ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS, HORTALIZAS Y FRUTAS

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CÓMO PREPARAR ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS, HORTALIZAS Y FRUTAS

Buenos días amig@s, bueno ahora si que estamos en el Ecuador de la semana y con calor,  lo que más apetece después de tantos días de frío es dar paseos por los parques, para ver como va la floración, las primeras flores de los almendros ya han salido. Esperemos que para Semana Santa que ya esta al caer el tiempo perdure y en estos días que ha llegado el buen tiempo de sopetón no apetece meterse mucho en la cocina y las cenas tienen que ser ligeras, así que os propongo esta ensalada de judías blancas, hortalizas y frutas, bien completa, ligera y sin mucha historia, lo que nos dará tiempo de disfrutar del clima y de los paisajes, aunque también la podemos degustar en una comida, así que vamos, ya veréis que facilita es y que poco se tarda en hacerla, además después de tomarla no te quedarás con hambre.



ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS, HORTALIZAS Y FRUTAS

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INGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS, HORTALIZAS Y FRUTAS

2 Aguacates 
3 zanahorias
3 tomates 
1/2 cebolla
Aceitunas
Judías blancas cocidas 
1 Chorrito de AOVE HACIENDA CUEVAS 

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PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS, HORTALIZAS Y FRUTAS


- Lavamos todas las hortalizas
- Cortamos en juliana la zanahoria 
- Troceamos los tomates
- Cortamos la cebolla en tiras
- Vamos añadiendo todos los ingredientes en una fuente
-  Pelamos el aguacate y lo troceamos
- Colamos las judías de su agua de cocción, las añadimos a la fuente 
- Regamos con el AOVE

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Una ensalada sencilla, que se tarda más en escribir la receta, que en elaborarla
En un momento tenemos una cena completa con las 5 verduras y frutas que necesitamos comer al día.

Buscando por internet, tenía curiosidad por saber el significado de ensalada y esto es con lo que me he encontrado.

La palabra ensalada proviene del latín VULGAR SALATA y a su vez de la palabra corta SALATA ( vegetales salados). Una ensalada es generalmente un plato frío a base de hortalizas cortadas en trozos, mezcladas y aderezadas. También se le puede añadir carne, pescado, frutos secos, queso y verduras.
También se puede tomar con algún ingrediente templado, pero el resto de los ingredientes tienen que ser fríos.

Así que con esta corta explicación ya sabemos un poco más sobre las ensaladas.



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Espero que os animéis a preparar esta ensalada de judías blancas, hortalizas y frutas, ya sabéis que las legumbres se deben de comer en cualquier época del año y si os faltan ideas para prepararlas con calor, también te propongo estos platos con legumbres: ensalada de patata, manzana y lentejasempedratensalada de lentejas,  Muchas gracias a todos por vuestra compañía y por vuestros comentarios, sin vosotros este blog no sería posible.


MILES DE BESOS A TOD@S Y PASAD UN FELIZ JUEVES

Sofía


32 comentarios :

  1. A mí me encanta la ensalada de judias blancas, pero muy ligera no la veo yo para una cena, aunque rica está siempre. Buena combinación de ingredientes.
    Un beso.

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  2. Aunque nos dé un poco de pereza entrar en la cocina por el buen tiempo, no renunciamos a comer bien, esta ensalada lo tiene todo para estar bien alimentados.
    Besos.

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  3. Sofía como se nota que tenemos la primavera en puertas, maravillosa receta y super fresquita. Vivan las legumbres.
    Besos

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  4. que buenaaaaaaaaa, ya llega la primavera ehhhhhh, besooooos

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  5. Hola Sofia guapa tu

    Una combinación de LUXE, me encanta la propuesta

    mil petonets Susanna

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  6. Nunca he probado las judías en ensalada! Te ha quedado bonita y rica! Besos

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  7. como se nota q empieza a hacer algo de calorcito q ya empezamos con ensaladas refrescantes y de lo mas ricas!!! una maravilla

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  8. Que salada fresca e cheia de cor,, uma marvailha.

    Beijos

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  9. Estas ensaladas completitas con legumbres siempre son una maravilla!!!
    Y con lo que apetece estos días estar fuera para disfrutar de estas jornadas primaverales, apetece también estar poco tiempo cocinando...
    A ver si dura el sol hasta después de semana santa jejeje
    Besos,
    Palmira

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  10. Adoro a combinação de sabores dessa salada
    Ficou linda e com certeza que uma delicia
    bj

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  11. Me encantan las ensaladas de judías blancas, en casa las hago con mucha frecuencia, y cómo puedes ponerles lo que quieras, pues las varias de unas veces a otras para no caer en la monotonía.

    Ojala en Semana Santa nos dure este solecito y este buen tiempo, que yo necesito cambiar de aires, jajajaja

    Besotes

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  12. Mira que bien..no sabía de donde venía la palabra ensalada...y la tuya super completa...
    Bien bien Sofía...de nota....
    Un besazo
    Marialuisa

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  13. En casa estas ensaladas se hacen mucho, con el aguacate quedan buenísimas. Besos.

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  14. Una combinación maravillosa de ingredientes, las frutas me encantan en las ensaladas.......esta tienen una pinta maravillosa.
    Besos.

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  15. Como vamos buscando ya este tipo de ensaladas con legumbres, me encanta!
    Besazos.

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  16. Que rica ensalada, para variar la forma de comer judías.
    bs

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  17. Querida Sofia,
    para os dias de calor, nada melhor que saborear uma deliciosa salada.
    Adorei a mistura de ingredientes!

    Beijos

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  18. buona fresca colorata primaverile !!!!! questa insalata è fantastica...un bacione...

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  19. Que buena ensalada.
    Me encanta poner judía blanca en las ensaladas.
    Un saludito

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  20. Una ensalada muy colorida y primaveral, esa combinación de frutas, verduras y legumbres tiene que ser muy rica, muy buena ensalada. Por cierto la foto de las flores de almendro es preciosa. Un besazo.

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  21. Hola Sofía. Una estupenda, rica y variada ensalada además de colorida. Con las judías la ensalada gana muchos enteros y con el aguacate el sabor debe ser delicioso. Una ensalada para disfrutarla. Cuando leo mandolina me entran sudores jj.
    Saludos

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  22. Que original y refrescante, ideal para el tiempo que nos acompaña.
    Besos.

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  23. Que apetitosa, viendo esta receta ya parece que llegue el veranito con sus ensaladillas fresquitas.
    Besote!!!

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  24. Que pinta mas deliciosa tiene con el colorido perfecto!!besos

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  25. las ensaladas con garbanzos y con alubias me encantan, son super fresquitas y muy completas

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  26. Una ensalada divinisimaaaaaaaa ademas de rica , es lo que nos hace falta ahora que empieza a venir el solete .
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaa.

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  27. Que mezcla tan rica y tan sana Sofía, me encantan este tipo de ensalada y ahora que ya empezamos a disfrutar de buen tiempo, ya apetecen este tipo de platos.
    Un biquiño guapa y buen fin de semana

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  28. Esta ensalada siempre la preparo cuando empieza a hacer calor, es una de mis favoritas!!
    Un beso!!
    Maria

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  29. Estas comidas en verano son mis preferidas, llegar del trabajo y tenerlas hechas en la nevera es una gran solución.
    Besitossssssss

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