PASTEL DE CALABAZA

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CÓMO PREPARAR PASTEL DE CALABAZA

Ya estamos en puertas de Halloween y aunque yo no soy muy dada a estos festejos y prefiero la tradición de toda la vida (Todos los santos) tengo que reconocer que las modas que nos han llegado de otros países, les hace mucha ilusión sobre todo a los más pequeños. Yo soy más de buñuelos, pero en la actualidad miremos por donde miremos allí tenemos una calabaza y he sucumbido a prepararos una pastel de calabaza, una buena manera de aprovechar o  reciclar la pulpa de esta fruta una vez la hemos decorado, puesto ojos y boca y una velita para esta noche tan terrorífica, así que aquí os dejo con ella y espero que os guste, muy fácil y rápida de preparar, con esos sabores característicos del otoño y perfecta para una merienda con los más peques.





PASTEL DE CALABAZA

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INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE CALABAZA


400 gr. de calabaza
2 huevos
400 ml. de leche evaporada
130 gr. de azúcar moreno
Una cucharada de canela
Una pizca de jengibre

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PREPARACIÓN PASTEL DE CALABAZA


-  Una preparada la masa quebrada, o si la hemos comprado, la estiramos y la colocamos sobre un molde bajo, que previamente hemos engrasado con mantequilla o con un desmoldante.
- En la base colocamos garbanzos que cubrirá la totalidad.
- Horneamos  a 210ºC hasta que tome un color dorado.
- Una vez dorado retiramos del horno, quitamos los garbanzos y dejamos enfriar.
- Mientras vaciamos la calabaza con ayuda de una cuchara por donde le hemos hecho los ojos y la boca.
- Le quitamos las semillas y envolvemos  la pulpa en papel de aluminio, quedando bien cerrada.
 - Horneamos durante 15 minutos a 200º C hasta que el papel se hinche.
- Dejamos enfriar.
- También podemos usar el microondas para ablandar la fruta, pero en este caso no utilizaremos el papel de aluminio, colocamos la calabaza sobre una fuente y la envolvemos con film transparente.
- En mi opinión me gusta más al horno, en el microondas sale cocida y el sabor no es tan pronunciado.
- En un vaso  mezclador batimos la calabaza, los huevos, la leche, el azúcar, la canela y el jengibre.
- Echamos la mezcla sobre la base de masa quebrada y lo introducimos en el horno durante 30 minutos a 180ºC.

Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Y LISTO PARA DEGUSTAR

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El pastel de calabaza es una buena manera de aprovechar la pulpa de la calabaza, aunque también podemos emplearla para preparar una rica y deliciosa crema de calabaza o una mermelada de calabaza o unos macarrones con calabaza y panceta. Siempre se le pueden buscar muchas opciones.


Besazos 

Sofía

15 comentarios :

  1. Me gusta. Parecido hago el relleno de empanadillas y nos encanta, seguro que esta tarta también lo hará. Para un feliz halloween.
    Bss

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  2. Ficou tão linda a tua trate, adoro. Já comia uma fatia. Beijos.

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  3. que delicia minha amiga um beijo grande boa semana
    como sempre as fotos estão lindas

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  4. Independientemente de Halloween las calabazas en octubre están en su mejor momento y da gusto cocinar con ellas, los dulces que la llevan me encantan pero tengo pendiente la tarta de calabaza como la tuya... Pero es cuestión de días para que caiga!!!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  5. justo hoy lo estabamos hablando en el trabajo,yo también soy de buñuelos pero reconozco que halloween tiene su encanta y que es divertido y podemos disfrutar de ambas fiestas jeje no tenemos que renunciar a ninguna de las dos, así que yo me quedo con los buñuelos, las castañas los panellets y los boniatos y con todo lo que lleve calabaza jaja, el pastel que traes tiene que estar muy muy rico, con tu permiso ,tomo buena nota,besos

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  6. da gusto ver como aprovechamos todo anda y que no , te ha salido estupenda, ideal para halloween. besitos

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  7. Yo también prefiero la tarta de calabaza a Halloween ¡es que soy de buena boca!

    ¡Besos mil!

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  8. No ibas a tirar la pulpa de la calabaza cuando se pueden hacer cosas tan ricas con ella como este pastel que está buenísimo. Buen aprovechamiento.
    Besos.

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  9. Me encanta lo fácil y lo rica que queda, tengo calabaza en casa y pienso copiarte la receta, que lo sepas. Besos guapetona.

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  10. Preciosas fotos, amiga. Te ha quedado regio.
    Aquí en casa lo comemos casi siempre en Acción de Gracias.
    Besitos míos y de Emilio (estamos muy tristes porque nos terminamos las galletas de setas. jajaja).

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  11. Hay que aprovechar bien la comida,te ha salido una tarta de lo mas deliciosa,te cojo la receta,quiero probarla de hacer.

    Besitos guapa!!

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  12. Vaya aspecto y menudo sabor. Me encanta la calabaza en preparados dulces como este pastel...de 10. Un abrazo, Clara.

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  13. Que tarta tan rica, he probado la calabaza de muchas maneras pero una tarta así no la he probado, habrá que meterse un ratito en la cocina, jeje
    Besote!!!!

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