POLLO AL MOLE ROJO

Como preparar pollo al mole rojo.



Buenos días a todos, lo primero aunque ayer estuve un poco perdida, estuve correspondiendo a las visitas que me hacéis, no me podido visitaros a todos, pero ya voooooooooooooy llegando.

Pero hoy os traigo una receta tan sencilla que estoy segura os encantara, pollo al mole rojo, para no perdérsela.







                         
Antes de comenzar a hablaros de la receta tengo que daros una buenísima noticia, que si no la grito a los cuatro vientos reviento. HE GANADO EL RETO DE +COCINEROS DEL MUNDO con mi receta de MAZARIN DE PRALINE EN THERMOMIX, y ¿ a que no sabeís cual es el premio?, un fantástico, un super maravilloso, un estupendo CURSO DE FOTOGRAFÍA, ESTILISMO ON LINE, con LUISA MORON, uno de mis sueños se ha cumplido, a ver si de una vez por todas consigo hacer unas fotos en condiciones, aunque tengo que reconocer que desde que tengo el blog he mejorado bastante, aprender no ocupa lugar y todo es mejorable.



Y ahora después de esta alegría tan grande, vamos con la receta, hace unos días le prometí a mi amiga y bloguera Chary Serrano del blog MI COCINA Y OTRAS COSAS MAS, que participaría en la  FIESTA BLOGUERA DE COLABORACIONES, y aquí estoy con mi participación


Desde aquí os animo a participar, puede participar cualquier blog, de cualquier temática, lo importante es pasarlo bien y darnos a conocer, así que animaros y a participar, `podéis hacerlo durante todo este mes de Abril. Si estáis interesados en hacerlo solo tenéis que pinchar en el cartel, leeros los requisitos y dejar un comentario con vuestra intención de participar.

Y esta es mi participación:

Esta receta del pollo al mole rojo la encontré en el libro de recetas de Ferran Adriá, del que ya os he hablado en otra ocasión y que os recomiendo.

Por casa rondaba un tetrabrik de mote, que alguna vez lo había probado en otra receta, pero que seguramente por mi inexperiencia no me había quedado todo lo bueno que yo hubiera querido o razonablemente aceptable para una comida, pero el otro día al leer la receta de Adriá me lié la manta a la cabeza y puse toda la carne en el asador y me dije con esta receta seguro que no falla y así fue esta riquísimo, además os tengo que decir que es una receta bien sencilla y que se hace en un santiamén y no te mantendrá mucho tiempo pendiente de ella,  os la recomiendo.

Y os preguntareis ¿Que es el mole? es una pasta que se hace a base de varias especias, chocolate, pasas, almendras, caldo, canela, tomate, plátano y aceite, todo triturado, da origen a la salsa mole y que esta muy bien para acompañar carnes, pescados y aves. Una receta originaria de México y que suelen acompañarla también con cacahuetes. Aunque en este caso, he preferido usarla ya preparada, que también esta muy buena.


INGREDIENTES para el POLLO AL MOLE ROJO para 4 personas

4 muslos y contramuslos de pollo
Unas ramitas de cilantro fresco
Pasta mole rojo en DESPENSA MEXICANA
Sésamo blanco
2 l. Agua



Para preparar el pollo al mole rojo en primer lugar ponemos a cocer las piezas de pollo cubiertas por el agua, con un poco de sal y las ramas de cilantro para aromatizar.

Una vez cocidos los escurrimos bien y los colocamos en una fuente apta para el horno. 

Colamos el caldo que usaremos para la salsa.

Calentamos la pasta mole en una cacerola y esperamos a que se funda, le añadimos la mitad del caldo   de la cocción del pollo, lo coceremos la salsa durante 15 minutos, sin dejar de remover con las varillas hasta obtener una salsa fluida, pero no muy espesa.

Vertemos la salsa por encima del pollo y lo introducimos en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 160ºC.

Una vez terminado el horneado, retiramos el pollo y espolvoreamos sésamo por encima de las piezas de pollo


Y LISTO PARA SERVIR


Ya solo me queda deciros que este pollo al mole rojo esta para chuparse los dedos.

¡BUEN PROVECHO! 



Muchísimas gracias por vuestras visitas y comentarios 

         


FELIZ JUEVES PARA TODOS

BESOTES

Sofía








23 comentarios :

  1. Chica no hay reto que se te resista, participas en todos con estas estupendas recetas que haces. Con la cantidad de recursos culinarios que tienes eres capaz de cocinar, trabajar, seguir cursos y poder con todo, me temo que yo soy más limitada. Enhorabuena por el premio, un curso de fotografía con Luisa Morón es todo un lujo, ya nos iras enseñando lo que aprendes, para hacerlo nosotras también.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. non conoscevo questa buonissima preparazione del pollo complimenti !!!!! un caro saluto...

    ResponderEliminar
  3. Esta receta es una pura maravilla como el libro, además siempre me recuerda mi viaje de novios en Puebla donde se inventó el mole :o)
    Y enhorabuena por el premio, super merecido!
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  4. En primer lugar enhorabuena por el premio seguro que le vas a sacar mucho partido a ese curso de fotografia se que tenias muchas ganas de hacer fotos mas bonitas aunque como te he dicho las que haces son preciosas.
    Uummmmmmmmmmmmmmm quien pudiera meter la mano y dar cuenta de uno de esos zancos de pollo que rico tiene que estar con ese mole rojo ,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil potita miaaaaa.

    ResponderEliminar
  5. Enhorabuena por tu premio!!! No conocía esa pasta pero con todas las cosas ricas que lleva seguro que el pollo esta delicioso :)
    Besos, Ángela

    ResponderEliminar
  6. Que bieno..... Y aunque hemos hablado felicidades otra vez guapa !!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Me encanta el pollo al mole, ufff, es un recetón. Yo lo hago con mole negro, me chifla, bssss

    ResponderEliminar
  8. Felicidades guapa!! Como se nota que te ha encantado ser ganadora, lo transmites a voces :)
    Me alegro un montón por ti.

    Estos muslos pintan pero que muy bien, se ven riquísimos, te deseo suerte con ellos.

    Un besazo!!

    ResponderEliminar
  9. Eu que gosto muito de frango achei este maravilhoso, esta de dar água na boca
    bjs

    ResponderEliminar
  10. Neeeeeeeeena!!! Felicidades!!!!
    Qué cosa más rica!!!! Esto cae la próxima vez que haya pollo en casa :)
    besos

    ResponderEliminar
  11. Muchas felicidades Sofía, seguro que vas a sacar mucho provecho a este curso de fotografía, siempre es bueno aprender.
    Este mole está muy rico y con el pollo queda de fábula, un buen plato mexicano.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Bonito blog,te espero por el mio,aver si te parece que nos sigamos por gfc???ahora te sigo por bloglovin!!saludos!!!

    ResponderEliminar
  13. Una buena idea , lo tengo quecer, mira que no se me habìa ocurrido. Felicidades por el premio.
    bs

    ResponderEliminar
  14. Felicidades por ese premio, disfrútalo muchísimo, se que lo harás !!! Que maravilla !!!

    Este pollo tiene una pinta deliciosa, estoy segura de que tiene que ser riquísimo.

    Besotes

    ResponderEliminar
  15. Feliciades!!!

    El mole es divinísimo, me encanta! Ese pollo tiene una pinta... ufs

    ResponderEliminar
  16. Es genial muchas felicidades seguro que disfrutaras mucho con el curso de fotografía y nos sorprenderás aún más con tus recetas disfrútalo a tope un fuerte abrazo bst

    ResponderEliminar
  17. Felicidades por tu premio, que lo disfrutes!! yo no soy de hacer nada con cosas ya preparadas, siempre tienen aditivos, preservantes etc. que luego dan un sabor raro, aunque este pollo se ve muy bueno... hmmm tendrias que dejarselo probar a una mexicana a ver con qué te sale !

    ResponderEliminar
  18. Vengo un día tarde a felicitarte por el grandioso "oscar" que compartimos...te imaginas todo lo que vamos a aprender? No te puedes imaginar la agridulce sorpresa que me he llevado al ver esta receta, desde que volvimos de México y durante 5 años (hasta el fallecimiento de mi esposo) todos, todos los viernes en casa preparabamos pollo con mole poblano o mole rojo... y ahora veo tu receta... la vida está hecha de lazos mágicos. Un abrazo enorme.

    ResponderEliminar
  19. Mais uma delícia saindo desse cantinho que eu amo!
    Só delícias mesmo por aqui!
    Bjsss amiga

    ResponderEliminar
  20. Gracias por tu receta, Sofía. Se ve riquisima. Hace poco probé la salsa de mole en un mejicano.
    Enhorabuena por el premio. Yo hice un curso de fotografía con Luisa y con Raquel de Los tragaldabas, el primero que dieron en Córdoba.

    Nos vemos en pocos dias, besos.

    ResponderEliminar
  21. Muchas gracias por participar en mi fiesta de colaboraciones. Ya está publicada la entrada con el resumen.
    http://micocinayotrascosas.com/2015/05/participantes-en-la-fiesta-bloguera-de-colaboraciones

    ResponderEliminar
  22. Muchas gracias por participar en mi fiesta de colaboraciones. Ya está publicada la entrada con el resumen.
    http://micocinayotrascosas.com/2015/05/participantes-en-la-fiesta-bloguera-de-colaboraciones

    ResponderEliminar

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...