COPA DE MELÓN CON YOGUR LIGHT Y NUECES DE CALIFORNIA

RECETA DE COPA DE MELÓN CON YOGUR LIGHT Y NUECES DE CALIFORNIA


Buenos días a tod@s, ¿que tal el domingo?, imagino que disfrutándolo a tope, hoy estoy con los preliminares de las vacaciones, pero antes de ponerme a ello, no quiero dejaros sin el postre, ya que estamos a domingo y bien merece un rico postre. Esta vez os traigo un postre de lo más sencillo del mundo, copa de melón con yogur light y nueces de california, que se hace en un pis-pas, pero no por ello no esta rico y además nos aporta proteínas, es bajo en calorías, por tanto no tendremos remordimiento de conciencia al tomarlo  y además también nos aporta Omega 3.

GAZPACHO DE SANDIA

Buenos días a tod@s, ¿que tal llevamos la semana?, hoy vamos con una propuesta fresquita y muy apetecible en esta época del año, además es tan sencilla de hacer, que no nos costara entrar en la cocina para hacerla, así que vamos con ella, para que os de tiempo a prepararla para la comida, aunque ya os digo que no necesitareis mucho tiempo.


INGREDIENTES

1/4 sandia sin pepitas SE QUE COMO
1 pimiento verde SE QUE COMO
5 tomates de pera SE QUE COMO
Pan tostado integral RECONDO DEGUSTABOX
Sal sana CARMENCITA
Vinagre de vino fino reposado en barrica EL GUISO
1 cucharada de Pasta de ajo SALSAS JR


En un bol grande ponemos la sandia cortada en trozos junto con el tomate, el ajo y el pimiento y batimos, en un plato aparte ponemos las tostadas con un poco de agua para que se empapen y a continuación se las añadimos al preparado.



En este momento le añadimos un buen chorro de aceite y otro de vinagre, continuamos batiendo.
Lo reservamos en la nevera hasta que este frió, o si nos urge mucho le añadiremos unos hielos, para que se enfrié más rápidamente.


Y hasta aquí la receta de hoy, verdad que es sencillas, ese sabor agri-dulce es una autentica delicia y os lo recomiendo.


Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios 

Y hasta la próxima receta


MILES DE BESOS A TOD@S
FELIZ JUEVES



8 APELLIDOS VASCOS - EL PITACO

Buenos días a tod@s, hoy vengo un poco tarde, pero la recomendación que os hago no es ninguna receta, es perfecta para una comida, pero quizás es más sugerente para una cena con amig@s.

Tod@s sabemos que la película "  8 APELLIDOS VASCOS" se ha hecho muy famosa y no se si alguno no la ha visto, que si es así, ya estáis tardando porque saldréis del cine con una sonrisa.

Pero no os vengo a hablar de la película sino de un menú inspirado en la película que ha creado el restaurante EL PITACO", este menú nos hace un recorrido por la gastronomía vasca, más en concreto por los platos y los ingredientes que en la película se nombran.



EL PITACO, situado en la Avda. de Badajoz, nº 25 en Madrid, un restaurante muy acogedor donde nos ofrece una amplia carta, desde los entrantes, primeros, carnes y pescados, todos realizados en sus propias cocinas, al igual que los postres.


 El otro día tuve la oportunidad de cenar en el con un grupo de bloggers gastronómicos y periodistas y EL TROTAMANTELES.



Y tuvimos la oportunidad de degustar este menú, perfecto para una cena, regado con buenos vinos y cavas también vascos, ahora que nos juntamos con amig@s, ya que tenemos algo más tiempo y el verano es para relajarse y que nos hagan la comida.

A este menú le han llamado "BASKO POLITA" ( vasco bello) una libre interpretación de este juego de palabras.


En el han querido reunir en pequeños bocados todos los ingredientes que en la película se nombran, como los más emblemáticos de la gastronomía vasca, en los que  EL PITACO, los ha adaptado y cocinado a su estilo para poder ofrecer al comensal unos platos sencillos, sabrosos y equilibrados.

Comenzamos con unos entretenimientos, que en este caso fue una Chistorra crujiente


Y a continuación comenzamos con los apellidos Gabilondo, representado en esta ocasión por:
Crema de alubias con morcilla, panceta y berza


Segundo, tercer y cuarto apellido vasco, 

Urdangarin, Zubizarreta, Arguiñano

Represetados en una:
Croqueta de Bakalao, Salteado de hongos y  Pimiento del piquillo relleno de txangurro 

Una delicia en pequeños bocados


Todo esto es regado por un CAVA: FAUSTINO RESERVA de (Oyón-Alava)

Continuamos con quinto y sexto apellido 
Igartiburu y Exentxun

Esta vez representados por unos platos donde el pescado es el protagonista

Txipirón de anzuelo en su tinta y Lomito de merluza asado con cebolla caída, acompañados por una guarnición de arroz


En esta ocasión el plato fue regado, como mandan los canones, por un vino blanco:
Txacoli Txabarri ( Zalla- Vizcaya)

Y ahora pasamos al plato de carne, es decir al séptimo apellido vasco 

Otegui, interpretado por el EL PITACO por un Tako de txuletón de buey con pimiento de Guernika


Acompañado de un vino tinto: Lar de Paula Crianza 2010 ( Rioja Alavesa)

Y como colofón los postres 

Con el Octavo Apellido Vasco 

Clemente
Que directamente del obrador de EL PITACO, pudimos degustar dos de los postres típicos de la gastronomía vasca 

Pantxineta y Goxua


Acompañados de un Licor: Patxarana

Como veis un paso por la gastronomía en pequeños bocados que nos ofrece  EL PITACO, apetecible, rico y completo.

Espero que os haya gustado esta recomendación y que si tenéis oportunidad no dejéis de degustarlo.


Gracias por vuestras visitas y comentarios y por estar acompañándome.

Os recuerdo que sigo de concurso, a ver si os animáis a hacer heladitos que ya es época




MILES DE BESOS PARA TOD@S 
Y
FELIZ MIÉRCOLES

           










PASTEL PROVENZAL

Como preparar pastel provenzal.



Buenos días a tod@s, ¿que tal hemos comenzado la semana?, por aquí empieza de nuevo el calor y espero soportarlo hasta que llegue la semana que viene, pero mientras esto ocurre, os dejo con un pastel provenzal,  que os va a encantar y además es muy sana.


GRANIZADO DE FRAMBUESA Y NARANJA

Buenos días a tod@s, comenzamos una nueva semana y esta la vamos a tomar con mucha alegría, en primer lugar porque ya queda muy, pero que muy poquito para irme de vacaciones y porque las temperaturas han bajado unos cuantos grados y si la semana pasada era casi imposible dormir, esta vamos a caer como lirones.

Y aunque las temperaturas han bajado, siempre es bueno tener algo fresquito a mano y si es algo casi helado mejor que mejor, para no caer en el desfallecimiento, así que aprovechando la coyuntura, he preparado este granizado, que estoy segura nos va refrescar muchísimo, además es una manera de refrescarnos nada complicada y muy agradecida, porque estoy segura que les gustara a todos. Aunque con estos calores, ni los granizados se resisten.



INGREDIENTES

1/2 paquete de frambuesas congeladas
1 litro de zumo de naranja TAMPICO bien frio


Nada tan sencillo como triturar las frambuesas, mezclar las con el zumo de naranja y en un envase introducirlo en el congelador durante una hora, hasta que el zumo se haya convertido en hielo, pero que este lo suficientemente blando con para poder machacarlo y convertirlo en granizado.

También podemos utilizar la heladera, dejándolo trabajar durante una hora, hasta que el zumo tome consistencia.

Yo opte por la primera opción y nos encanto, como veis no he utilizado azúcar añadido, creo que  no era necesario y que vosotros tampoco lo vais a echar en falta.


Una refrescante bebida que apaciguara, los intensos calores.


¿Habéis hecho alguna vez algún granizado?, se puede hacer de muchos sabores y siempre sera una fiesta en casa.

Antes de despedirme, daros las gracias por vuestras visitas y comentarios

Y recordaros que sigo de concurso, venga hay que animarse ahora que estamos en época de helados


MILES DE BESOS PARA TOD@S 

Y OS DESEO UN FELIZ LUNES.









GOFRES DE BRUSELAS

RECETA DE GOFRES DE BRUSELAS


Buenos días a tod@s y feliz sabado, por fin llegamos al fin de semana, que se ha hecho de rogar, con estos calores, la verdad es que no apetece nada entrar en la cocina y para lo que entras es para prepararte algo ligero, como una ensalada, o simplemente coger algo de la nevera fresquito, pues esto no es lo que me ocurrió el domingo pasado, parece que madrugar me dio fuerza para preparar un rico desayuno, gofres de bruselas, al que os animo, no quiere decir que vosotr@s tengáis que madrugar, pero si prepararlo, os gustara.

YA TENGO MI FIZPILAR PERSONALIZADO EN CASA

Buenos días amig@s, ¿ que tal la semana?, con mucho calor verdad, el suelo abrasa, pero que le vamos a hacer, es lo que hay.

Hace unos días pude disfrutar un taller de cocina en SUEÑOS DE COCINA, donde los protagonistas eran nada más y nada menos que JESÚS ALMAGRO y FIZPILAR, yo iba con la intriga no por Jesús, que tuve la oportunidad de coincidir con el en BATALLA DE CHEFS, sino por saber que era FIZPILAR y me lleve una grata sorpresa.

Días atrás mi marido me había comentado sobre un envase de cerámica con tapa que se usaba antiguamente en los pueblos para conservar la fruta y la verdura, para que madurara en su justo punto y que no se estropeara a la primera de cambio, que es lo que suele ocurrir cuando en esta época compramos fruta, al día siguiente esta demasiado madura o vamos más lejos, estropeada si la dejamos fuera de la nevera, o demasiado fría y sin madurar si la dejamos en la nevera. Y allí estaba este envase, por supuesto mucho más moderno, con un diseño que lo podemos colocar en cualquier lugar de nuestra casa y con el que no tenemos problema a la hora de tener la fruta o la verdura en su justo punto y ahora es mi deseo de presentároslo y aquí esta.


Aunque el día del taller nos habían mostrado algunas hortalizas como tomates, aguacates, zanahorias que se habían madurado durante una semana en estos recipientes y no se habían estropeado y eso que el evento fue en pleno verano, quería comprobar por mi misma si esto era así y metí una paraguayas en ellos bastante enteras, al cabo de los días, unos tres, las paraguayas estaban en su punto y perfectas para comer, sin estar heladas, que es como solemos tomarlas si las sacamos directamente de la nevera.

                                                                                                                                                                                         

Jesús nos había contado que había sido muy reticente al principio en cuanto a estos envases, pero desde que los probo en su restaurante, no puede estar sin ellos y creo que a mi me va a pasar lo mismo, no voy a poder vivir sin mi FIZPILAR

En cuanto al evento os voy a comentar que fue un día para disfrutar de la buena mano de Jesús, de los platos que preparo con los productos que se habían madurado en en los envases FIZPILAR. Compartir impresiones con otros blogueros y periodistas y aprender a maridar vinos que corrió a cargo de del sumiller Jesús Flores


Aquí una muestra de los que nos preparo para el evento y que nos enseño a hacer


Jesús nos enseño a preparar, como primer plato,  un gazpacho de cerezas con buey de mar y tomate, que fue regado con un vino de la bodega canaria VIÑATIGO, blanco marmajuelo.

El segundo plato, fue denominada por Jesús " cremoso FIZPILAR", una combinación de tomate de pera, palo cortado, trufa de verano y almendra tierna, en este plato pudimos apreciar el olor de las hortalizas maduradas en los envases ceramicos.
Y como colofón un canalón de aguacate relleno de langostinos, yogur y aceite en esta ocasión se marido el plato con otro de los vinos de VIÑATIGO, esta vez con un tinto Viñatigo Vijariego Negro.



Como veis pudimos disfrutar y aprender a elaborar tres platos muy veraniegos, en los que algunos aportamos nuestro granito de arena, haciendo de pinches.


Antes de comenzar con la elaboración de los platos, el presidente de FIZPILAR, Miguel Sanchéz Cabezudo, nos explico las bondades de este envase y la importancia que tiene en nuestras cocinas, además de las diferentes funcionalidades, como mantener la frescura del vino, durante una comida, o guardar queso.




Las plantas siempre estan presentes en la cocina de Jesús y en esta ocasión no iba a ser menos, explicandonos que era cada planta y donde la iba a utilizar


Y aquí la foto de grupo


Y una cosa, yo a partir de ahora también confio en  FIZPILAR



Probar, ya veréis como vosotros también vais a confiar en estos envases cerámicos y por supuesto no os voy a dejar con la intriga de como se prepara alguna de las recetas, así que estad atentos, a las próximas entradas.

Muchas gracias por acompañarme y por perder un minuto de vuestro tiempo en hacerme una visita.

MILES DE BESOS PARA TOD@S

Y FELIZ JUEVES

Nos vemos en la próxima entrada



















EMPEDRAT - PROYECTO ROCA

Buenos días a tod@s y feliz 3º miércoles de mes.   ¿que tal la semana?, ¿tenemos mucho calor?, para los que todavía no podemos pisar la playa o la piscina, vamos a tomárnoslo con filosofía, que todo llega.                                                                                                                                                                                    Bueno, pués aquí estamos mis compañer@s y yo como todos los tercer miércoles de mes, con otra receta del libro de Joan Roca " LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE", por si todavía no sabéis en que consiste este PROYECTO,  AQUÍ TENÉIS TODA LA INFORMACIÓN.

Este mes le ha tocado elegir receta a Rosalía de ROSSGASTRONOMÍA y la verdad es que ha elegido fenomenalmente, una receta fresquita, que es lo que apetece en estos días.

El EMPEDRAT, es un tipo de ensalada en la que se incluye el bacalao y es típica de Cataluña, normalmente suelo seguir al pie de la letra la receta, pero este mes le he dado mi pequeña variación, quizás por las circunstancias y que estar mucho tiempo en la cocina no apetece últimamente.

Normalmente se utiliza el bacalao desalado, pero como yo tenía bacalao fresco, lo confite,  debido a que en casa, raro, había ausencia de aceitunas y no era plan ir a las 9 de la noche en busca de ellas, fueron sustituidas por alcaparras y tercera variación, en la receta te pide que las alubias sean cocidas el mismo día y no sean introducidas en la nevera, palabrita, estas mías estaban en la despensa y me garantizan que están tan buenas como las recientes, así que este es resultado de mi receta.

Os dejo con ella, con sus variaciones, bueno ahora que lo estoy pensando cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia, aunque como siempre digo las recetas hay que adaptarlas a nuestros gustos y a lo que tenemos en ese momento.



INGREDIENTES

500 gr. de alubias ecológicas con verduras PICUEZO
500 gr. de bacalao confitado y desmenuzado.
1 cebolleta
2 tomates 
Alcaparras
Vinagre balsámico
AOVE
Sal

INGREDIENTES RECETA ORIGINAL
500 gr. de alubias previamente hervidas
300 gr. de bacalao desmenuzado
2 cebollas tiernas
1 tomate de Monserrat
Olivas Negras
Vinagre de vino blanco
AOVE
Sal


En mi caso lo primero que hice fue confitar el bacalao en una sartén al fuego con un poco de aceite durante unos minutos, retire del fuego y reserve, hasta que el bacalao se enfriara.

Cortamos la cebolla en tiras, el tomate en trozos  y el bacalao lo desmenuzamos y a continuación lo mezclamos todo en un bol, añadiéndole las alcaparras, sazonamos y le añadimos el AOVE y el vinagre.

Y LISTO PARA SERVIR Y COMER



ESTA ES MI PROPUESTA


Ahora solo os falta visitar a mis compañeros en este PROYECTO ROCA


Y ELLOS SON:



y la que SUBSCRIBE

espero que os haya gustado y que os deís una vuelta por la casa de mis compañeros, que estoy segura os recibirán con los brazos abiertos.

Muchas gracias por vuestra compañia, por vuestras visitas y por vuestros comentarios.


HASTA LA PRÓXIMA ENTRADA


MILES DE BESOS PARA TOD@S 
FELIZ MIÉRCOLES 












CALIFORNIA WALNUTS COCKTAIL COLLECTION

Buenos días a tod@s, ¿ que tal hemos comenzado la semana?, imagino que estupendamente, ya tenemos calor, ya aprieta, aunque yo os puedo asegurar que firmaría por una temperatura como las que estuvimos disfrutando estos días de atrás, aunque claro como no siempre llueve a gusto de todos, vamos a dejarlo como esta.

Hace unos días pude asistir a una nueva presentación de algo que va a ser una bomba, no solo por la novedad, sino por el gran proyecto que viene de las mano de NUECES DE CALIFORNIA y JAVIER DE LAS MUELES, un proyecto en el que se ha conjugado el ingenio, con un ingrediente muy importante para nuestra alimentación, LA NUEZ


En un lugar emblemático de la capital de España, EL DRY MARTINI JAVIER DE LAS MUELAS DEL GRAN MELIA FENIX, situado en el centro de Madrid, en plena Castellana, varios bloggers y periodistas pudimos disfrutar de esta evento, acompañados por el equipo de NUECES DE CALIFORNIA y del mismísimo,  JAVIER DE LAS MUELAS, persona cercana y amable con el que pudimos departir y cambiar impresiones.

Estamos acostumbrados a comer nueces, solas, en helados, tartas, recetas saladas, ¿Pero a que jamás se os hubiera ocurrido integrar las nueces en un cocktail, pues esto es lo que ha hecho JAVIER DE LAS MUELAS con el reto que le lanzo NUECES DE CALIFORNIA y no solo ha sido en un cocktail, sino que en nada menos que 10, sin alcohol y con alcohol.


Pero pensareis, ¿Nueces en un Cocktail?, un poco complicado verdad, encontrarte tropezones mientras saboreas esta bebida es un poco engorroso, pues el ha elaborado 8 ingredientes con los que las nueces están perfectamente integradas,  ingredientes esenciales para estos cockteles:



- Leche de nueces
- Sirope de nueces
- Mantequilla de nueces
- Horchata de nueces
- Azúcar de nueces
- Amaro de nueces
- Licor de nueces
- Puré de nueces



Todo un reto para Javier y para su equipo, que han sabido salir por la Puerta Grande con estas delicias que nos propone y que invita a que en todos los lugares se pueda disfrutar de al menos uno de estos cocktails.  Toda una gran apuesta para el mundo de la cocketelería y las nueces.

Ellos son, empezando por los de sin alcohol: 

LA. Deluxe
Walnut Shores
Lost in California
Coconut Grove
Pink Walnut

Con Alcohol:

Tango en California
Surfin´in Frisco
California Ritual
The Chandler
San Diego Fizz

Perfectos para cualquier momento del día.

Los cuales pudimos probar, no todos y aunque no os puedo determinar cual estaba más bueno, yo personalmente me quedaría con los de sin alcohol, los cuales se pueden disfrutar en familia, junto a los pequeños.


Unas combinaciones cargadas de frescura y rico sabor, donde la nuez juega un papel muy importante y que en el único espacio donde todavía no estaba era en el mundo de la cocketelería, pero que gracias a este hombre polifacético, con un gran mundo a sus espaldas, a dado con la solución perfecta.

De esta manera estas saboreando una refrescante bebida y a la vez estamos aportando ese pequeño granito de arena a nuestra dieta, sabiendo lo importante que son las nueces en nuestra alimentación, con su aporte de Omega 3.

Yo ya estoy pensando en hacer algún cocktail de esta exclusiva CALIFORNIA WALNUTS COCKTAIL en casa y en próximas fechas os lo enseñare.

Y este es el artificé y maestro de esta nueva COLECCIÓN, por el que NUECES DE CALIFORNIA aposto y desde luego aposto sobre seguro.


Si tenéis la oportunidad de visitar el  EL DRY MARTINI JAVIER DE LAS MUELAS DEL GRAN MELIA FENIX, os recomiendo que no dejeís de probar uno de sus cocktails de la CALIFORNIA WALNUTS COCKTAIL COLLECTION


Os espero en mi próxima entrada.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios 


MILES DE BESOS PARA TOD@S


FELIZ MARTES 












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