TARTA HELADA DE TIRAMISÚ Y TARRITOS DE TIRAMISÚ

RECETA PASO A PASO DE TARTA HELADA DE TIRAMISÚ Y TARRITOS


Buenos días a tod@s y feliz comienzo de semana, bueno como las vacaciones escolares han comenzado, quizás tengamos un poco más de tiempo para elaborar esas recetas que tantas ganas les tenemos, este es el caso de esta receta que os traigo hoy, la verdad es que no es ninguna novedad, es más en mi blog la tengo la publicada, pero no como tarta helada, al principio de los tiempos, me refiero a los del blog, publique una tarta de tiramisú y el otro día dando un repaso, me di cuenta que el conjunto era bastante mejorable, así que me puse a ello.

MACARONS DE CHOCOLATE BLANCO CON CORAZÓN DE FRAMBUESA Y CONCURSO POR EL CUMPLEBLOG

Buenos días a tod@s y feliz jueves, perdonar mi ausencia de estos días, pero después de mi cumpleaños tuve el regalo más bonito y más relajado estar 4 días en Babía, anteayer regrese, pero ayer me fue imposible ponerme con el blog, primero el trabajo y después un evento del cual ya os contare, pero no quiero adelantar acontecimientos, aunque alguno ya lo habrá visto por Facebook o Twitter.

La verdad es que he desconectado totalmente y aunque me lleve el ordenador, la cobertura no era buena, así que de ir en una bólido a ir en carromato, preferí dejarlo para cuando la cobertura fuera mejor, pero aquí estoy dando caña de nuevo y con muchas ganas de contaros que por fin tenemos concurso, pero eso sera al final de la receta, que espero os guste.

Últimamente me ha dado la fiebre macaronil de la temporada, empezando con la que publique el otro día, MACARONS DE MANGO Y MANZANA y  entre otras cosas porque los ingredientes no hay que desaprovecharlos y como he tenido algunas claras extras, al hacer la CREMA CATALANA, pues me puse manos a la obra, no sabía de que hacerlos, pero como la demanda en casa, era de macarons y sin ningún sabor especial, pues aquí están estos que estaban deliciosos con ese sabor que le da el chocolate blanco y un corazón de frambuesa delicioso.


INGREDIENTES

200 gr. de azúcar glace de AZUCARERA
100 gr. de almendra molida
40 gr. de azúcar extrafino de AZUCARERA
125 gr. de claras de huevo ( unas tres claras)
3 gotas de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante rojo liquido

PARA EL RELLENO

Ganache de chocolate blanco
150 gr. de chocolate blanco
100 ml. de nata liquida
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gr. de frambuesas


Antes de empezar a hacer el preparado de los macarons, cogemos papel de hornear y con un tapón y un lapicero, marcamos los círculos, por el lado contrario a donde vayamos a poner los macarons, tendremos que utilizar dos hojas de papel de hornear.

 Comenzamos haciendo los macarons como en la receta de los MACARONS ROSA, cuando ya hemos montado las claras, le añadimos la cucharadita de extracto de vainilla, mezclamos bien y continuamos con el proceso, añadiendo a las claras la mezcla de almendra y azúcar, mezclandolo con una espátula de silicona.



Pasamos la mezcla a una manga pastelera y vamos poniendo la mezcla dentro de los círculos, ponemos la boquilla en el centro del circulo y vamos dosificando hasta que este cubierto este.

En un plato pequeño ponemos un poco de colorante rojo y mojamos un cepillo de dientes ( limpio), lo escurrimos un poco y lo salpicamos sobre los macarons para motearlos.



Los dejamos reposar durante una hora y a continuación los introducimos al horno, precalentado a 170ºC durante 10 minutos, ( las bandejas tendremos que introducirlas de una en una)


Y ahora preparamos el ganache de chocolate, calentamos en el microondas la nata junto con extracto de vainilla hasta que hierva, se lo añadimos al chocolate blanco y mezclamos hasta que sea una mezcla homogénea, dejamos reposar tapamos con film transparente y lo introducimos en el frigorífico hasta que sea una mezcla espesa.

Cojemos una de las bases de los macarons y alrededor de ellos con ayuda de manga pastelera con una boquilla redonda y no muy grande colocamos alrededor el ganache de chocolate blanco dejando un hueco en el centro para colocar la frambuesa, cerramos con la otra base. Cuando hemos acabado de rellenar todos los macarons, los introducimos en la nevera, hasta su degustación, aproximadamente unos 30 minutos.

Y LISTOS PARA DEGUSTAR


Espero que os haya gustado y lo pongáis en practica.

¡ VENGA QUE NO ES TAN DIFÍCIL HACERLOS!

Y ahora vamos con el concurso.


El día 30 de abril fue el 3º cumpleblog de este blog, si ya se que me he retrasado mucho, pero es que le tiempo no me daba para más, trabajo, colegio, reforma, etc.

Pero por fin esta aquí la celebración y para ello he querido hacer un concurso cuya temática sean los helados.

Ya que estamos en verano, pues vamos a aprovechar en hacer helados,

PON UN HELADO EN TU MESA


REQUISITOS

- El helado, sorbete, tarta helada puede ser del sabor que queráis
- Poner en la entrada " CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO PON UN HELADO EN TU MESA DEL BLOG MIL IDEAS MIL PROYECTOS" 
-Tenéis de plazo hasta el 10 de septiembre
-Llevaros el logo a vuestro blog, para que más gente pueda participar.
- El jurado no seré yo, pero todavía esta por determinar, aunque ya tengo una idea.
- Poner el link hacía vuestra receta en un comentario en esta entrada
- Podrán participar todos aquellos residentes en el ámbito nacional.
- En el comentario también poner vuestro mail, para poder ponerme en contacto con vosotros.
- Ser seguidores del blog
- Haceros seguidores en la pagina de Facebook de KOOKSHOP
-Haceros seguidores en la pagina de Facebook de LAROUSSE
- Tendremos  dos estupendos regalos de los patrocinadores




Un bol para hacer nuestros preparados dulceros, con sus ralladores y con una tapa antisalpicaduras, cedido por KOOKSHOP

Y el libro que ya lleva 40.000 ejemplares vendidos, PAN CASERO DE YBÁN YARZA, de la editorial 
LAROUSSE, para poder elaborar estos ricos panes que son todo un éxito.



Espero que os animéis a hacer vuestros helados y ya estoy deseando de saborearlos.

Ya sabéis tenéis tiempo hasta el 10 de Septiembre.


Y creo que ya no me falta nada.

Solo agradeceros que me acompañéis por este vuestro blog, gracias por vuestros comentarios y a animarse a hacer helados.


MILES DE BESOS PARA TOD@S 
Y QUE TENGÁIS UN GENIAL JUEVES

PARTICIPANTES

Rosalía- Rossgastronomía                 Tomás- El saber culinario
                 

Pepi- Sopa de Sopa                                   Chus- Siguiendo a Nenalinda
                


Carmen - Rezetas de Carmen        Mª Antonia - Recetas de Mª Antonia

           

Vero - Galletas Haberlas Hailas                Nieves y Elena - La cajita de NievesElena

                  

Ana - Las recetas de Manans                         Sofía de la Torre - Sobrillas  

                  


Bea, Recetas y más                                           Marisa - Thermofan


                       


Milia - Cousas de Milia                                                  Doris - Mis cosillas

                                   

2ªparticipación de                       Evelyn- Cocina para burros
Sofía de la Torre -Sobrillas                                                         

                         

Delirio por el dulce                                      José Alconada- las recetas de Alco

                                   


Las chachas . Cocinando con las chachas






















POLLO RELLENO ESTILO GORDON RAMSEY

Buenos días a tod@s, hay alguien por ahí o os habeís ido todos de puente, jejeje, pues yo todavía por aquí estoy aunque esta tarde saldré de fin de semana a ver como va la casita, pero antes de ir quiero daros esta receta. El otro día andaba yo medio dormitando en el sofá y viendo CANAL COCINA, cuando empezó el programa de Gordon Ramsey y preparo esta receta que me llamo mucho la atención, ya sabéis que en casa nos gusta mucho el pollo y sabía que esta receta no iba a ser menos,  tenía casi todos los ingredientes en casa, bueno solo me faltaba el pollo, así que al día siguiente me fui corriendo a comprarlo y a continuación me puse manos a la obra, los ingredientes los tenía en la cabeza y creo que no me ha faltado ninguno y
aquí esta el resultado, os lo recomiendo.


INGREDIENTES

Un pollo limpio
Medio chorizo
1 cebolla
1 limón
Pasta de ajo SALSAS JR
Pimentón dulce CARMENCITA
Tomillo CARMENCITA 
Sal Sana CARMENCITA
Pimienta CARMENCITA
Judias Blancas Ecológicas CONSERVAS PICUEZO
Albariño GRAN BAZAN


En primer lugar cortamos el chorizo en trocitos quitando le la piel, lo ponemos en una sartén a rehogar y a continuación le añadimos la cebolla cortada menudamente, le añadimos el ajo y rehogamos durante unos minutos. Escurrimos el agua de las judias 


Escurrimos el agua de las judias y se lo añadimos al rehogado salpimentamos y añadimos un poco de tomillo, mezclamos bien.
A continuación introducimos este relleno dentro del pollo y taponamos el interior con un limón. espolvoreamos el pollo con pimenton y con la manos restregamos bien el exterior del pollo, lo colocamos   en una fuente refractaria, añadimos el vino un poco de agua y el tomillo,  tapamos con papel de aluminio y lo introducimos en el horno, que habremos precalentado a 180ºC, lo mantendremos durante 2 horas.


Pasadas estas dos horas, retiramos el papel de aluminio y lo volvemos a meter en el horno durante 15 minutos más para que se dore.

Retiramos el limón que reservaremos, el relleno lo colocamos en una cazuela y el pollo lo troceamos.

Exprimimos el limón sobre la salsa resultante, que colocamos en una salsera y listo para comer.


Con este pollo es una manera de tener un primero y un segundo en uno.


Sale un pollo jugoso y delicioso, que estoy segura volveré a repetir, porque en casa nos ha encantado.

Para finalizar, quiero daros las gracias por vuestras visitas y comentarios

Y un secreto hoy es mi cumple, no lo digo a voz en grito porque ya son muchos y la verdad es que he perdido la cuenta, pero lo importante es que estamos por aquí.

Quería daros una sorpresa, pero creo que lo dejare para el lunes, jejeje, estad atentos.

BESOTES 

Y QUE PASEÍS UN GENIAL FIN DE SEMANA








CREMA CATALANA - PROYECTO ROCA

RECETA PASO A PASO DE CREMA CATALANA- PROYECTO ROCA

Buenos días a tod@s, ya os dije que esta semana iba a ser muy dulce y  de nuevo un mes más  a llegado el día de publicación de este estupendo proyecto, " PROYECTO ROCA" y como no viene  con una receta dulce, crema catalana. Como todos sabéis y si no os lo recuerdo, este proyecto va destinado a ponerle imagen a todas las recetas que contiene el libro " LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE", escrito por Joan Roca, que contiene una recopilación de todas las recetas Montserrat y de Angeleta, madre y abuela respectivamente de este gran chef.


PIZZA BARBACOA Y SORTEO IBSA " FESTIVAL METROPOLI"

Buenos días a tod@s, ¿que tal hemos comenzado la semana?, pues yo como siempre volando a todos los sitios. Hoy vengo a daros mi propuesta para pasado mañana y me diréis: " ¿porque para mañana y no para hoy?, pues muy sencillo mañana juega ESPAÑA-ITALIA en el Mundial e imagino que estaremos todos atentos a la jugada, espero que les depare mejor suerte que con HOLANDA y como esto va a ser así y no queremos perder ni ripio, vamos a preparar una masa de pizza con antelación y una rica pizza que se la prepararemos en 15 minutos.

Hace una semana, cuando publicaba la PIZZA LORRAINE, os comente que la masa que según la receta del libro PAN CASERO de Ybán Yarza, editado por LAROUSSE, daba para dos pizzas y la otra que hice fue esta.

También os comente en otra entrada posterior, la de SPAGHETTIS A LA BARBACOA, que había sobrado tal cantidad de relleno para la pizza, que el resultado fue la receta anterior.

Pues ahora vamos para que era ese pollo tan rico a la barbacoa y voy a contaros como lo hago yo.


PARA LA MASA DE LA PIZZA

525 gr. de harina de fuerza
340 gr. de agua templada
20 gr. de aceite de oliva 
11 gr. de sal
25 gr. de levadura de panadería

PARA EL RELLENO

No seaís como yo que utilice dos pechugas de pollo, pero claro luego me vino bien para la otra receta
1 pechuga de pollo cortada en cuadraditos
100 ml. de soja aprox.
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de miel
Romero CARMENCITA
Cebolla caramelizada IBSA
Medio pimiento verde cortado en aros
Queso Mozzarella ALBE


Comenzamos haciendo la masa de la pizza, según la receta que os indico en la PIZZA LORRAINE, como la masa esta mejor de un día para otro, ponemos la masa en un tupper y lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.
Y ahora vamos preparando el pollo a la barbacoa, en un bol ponemos la mezcla de miel, soja, mostaza y romero, introducimos el pollo y lo dejamos macerar, durante una hora, esto lo podemos hacer el mismo día que vayamos a hacer la pizza, pero si es de un día para otro tampoco pasa nada.

Cuando vayamos a hacer la pizza, con la palma de la mano la vamos estirando haciéndola redonda o alargada según plazca, en mi caso fue redonda, porque utilice el molde PIREX para pizzas.

Cubrimos la base de la pizza con la cebolla caramelizada, encima ponemos la mozzarella, unos pocos aros de pimiento verde y por último el pollo a la barbacoa.

Introducimos en el horno precalentado a 270ºC durante 3 minutos y al cabo de este tiempo bajamos la temperatura a 250ºC o ponemos el grill.

Sacamos la pizza y lista para degustar

Su aspecto visual no es muy haya que dijéramos pero el paladar dice otra cosa. No es que este quemada, es el color de la barbacoa.



Bueno espero que os haya gustado y si la hacéis me contéis si os ha gustado y me mandéis alguna foto.

Y ahora vamos con el sorteo de 4 packs con 5 entradas cada uno para el FESTIVAL METROPOLI, cortesía de IBSA

LOS PARTICIPANTES AL SORTEO SON:



Nieves y Elena de La cajita de nieveselena
Sergio Velasco Aranguez de la Cocina de Mou
Carmen Barroso de Mi taller de cocina
J. Mascaro de Principiante de la cocina


Habiendo realizado el sorteo a través de SORTEA2

Y los agraciados son:

  • Puesto 1: Mª Luisa decocinasytacones
  • Puesto 2: aranzazu sanchez
  • Puesto 3: maria --decorecetas--
  • Puesto 4: Nieves y Elena de La cajita de nieveselena


Así que ya sabéis poneros en contacto rápidamente conmigo al correo: milideasmilproyectos@gmail.com, con vuestros datos postales,  para que os envíen las entradas, aunque yo ya les he pasado vuestros mails y espero que lo paséis genial.

Muchas gracias por participar y gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios.

ESPERO QUE TENGÁIS UN MARTES GENIAL

MILES DE BESOS A TOD@S









TARTA DE CEREZAS

Como preparar tarta de cerezas.



Buenos días a tod@s y feliz semana, ante todo quiero pediros disculpas porque no he tenido tiempo material de pasar a visitar vuestros blogs, pero es que este fin de semana me ha tocado trabajar enterito, pero esta tarde espero subsanarlo y ver vuestras ricas recetas, que estoy segura me he perdido muchas.

Hoy os traigo una receta dulce, tarta de cerezas,  para empezar bien la semana, pero ya os vaticino que esta semana va a ser muy dulce y lleno de recetas muy ricas, bueno no todo va a ser dulce, estoy segura que algún plato salado caerá y hoy vamos con la primera receta dulce,que estoy segura os va a encantar, aunque esta receta la hice el fin de semana pasado, como veis no he tenido tiempo material de publicarla y se me han ido adelantando otras recetas que tenía pendientes, pero por fin ya esta en el blog y vamos con ella.



ATRESMEDIA CAFÉ

Buenos días a tod@s y feliz domingo, hoy no vengo con receta, pero si vengo con una recomendación o sugerencia, como todavía es pronto, a lo mejor teníais pensado salir a comer fuera, porque de vez en cuando hay que dejar apartados los fogones y darse un capricho, pero cuidado un capricho no muy caro apto para el bolsillo familiar y encima que sea divertido.

Este es el caso del nuevo establecimiento que se encuentra en plena Gran Via de Madrid, exactamente en el número 55, a un paso de cines, teatros y centro comerciales y como no de la Puerta del Sol.

Antiguamente era conocido por los 40 principales, pero hace poco ATRESMEDIA, aposto por una gran idea, hacer de este espacio con más de 1500 metros cuadrados un lugar divertido, donde ese pueda comer a precios asequibles, donde podamos tomar unas copas a la salida de los cines o teatros, donde podamos merendar con una amplia carta de meriendas, y además un lugar donde podamos celebrar algún evento rodeados de nuestros personajes favoritos.

Hace una semana fui invitada junto con un gran número de bloggers a almorzar en ATRESMEDIA CAFÉ, nada más llegar a la puerta ya te llama la atención, lleno de colorido y una tienda donde poder comprar merchandaising de nuestras series y programas favoritos de Antena 3.


Cuando nos juntamos todos pudimos hacer un recorrido por sus instalaciones, desde la zona de bar, el NEOXKIDS, donde nuestros hijos podrán pasar un rato divertido, la zona croma donde te puedes hacer una foto con el fondo de tus series favoritas, el bar donde puedes merendar, tomar unas copas y la zona de restaurante en donde sus mesas tienen el nombre de una serie que ha emitido ANTENA 3 o de una de las cadenas del grupo, así que si queremos reservar mesa y queremos sentarnos en una mesa especial, no lo dudemos, seguro que la tenemos.



Después de disfrutar de la visión de este estupendo espacio, donde tienen previsto también hacer eventos, grabar programas y hacer programas en directo, pasamos a la cocina, donde Diego Ferrer, nos mostró como se trabaja allí y a cualquier pregunta que le hacíamos no dudo en contestarla.

Diego Ferrer un gran cocinero con varias estrellas Michelin es en estos momentos el asesor culinario de  ATRESMEDIA CAFÉ, jefe de cocina de Sergi Arola y también en las de Martín Berasategui, ahora asesor de negocios gastronómicos y el encargado de realizar la carta de donde no encontraremos comida rápida, sino una carta bien pensada con una amplia variedad de la GASTRONOMÍA MEDITERRÁNEA.



Apuestan por una carta apta para todos los públicos, incluyendo también un menú para niños y unos postres con precios razonables.

esto es lo que pudimos degustar en este magnifico almuerzo


Unos entrantes
desde las patatas bravas con salsa ali oli
Tortilla cremosa de patata trufada en sartén
Cucuruchos de puntillas fritas con ralladura de lima
Lomitos de sardinas ahumadas con salmorejo en pan de cristal
Crujientes de queso Cheddar con mermelada de tomate

Y estos como segundos platos


Y una estupenda alternativa de postres


Pero además de estos platos también podéis disfrutar de sus arroces, pastas y cocas.

Fue una jornada muy agradable, divertida y amena, en ATRESMEDIA CAFÉ al que os invito a visitar y degustar sus platos mientras nos lo pasamos bien.

Y aprovechando que hoy es domingo que mejor ocasión para hacerlo.

Y ya me despido de vosotr@s, sin no antes daros las gracias por vuestras visitas y hermosos comentarios


DESEANDO QUE TENGÁIS UN GENIAL DOMINGO

MILES DE BESOS A TOD@S










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