MENU NAVIDEÑO CON PACO RONCERO Y DE NUESTRA TIERRA ( CARREFOUR)


Menú navideño de Paco Roncero.


Buenos días a todos, después de una semana de ausencia y de desconexión casi total, porque se me olvido el cable de conexión para el ordenador y no pude estar con vosotros todo lo que hubiera querido, sobre todo para felicitaros las fiestas, he conseguido llegar para desearos una feliz salida y aún mejor entrada de año, aunque no las tenía todas conmigo, porque cuando llegue a Madrid, me encontré con que no tenía internet en casa, pero menos mal que ayer lo han podido solucionar y ya estoy por aquí. Entre las innumerables cosas que quería haber compartido con vosotros es descubriros un sencillo y fácil menú navideño con el que Paco Roncero nos deleito en el Casino de Madrid hace unos días , con los productos de la gama Gourmet de CARREFOUR, " DE NUESTRA RICA", productos de buena calidad y con un precio muy asequible, elaborados por pequeñas y medianas empresas nacionales.


Una amplia selección de productos, los más representativos de la GASTRONOMÍA NACIONAL, que con las pautas que nos dio Paco Roncero, podemos hacer unos menús navideños de lujo, sin que por ello nuestro bolsillo este afectado considerablemente.



Y como todavía no han finalizado las fiestas y aún nos quedan unas cuantas comidas y cenas, vengo a recordaros que debemos hacer nuestros menús con responsabilidad. Sabemos que estos días toda comida nos parece poca, pero al final no nos damos cuenta de la cantidad que se tira.

Hay que comprar racionalmente y es lo que nos ofrecen los productos DE NUESTRA RICA".

Paco Roncero nos preparo un menú sencillo con estos productos, sencillo, pero de lujo, pensando en que no solo hay que pasar el día en la cocina, sino que también hay que disfrutar de la familia, de los seres queridos y los productos preparados DE NUESTRA RICA son  siempre una gran ayuda.


El menú estuvo compuesto por: 

Ensalada de perdiz escabechada con vinagreta y verduras asadas
Cardo con puré de castañas de temporada y trufa
Milhojas de turrón y crema de anís 




Para la elaboración de los platos Paco pidió la participación de algunos bloggers asistieron  a tal evento


Los productos de "DE NUESTRA TIERRA", abarca un surtido de más de 130 productos, todos superando unos exigentes controles de calidad para ofrecer el autentico sabor de nuestra gastronomía.



Y aquí la foto de familia del showcooking en el que disfrutamos y nos deleitamos con un gran chef, unos buenos productos y unos impresionantes platos.



Antes de despedirme desearos una feliz salida y mejor entrada de año

Disfrutad mucho y ya sabéis una compra responsable y con buen precio lo podéis encontrar en 



Mientras tanto os deseo un feliz miércoles

Y para descubrir más noticias en:

         

Besazos

Sofía
















CREMA DE BONIATO ( BATATA) Y LECHE DE COCO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Como preparar una crema de boniato y leche de coco con y sin Thermomix.


Buenos días a todos y feliz viernes, ya tenemos aquí el fin de semana, preámbulo de las fiestas de Navidad, parecía que cuando hablábamos en Septiembre o Octubre que en los supermercados ya estaban invadidos con los turrones y nos parecía una exageración, pues ya están aquí y con las navidades también tenemos aquí el invierno, aunque la verdad todavía en Madrid estamos pasando un otoño largo y desde hace por los menos mes y medio no ha caído ni una gota, bueno si el otro día cayeron cuatro contadas. A estas alturas de la temporada, otros años ya nos habíamos tomado unos cuantos cocidos, unas cuantas fabadas y unas cuantas cremas, que nos reconfortan el cuerpo, contra el frío que hace fuera,  este año no ha sido así, los caldos están ocupando un segundo lugar, casi diría yo que lo que más apetece es un gazpacho, aunque las cremas en casa son un incondicional de todo el año, no hay semana que no prepare una,  bien para una cena o como primer plato en la comida, bien la CREMA DE CALABACIN, la de ZANAHORIA, o la de VERDURAS, pero el otro día echando un vistazo al libro "SORPRENDE A TUS INVITADOS" de Thermomix me tope con una crema diferente, rápida y económica, ya se que a mucha gente no le gusta el cilantro, pero no hay problema se puede sustituir por perejil, aunque como todos sabréis el sabor no es el mismo. Una crema que me sorprendió por su sabor y por los ingredientes que lleva, ya que nunca había hecho una CREMA DE BONIATO ( BATATA), si había utilizado este ingrediente en postres, asadas, una perdición cuando era pequeña, pero en crema jamás y sentí tanta curiosidad que enseguida me puse manos a la obra y aquí os dejo con ella.




PALETILLA DE CORDERO ASADA A LA CAZUELA CON ALIOLI CORTADO #PROYECTOROCA

Receta de paletilla de cordero asada a la cazuela


Buenos días a todos, de nuevo volvemos con una nueva entrega del #PROYECTOROCA, dando imagen a las MEJORES RECETAS DE MI MADRE, libro publicado por los hermanos Roca, donde hace un recopilatorio de todas las recetas con las que los hermanos Roca aprendieron a cocinar de la mano de su madre. Ya que este libro carece de imágenes unas amigas y yo decidimos ir poniendo imagen a estas recetas y mensualmente nos tenéis aquí con una nueva.

Cada mes le toca a una de mis compañeras elegir receta y este mes la anfitriona ha sido Margarita, que muy acertadamente ha elegido una receta muy actualidad por estas fechas, pero elaborada de diferente forma y con un punto muy acertado que hasta ahora yo personalmente no había probado.

Según los comentarios del libro el cordero asado es una de las maneras más fáciles de prepararlo, pero no por ello tiene que ser la menos sabrosa.

En Cataluña se preparan las costillas de cordero a la brasa a las que se les añade una salsa alioli y como muestra un botón el cordero tiene infinidad de formas de prepararlo, si nos pasamos de una región a otra de España, en CALDERETAFRITERELLENA y si hablamos de asados de cordero, en el blog podréis encontrar 3 formas distintas de prepararlo, incluida esta,  A LA SEPULVEDANAAL ESTILO CASTELLANO y esta es una forma de prepararlo, que estoy segura no os dejara indiferentes, Paletilla de cordero asada a la cazuela y ya os dejo con ella.




ALBÓNDIGAS DE PATATA Y CARNE ( RECICLAJE)

Como preparar albondigas de patata y carne


Buenos días a todos y feliz martes. Cuando nos proponemos hacer algo, no siempre sale bien, aunque de los errores siempre salen grandes aciertos. Es lo que me paso con esta receta, que pretendía ser otra y al final el resultado fueron unas ricas albóndigas de patata, que acompañadas por una salsa o simplemente así viudas fue un plato que en casa nos gusto, sobre todo por la combinación de sabores y lo fáciles que son de preparar, además de ser una receta muy económica.  Si en el algún momento os ha sobrado alguna carne y la cantidad es tan poca que no merece la pena ponerla sola, combinada y preparada así es un plato de reciclaje estupendo, hay que pensar que no hay que tirar nada y poder reutilizar la comida utilizando nuestra imaginación.


                                                    " IMAGINACIÓN AL PODER"







Y ya os dejo con ella, espero que os guste.



PRALINÉ DE NUECES

Como hacer praliné de nueces.


Buenos días a todos y feliz comienzo de semana, volvemos una nueva semana con una receta ideal para preparar los rellenos de los turrones, dulces, incluso para preparar bombones, Praline de nueces, bueno eso si llega, Es tan fácil de preparar que hasta un niño puede hacerlo y os aseguro que es todo un vicio, una vez terminado lo único que te dan ganas es de meter la cuchara para probarlo, ese es el peligro de prepararlo, pero porque no arriesgarse.



BUÑUELOS DE PATATA Y BACALAO CON SALSA DE PISTO

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Como hacer buñuelos de patata y bacalao.


Buenos días a todos y feliz viernes, no hoy no traigo ninguna receta para Navidad, aunque perfectamente podría servir como aperitivo, la receta que os traigo hoy es un magnifico entrante o una deliciosa cena. Imaginando todos los excesos de estos días, de vez en cuando debemos tomar algo un poco más ligero para compensar y que mejor que estos ricos buñuelos de patata y bacalao, una receta sencilla y económica, que estoy segura que si los hacéis una vez repetirás y para no dejarnos en ascuas vamos inmediatamente con ella que acompañaremos con un Pisto con tomate tanto comprado, como pisto casero.




COMETE LA NAVIDAD - PASTELERIA CALA-MILLOR- JORNADA DE BLOGGERS

Jornada bloggers en pasteleria Cala-Millor


Buenos días a todos, bueno parece que esta semana se nos va a hacer muy corta,  ya tenemos a la vuelta de la esquina la Navidad, ya todos estamos preparando los últimos detalles y por supuesto el turrón que no falte.

El pasado jueves, tuvimos la oportunidad un grupo de bloggers y yo de asistir al obrador que las PASTELERIAS CALA-MILLOR tienen en Mósteles y allí pudimos apreciar como la elaboración de estos dulces se elaboran de manera artesana y tradicional, una trayectoria familiar que data desde 1753.


 8 generaciones de pasteleros,  que comienza su andadura en Quintanar del rey ( Cuenca) con Don Antonio Jara y que ha llegado hasta nuestros días con la misma calidad que desde sus comienzos.

La jornada comenzó con un estupendo desayuno acompañado de una ensaimada, ya que estas pastelerías no solo se dedican a los dulces navideños, sino que tienen una amplia carta de dulces, a los cuales es imposible resistirse. 

Continuando con la visita al obrador, donde todo el equipo humano, con su maravillosa paciencia nos atendió.  

 " TRADICIÓN CON ALMA"  

Es un lema real de estas pastelerías, donde todo el equipo humano, pone su amor, su alma y su buen hacer en la elaboración de estos productos diariamente siguiendo métodos tradicionales con una materia prima de primera calidad. Una tradición que no esta reñida con la innovación y con métodos avanzados como utilizar energía solar en su obrador y reciclando utensilios, envases y recipientes donde aportan su pequeño granito de arena al Medio Ambiente.

Y como más vale una imagen que mis palabras, aquí os dejo con el vídeo donde podéis ver lo que pudimos disfrutar en ese día.





Una visita obligada a PASTELERIAS CALA-MILLOR, si queréis disfrutar de unas excelentes ensaimadas, de repostería en general
y por supuesto en esta época de unos excelentes turrones, mazapanes y polvorones elaborados de manera artesana y tradicional.

Y hasta aquí mi recomendación de hoy

Os espero en el próximo post, mientras tanto podéis descubrir más noticias en

         


OS DESEO UN FELIZ Y ESTUPENDO 
JUEVES

Besazos

Sofía






TORTITAS CON SALSA DE FRESAS


Como preparar tortitas con salsa de fresas.


Buenas tardes a todos, ya casi va llegando la hora de la merienda y como colofón a este gran puente del que hemos disfrutado y seguimos disfrutando vamos a preparar unas tortitas para los más peques y los no tan peques, porque a mi personalmente las TORTITAS me siguen gustando cualquier día del año, pero hoy en vez de con sirope de chocolate o de fresas, vamos a hacer nuestra propia salsa de fresas. Esta receta la llevo haciendo desde antes de casarme, pero era una de las recetas que aun no tenía en blog y  el otro día mientras estaba en una cafetería hoy hablar a unas señoras en la mesa de al lado, preguntándose como se harían y como disfrutarían haciendo las en casa, pues aquí esta la receta.



ENSALADA TEMPLADA DE POLLO, UVAS Y NUECES EN THERMOMIX

Como preparar ensalada templada de pollo, uvas y nueces.


Buenos días a todos y feliz semana, aunque todavía estamos en el puente y muchos no os encontráis en vuestro lugar de residencia, las grandes ciudades están abarrotadas de gente,  ayer tuve la oportunidad, bueno no se si oportunidad o suicidio de comprobarlo en mi propia persona, cuando una de mis hijas tuvo la brillante idea de dar un paseo por el centro de Madrid, imposible dar un paseo, más que paseo parecía que estaba en la fila del cine, horas interminables e imposible dar dos pasos seguidos, pero claro es lo que tiene la Navidad y el Puente, que todos aprovechamos para ver las luces, la Plaza Mayor con sus puestos y el gran espectáculo habitual de un gran almacén que hace las delicias de pequeños y de no tan pequeños.

Nada que ver con el lunes pasado, donde en una de las librerías más emblemáticas de Madrid, en plena Gran Vía, La Casa del Libro, se presentaba el nuevo libro de Thermomix, " Sorprende a tus invitados", un indispensable para estas navidades o para Reyes, según seáis, aunque yo tradicionalmente prefiero los Reyes.




PAN CASERO SIN AMASADO

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CÓMO HACER PAN CASERO SIN AMASADO


Buenos días a todos, de todos es conocido que hace tiempo tengo el libro de Ibán Yarzá " PAN CASERO"  de la editorial Larousse, había hecho varias recetas del libro, como la habitual masa de pizza, que ya es un clásico en mi cocina, o el Pan de barra, o la chapata, pero nunca había tenido la oportunidad de hacer el pan casero sin amasado, siendo una de las recetas estrellas del libro. El otro día tuve la oportunidad de asistir a la presentación del nuevo libro que ha hecho el propio Ibán y Alma Obregón " HACEMOS PAN" y durante la presentación pudimos ver como se horneaba un magnífico pan y precisamente es del que os hablo hoy.


COPAS DE CHOCOLATE CON PERA, SIROPE DE PERA Y PIMIENTA DE SICHUÁN Y CRUMBLE DE GALLETAS ( SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA)


Copas de chocolate con pera, sirope de pera, pimienta de Sichuan y crumble de galletas


Buenos días a todos, ya se que el titulo de la receta es largo, pero es que era imposible acortarlo.
Cuando este mes recibí la caja de QUEBOX y la abrí tuve totalmente claro que receta iba a hacer en primer lugar, unas copas de chocolate con pera, sirope de pera, pimienta de Sichuan y crumble de galletas, con lo que me gusta el dulce y los postres, no tenía duda  Ya sabéis que mis recetas son complicaciones las justas y pensando en un postre festivo se me ocurrió este,  de vez en cuando se le enciende a una la luz y pudimos disfrutar de un postre festivo entre semana y sin ninguna complicación,  teniendo en cuenta que es apto para los intolerantes al gluten y a la lactosa, que más podemos pedir. Además si eres de los que les que gusta el chocolate, pero eres alérgico al gluten este es tu postre, unas copas de chocolate con pera,sirope de pera y  pimienta de Sichuan, para los días de fiesta y no tan fiesta, porque este postre se hace en un santiamén y puedes disfrutar de el cualquier día de la semana.

Vamos al lió.

Para los ingredientes utilicé cuatro productos que venían en la caja, además de unas galletas sin gluten yo solo tuve que poner el azúcar.


PATÉ DE PATATA Y AHUMADO SOBRE TOSTA DE SESAMO

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Como preparar paté de patata y ahumado sobre tosta de sésamo. 

Buenos días a todos y feliz martes. Cuando llegan estas fiestas siempre nos faltan ideas para poner en nuestras mesas y claro no nos gusta repetir platos de años anteriores, siempre queremos innovar y sorprender a nuestros invitados.Cuando comenzamos una cena de Navidad o una comida lo primero que se sirve en nuestra mesas son los entrantes, que suelen estar compuestos de ahumados, fiambres, patés, etc, pues hoy os voy a sorprender con dos recetas que serán un éxito rotundo y que estoy segura vais a sorprender a vuestros invitados, además de ser dos recetas muy económicas, que podréis tener preparadas con antelación y que se hacen en un santiamén. un paté de patata y ahumado y unas tostas de sésamo.

NUEVAS NOTICIAS 4

Noticias de la semana.


Buenas tardes a todos, este post se tenía que haber publicado ya esta mañana, pero como dicen el hombre propone y Dios dispone y aunque más vale tarde que nunca aquí esta y este post viene cargado de infinidad de noticias que os pueden ser interesantes, aunque esta semana ya os adelantaba dos acontecimientos, MASTERCLASS CON DIEGO GUERRERO y PRESENTACIÓN DE BOCADOS SOLIDARIOS sin más dilación vamos con ellas, porque ya os auguro que es largo, largo.

Comenzamos con la celebración de CASA MONICO, 75 años avalan a este establecimiento y una innumerable clientela fiel a su trabajo. CASA MONICO comenzó su andadura en Madrid en un pequeño salón de té abierto en los años 40 y que era recreado en este aniversario en las propias instalaciones que poseen en la Crta. de la Coruña, recién renovado.



MI CUP LEMON PARA #BOCADOSSOLIDARIOS

Mi cup lemon para bocados solidarios.


Buenos días a todos, hoy os voy a contar una bonita historia que actualmente ya es una realidad. Ya sabéis que durante estos días os he dado un poco la paliza con una iniciativa solidaria #BOCADOSSOLIDARIOS y es que después de 10 meses por fin a visto la luz y espero que todos aportéis vuestro pequeño granito de arena, tan sencillo como pinchar en vuestra tienda de App y descargaros el libro- aplicación del que os voy a hablar ahora y que yo he aportado  mi granito de arena, con estos cup-lemon.







PIZZA FRUTTI DI MARE

Como preparar una Pizza fruti di mare.


Buenos días a todos, hoy es jueves y ya me quiero adelantar para que vayáis preparando la masa de pizza para que mañana la tengáis lista, solo para añadirle el relleno, una Pizza Frutti di mare, que quita el sentido.

Desde hace tiempo y cuando la probé por primera vez esta es mi masa estrella, la que no falla y que os saldrán unas pizzas que nada tienen que envidiar a las que podemos comer fuera de casa, incluso mucho mejor, la receta de la masa como ya os habréis imaginado es la de Iban Yarza y la que aparece en su libro, " PAN CASERO" de la editorial LAROUSSE, que ya he publicado en varias ocasiones y aquí os dejo los enlaces, PIZZA BARBACOAPIZZA LORRAINE.

La curiosidad de esta masa de pizza es que no necesita amasado y que podemos preparar la masa un día, guardarla en la nevera dividida en tres en envases herméticos y poder usarla al día siguiente o al cabo de tres días, porque la masa en la nevera habrá levado.

Y ya os dejo con la receta. ya veréis que sencilla es y el éxito que va a tener en casa.



PERAS AL VINO


Como preparar peras al vino.


Buenos días a todos y feliz miércoles. Dentro de las recetas de postres tradicionales de nuestra gastronomía se encuentra este postre que por sencillo y rico no tiene igual, si además disfrutamos de una materia prima que es recogida directamente del árbol no tiene precio y de un buen vino tinto como puede ser un Rioja o un Ribera de Duero nacionales 100% el postre al que remito sale de 10.

Teniendo en cuenta que España es el país donde más fruta y verdura se produce y que tenemos que seguir el lema "5 al día" para una dieta equilibrada. Aunque muchos pensemos que elaborar unas peras al vino es muy difícil, no hay nada más sencillo y más satisfactorio que luego saborearlo y ya os dejo con la elaboración, que no tenéis peras recién recogidas del árbol,  no importa, estoy segura que en nuestra frutería habitual podemos encontrar unas buenas peras, que no nos nos defraudaran. Además tenemos la posibilidad de quien si nos sobran, que no suele ser lo normal, podemos envasarlas en frascos cristal y guardarlas en la nevera, pero tendremos que consumirlas, no más tardar durante un periodo de tiempo de 2 meses.

POLLO AL CURRY ROJO

Como preparar pollo al curry rojo


Buenos días a todos. Hacía tiempo que no os traía una receta de Oriental y me resarzo con este Pollo al curry rojo y es que en mi casa les gusta mucho no se a vosotros, pero es probarla, sobre todo la que se hace en casa, adaptada a nuestros gustos y es un visto y no visto, aunque hace tiempo era muy difícil conseguir estos ingredientes, ahora cada vez es más fácil, ya que podemos encontrar supermercados de estos productos con una inmensa variedad y ellos y de marcas. Nunca había probado el curry y menos el curry rojo, me daba la sensación que era muy picante, pero claro como todas las cosas picantes reduciéndolo con lácteo es mucho menos picante o nada, en este caso la mezcla es con leche de coco,  pero si se aprecia el sabor.

El curry rojo muy popular en la cocina Tailandesa, es uno de los ingredientes principales y no puede faltar como aderezo en ninguna comida, la receta que os propongo hoy es muy sencilla de preparar y rápida y muy rica, por lo menos diferente a lo que estamos acostumbrados habitualmente.






MASTERCLASS CON DIEGO GUERRERO Y NUECES DE CALIFORNIA #YoTbCSoyGourmet

Masterclass con Diego Guerrero y Nueces de California.


Buenos días a todos, después de casi un año por fin llego el día. El lunes pasado 9 BLOGGERS teníamos el privilegio de asistir a una MASTERCLASS sin igual, con uno de los grandes de la cocina española y de vanguardia, un verdadero artista dentro de la cocina y una gran persona fuera de ella. Este privilegio fue gracias a la participación del concurso que promovió  NUECES DE CALIFORNIA durante este año 2015, donde cada trimestre eran elegidos tres ganadores de todos los que habían participado y yo tuve la fortuna de ser una de las ganadores con mi receta. SEMIFRIO DE PLATANO, CHOCOLATE NEGRO Y NUECES



GALLETAS DE JENGIBRE Y ARBOL LOW-COST PARA NAVIDAD "TUS MEJORES RECETAS NAVIDEÑAS"

Como hacer galletas de jengibre


Buenos días a todos y feliz viernes, ya van llegando, ya van llegando y todos a ponernos el delantal y a preparar ricas recetas para estas fiestas, es Christmas Time. Tiempo de Navidad. Como ya se aproximan tenemos que tener todo listo para recibir a nuestros invitados y la casa engalanada con bonitos adornos navideños. hace unos días todavía me parecía muy pronto para empezar a saturaros con recetas navideñas, pero claro el tiempo se nos echa encima. Hoy os propongo preparar unas galletas de jengibre, muy navideñas y que además nos servirán como adorno para nuestro árbol LOW-COST, es decir os he preparado un 2x1 y muy baratito.

Y  que mejor ocasión para poner mi granito de arena en la propuesta de este mes de COCINEROS DEL MUNDO en G+



Llevaba dos meses sin participar y este mes ya me dije a mi misma que tenía que sacar tiempo de donde fuera para poder estar en el RETO, así que aquí os dejo con mi propuesta y ya no me enrollo más, es mejor que lo veáis.




CONEJO DE BOSQUE EN ESCABECHE #PROYECTOROCA

Como preparar un rico conejo de bosque en escabeche

Buenos días a todos, como se pasa el tiempo y siempre lo digo cuando llega el momento de compartir con vosotros la receta del mes del #PROYECTOROCA, en el que un grupo de amigas y yo, damos imagen a las recetas del libro " LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE" de Joan Roca, en donde están plasmadas todas las recetas que Doña Monserrat ha ido elaborando a lo largo de su vida y que los hermanos Roca han querido plasmar en un libro, cuyos beneficios van destinados al BANCO DE ALIMENTOS, como os he comentado en otras ocasiones el libro carece de imágenes y esta es nuestra función, elaborar cada mes una receta del libro y dar imagen a tan ricas recetas y hoy tocaba dar imagen al Conejo de bosque en escabeche.

Este mes la anfitriona y la encargada de elegir receta ha sido una servidora, además os tengo que contar que con esta receta acabamos de cumplir nuestro 2º ANIVERSARIO  en  este proyecto y espero que sean muchos más, por lo menos hasta que podamos dar imagen a todas las recetas.

Tenía que elegir una receta y la verdad es que todas las del libro que faltaban me tentaban mucho, pero en esta ocasión aunque a mi personalmente el conejo no es de mi platos preferidos, al leer la receta sabía que me iba a gustar y así fue, solo había que oler el olor que desprendía cuando se estaba guisando, aunque el encargado de dar buena cuenta de el fue mi marido, que cuando lo vio se extraño mucho de que lo preparara.

Además de esto y pensándolo bien tengo pocas recetas de conejo en el blog y es un delito, ya que el conejo y en definitiva su carne es una de las más saludables, ya que es un alimento con alto valor de proteínas, bajo en grasas y en calorías y con un alto valor nutritivo. Indispensable dentro de una dieta equilibrada.

Y ya os dejo con la receta que espero os guste

Pero antes os recomiendo que no dejéis de visitar a mis compañeras en este lides, seguro que nos sorprenderán con sus ricos platos.


Rosalia ROSGASTRONOMICA
Margarita ACIBECHERIA


Por cierto ante la imposibilidad de conseguir un conejo de bosque, he optado por un conejo de mercado, que aunque no tiene los sabores del primero, ya que su alimentación es completamente libre y se alimenta de los frutos del bosque, el último también es una opción muy acertada.




CUCHARITAS DE CHOCOLATE PARA EL TÉ ( GALLETAS)

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CÓMO HACER CUCHARITAS DE CHOCOLATE PARA EL TÉ

Buenos días a todos y feliz lunes, desde el jueves os tengo muy abandonados y es que el motivo no es otro que de nuevo nuestra perrita a dado a luz y esta vez han sido nada más y nada menos que 4, aunque como el parto se le complicó, esta vez no me la jugué y tuvieron que hacerle la cesárea, así que el viernes, volvimos a ser madres primerizas y nos tocó dar calor  a los cachorros y darles el biberón, de lo cual ya había perdido la practica, felizmente la mama y los cachorros están fenomenal y mamando de su mamá como unos glotones.Y  hablando de lo que venimos aquí, llevo pensando todo el fin de semana que llevamos una vida muy acelerada, de aquí para allá y sin parar, menos mal que de vez en cuando hacemos un hueco y podemos disfrutarlo con nuestras amigas, bien sea delante de una buena taza de café o de una buena taza de té y es que como se dice LA VIDA ESTA HECHA DE PEQUEÑOS MOMENTOS, los cuales hay que disfrutar al máximo, Siempre nos gusta tener ese pequeño detalle y también nos gusta sea original y para ello os he preparado estas cucharitas de chocolate que son tan originales, que seguro que a vuestras amigas les encantaran, en definitiva son unas galletas muy originales y muy sencillas de preparar.


CONFITURA DE MANGO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Como hacer confitura de mango con y sin Thermomix


Buenos días a todos, os puedo asegurar que a estas alturas ya tengo la despensa llena de ricas mermeladas, con las que voy a disfrutar mucho en mis desayunos, meriendas y postres a lo largo del invierno. Una variedad con la que cada día voy a poder disfrutar del sabor de una, pero que también nos viene muy para esos detalles que queremos regalar en las fiestas que se nos acercan y eso que todavía a mi me da mucha cosa hablar de las navidades, pero paseando por las tiendas y los supermercados, os aseguro que ya la navidad nos invade.

Hoy vamos con una mermelada muy sencilla de preparar, utilizando una fruta, El mango.

El mango es una fruta intertropical, con una pulpa carnosa y dulce, por eso a esta mermelada no le hemos añadido lo que suele ser habitual de azúcar en la elaboración de una mermelada, por otro lado su semilla es plana, su pulpa contiene cantidad de fibra, su procedencia es de la India o Birmania.

El mango tiene gran cantidad de antioxidantes, capaz de dotar a nuestro organismo de un poder defensivo contra la degradación de las células y una función anticancerigena gracias a sus vitaminas A y C y su riqueza de flavonoides.

Para que un mango este en optimas condiciones de consumo, tiene que estar maduro. Al principio el mango es de color verde, pero conforme va madurando va tomando otros tonos, como el amarillo, anaranjado o incluso rojo.


Para la elaboración de esta mermelada me he vuelto a guiar por la receta que nos proponen, Nuria Durán y Monserrat Puig en su libro MERMELADAS CASERAS de la Editorial LECTIO, aunque yo la he adaptado para elaborarla en Thermomix, también os dejo la elaboración de forma tradicional.




RECETA PARA NIÑOS CON KIWIS ZESPRI - PIZZA DULCE DE KIWI


RECETA PARA NIÑOS - PIZZA DULCE DE KIWI


Buenos días a todos y feliz martes. Hoy no quiero ser la Señorita Rottenmeier, pero todos sabemos la necesidad de tomar 5 piezas de frutas y verduras al día, es parte de una dieta equilibrada y por supuesto algo que tenemos que inculcar a nuestros hijos desde muy temprana edad y por eso hoy os traigo una pizza dulce de kiwi, que a los más peques les encantara.

¿Quién no le ha dado un puré de frutas, cuando eran bebes?, pues estos hábitos hay que continuar haciéndolos no solo cuando son bebes, sino que tenemos que seguir inculcándoles esto a lo largo de su vida.

Todos sabemos que algunos niños no les gusta mucho la fruta, para ello hay que servirla de forma atractiva, pero por supuesto nada complicada, algo que ellos tomen con gusto.


YO COMO BIEN.ES

Buenos días a todos y feliz lunes, hoy no vengo con ninguna receta, pero si con algo que nos resuelve un poco nuestro día a día.

En esta vida tan acelerada que llevamos, muchas veces tenemos tanto agobio y tanto jaleo en nuestras cabezas, que no se nos ocurre nada para dar de comer a nuestras familias.Muchas veces compramos sin ton, ni son y tenemos nuestras neveras y despensas llenas de productos que están esperando su momento para poder ser utilizadas en un algún plato.

Hace poco conocí una nueva empresa YO COMO BIEN.ES que se encarga de hacernos la compra, de traérnosla a casa y de encima mandarnos un recetario, para elaborar cada receta, ¿verdad que es fantástico?, me atreví a hacerles un pedido, a ver que tal funcionaba y con respecto a la puntualidad en la entrega, fue de 10, antes de llegar me avisaron diciéndome la hora de entrega.

Nosotros no tenemos que pensar en nada, además nos envían los ingredientes justos y necesarios para su elaboración, nosotros solo tenemos que poner los ingredientes básicos, como el aceite, la sal, la pimienta, que todos tenemos en casa.




Es un envió semanal con productos de calidad, pensados para 1/2/4 comensales, ideal para personas solas, para parejas o para familias de 4 miembros, que trabajan y no tienen tiempo de nada.

Como funciona:

En primer lugar elegimos la receta de todas las que tienen
 YO COMO BIEN.ES  se encarga de hacer la compra 
Nos la enviar a casa 
Y a nosotros nos queda prepararlas.

Los ingredientes nos llegan con su recetario



Todo muy bien explicado

Fácil para los principiantes

Además de ser una recetas muy sencillas, que se preparan en menos de 45 minutos.

Tienen dos tipos de menús "al gusto" o para "dieta".

Además la forma de pago es muy fácil, ya que no solo podemos pagar con tarjeta de crédito, sino que también nos da la opción de pagar con Tickets de servicio, tipo Ticket Restaurant o través de Paypal, lo que nos garantiza total seguridad.

En cuanto a los platos, aquí os dejo una muestra de los que yo elegí y elabore, os comento que no me llevaron más de 45 minutos, como dicen recetas sencillas y muy saludables.


Albóndigas con salsa de setas con arroz


Salmón al pesto con  pasta al gusto


Saquitos de pasta brick, con relleno de puerros y salsa de setas

Decir que esta empresa me ha sorprendido gratamente y que sin lugar a dudas, en los días de prisa, voy a echar mano de ella.

El producto era fresco y de calidad, envasado al vació como la carne, las setas en tarrina y los productos no perecederos en su correspondiente envase.

Nos facilita la elaboración, sin tener que pensar en que hago 

Y el servicio en general, rapidez en la entrega, condiciones del producto y presentación me ha gustado mucho.

Una web que os recomiendo, para echar mano cualquier día de ella.

Y hasta aquí mi post de hoy

Mañana os espero con receta dulce, espero que os guste.

Solo deciros que algo muy divertido para los más peques

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios

           

FELIZ LUNES

Besazos

Sofía










NUEVAS NOTICIAS 3

NOTICIAS DE LA SEMANA


Buenos días a todos y feliz domingo, hoy nos toca hacer un resumen de lo que nos han deparado estos últimos 15 días, seguro que para muchos de vosotros es novedad, aunque, durante estos días las he ido compartiendo por FACEBOOKTWITTER INSTAGRAM.

Comenzamos por una feria que se da cita todos los años en Madrid, la 7ª edición de FRUIT ATTRACTION. A ella acuden más de 49300 profesionales y 88 países del sector y donde podemos admirar todo tipo de frutas y verduras que se comercializan, tanto en España, como en cualquier parte del mundo, como mención especial este año contaba con un área dedicado a diferentes países de nuestro entorno, como Francia, Italia y Portugal.





Organizado por FEPEX ( Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de frutas, hortalizas, flores y plantas vivas) se celebro entre los días 28 y 30 del mes de Octubre.

En ella se podían admirar desde las frutas que estamos acostumbrados a comprar, hasta las más exóticas, completamente desconocidas para nosotros.


Así mismo durante la feria se celebraron diferentes talleres, Conferencias, Showcooking.

¿ Porque se celebra en España?, Porque España es el mayor exportador de fruta y hortaliza fresca de todo el mundo y porque es una puerta de entrada hacía Europa.

Así mismo FRUIT ATTRACTION es coincidente con la SEMANA DE LA FRUTA que se celebra en España durante esas fechas.



FRUIT ATTRACTION es el mayor escaparate de estos productos, llevando siempre como bandera la calidad y garantía en nuestros productos.

No os perdáis la próxima cita de este gran evento que tendrá lugar el próximo Octubre 2016.

Hacer un hueco en vuestra agenda, seguro que disfrutareis con tanta maravilla.


Continuamos con un evento, esta vez la marca IBERICOS FISAN, nos convocaba a un grupo de bloggers al concurso que se celebro el pasado lunes día 2 en el mercado MERCADO DE SAN ANTON, allí nos dimos cita bloggers como CarmenTomásMargaritaRosaliaMarisaMagdalena y PacoJavier.



Foto cedida por Fisan

Nuestro cometido era tan sencillo como hacer el MEJOR BOCADILLO DE JAMÓN IBÉRICO con el lema #FISANBUSCA.



Foto cedida por Fisan


la verdad es que con un jamón de calidad como el de IBERICOS FISAN, con denominación de origen Guijuelo, la mitad del camino estaba hecho.


Y allí nos pusimos todos manos a la obra, cada uno podía llevar un ingrediente secreto.

El nivel era muy alto y fue muy difícil la elección que corrió a cargo del embajador de la marca Ramón Freixa, Octavio  de la charcutería Octavio (Mercado de San Antón), Javier Sanchez representante de IBERICOS FISAN en Madrid y la periodista Concha Crespo.

Y estas fueron nuestras aportaciones, 


Foto cedida por Fisan

Y esta fue mi aportación al concurso


Un sencillo bocadillo de Jamón Ibérico   FISAN, tomate restregado, ajo restregado, pan mollete a la plancha y tortilla a la francesa.

Más sencillo imposible, aunque bien rico.

Pero el ganador absoluto en esta prueba fue Paco Becerro de LAZYBLOG, cuyo bocadillo estaba compuesto de pan de barra, jamón ibérico, salsa de tomate con Vermouth y cebolla caramelizada en zumo de naranja.


Paco con su magnifico trofeo. por supuesto un jamón ibérico de Guijuelo Fisan

El criterio que siguió el jurado para deliberar el ganador, fue que el bocadillo supiera a jamón, la originalidad y la presentación.


Muchas felicidades a Paco, por su magnifico trofeo y a  IBERICOS FISAN por tan buenos productos, no solo los jamones, sino también el resto de los embutidos.

Continuamos la semana, con una presentación en Madrid de los vinos EL LAGAR DE ISILLA.


Una empresa que comenzó en sus orígenes como restaurante en pleno centro de Aranda de Duero (Burgos) y donde en sus cuevas  posee una de las bodegas del siglo XV,  más grande de dicha localidad.

Sus propietarios la familia Zapatero Pinto nos presentaba en Madrid, en uno de los lugares más emblemáticos de la capital, el Casino Gran Vía,  sus vinos más destacados, Roble, Crianza, Reserva y Vendimia.

Familia que lleva desde hace 20 años apostando por unos vinos de calidad y con D.O. Ribera del Duero.


Con más de 43 hectáreas de viñedos, hacen de ella la unión de lo tradicional con la innovación.
Supervisando desde el nacimiento de la uva la calidad de esta hasta el proceso final.

En esta cata además de sus buenos vinos, nos dieron la conocer la trayectoria de la empresa que comenzó en 1995, ampliando sus miras en el 2002 situándose a las orillas del rio Duero y del monasterio de la Vid.



NOTA DE CATA:


El Lagar de Isilla Roble, de la añada 2013. Sus toques afrutados, madera y vainilla son ideales para carnes o para `copear´ en barra. La mora, los sabores que aportan frescura en el paladar y el rojo picota son las señas de identidad de otros de los productos de la bodega.

 El Lagar de Isilla Crianza, ideal para ser consumido con un buen lechazo asado en horno de leña, plato típico castellano. 

 El Lagar de Isilla Reserva. con uvas extraídas de unos viñedos de entre 80 y 90 años adquiere formaSe trata de un vino que en inicio deja sentir en boca la fruta madura para después dar paso a toda la complejidad que ofrece con sabores a café, pimienta o eucalipto.

El Lagar de Isilla Vendimia Seleccionada, su perfecta armonía con esencias de cocina, balsámicos y cacaos cedidos por una excelente madera son los perfectos acompañantes para carnes rojas, guisos o chocolates.

Una apuesta segura por los vinos D.O. Ribera del Duero.


Foto cedida por EL LAGAR DE ISILLA

Y hasta aquí las novedades de estos días, si tenéis la oportunidad de visitar Aranda de Duero, no dejéis de visitar la bodegas de EL LAGAR DE ISILLA.


Antes de despedirme os quiero comentar que el próximo día 16 de noviembre se celebrara en Madrid la Masterclass de Diego Guerrero con los 9 ganadores que a lo largo del año hemos participado con NUECES DE CALIFORNIA para llegar a tener el honor de cocinar con uno de los grandes chefs de la gastronomía española.

Durante el evento se hará un seguimiento a través de las redes sociales, TWITTER y la propia web de  NUECES DE CALIFORNIA , a la que yo  os invito a participar con el hashtag 

#yotbsoygourmet

Va a ser muy emocionante, que nervios.


FELIZ DOMINGO

         

Besazos

Sofía
























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