QUESO AZUL AL HORNO

Buenos días a tod@s, ¿ que tal ese veranito?. Ya estáis pensando en el helado que vais a preparar para el CONCURSO.

De vuelta de mis vacaciones que aunque no lo creáis se me han hecho cortisimas, disfrutando de ese maravilloso paisaje que nos brinda BABIA, donde todo es paz y tranquilidad y donde lo único que se oye es el canto de las golondrinas y de las cigüeñas, que vienen a pasar el verano a esta comarca.


Volvemos a la rutina y a contar los días para volver a esas tierras.

Y hoy muy propuesta va de queso, para el que le guste el queso fuerte, tipo Roquefort o perfectamente se puede hacer con queso azul o Cabrales, esta receta es la ideal, aunque yo he modificado algunos ingredientes esta absolutamente deliciosa, vuelvo a repetir para el que le gusten los quesos fuertes.



Es una receta de la gastronomía francesa, su nombre original es, Soupe au Fromage, un nombre muy engañoso ya que no se trata de una sopa, sino de un plato tradicional de queso al horno, muy popular en la región de Auvergne, perfecto como segundo plato, acompañado de una ensalada y vamos con la receta.

INGREDIENTES

Aceite de Oliva 
2 cebollas rojas troceadas
Pasta de ajo SALSAS JR
1 vaso de vino Albariño GRANBAZAN
1 vaso de caldo de pollo ANETO
12 rebanadas de pan BIMBO
6 tomates de pera SE QUE COMO
Albahaca CARMENCITA
200 gr. de queso Roquefort desmenuzado
Sal Sana CARMENCITA
Pimienta recién molida CARMENCITA


Comenzamos calentando en una sartén un poco de aceite y a continuación sofreimos las cebollas que habremos cortado menudamente y el ajo durante 10 minutos, hasta que se doren ligeramente.
Mientras tanto, aprovechamos para tostar las rebanadas de pan en una tostadora, untamos una fuente refractaría con un poco de aceite y vamos  colocando las tostadas.

A la cebolla le añadimos el caldo de pollo y el vaso de vino Albariño, llevamos a ebullición y reservamos.

Cortamos los tomates en laminas y ahora procedemos al montaje en la fuente



Ponemos una capa de tostadas y a continuación las cubrimos con las laminas de tomate, la albahaca y la mitad del queso desmenuzado, salpimentamos y volvemos a repetir la operación, hasta terminar con todos los ingredientes, excepto con un poco de queso, 

Cubrimos con la cebolla y el vino.


Precalentamos el horno a 200ºC y cuando ya esta en su punto, introducimos la fuente durante unos 15 minutos.

Servir inmediantamente, podemos dividirlo en porciones o simplemente servirlo tipo sandwich.



Perfecto para un segundo plato en la comida o como plato único en la cena


Y aquí os dejo con esta receta, que hoy es mi primer día de trabajo después de las vacaciones y no quiero contaros la pereza que me da.



MILES DE BESOS PARA TOD@S

Y PASAD UN GRAN DÍA











14 comentarios :

  1. Menudo plato =) estoy babeando...tiene que estar bien rico!

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  2. me lo voy a apuntar xq la idea me parece cojonuda. ademas de bien sencillita de hacer y quedar de lujo en la mesa.

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  3. mas que delicia ..amei a sa sugestão esta maravilhosa é ma otima refeição bjus doces

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  4. Todo un plato gourmet hecho en casa, rico, rico!
    Bs

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  5. Madre mía, que delicia !! Se me hace la boca agua sólo son las fotos. Besos

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  6. Aspecto divino....fiquei com água na boca
    bj

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  7. Esto lo hago, pero ya!! qué cosa más rica!! Un beso.

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  8. Que cosa mas rica me encanta este tipo de queso, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  9. Madre mía, que delicia!!! Y preciosa fotografía!
    Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas

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  10. Muy sabroso! Leyendo los ingredientes casi son los de una pizza italiana: pan (masa), queso, tomate y cebolla.
    Besos Sofía, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/08/el-aperitivo-que-vos-conoces-en-forma.html

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  11. Hola Sofia me encanta el queso azul, a si que este plato me entusiasma, me parece un manjar , las fotos maravillosas
    Besinos
    El Toque de Belen

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  12. Qué hambre me ha codido así de pronto!! qué rico!!!
    besos

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  13. Bienvenida pesiosaaaaaaaaaa ains que manera de empezar si es que cuando vi ayer la receta en el movil se me antojo pero no encontre las cebollas moradas y no pienso hacerlo hasta que no las encuentre por que quiero hacer la receta tal cual seguro que le da un sabor inigualable a la blanca.
    Como siempre te ha quedado de relujoooooooo.
    Que foto mas rewonita la del pajarillo en el cable de la luz seguro que ya os esta echando en falta ,sin duda no hay como estar en Babia hace años que somos unos enamorados de ella y ahora ya tengo escusa para ir mas veces , eso si mi hijo me ha dicho que nada de quedar comoda en tu casa comiendo sentadita jajaja me quiere caminando por sus montes, asi que vete guardando las botas de treking.
    Bicos mil potita miaaaaaaaaaa.

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