CROQUETAS DE MEJILLONES

Buenos días a tod@s y feliz semana, de nuevo volvemos a la carga, para iniciar una nueva semana, por aquí aunque ya estemos a mediados de septiembre, pues ni una pizquita de fresquito para darnos una tregua y ni siquiera un chaparrón que vendría genial, que le vamos a hacer, la verdad es que entrar en la cocina da pavor y de encender el horno, siempre por causa justificada, jejeje, bueno siempre hay alguna excepción.

Esta vez no vamos a hablar de horno, pero si de una receta, que os vendrá muy bien para el aperitivo, como primer plato o bien para ponerlo en una reunión de amigos, mientras ven el fútbol, ahora que ya ha empezado la temporada y les tiene ensimismados, es una receta muy sencilla, el único problema estriba en cogerle el punto a la bechamel, pero estoy segura que después de unas cuantas y siguiendo los pasos que os doy, la bechamel nos sale a la perfección y vamos con ella.


INGREDIENTES

1/4 kilo de mejillones cocidos al vapor  (VER RECETA DE COMO COCERLOS)

PARA LA BECHAMEL
2 cucharadas de harina 
1/2 litro de leche
1 cucharada de mantequilla IMPERIAL
1 chorrito de SOY PLUS OMEGA 3
Una pizca de Nuez moscada CARMENCITA
Una pizca de Pimienta recien molida  CARMENCITA
Sal sana CARMENCITA, al gusto

PARA MONTAR LAS CROQUETAS

2 huevos batidos
Pan rallado




En primer lugar pasaremos por la picadora los mejillones, solo con la intención de picarlos, no de hacer un puré con ellos, con lo cual los picaremos durante unos segundos, reservamos.

En una sartén de fondo amplio, colocamos la cucharada de mantequilla y dejamos que se disuelva junto con el aceite, pero sin llegar a que se fría, entonces añadimos la harina y mezclamos bien, cuando queda una mezcla homogénea, añadimos la leche poco a poco, pero sin dejar de dar vueltas a la crema con una cuchara de madera o con unas varillas, esto último sera mejor, porque así no tendremos grumos, cuando vemos que la crema va espesando añadimos los mejillones, la nuez moscada,  la pimienta y la sal.

Seguimos dando vueltas, dejamos que espese, notaremos que ya esta la masa de croquetas cuando la crema se desprenda de las paredes de la sartén y veamos una masa consistente.

Retiramos la masa a una fuente y dejamos enfriar.


Cuando la crema este templada, introducimos la fuente en la nevera y lo dejamos reposar, hasta formar las croquetas.


En este caso, en vez de hacer la forma de la típica croqueta, he hecho bolas, las pasamos primero por el pan rallado, a continuación por el huevo batido y por último volvemos a pasarlo por el pan rallado.

Ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando este bastante caliente, vamos echando las croquetas.

Freimos por ambos lados, con cuidado de que no se rompan, cuando ya están fritas, las colocamos en una fuente cubierta por papel de cocina, para que escurra el aceite sobrante

Y LISTAS


Perfecta para acompañar una rica y fresquita cerveza o maridarlas con un buen vino como un GRAN BAZÁN


¿Verdad que es una propuesta muy tentadora?

Pues a ponerle remedio, que es una receta fácil y sin ninguna complicación


Antes de despedirme, comentaros dos cosas

Los jueces del concurso están deliberando quién sera el helado ganador 

y mientras esto ocurre, vamos tomándonos un aperitivo y participando el sorteo que tengo en marcha hasta el 24 de septiembre, donde se sortea una cesta con productos ecológicos @SEQUECOMO

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios 

OS DESEO UN FELIZ LUNES
UNA GENIAL SEMANA

Y OS MANDO MILLONES DE BESOS









21 comentarios :

  1. Sofia que rico, soy croquetero al máximo
    Besos

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  2. Nunca fiz croquetes.
    Gosto muito de mexilhão e tenho a certeza que ia adorar essas lindas croquetes
    Boa semana
    bjs

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  3. Para un buen picoteo me parece una receta genial

    Abrazos y buena semana

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  4. Sofía que sepas que me han entrado unas ganas de echarle la manos que ni te lo imaginas jajajajaja. Con lo croquetera que soy yo y me apareces con esta maravilla, que ricas por favor.

    besinesss

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  5. esto es un bocado de dioses! me encantan !

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  6. Uhmmmm, buena manera de empezar el lúnes, me encantan las croquetas de todo tipo, estas deben estar realmente buenas, los mejillones me chiflan.
    Besos y feliz lúnes.
    Ettore

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  7. Sofia querida,
    iniciar a semana com esses petiscos gulosos bom demais!

    Um grande beijo, ótima semana junto a sua família ♥

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  8. Qué antojo, me encantan y te han quedado perfectas. Un placer volver por tu cocina. Un abrazo, Clara.

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  9. Muy ricas, Sofia, te puedo decir que en mi casa son una de las favoritas.
    Besos. Lola

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  10. Que ricas tiene que estar Sofía, menuda pintaza!!
    besotes guapa!!

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  11. Hola Sofi.
    que rica propuesta nos traes hoy, me encantan los mejillones y en esta versión se ven de muerte.
    bs

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  12. Qué lástima que no pueda pasar mi mano a través de la pantalla del ordenador, porque te aseguro que me comía todas las croquetas, qué ricura!!
    Besos.

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  13. Con lo que me gustan los mejillones!!!!! Esta receta no la puedo dejar pasar! Biquiñossss

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  14. En casa nos chiflan las croquetas y esta es una opción bien curiosa! Besos

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  15. Me encantan los mejillones, te ha quedado un aperitivo muy rico y muy elegante presentado. Un beso.

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  16. Probablemente atacaría la bechamel con los mejillones y ya no habría la posibilidad de hacer esas croquetas, jajaja. Riquísimas, frías, calientes, de un día para otro... o sea, una pasada!
    Un beso grande guapa, que tengas una buena semana!

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  17. ¡Y tan tentadora tu propuesta!, jajaja....besos, me muero por esas croquetas.
    Marialuisa

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  18. Las probaré, seguro que quedan buenísimas.
    Un beso y feliz semana.

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  19. Con lo que me gustan los croquetas, no le pongo pegas al relleno, y de mejillones más, me recuerdan a los tigres y tienen que estar de vicio. Besos!!

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  20. Una pinta buenísima. Nunca las he probado de mejillones así que me las anoto.
    ;-)

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