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UN VIAJE CULINARIO POR LA PRIMAVERA HEALTHY 2024

SABORES VIBRANTES EN EL VIAJE GASTRONOMICO DE PRIMAVERA  Dentro del marco del hotel  Hyatt Regency Hesperia Madrid tuvo lugar la presentación del nuevo menu healthy de primavera 2024 organizado por la periodista Pilar Carrizosa , como ya ha ocurrido en otras temporadas como la de otoño donde la chef Ana Isabel Peiro nos demostró las exquisiteces que se pueden hacer con  productos 100% españoles que marcan una gran diferencia. 

LOMO CON MANZANA, UVAS Y ANACARDOS

RECETA DE LOMO CON MANZANA, UVAS Y ANACARDOS


Buenos días a todos y feliz martes, creo que ya os he dicho que me traje una tonelada de peras y manzanas y claro había que darles uso porque no son eternas, pensando en que podía utilizarlas se me ocurrió este lomo con manzana, uvas y anacardos y os puedo decir que fue un éxito en casa, gracias a mis conejillos de indias, que casi me hacen la ola, no os podéis imaginar como les gusto que me dijeron que la hiciera más a menudo, no solo es un plato para diario, sino que en una comida de familia o con amigos también podemos prepararlo, os aseguro les encantara, además de ser una receta muy sencilla y que no nos ocupara mucho tiempo y ya os dejo con ella, os vais a chupar los dedos y la salsa no tiene tampoco ningún desperdicio.







INGREDIENTES

1 Kilo de lomo en una pieza
7 manzanas reineta
Un racimo de uvas verdes
1 cebolla
Un puñado de anacardos
AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra)
Sal
1 vaso de agua de vino Lambrusco o en su defecto de cualquier vino dulce o Pedro Ximenez


Comenzamos lavando y quitando el corazón a la manzana, picamos la cebolla y  en una Coccotte, o también puede ser una olla a presión ( reduciremos el tiempo de preparación a 30 minutos) o una cacerola de fondo amplio, ponemos tres cucharadas de Aove, cuando el aceite a templado le añadimos la cebolla y dejamos que poche.


Una vez pochada la cebolla, salpimentamos el lomo y lo  ponemos en la cacerola, le damos unas vueltas hasta que dore. Una vez dorado colocamos las manzanas todo alrededor, las uvas y los anacardos.

Regamos con el vino Lambrusco  y añadimos si es necesario un vaso de agua, tapamos la cacerola o Cocotte y dejamos hacer a fuego lento hasta que veamos que el lomo esta tierno y la salsa ha espesado.


Una vez listo cortamos el lomo en filetes y lo servimos acompañado por una manzana y la salsa de uvas y anacardos.


Y LISTO PARA SERVIR EL LOMO CON MANZANA, UVAS Y ANACARDOS.


Puede ser un plato para una gran celebración a bajo coste o un plato para disfrutar cualquier día 

Además de ser muy sencillo de preparar para los que se están iniciando en este mundo culinario.

Y hasta aquí la receta del lomo con manzana, uvas y anacardos.

Os espero con una nueva receta mañana.

Miles de gracias por vuestras visitas y comentarios que me hacen mucha ilusión

         

FELIZ MARTES

OS DESEO UN GRAN DÍA

Besazos

Sofía











Comentarios

  1. Merhabalar, ne kadar güzel ve lezzetli olmuş. Canım çekti Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  2. Hola Sofía, me encanta esta plato válido para cualquier ocasión. Y además de aprovechar toda esa fruta has hecho una comida bien saludable y rica. Enhorabuena, besos.

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  3. La guarnición con frutas a mí siempre me ha gustado, pero especialmente al lomo le van de maravilla, más aún las de temporada que le dan color y sabor. Una receta diez.
    Bss

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  4. Una receta maravillosa, la verdad es que con el lomo va cualquier fruta y en tu caso las manzanas son las que mejor combinan. En mi casa nos encanta esta carne. Besos!

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  5. Gosto muito de fruta na comida, esse lombo ficou uma verdadeira delicia
    Uma excelente refeição
    Boa semana

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  6. ¡Adoro el cerdo!...y ahora encima lo han declarado carne blanca así que yupiiiiii......me encantan estas recetas...son sinónimo de hogar, de abuelos...de antes...de invierno....
    BESOS GUAPA
    Marialuisa

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  7. Una receta maravillosa! En casa nos gusta mucho la carne con la fruta y frutos secos, así que para nosotros es una receta 10! un besoo

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  8. Que salsa mas rica le debe quedar a eso... cocinar con manzanas me encanta, una receta que me guardo para las fiestas, besos.

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  9. Menudo acompañamiento tiene esta carne! te ha quedado uhmmmm qué rico debe oler y saber ya ni contarte jiji! Me llevo la receta de la salsita para sorprender algún día a mis comensales ;) Besos y feliz semana guapa

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  10. Pues te ha quedado de lujo! De niña mi madre solía preparar muchas veces un plato parecido aunque sin anacardos y le quedaba riquísimo.
    Llevo tiempo sin preparar nada parecido en casa pero me parece una idea de domingo perfecta!
    Besos,
    Palmira

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  11. Mmmm creo que este lomo tiene que estar muy muy bueno,el sabor que le tiene que aportar las manzanas y las uvas tiene que ser sensacional y el toque de los anacardos excelente,besitos

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  12. A mi me gusta mucho la carne de cerdo con el contraste de sabores dulces, un plato de fiesta.
    Besos.

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  13. Esto se ve de rechupete!! pero dime qué son los "anacardos"?

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  14. Me llega el aroma hasta en mi casa, es un manjar de dioses amiga, muchas gracias y buenas noches.

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