POLLO FRITO CON PIMIENTOS Y ARROZ

Buenos días a tod@s, ¿ que tal el fin de semana?, aunque un poco pasado por agua, quién no se pone contento, cuando llega el fin de semana, todos hacemos cosas diferentes a las que habitualmente hacemos, vamos más calmados y disfrutamos de todo lo que tenemos a nuestro alrededor, bien sea viendo una película, visitando un museo, haciendo bricolaje, o haciendo aquella receta con la que queremos experimentar,  en fin lo que mas nos guste, este es el caso de esta receta, que aunque termine la semana haciendo una receta de pollo, ya os dije que el pollo es muy versátil y que nos da infinidad de opciones en nuestra cocina, así que hoy vengo con otra receta de pollo.

Esta receta la vi en el libro que os comente, GUIA PRACTICA DE LA COCINA ORIENTAL,  que  me dieron una vez en FITUR, hace muchísimos años, cuando me dieron el libro y le eche un vistazo, todo aquello me sonaba a chino,  pero con el paso del tiempo, lo acostumbrados  que estamos a encontrarnos establecimientos de comida china en cada rincón de nuestra ciudad y después de haber aprendido mucho por este mundo de la blogosfera, empece a darle uso y ya tengo varias recetas en el blog.

En este caso la receta original es con cerdo, pero a falta de él he utilizado el pollo, al final acabe haciendo mi propia versión, , así que vamos con ella y espero que os guste.


INGREDIENTES

250 gr. de `pollo cortado en trozos grandes
100 gr. de arroz
1 pimiento verde
2 cucharadas de pasta de sésamo
2 zanahorias
2 cebollinos
1 cucharada de ajo en pasta SALSAS JR
3 rodajas de jengibre
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vino de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de maicena


Comenzamos troceando el pollo, si no lo esta, en un bol ponemos la sal, la salsa de soja, el vino y la maicena y adobamos el pollo.

Lavamos el pimiento y lo cortamos en trozos grandes. Pelamos, lavamos y cortamos la zanahoria en forma de crudites.

Mientras cocemos el arroz en agua salada durante unos 15 minutos.

Lavamos los cebollinos, quitamos el bulbo y lo cortamos en pequeñas porciones.

En un bol mezclamos la pasta de sésamo con el azúcar y un poco de agua.

Cuando el aceite esta muy caliente freímos los pimientos junto con las zanahorias, durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos, los retiramos del fuego y reservamos.

En el mismo aceite  sofreímos  el pollo y a continuación le añadimos los pimientos junto con las zanahorias, el arroz cocido y escurrido, los cebollinos cortados, el jengibre, la pasta de sésamo  y la pasta de ajo.

Mezclamos y sofreímos.


Y LISTO PARA SERVIR


Serviremos bien caliente


Espero que os haya gustado y si lo hacéis me contéis si os ha gustado.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios  y por estar siempre acompañándome en mi pequeño rincón. 


MILES DE BESOS A TOD@S 


QUE TENGÁIS UN FELIZ COMIENZO DE SEMANA








FILETES DE POLLO AL CHIMICHURRI


Buenos días a tod@s, bueno ¿ a que parece mentira, que hoy sea jueves?. Hoy os traigo otra receta sencilla, que podéis hacer,  no en 5 minutos, pero si en 30 minutos tendréis un plato completo y listo para ser degustado.
Tenía unos filetes de pollo en la nevera, pero no quería hacerlos de una forma clásica, aunque ya sabemos que el pollo en muy versátil y hay un montón de recetas, quería darle un toque diferente, así que me pase por la despensa, me quede quieta en el centro y mire a mi alrededor, ¿que podía ponerle a estos filetes de pollo? y allí estaba ella, una botella de CHIMICHURRI, que iba a ser destinada a macerar esos filetes, sabemos que la salsa CHIMICHURRI va genial con carnes rojas y a  la parrilla, pero porque no ponerlo con estos filetes de pollo, pero el plato no estaba completo, así que con unos mini pimientos que me habían sobrado de LOS PIMIENTOS A LA MEXICANA, que estaban sin asar esperándome en la nevera y unas patatas teníamos un plato completo y sin nada de grasa.

Y aquí esta la receta




INGREDIENTES

1/2 kilo de filetes de pollo cortados muy finos
Salsa Chimuchurri de SALSAS JR
Aceite de Oliva Virgen extra HACIENDA DE CUEVAS DE CONSERVAS PICUEZO
Sal
PARA ACOMPAÑAR
Pimientos mini TRIBELLI asados
Patatas asadas 



- Dejamos macerando los filetes de pollo durante unos 15 minutos, por supuesto si queréis que el sabor se acentué más podeís dejarlos de un día para otro en la nevera.
- Mientras tanto vamos asando los pimientos y las patatas con un chorrito de aceite y una pizca de sal. 



- Ponemos la plancha al fuego y vamos poniendo los filetes, escurridos un poco de la salsa CHIMICHURRI, les damos la vuelta y listos en menos de 1 minuto.

Servimos acompañados por los PIMIENTOS MINI TRICOLOR y por unas patatas asadas con  su piel y aliñadas con un chorrito de aceite.


¿No me digáis que nos es un plato, sencillo, rápido y además con un sabor diferente del habitual en el pollo?
Os animo a prepararlo y que me contéis que os parecido.
Estoy ansiosa por saber si os ha gustado.


Muchas gracias a tod@s por estar siempre acompañándome y por vuestros comentarios, este blog no sería nada sin vosotr@s


MILES DE BESOS A TOD@S 


FELIZ JUEVES 

            



COPAS DE AGUACATE, PAPAYA, QUESO CON YOGUR GRIEGO

Buenos días amig@s, hoy ya nos queda un día menos para el fin de semana y para la Semana Santa, contando los días para ir a la casita y continuar con las obras, jejeje, mientras eso ocurre vamos a preparar un postre bien sencillo, rápido y nada calórico, además tiene un colorido muy apetecible que llama la atención,  todo a base de frutas tropicales y como complemento un queso mezclado con yogur griego y para que nos de tiempo a prepararlo, vamos ya con la receta, espero que os guste, en casa yo se de alguien que repitió y eso que esta a dieta.



INGREDIENTES

2 aguacates de NARANJAS AL DIA
1 Papaya de  NARANJAS AL DIA
1 yogur griego
Crema de queso ALBE
6 sobrecitos de TRUVIA
Gotas de chocolate CLAVILEÑO ( opcional)


-En primer lugar abrimos los AGUACATES, desprendemos el hueso y ponemos la carne en un bol.
- Le añadimos unas gotas de limón o lima ( para que no se oxide y se oscurezca) y machacamos con ayuda de un tenedor.
- le añadimos dos sobrecitos de TRUVIA y mezclamos bien hasta que nos quede un tipo pure, como si hiciéramos guacamole.
- reservamos 
- Hacemos los mismo con la PAPAYA, quitando le las semillas y desprendiendo su carne, en fin que realizaremos el mismo proceso que con los AGUACATES



- A continuación mezclamos el yogur griego con una tarrita de CREMA DE QUESO , le añadimos dos sobres de TRUVIA y mezclamos.



Y ahora solo nos queda montar los postres.

- Primero pondremos la crema de AGUACATES, encima la de PAPAYA y por último la  CREMA DE QUESO 


Y LISTO PARA SERVIR


Podeís acompañarlos con unas gotas de chocolate, con unos barquillos, con unas migas de Oreo o de galleta, al final yo opte por acompañarlo con unos barquillos



Como veis es un postre rápido, sencillo y rico, que no obtendrá mucha resistencia para tomarlo.


Espero que os haya gustado, lo pongáis en practica y me contéis que os ha parecido.

Desde aquí agradecer vuestras visitas y comentarios, que llenan este pequeño rincón.
Dar la bienvenida a los nuevos amig@s 

Y  recomendaros que todos los días hay que comer cinco piezas de fruta y verdura al día.

MILES DE BESOS A TOD@S 

Y QUE TENGÁIS UN MARAVILLOSO 

MARTES 

              





BROCHETAS DE PULPO AL AJO NEGRO






Buenos días queridos amig@s, ¿ que tal vamos a comenzar la semana?, seguro que magnifica y ya tod@s estaremos pensando en la Semana Santa, pero antes de que esta comience, yo estaba pensando de como el tiempo se echa encima, parece mentira, pero hace nada estabamos en Navidades y no hace mucho en, para ser más exactos hace más de un mes se presentaba en el AULA MAGNA DE LA FUNDACIÓN DIARIO MADRID, EL E-BOOK COCINA CON AJO NEGRO, Coordinado por Concha Bernard del blog COCINA Y AFICIONES, del cual ya os hable en un anterior post y cuyos ingresos van destinados a los comedores sociales de MENSAJEROS DE LA PAZ tengo que deciros que el libro ya esta a la venta a través de BUBOOK o AMAZON, en el hemos colaborado con recetas varios bloggers y chefs del los cuales ya os hable en el anterior post.



Y ahora quiero daros una de las recetas con la que yo he participado en este libro, la cual espero os guste, una receta sencilla, que se hace en un santiamén y que tiene un sabor diferente al estar el ajo negro incluido en la receta, cuyos beneficios para nuestra salud es muy importante, ya que el ajo negro es un importante antioxidante y su sabor es mucho mas suave que el ajo normal, así que para aquellos que le hacen ascos al ajo normal, este ajo se va a convertir en todo un vicio para ellos.


INGREDIENTES

-          2 patas de pulpo cocido y cortado.
-          1 pimiento verde
-          2 cebollas
-          4 dientes de AJO NEGRO SALSAS JR
-          2 patatas
-          Laurel
-          Pimentón dulce CARMENCITA
-          Aceite de Oliva Virgen Extra



Como ya tenemos el pulpo cortado, lavamos las patatas y las coceremos sin pelar en un cazo con agua salada y una hoja de laurel.
Mientras las patatas se cuecen vamos preparando las brochetas, para lo que lavaremos y limpiaremos el pimiento de cualquier resto simiente y quitaremos los nervios, lo cortaremos en cuadrados.
Cortamos la cebolla también en cuadrados, más o menos del mismo tamaño que los pimientos.

Y ahora montamos las brochetas, primero un trozo de pulpo, luego uno de pimiento y por último un trozo de cebolla, así sucesivamente hasta terminar con la brocheta.


Cuando ya tenemos cocidas las patatas, que será cuestión de una media hora o hasta que pinchándolas con un cuchillo estén tiernas, las retiramos del fuego  y escurrimos, dejamos templar, las pelamos y pisaremos con ayuda de un tenedor  y reservamos.

Colocaremos una plancha al fuego y añadiremos unas gotas de aceite y rehogaremos el AJO NEGRO, cuando ya ha cogido el aceite el sabor  del ajo, lo retiramos del plancha y pondremos las brochetas , en cuestión de 10 minutos tendremos listas nuestras brochetas, procurando que se hagan por todos los lados.


Y LISTAS NUESTRAS BROCHETAS DE PULPO AL AJO NEGRO


¿Verdad que es sencillo?


Pues ahora todos a preparar estas brochetas y a comprar el libro, donde encontrareís infinidad de recetas desde las mas sencillas como esta hasta las elaboradas por los grandes Chefs

¿Os lo vais a perder?



Para despedirme os quiero agradecer enormemente vuestr@s visitas y comentarios y daros un adelanto de como va quedando la casa en estos días que he ido, el antes y el después, todavía queda mucho por hacer, pero como digo yo poco a poco y además una de las magnificas vistas que tengo desde mi cocina, nevada y ahora en primavera.



El baño


La cocina antes y después 


Las vistas desde mi cocina


Como veís solo cambiando algunas cositas como se transforman las cosas


MILES DE BESOS A TOD@S Y FELIZ SEMANA

               





BRANDADA DE BACALAO - PROYECTO ROCA

 Buenos días querid@s amig@s, con un día de retraso respecto a  mis compañeros del PROYECTO ROCA, que por cierto me van a poner falta, he estado fuera como algunos sabréis y cuando llegue parecía que había pasado por encina de mi cuerpo una apisonadora, la pena es que no me rebajara los kilos que me sobran, 4 días sin parar, vengo con la receta que nos toca este mes y como siempre digo los meses se pasan que te las pelas.  Esta vez el anfitrión ha sido Alfonso Marco, UN PADRE COCINILLAS y la receta que ha elegido para la ocasión ha sido esta deliciosa BRANDADA DE BACALAO, que por cierto es un vicio, mientras la iba haciendo era como las pipas, no podía dejar de picotear, así que imaginaros como esta.


Para los que aún no conozcáis el  PROYECTO ROCA, este reto se trata de plasmar en fotografías aquellas recetas que aparecen en el libro que JOAN ROCA ha editado con las recetas de su madre, este libro no lleva fotos, pero es por una buena causa, todos los ingresos que se generen de el, va destinado al BANCO DE ALIMENTOS y nosotros hemos querido plasmar en fotos todas aquellas recetas que aparecen en el libro. Esta es la quinta entrega, pero detrás de esta vendrán muchas más, nos hemos juntado un grupo de blogueros y amig@s, en el cual hay cabida todo el que tenga el libro y quiera participar y ahora vamos con la receta.





INGREDIENTES

500 gr. de bacalao desalado LA BACALADERA
1 cucharita de ajo en pasta SALSAS JR
1 chorrito de aceite de oliva Virgen Extra HACIENDA CUEVAS CONSERVAS PICUEZO
100 ml. de leche
500 ml. de aceite de girasol


- Ponemos al fuego una  CAZUELA con un chorrito de aceite y cuando esta caliente le añadimos el ajo,dejamos que sofría, pero antes de que se tueste le añadimos el bacalao.
- Cuando el bacalao empieza a soltar el agua, retiramos del fuego.
- Con un mortero lo trituramos y vamos añadiéndole poco a poco un hilo de aceite de girasol, mientras seguimos triturando.
- Al mismo tiempo que añadimos el aceite, de vez en cuando le añadimos un chorro de leche.
- Continuaremos triturando y ligando hasta conseguir el aspecto de una mayonesa
- La brandada estara lista cuando quede ligada y firme.




CONSEJO: el conseguir que se ligue y obtenga un aspecto firme, cuesta un poco manualmente, así que yo opte por hacerlo con unas varillas.


Es un aperitivo fantástico para cualquier momento y desde luego bien rico, para ser sincera era la primera vez que hacía brandada, pero desde luego no va a ser la última.



Mis compañeros en este  PROYECTO son:

Rosalía, ROSSGASTRONOMIA

Y este mes quiero damos la bienvenida a una nueva compañera y amiga

Margarita, ACIBECHERIA

No dudéis en visitarlos, para ver sus ricas BRANDADA DE BACALAO y como ellos la han combinado, yo he seguido escrupulosamente el guión, porque el tiempo no me daba para más, lo prepare en tostas, con un super pan que me trajo mi marido y así es como lo hemos degustado, pero he visto por hay algunas combinaciones que no dudo en hacerlas porque me parecen muy apetecibles. 


Antes de despedirme quiero dar las gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios y que sepaís que no me he olvidado de vosotr@s, pero las obras es lo que tiene, casi no te dejan un minuto libre.


MILES DE BESOS PARA TOD@S Y QUE TENGÁIS UN FELIZ VIERNES. 



                                              

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