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UN VIAJE CULINARIO POR LA PRIMAVERA HEALTHY 2024

SABORES VIBRANTES EN EL VIAJE GASTRONOMICO DE PRIMAVERA  Dentro del marco del hotel  Hyatt Regency Hesperia Madrid tuvo lugar la presentación del nuevo menu healthy de primavera 2024 organizado por la periodista Pilar Carrizosa , como ya ha ocurrido en otras temporadas como la de otoño donde la chef Ana Isabel Peiro nos demostró las exquisiteces que se pueden hacer con  productos 100% españoles que marcan una gran diferencia. 

BACALAO AL AJO ARRIERO

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RECETA DE BACALAO AL AJOARRIERO


Hola a tod@s, hoy os propongo una receta tradicional, de las de toda la vida, además de sencilla se prepara en un santiamén, no necesita mucha elaboración, ni tampoco hacen falta muchos ingredientes, únicamente que guste el  bacalao y a disfrutarlo, se puede preparar con bacalao desalado, pero si os ocurre como a mi, que cuando vas a hacer algo se os olvida, o sacar el ingrediente el día antes del congelador, o poner las legumbres a remojo, o desalar el bacalao, tenemos en el super unos lomos de bacalao al punto de sal, con lo que os quedará un plato igual de rico que con el bacalao salado, en esta caso os ahorrareis un paso y directamente pasáis a la elaboración. El bacalao al ajoarriero puede ir acompañado por una verdura o por unas patatas cocidas, harán un menú completo a falta del postre, además es una receta muy apropiada para esta Semana Santa.



BACALAO AL AJOARRIERO

bacalao-ajoarriero2

INGREDIENTES


3 lomos de bacalao al punto de sal
100 ml. de AOVE
2 dientes de ajo
Una cucharadita de pimentón dulce
Una guindilla ( opcional)

PREPARACIÓN BACALAO AL AJOARRIERO

- Ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite añadimos el bacalao y lo dejamos confitar durante 2 minutos.
- Por otro lado en otra sartén ponemos el resto del aceite y los ajos laminados.
- Cuando los ajos van tomando color, le añadimos el pimentón, e inmediatamente retiramos la sartén del fuego y mezclamos bien.
- Lo dejamos reposar, pero sin que se enfríe.
- Lo añadimos a la sartén donde están los lomos de bacalao, teniendo cuidado de que el pimentón no caiga sobre los lomos.
- Damos un hervor y servimos inmediatamente.

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¿Verdad que es sencilla y rápida esta receta de bacalao al ajoarriero?, perfecta para estos días en los que no  queremos complicarnos mucho la vida con grandes elaboraciones, pero si queremos rico.  Por supuesto también se puede utilizar el bacalao de toda la vida, pero más sencillo que con este imposible. Como recomendación como primer plato os sugiero un ensalada como una ensalada de pasta o una patata y pepino.


BESAZOS PARA TOD@S

Sofía

Comentarios

  1. Los platos con bacalao son mi debilidad y ahora todavía más que no lo puedo conseguir desalado jejeje Parece que todavía se me antoja más!
    Una receta deliciosa, con patatas ya para mi huele a paraíso en la cocina!!!
    Besos,
    Palmira

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  2. Me gusta muchísimo el bacalao, además es un pescado muy agradecido, queda bien de la forma que lo hagas. Este bacalao al ajorriero tiene que estar muy rico, solo hay que ver la foto para que se te haga la boca agua, es una receta estupenda.
    Un beso, que disfrutes mucho estos días.

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  3. Eu adoro bacalhau e este é simples de preparar e deve ser uma delicia
    Gostei muito
    bjs

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  4. Este plato es una autentica delicia!!besos

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  5. ME ENCANTA EL BACALAO.DE ECHO TENGO AHORA DOS RECETAS SEGUIDAS PUBLICADAS. UNA LA PIL,PIL, Y OTRA AL ESTILO PORTUGUÉS...
    ESTE TUYO SE LE VE PERFECTO. Y ME RECUERDA A MI MADRE QUE LE HACIA CON FRECUENCIA.
    BESOS

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  6. El bacalao me encanta y esta preparacion me parece genial.

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  7. Esto es mi debilidad.....bacalao!....se ve delicioso!!..... Abrazotes, Marcela

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  8. Te copio la receta para hoy. Le voy a añadir patata, por las niñas.

    Sigo en Madrid aunque me voy esta tarde.
    Besos

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