PANNA COTTA CON FRAMBUESAS Y CHOCOLATE NEGRO

Como preparar panna cotta con frambuesas y chocolate negro.


Buenos días a todos, ¿ que tal a transcurrido la semana?, no vamos a hablar del calor, porque nos tiene fritos a todos, pero para eso estoy yo aquí, para terminar la semana de una manera dulce.

Si comenzábamos la semana de una forma dulce con estos BESOS DE DAMA y con buen pie, vamos a terminarla de igual manera, para ello nos volvemos a trasladar a la repostería italiana y hacer uno de sus postres emblemáticos. una PANNA COTTA.





Siempre he tenido muchas ganas de hacer esta postre, aunque si os digo la verdad me daba un miedo tremendo, ver como la hacían en varios concursos de la televisión y a muchos no le salía, daba un poco de respeto, pero alguna vez hay que lanzarse a la piscina y ayer fue la ocasión para disfrutar elaborando este dulce y luego disfrutarlo a la hora del postre.

La verdad es que no le tengáis nada de miedo, porque es la muy sencillo, por lo menos así nos lo demuestra la Academia Barilla y doy fé de ello. Un postre que en su preparación no tardas más de 10 minutos y que luego es un manjar en la mesa.

Como los  BESOS DE DAMA, la PANNA COTTA. es un postre típico del Piamonte, su forma en la preparación nos recuerda mucho al flan, pero este postre esta hecho más a base de lácteos y gelificantes, dándole una textura de más parecida a la de la gelatina que a la del flan.

Los ingredientes se pueden variar, pero ya sabéis que yo soy de recetas sencillas, de la que podemos hacer en casa sin ningún problema y con utensilios básicos.

Así que ya os dejo con ella.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

125 ml. de leche
125 ml. de nata
50 gr. de azúcar
3 (5 g) hojas de cola de pescado o gelatina

PARA ADORNAR

Frambuesas

UTENSILIOS

Cacerola pequeña
Moldes para flan individuales



Para hacer la panna cotta comenzamos poniendo una cacerola a fuego medio con  la leche, la nata y el azúcar, llevamos a ebullición, pero mientras tanto ponemos a remojo la cola de pescado o gelatina durante 5 minutos.

 Cuando la leche a roto a hervir, escurrimos bien la cola de pescado y la añadimos al preparado de la leche, mezclamos bien con una cuchara de madera, sin que lleguen a hacer burbujas,  retiramos del fuego y vertemos sobre los moldes individuales, que perfectamente son los que utilizamos para el flan.

Guardamos en la nevera durante varias horas, así que con previsión yo os recomiendo hacerlo un par de horas antes de la comida, o lo podéis hacer la noche anterior.

A la hora de servir desmoldamos y decoramos 


La panna cotta puedes acompañarla con frambuesas, kiwi, pera, pistachos, nueces, almendras, esta es una simple idea que os doy 

Y como no lo bañamos con una cobertura de chocolate negro haciendo contraste con las frambuesas y la PANNA COTTA.




Y ahora ya solo queda disfrutarla


Muchísimas gracias por vuestra compañía y por vuestros comentarios

Si no os queréis perder nada os espero también en:


         


Y si queréis consultar cualquier otra receta os invito a visitar el


FELIZ VIERNES

FELIZ FIN DE SEMANA PARA TOD@S

A DISFRUTAR

Besazos

Sofía













16 comentarios :

  1. Yo nunca he hecho panna cotta, tu receta es sencilla, cuando me anime lo haré con ella.
    Bss

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  2. el aspecto es delicioso!! me encantan las pannacottas!!

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  3. me encanta la pannacotta!!!! y esta tiene una pinta estupenda!

    besitos

    localizadordelocuras.wordpress.com

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  4. menudo aspecto mas delicioso q tiene!!! me encanta y el contraste del choco y la frambuesa es espectacular!!!

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  5. Para ser sincera tan sólo he comido panna cotta de la del super, así que creo que esta debe de ser toda una delicia y es un postre que se puede hacer con este calor. Gracias por compartirla Besos!

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  6. que delicia de sobremesa minha amiga eu ameii demais e as fotos estão perfeitas como fotos de revista parabens bjokas doces

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  7. Que rico con esa salsa de chocolate, tengo todos los ingredientes en casa ,así que este finde cae, besos y gracias por la receta.

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  8. Te han quedado preciosas tus pannacottas. Tienes una ventaja sobre los pobres concursantes de la tele: que no te falta tiempo en la nevera jejeje
    Sencilla y resultona, una receta como me gustan a mi!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  9. Oi Sofia!
    Mais uma delícia saindo desse cantinho maravilhoso. Hummm, fiquei com água na boca!
    Bjsss amiga e um ótimo FDS p/vcs

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  10. Un postre que me encanta, una buena manera de terminar la semana, pero hay que comérselos de dos en dos, al menos.
    Unas fotos muy bonitas.
    Besos.

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  11. Para los amantes del panna cota esto debe estar divino, con frambuesas y chocolate, miam!

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  12. Te quedo de película, Sofía. Yo intenté un par de veces y no me salió. Pero volveré a tratar porque me encanta.
    Besitos y buen fin de semana,
    Vero
    La cocina de Vero

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  13. Mi querida amiga que delicia de postre, sano y fresquito para esos calores que nos van a quitar hasta el aliento !!!!!...y menudas fotos, estás hecha una artista !!!!!!!!!!!!!!, ya mismo te veo de reportera !!!
    Mil besitos para toda la familia y felíz verano....Palamos os hecha de menos !!!

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  14. Deliciosa y muy fácil!! Las fotos impresionantes ;) Un abrazo

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  15. Peazo fotos para esa panna cotta!!! Todo lo que tocas lo conviertes en magia...eres una artistaza!! un abrazo enooooorme.

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  16. Qué cosa más deliciosa y una combinación fantástica :)
    besos

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