NUEVAS GALLETAS DE SETAS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

NUEVA RECETA DE GALLETAS DE SETAS CON Y SIN THERMOMIX



Buenos días a todos, ¿ que tal ha ido el fin de semana?, parece que el buen tiempo a vuelto,  en estos días no apetecía mucho quedarse en casa, el tiempo reclamaba salir a dar una vuelta y disfrutar de la ciudad, de los parques o porque no tomarse un aperitivo en un terracita, Pero aquí estoy de nuevo con la nueva receta de las galletas de setas, perfecta para un buen desayuno, que nos de energía o para una deliciosa merienda. De esta receta hace una semana que subí una foto a INSTAGRAM y la verdad es que ya estaba deseando de publicarla, porque  me quedaron tan buenas y no es que lo diga yo, todos los que han probado estas galletas han repetido, así que estaba deseando de publicarla, aunque se me habían adelantado otros posts que no podía eludir.

Hace unos meses publicaba otras GALLETAS DE SETAS O BABIANAS muy famosas por la zona donde yo tengo una casita, pero recientemente descubrí una nueva receta, más sencilla de elaborar y aún más rica si cabe.

Haciendo experimentos en Babia con mi cuñada, y viendo las cantidades de los ingredientes, al final me quede con la intriga y como en casa tenía polvo de setas, enseguida me puse al lió, para mi gusto tengo que reconocer que estas galletas superan las anteriores, sin desmerecer las otras.

Y ya os dejo con ellas, sencillas, ricas y con un sabor peculiar que no os dejara indiferentes.





INGREDIENTES

500 g. de harina de trigo
250 g. de mantequilla
125 g. de azúcar glass
1 huevo
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 cucharada colmada de polvo de boletús
1 yema de huevo con un poco de leche para pintar las galletas


(EN THERMOMIX)

Comenzamos poniendo en el vaso de TM la harina, la mantequilla y el polvo de boletús y programamos 7 seg/ vel 5.

Añadimos el azúcar glass, el huevo y el azúcar vainillado, programamos 1 min./ vel. 5, la masa se tiene que despegar de las paredes.

Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y la envolvemos en film transparente y guardamos en la nevera durante aprox. 30 minutos.

Pasado este tiempo, con ayuda del rodillo estiramos la masa, dejando un grosor de medio cm. cortamos las galletas con el cortapastas y las vamos colocando sobre la bandeja del horno, que hemos cubierto con papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180º C.

Mezclamos la yema de huevo con un poco de leche y pintamos la superficie de las galletas con esta mezcla.

Cocemos las galletas durante 15 min. 

Retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre las misma bandeja del horno.

Y listas


RECETA DE GALLETAS DE SETAS TRADICIONAL

En un bol mezclamos con ayuda de las manos la mantequilla, la harina y el polvo de boletús, hasta conseguir una masa con aspecto arenoso.

Añadimos el azúcar, el azúcar vainillado y el huevo trabajando la masa muy rápido, puede ser con las varillas de amasar de una batidora eléctrica, hasta formar una masa que se despegue de las paredes del bol.

Formamos una bola  y la envolvemos en film transparente y guardamos en la nevera durante aprox. 30 minutos.

Pasado este tiempo, con ayuda del rodillo estiramos la masa, dejando un grosor de medio cm. cortamos las galletas con el cortapastas y las vamos colocando sobre la bandeja del horno, que hemos cubierto con papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180º C.

Mezclamos la yema de huevo con un poco de leche y pintamos la superficie de las galletas con esta mezcla.



¿Os las vais a perder?, yo no dudaría ni por un minuto hacerlas, estas galletas de setas son perfectas para cualquier momento y deseando de volver a picar otra.


Y hasta aquí mi receta de hoy, espero que si la hacéis me contéis que os ha parecido.

Os espero en el próximo post.

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios que siempre me hacen muy feliz.

También podéis seguirme en mis otros perfiles.

          

FELIZ LUNES Y FELIZ COMIENZO DE SEMANA

Besazos

Sofía












21 comentarios :

  1. Yo te voy a coger unas cuantas porque tienen que ser un vicio.

    besos

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  2. Hola Sofía, te han quedado espectaculares, me encantaría probar el sabor; mi marido es un enamorado del mundo micológico, tu que sigues mi blog y me comentas a menudo sabes que tengo algunas recetas con setas silvestres, boletus, tanas,etc, me encantaría hacer estas galletas pero no se donde encontrar el polvo de boletus. <muchas gracias por la idea, es genial.Besosss

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  3. Sofía estas galletas de setas me tienen enamoradas y esta versión me parece más sencilla ya que son ingredientes que suelo tener en casa.
    Ya me he copiado la receta pero no me queda claro si se toman como dulces o como snack aperitivo...
    Ya me dirás!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  4. Vou levar a tua sugestão, estas bolachas estão lindas e com muito bom aspeto. Beijos

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  5. Seguro que volaron todas porque deben de estar muy ricas!
    Besitos de Fácil con Bela

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  6. Além de terem ficado lindas tem um aspecto delicioso
    Eu já comia umas quantas
    Boa semana
    bj

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  7. Qué galletas! Me han enamorado en cuanto he visto el título!
    Me parece una idea súper original! Esta la tengo que probar ya! Seguro que en casa les encantan!
    Un besote!

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  8. Hola guapísima !!!
    Me has dejado con la boca abierta. Desde luego no se deja de aprender con los blogs, y yo no había visto nunca los polvos de boletus, pero vamos ni me había imaginado nunca que eso existiese.
    Las galletas te han quedado maravillosas, me imagino que son de las que desaparecen pronto jaja
    Besotes gordos mi niña, feliz Lunes.

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  9. No las he probado, pero imagino que ese rico sabor a setas ha de ser muy bueno, unas galletas originales.
    Besos.

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  10. Como me sorprendes Sofía, la verdad es que pensar en galletas de setas era pensar en salado y vas tu y me cambias la mentalidad al completo, con lo golosa que soy y a estas horas sin comer se me hace la boca agua.
    Besos!!!

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  11. Wowww me has sorprendido y mucho, de setas y en dulce, que originall , sin duda alguna me apetece mucho probar, me encantarán seguro ,besitos

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  12. Sofia bien curiosas tus galletas de hoy :-)
    Un saludito

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  13. Qué original! Me quedo con las ganas de probarlas... En cuanto compre setas caen seguro!
    besos

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  14. No lo había oído nunca, galletas de setas!!! Que original, siempre nos sorprendes ;)
    Besos, Ángela

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  15. Pero que de cosas ricas nos traes querida Sofía !!!! con boletus...impresionantes deben de ser...eso hay que probar pero ya !!! y los canelones de abajo...brutalessss...si ya les encantan los de carne de toda la vida cuando ponga los tuyos....me hacen un monumentooooo !!!!
    Preciosidad un buen dia te deseo a ti y a tu familia...besitos mil !!!!!

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  16. Sofia pero que originales me encantan, tengo que encontrar el polvo de setas y las hago seguro, te han quedado espectaculares
    Besinos
    El toque de Belén

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  17. Pues tienen que estar buenas, sobre todo para acompañar platos más contundentes...una carne de cerdo...un foie......iinteresantes...
    Pues el finde genial, a mí me ha parecido que no se había ido el verano y yo ya lo estoy deseando...Madrid siempre es ideal..
    Besos guapa
    Marialuisa

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  18. Uuummmm no dudo ni un segundo esten de muerte relenta ,a las fotos me remito babeando me voy que lo sepas, aun no he echo las otras a ver si este invierno me pongo las pilas .
    Bicos mil potita mia.

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  19. De lo más rico que he comido ultimamente, Sofía.
    Agradecidísima de poder probarlas de tus manos.
    Besos.

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