queda un poquito para tomar las vacaciones, aunque como digo yo, estan a la vuelta de la esquina, hoy os traigo una propuesta de horno, todavía por aquí no hace el calor agobiante que nos impida encenderlo, no os preocupéis ya llegara, así que me he tomado la libertad de elaborar esta rica y suculenta receta, que a nosotros nos gusto mucho, espero que a vosotros también. Sencilla y como casi todo, no digo todo, lo que os presento, se hace en un santiamén, vamos que es cuestión de 30 minutos, así que vamos con ella para ir pensando en empezar a elaborarla.




INGREDIENTES

1 lenguado por comensal ( yo lo tuve que hacer en dos tandas)
Tomates raf ROSETA
Un poco de pan rallado para espolvorear
Aceite de Oliva Virgen Extra calidad Picual GRANEL A CASA
Sal Maldon en DEGUSTAM
Pimienta CARMENCITA
Alionesa de SALSAS JR
Ajo negro de las Pedroñeras de  SALSAS JR
Alcaparras


Cuando compremos los leguados pediremos en la pescadería que nos quiten la cabeza y ya sería el sumún si nos quitaran las espinas y  nos lo dejara en lomos, pero como este no fue mi caso ya que no se me ocurrió en ese momento, pues sin cabeza, pero nada más. En una fuente apta para horno colocamos los lenguados, salpimentamos, troceamos el ajo y lo ponemos encima de los lenguados, cortamos los tomates en dos y los distribuimos por encima de los lenguados, además por último le añadi unas alcaparras


Extendemos con ayuda de un pincel de silicona la Alionesa por encima de los lenguados y de los tomates, 


 lo introducimos en el horno a una temperatura de 200ºC y en cuestión de 20 minutos lo tendremos listo para servir, sin complicaciones como diría Tito, sencillo y genial para estos días que dependemos más de los niños que de nosotros mismos y siempre vamos con la hora pillada y digo yo: " Y CUANDO NO"



Todos habréis oído hablar de los tomates RAF, pues el tomate  RAF ROSETA, es el único tomate que viene preparado en ristra, para colgarlo en nuestra cocina y tenerlo siempre a mano, es el que mejor se unta en el pan, para nuestros desayunos de por la mañana con un poco de aceite, pero yo he querido darle otra utilidad en esta receta y os garantizo que esta fantástico, jugoso y en su punto


Y estas son las dos estupendas ristras de tomates que mandaron para probar y os aseguro que untado en el pan esta de muerte, así que imaginaros como esta en esta receta, ¿Menudo color?, ¿ verdad ?, pues como dice el refrán, " mejor sabra".



Os dejo con su pagina de Facebook, para que sepáis más sobre ROSETA y sus tomates para colgar RAF




 ¿ Os ha gustado la receta?, os recomiendo que la pongáis en practica, no se tarda nada y es un estupendo plato para la cena como plato único y se me apuras también para la comida con una guarnición de ensalada, cuyo principal ingrediente  sean estos ricos tomates.

Os recuerdo que sigo de sorteo hasta el día 20 de julio, venga a que estáis esperando para apuntaros 




OS DESEO DE TODO CORAZÓN

QUE TENGÁIS UN FELIZ JUEVES

BESOS A MILLONES












COPAS DE CHOCOLATE CON FRESAS LIGHT

Buenos días amig@s, hoy os propongo algo dulce, pero además muy, muy light, llevaba meses intentando hacer esta receta, la receta original es con plátano, aunque como yo digo y así hice se le puede hacer con cualquier tipo de fruta que os guste, cuando compraba los plátanos para hacer la receta, pasaban dos días y adiós plátanos habían volado, así que el otro día que vi unas fresas en la frutería que me llamaron la atención, dije esta es mi oportunidad y aquí estoy con la receta, digo light y apta para intolerantes a la leche, porque no lleva en absoluto nada de lactosa, gracias al chocolate con leche sin lactosa de CLAVILEÑO y a la nata sin lactosa de KAIKU, además en vez de utilizar azúcar he utilizado TRUVIA, un endulzante natural sustitutivo del azúcar, así que ya estaís tardando en prepararla, por si os cortaba aquello de la operación bikini, además os aseguro que en 30 minutos lo teneís listo, por aquello de que si teneís invitados imprevistos, y vamos con ella.


INGREDIENTES

2 tabletas de chocolate con leche sin lactosa CLAVILEÑO 
200 gr. de fresas
2 brick de 200 ml. de nata para montar sin lactosa  KAIKU
Capsulas de cupcakes, rigidas, ( no vale cualquiera) 
Colorante alimentario rosa ( no es necesario)
Chocolate en polvo sin azúcar CLAVILEÑO
3 sobrecitos de TRUVIA


Lo primero que haremos sera trocear el chocolate y lo pondremos en un bol, para meterlo en el microondas, durante 40 sg. si vemos que no se ha deshecho del todo, lo mezclamos y volvemos a meterlo al micro unos 15 minutos más, cogemos cada capsula y con ayuda de una cucharada vamos cubriendo las capsulas por dentro, si vemos que queda demasiado fino, no os preocupeis que luego podemos bañarlo un poco más, cuando tenemos todas las capsulas pintadas de chocolate, las introducimos en la nevera, durante 15  minutos, mientras tanto troceamos las fresas, 


Sacamos las capsulas de la nevera y volvemos a bañarlas con el chocolate restante y las volvemos a introducir en la nevera, mientras que se enfrian, montamos la nata sin lactosa con tres sobres de Truvia,  cuando ya esta montada le añadimos la punta de un palillo con colorante alimentario y con una espatula de silicona, lo mezclamos bien para que el color quede uniforme por toda la crema


Sacamos las capsulas de la nevera y con mucho cuidado, para que no se nos rompa el chocolate, retiramos el papel, introducimos una cucharada de fresas y cubrimos como si tratara de un frosting de cupcakes toda la parte superior de las copas, espolvoreamos con chocolate en polvo y las dejamos en la nevera hasta que las vayamos a servir.


Y LISTAS


¿ QUE OS HAN PARECIDO?


Ni los restos quedaron en casa y estoy segura de que volvere a repetirlas, además mi Pepito Grillo no me hace que tenga remordimiento de conciencia


Espero que os hayan gustado 

También os quería informar que 



“¡Mis recetas se extienden por la web!. A partir de hoy podréis leer mis post también en Geniale, ya que me han seleccionado para ser Colaboradora de Cocina en su blog.

En Geniale encontraréis todos los catálogos de las tiendas cerca de ti, desde cuidado personal, moda y tecnología, a peques, viajes y hogar y bricolaje.

¡Espero que os guste!”

Además estos ingredientes que he utilizado los podéis encontrar sin ningún problema en SUPERMERCADOS DE EL CORTE INGLES o en CARREFOUR

                                                   

DESEANDO QUE TENGÁIS EN MARAVILLOSO MARTES

OS MANDO MILES DE BESOS A TOD@S

¡ SED FELICES!











EMPAREDADOS DE LOMO EN TEMPURA CON TOMATE CARAMELIZADO

Buenos días amigos, cuando estaba realizando esta receta, me preguntaba cuantas versiones de este lomo podrían existir y con cuantas variedades podemos hacerlo, pero creo que no lo tengo en el blog, además de ser una receta sencilla y que la podemos elaborar en un santiamén, nos resulta un segundo plato para la comida o un único plato para la cena perfecto, sobre todo en estos momentos que no queremos acercarnos mucho a la cocina, aunque todavía el calor no esta apretando mucho. Normalmente estos emparedados se utiliza para empanar los el pan rallado, pero yo he querido darle un toque crujiente, un toque de tempura con HARINAS YOLANDA  para rebozar,  que además no le hace falta que le añadamos huevo y el experimento esta conseguido, un toque crujiente como a mi me gusta y un relleno suave, que se deshace en la boca con estos quesos mantecoso de CAÑAREJAL y como toque final le he querido añadir una salsa de tomate caramelizado de IBSA DEL BIERZO, vamos con la receta, que espero que os guste, perfecta para los intolerantes al huevo.



INGREDIENTES

1 lomo de cerdo adobado cortado en filetes
1 queso mantecoso CAÑAREJAL cortado en laminas
300 gr de harinas sin huevo YOLANDA
100 ml. de agua
Un poco más de harina aparte
Tomate caramelizado  IBSA DEL BIERZO
Aceite de oliva Virgen Extra calidad Picual de GRANEL A CASA
Patatas fritas para acompañar


Comenzamos con poner las laminas de queso entre dos filetes de lomo, cuando tenemos todos preparados, nos disponemos a hacer la témpura,mezclando la harina junto con el agua bien fría, en otro plato ponemos harina sola y pondremos el aceite a calentar en una sartén.  


Pasamos primero los emparedados por la harina sola y después por la mezcla, bien empapados en comprobamos que el aceite esta bien caliente, esto lo sabremos cuando echamos una gota del preparado en el aceite y esta sube para arriba



Freimos por ambos lados y cuando ya estan dorados , lo pasamos a una fuente con papel de cocina, para que absorba el excesos de grasa, mientras tanto en otra sartén vamos friendo una patatas como acompañamiento, rociamos un hilo de tomate caramelizado.

Y LISTO PARA DEGUSTAR


Realmente rico, crujiente y jugoso por dentro, que más podemos pedir

No os lo perdáis, perfecto para llevar en el tupper, en la playa, en la piscina, incluso se puede tomar frío que también esta muy rico.



¿Os a gustado?, ¿que opinais?

Hace unos días se pusieron en contacto conmigo HARINAS  YOLANDA, para que probara su harina sin huevo y tengo que decir que ha pasado la prueba con nota, también se puede utilizar en bizcocho, dulces o incluso en cualquier otro rebozado, tengo que probarlo en algún dulce ya os contare, desde luego en témpura me ha gustado mucho.



Y pensar que Yolanda tiene  los mismos años que yo y que bien se conserva.
"Industrias López Caballero, S.A." fue creada hace más de 50 años.
Desde sus comienzos y hasta nuestros días se ha dedicado a la fabricación de un preparado alimenticio de harina para rebozar sin huevo, cuyo nombre es YOLANDA.
YOLANDA es un preparado compuesto de una mezcla de harinas de la más alta calidad, ideal para la elaboración fácil y cómoda, sin necesidad de emplear huevo, de exquisitos rebozados y repostería.
YOLANDA es un producto mediante el cual se evita el consumo de huevo en todo tipo de rebozados y tambien en repostería.
Sólamente agregando agua a YOLANDA, se obtienen unos resultados iguales a los conseguidos utilizando huevo tanto en sabor como en apariencia, consiguiendo además ahorrar tanto en tiempo como en costos.
Desde su nacimiento en los 60, YOLANDA se ha convertido en uno de los productos preferidosde las amas de casa de entonces y de ahora, y desde luego, de toda la familia, que disfruta de rebozados sabrosos y muy crujientes, y de una repostería sana y natural.


DESEANDOOS QUE TENGAIS UN BONITO LUNES

OS  MANDO MILES DE BESOS A TOD@S

















SAINT HONORE

Hola buenos días amig@s, después de la " resaca" de ayer, bueno es un decir porque no tome ni gota de alcohol y de las muestras de cariño que recibe ayer de todos los lados, por el blog, por Facebook, os quiero dar las gracias por partida doble. perdonar si  no he podido visitar vuestros blogs y corresponderos como os mereceis, pero es que me tienen copada y ahora me voy a corriendo a comer con mis hijas, que me invitan. Antes de irme os traigo como había prometido, aquí vengo con la tarta, una delicia, suave y maravilloso, creo que todos los calificativos que diga son pocos, así que vamos con ella.




 Esta tarta la vi en le blog de Mary,  CUCHILLITO Y TENEDOR, que quien no conozca su blog ya esta tardando, Mary es una persona maravillosa, divertida, aunque personalmente no la conozca, estoy segura que así lo es, además hace unas recetas de impresión, una señora con letras mayúsculas de la cocina, posteriormente la vi en le blog de Chela,  BIZCOCHELA, en ese mismo momento dije esta tarta tengo que hacerla yo, aunque la torre que ha hecho Chela , para los que somos en casa era mucho, pero creo que si la hubiera hecho no habría sobrado nada. tengo las fotos de la tarta pero no tengo el paso a paso, porque cuando la hice, tenía mil cosas por hacer (raro en mi, que este sentada delante de la televisón), pero procurare explicaros el paso a paso lo mejor posible y los ingredientes, con enlace que ya elabore en otra ocasión de los PETIT CHOUX,  para la tarta intercale unos de crema y otros de nata.


INGREDIENTES PARA LA BASE

1 lamina de hojaldre

PARA LOS PETIT CHOUX

300 ml. de agua
100 gr. de mantequilla LORENZANA
120 gr. de harina de HARICAMAN
4 huevos medianos
2 cucharaditas de azúcar de AZUCARERA

PARA LA CREMA PASTELERA

500 ml. de leche
100 gr. de azúcar de AZUCARERA
las semillas de una vaina de vainilla de ESPECIAS DEL MUNDO
40 gr. de maicena
4 huevos
una pizca de sal

PARA LA NATA

200 ml de nata para montar
4 cucharadas de azúcar

PARA DECORAR

PARA EL CARAMELO

300 gr. de azúcar 
2 cucharadas de agua 
unas gotas de limón

Chocolate en polvo CLAVILEÑO


Yo comence preparando la crema pastelera, para luego mantenerla en la nevera y que estuviera fría para rellenar los  PETIT CHOUX, En un vaso mezclador vamos añadiendo todos los ingredientes y batimos hasta que estén totalmente integrados, pasamos a un cazo y llevamos a ebullición, sin dejar de mover con unas varillas, para que no se nos pegue y no nos queden grumos, retiramos del fuego cuando haya espesado, pasamos a un bol, tapamos con film transparente e introducimos en la nevera cuando este templado para que se enfrié totalmente.

Despues preparamos la masa de los PETIT CHOUX, esta vez la prepare en la KA, que lujo, de la siguiente forma, ponemos en un cazo a fuego medio el agua, junto con la pizca de sal, la mantequilla y el azúcar, mientras se llevaba a ebullición yo tamice la harina, una vez se ha disuleto la mantequilla y esta en ebullición, retiramos el cazo del fuego y añadimos la harina de golpe,  mezclamos con una cuchara de madera y volvemos a poner al fuego, hasta que la crema se separe de las paredes del cazo, pasamos la mezcla a la KA y vamos añadiendo de uno en uno los huevos, no añadiremos el siguiente hasta que el primero no este totalmente integrado. En una placa de horno forrada con papel vegetal , vamos colocando bolitas con ayuda de dos cucharas, reservamos un poco de masa para la base de la tarta,  precalentamos el horno a 210ºC y cuando ha llegado a la temperatura los dejamos cociendo durante 15 a 20 minutos o hasta que veamos que están doraditos.


Montamos la nata y a continuación preparamos la base, colocamos la lamina de hojaldre ( a ser posible redonda) en la placa del horno, con ayuda de la manga pastelera vamos haciendo un circulo alrededor de la base de hojaldre con la masa de los  PETIT CHOUX  que habiamos reservado, pinchamos con un tenedor la base para que que nos nos suba mucho y lo introducimos en el horno precalentado a 210ºC durante 15 minutos.


Sacamos la base del horno y dejamos enfriar, mientras tanto vamos rellenando los petit choux, con nata y crema pastelera con ayuda de una boquilla redonda y de boca pequeña, colocamos la base donde luego lo vayamos a servir, porque la verdad es un poco complicado traspasarla una vez esta montada.


Ahora preparamos el caramelo, en un cazo ponemos el azúcar con el agua y las gotitas de limón, dejamos que se caliente muy lentamente, hasta que veamos que va tomando color y el azúcar se deshace, tener paciencia, porque es un ratito largo, cuando esto ocurre, tendrá que tener una cosintencia ni muy liquida, ni muy espesa, con un tenedor vamos comprobando la consistencia, si cae en forma de gotas, nada todavía no esta hecho, pero si cae como un hilo que al enfriar se queda en el tenedor, ya lo tenemos, bajamos la temperatura de la placa para que no se nos queme, pero para mantenerlo caliente y vamos mojando los PETIT CHOUX en el caramelo, ligeramente, para así conseguir que no se nos desmorone la tarta y que se peguen entre ellos. Vamos colocandolos todos alrededor de la base intercalando el relleno, una vez de nata, otra de crema, cuando ya hemos acabado de poner todos los PETIT CHOUX, nos sobrara nata y crema pastelera para cubrir el centro, pondremos primero la crema y luego la nata, espolvoreamos con chocolate en polvo y ahora nos toca decorar, con el azúcar que nos ha sobrado mojamos el tenedor y a una distancia prudencial y con cuidado de que no haya niños alrededor , porque el azúcar caliente puede producir quemaduras, vamos haciendo círculos alegremente alrededor de la tarta, el caramelo caerá  por si solo formando hilos

Y ya la tenemos, la explicación el larga, pero una vez que nos ponemos todo es coser y cantar



Deliciosa, ¿ QUE OS PARECE?, no dejéis de hacerla, ya veréis que éxito tiene


Aprovecho hoy para felicitar desde aquí a  todos los Luises, Luisillos, Marisas, María Luisas, Luisetes, su onomástica


Y también aprovecho para recordaros que estoy de sorteo 


Patrocinado por 


MILES DE BESOS PARA TOD@S Y QUE TENGAIS UN ESTUPENDO

FIN DE SEMANA


















SORTEO 2º CUMPLEBLOG

Buenos días querid@s amig@, bueno pues como lo prometido es deuda y aprovechando que hoy es mi cumpleaños, aquí estoy con el sorteo de mi 2º año por la blogosfera, parece mentira, parece que fue ayer pero ya han pasado dos años llenos de satisfacciones y de muchas alegrías, quien me iba a decir a  mi hace unos años que iba a estar en este mundo, cuantas cosas me han pasado en estos dos años y todas tan buenas, sobre todo el teneros a vosotros día a día, que para mi sois aunque a algunos no les conozca personalmente una gran amistad, no voy a nombrar a nadie porque no me gustaría olvidarme de ninguno de vosotros pero que sepáis que sois el alma de este blog.




He tardado un mes y medio en organizarlo, primero porque no tenía tiempo material y lo segundo es que dándole vueltas quería que fuera un regalo que tod@s necesitasemos y que nos viniera bien para esta época del año y que encima fuera duradero y resistente, no dude en ponerme en contacto con KOOKSHOP, que muy amablemente me han cedido estos utensilios de cocina para que los sortee entre mis seguidores.

Por mi que los utilizo muy frecuentemente en muchas de mis recetas los conoceréis y os garantizo que son utensilios muy buenos, resistentes y de larga duración, el premio esta valorado en unos 30 euros


1 ensaladera ROSTI MEPAL
1 Cuenco  ROSTI MEPAL
1 Cuenco para aperitivos ROSTI MEPAL
1 juego de cubiertos para ensalada ROSTI MEPAL

1 picador de ajos o cebollas de la serie JOIE

1 cortador de patatas de la serie JOIE

Todo ello con la garantía de 


REGLAS PARA PODER PARTICIPAR

- Ser seguidor del blog, si no lo eres a que estas esperando, no de forma anónima, sino publica.
- Llevaros logo del sorteo a vuestro blog para que más gente lo conozca. no es necesario pero ayuda a que más gente pueda participar en el sorteo.
- darle a me gusta en la pagina de Facebook de KOOKSHOP, AQUI, con un comentario como que participáis en mi sorteo, estoy segura que os gustaran muchísimo todos sus productos a  mi me encantan
- Poner un comentario en esta entrada como que queréis participar y dejarme vuestro mail para poder ponerme en contacto con vosotros si resultáis ganadores.
- Los envíos se harán al territorio nacional, siento mucho no poder hacerlo a todos aquellos que viven fuera, pero si teneis la posibilidad de tener una dirección aquí no hay problema  podéis participar igualmente.
- De paso si queréis hacerme alguna receta sera bienvenida y la pondré en apartado de recetas de amig@s que creare para tal fin.
- La fecha tope para participar sera el 20 de julio, así que tenéis un mes para participar
-El sorteo se celebrara el día 22 de julio a través de Ramdon,  donde comunicare quien es el ganador o ganadora

Bueno creo que no se me olvida nada

Ahora os voy a poner la tartita que voy a preparar de nuevo mañana hoy para mi cumple, esta la prepare hace dos domingos en una comida con mi cuñado que desde aquí quiero felicitarle que también fue ayer su cumpleaños. próximamente en el blog, bueno mañana estaba tan buena que no puedo resistirme a volver a prepararla.


Antes de despedirme quiero animaros a participar y agradeceros vuestras visitas y comentarios, se que últimamente no me da tiempo a nada, pero en la medida de lo posible voy poco a poco visitandoos y viendo vuestras ricas delicias



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MILES DE BESOS A TOD@S 

Y QUE PASEIS UN FELIZ JUEVES








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