TARTA DE MOKA Y CHOCOLATE

Buenos días a tod@s y feliz sábado y fin de semana, como todos los fines de semana nos merecemos un capricho y este fin de semana viene en versión dulce, una deliciosa tarta de MOKA con un delicioso placer de CHOCOLATE, cuando comencé a hacer este receta y ya estaba con el resultado final, me dije a esta tarta le falta algo y como no era el chocolate, os puedo decir que esta deliciosa y que si no la hacéis, no sera por falta de tiempo porque es tan sencilla, como el tiempo que yo estoy redactando este post, y vamos con ella, espero que os guste y si la hacéis me comentéis que os ha parecido.



INGREDIENTES

140 gr. de harina
2 cucharadas de chocolate en polvo CLAVILEÑO
150 gr. de azúcar 
5 huevos
1 duo de sodas EL VESUBIO ( se puede sustituir por una cucharadita de levadura)

Aguardiente de cafe AUGA VELLA


PARA LA CREMA DE MOKA

1 taza de café instantáneo NESCAFE
250 gr. de mantequilla IMPERIAL
150 gr. de azúcar glass
2 yemas de huevo

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE

1 tableta de chocolate   CLAVILEÑO
150 gr, de nata liquida
100 gr. de azúcar glass


Comenzamos preparando la taza de café con agua y un sobre de café instantáneo. tenemos que dejarlo enfriar totalmente, o como en mi caso lo introduje en la nevera hasta su uso.

Comenzamos preparando el bizcocho. Lo primero que haremos sera tamizar la harina junto con el chocolate en polvo, aunque en mi caso no lo hice, lo  mezclamos con los sobres de soda. Separamos las yemas de las claras y mezclamos las yemas con el azúcar.

Montamos las claras a punto de nieve y cuando ya tiene la consistencia deseada añadimos la mezcla de las yemas y seguimos batiendo con las varillas, a continuación añadimos la harina poco a poco, en este caso las mezclamos con una espátula de silicóna, para que la mezcla no se nos baje.


Una vez que tenemos preparada la mezcla, untamos un molde con mantequilla o con un desmoldante, pasamos la mezcla a este y precalentamos el horno a 220º C con calor arriba y abajo, lo tendremos en el horno durante unos 20 minutos, vemos que ya esta hecho comprobando con una aguja, retiramos del horno y lo dejamos reposar en el molde hasta que se enfrié totalmente.

Si cuando se enfríen envolvemos el bizcocho en film transparente y lo reservamos de un día para otro estará mejor y lo ponemos boca abajo.




Mientras se enfría, vamos preparando la crema de moka, sacamos de la nevera la mantequilla, ya que tiene que estar completamente fría, la ponemos en un bol y la batimos hasta que este a punto de pomada, en este momento le vamos añadiendo el azúcar glass, ( no tenemos que dejar que la mantequilla se caliente), así que tenemos que hacerlo lo más rápidamente posible.

Le añadimos las dos yemas de huevo y seguimos batiendo y por último le añadimos el café instantáneo ( que tiene que estar frió), poco a poco hasta que lo admita y se forme una crema homogénea, reservamos.


A continuación preparamos la crema de chocolate, colocamos las onzas de chocolate partidas en una cacerola pequeña y las ponemos las baño de María, a fuego lento, sin dejar de remover con una cuchara de madera, cuando el chocolate se ha deshecho, retiramos del fuego y añadimos la nata liquida y el azúcar glass, mezclamos bien y dejamos que se enfrié, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera hasta que tome consistencia, esto sera cuando cojamos con una cuchara un poco de chocolate y  se nos quede en ella.


Y ahora a montar la tarta, hacemos dos cortes o más horizontales, con una brocha pincelamos el bizcocho con el aguardiente de café, untamos la capa con la crema de moka y ponemos otra capa de bizcocho que también empaparemos con el aguardiente y otra capa de crema, por último cubrimos con el resto del bizcocho y con la crema sobrante cubrimos la tarta, por último con ayuda de una manga pastelera y una BOQUILLA, la que más nos guste o la que tengamos en casa, decoramos la tarta 

Y YA ESTA

SOLO NOS FALTA DEGUSTARLA Y SABOREARLA


Espero que os haya gustado y que si la hacéis me contéis.

Antes de despedirme quiero comentaros que tenemos dos sorteos en curso uno es el de una 

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Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios 

Y ahora solo me queda


DESEAROS UN GENIAL FIN DE SEMANA

MILLONES DE BESOS A TOD@S







31 comentarios :

  1. madre mmia que buena tiene que estar esta tarta... se me hace la boca agua solo de ver el corte tan magnifico que tiene :)

    un saludo!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  2. deliciosa la tarta ¡¡¡¡ es super apetecible ¡¡¡ besotes mil

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  3. QUÉ DELICIAAAAAAA Sofía!!!!! Así se quitan las ganas de hacer dieta o mejor darse un riquísimo caprichito y después seguir con ella;))
    Te ha quedado de lujo!!!
    Un beso grande y que sigas disfrutando un estupendo fin de semana ;))

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  4. Esta tarta no dura en mi casa ni un día, que pinta tan buena. Bs

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  5. Sofia o seu bolo ficou lindo eu adoro creme moka
    Bom fim de semana
    bjs

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  6. Madreeee la quierooooo, con la necesidad de chocolate que tengo últimamente uuuummm jijiji...
    Besos

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  7. Que pinta tan rica tiene! y yo que estoy de golosa... El corte de la tarta lo dice todo!!!

    Feliz finde, un beso.

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  8. che delizia,vedo che ti seguono molte italiane,complimenti ti seguo da vicino,mi aggiungo,alla prossima

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  9. Q rica!!!!!!, solo una pregunta...de q medida es el molde q utilizaste????, gracias!!!

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  10. Una maravilla de tarta, creo que no descubro nada. Deliciosa.
    Bss

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  11. ¡Qué rica la tarta de Moka!, la hacían mi abuela y mi madre,...y es curioso pero ahora no se toma tanto...la tuya pintón.
    Besos
    Marialuisa

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  12. Tiene una pinta espectacular, y tiene que estar deliciosa!!!!
    Besines guapa

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  13. Que maravilla de tarta, tiene que estar muy buena!!!.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  14. Tiene que estar DELICIOSA! Me ha encantado la receta, un abrazo guapetona!!

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  15. Impresionante Sofía, una tarta de 10!
    Besos de Bea y Mara

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  16. Por favor, que pinta más rica Sofi!!Que sepas que ya viendo el bizcocho en el instagram ya prometia!!!Un besazo

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  17. Yo quiero una porción XXL :) uff como me iba a poner de tenerla cerca jeje seguro que está bien buena Un besito!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  18. Holaaaa, que riquísima y vistosa tarta Sofía, te ha quedado de escaparate total. Veo que no es muy grande pero sí alta, que medida tiene el molde que has utilizado?
    Un besooo

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  19. Madre mia Sofia ,que delicia de tarta no traes para el fin de semana,yo te digo que esta tarta en casa no dura el fin de semana,dura horas solo...,jejejeje
    Besicos guapa,que pases un buen finde!!

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  20. Muy apetecible esta tarta Sofía y que hermosa. Besosss y buenas noches

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  21. Sencillamente espectaculara!!! y puedo adivinar que deliciosa también. Una combinación exquisita pero echo algo en falta en todas tus fotos.... ah que no sabes que es? pues mi ración de tarta!!! Un abrazo para ti y las ganas enormes de probar esta delicia para mi.

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  22. Ya sé cual es la tarta que le haré a mi hermana para su cumpleaños !!. No solo te ha quedado preciosa y con un corte espectacular, si no que tiene que haber estado riquísima, las fotos hablan solas reina. Me la guardo eh :)

    Besiness

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  23. Eso es poner los dientes largos Sofía, mirarlo, pero no catarlo. Tiene que estar buenísimo, te ha quedado muy bonito.
    Besos.

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  24. Yo quiero un trozo, se ve deliciosa!!
    Un beso

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  25. Qué maravilla de tarta...
    Menudo corte tiene, y seguro que es una delicia.
    Un besote.

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  26. Que maravilla de tarta, es espectacular el corte que tiene, seguro que es una delicia, vamos, se me hace la boca agua solo con ver la foto, uuummm. Un beso.

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  27. Querida Sofía,
    Me encantan los pasteles, esto es perfecto, quiero una rebanada, hummmmm!

    Besos ♥

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  28. yo también quiero un poquito, y además del chocolate lleva aguardiente de café, tiene que estar buenísima !!!
    besos,

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  29. Madre mia que vista tiene!! Me encanta!! Quiero un trocito!!! Uhmmmmmm!

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  30. Espectacular, así peco yo también, se ve preciosa además de deliciosa ¿verdad?

    Pues nada, habrá que hacerte caso y caer en la tentación de esta tarta, aunque ... en versión más mini jejeje por eso de las calorías

    Besos

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