ESCUDELLA DE CALABAZA #PROYECTOROCA

Como hacer una escudella de calabaza.


Buenos días a todos, pues si ya ha pasado un mes y volvemos con el PROYECTO ROCA, donde cada mes aprendemos a elaborar nuevas recetas de Doña Monserrat, madre de los hermanos Roca, del libro " LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE". Esta vez le ha tocado el turno de elegir receta a Palmira y como estamos en tiempo de sopas, de caldos y de platos contundentes, su elección ha sido muy acertada, con esta Escudella de calabaza,

La escudella es una sopa, que se obtiene del hervido de todos los ingredientes, posteriormente colado y a la que luego se le añaden otros ingredientes, como en este caso, los fideos, el arroz y la calabaza.

Existen muchas variantes de la escudella, como la de añadir galets, albondigas, Las escudellas más ricas se reservan para las fiestas mayores y en la zona de Cadaqués, se le añaden pimientos morrones.

Pero en este caso vamos con la que nos ha propuesto Palmira, una sopa ( Escudella) muy sencilla y os aseguro que os reconfortara de estos fríos.







INGREDIENTES

500 g. de calabaza cortada en dados
100 g. de fideos
100 g. de arroz
1 Cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 nabo
Huesos de caña de ternera
1 muslo  y contramuslo de pollo
1 hueso de jamón
2 l. de agua
Sal


Comenzamos poniendo en una olla grande, los huesos, el pollo, la cebolla, la zanahoria, el puerro y el nabo, lo ponemos al fuego y lo coceremos durante una hora y media aprox.

Una vez pasado este tiempo colamos el caldo y lo volvemos a poner al fuego y añadimos la calabaza cortada en dados.


Dejamos que rompa a hervir y cuando la calabaza esta tierna, añadimos los fideos y el arroz

Lo dejamos al fuego hasta que los fideos y el arroz esten, cuestión de 5 minutos.

Y listo

Ya tenemos nuestra sopa para reconfortarnos del frío


Antes de despedirme no os olvidéis de pasar por los blogs de 

Margarita ACIBECHERIA
Palmira, COME CONMIGO

Seguro que han preparado unas Escudellas riquísimas


Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios

Nos vemos en la próxima publicación.

Mientras tanto podéis descubrir más noticias en:

         

FELIZ MIÉRCOLES

Besazos

Sofía

















12 comentarios :

  1. Plato sano y reconfortante, estupendo para el frio, como entona el cuerpo.
    Un beso.

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  2. Hola Sofía, qué frío hace pero con esta sopa seguro que se entona el cuerpo y hasta el alma. Muy rica, besos.

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  3. Qué rica estaba esta escudella, seguro que la repetiremos en casa porqué no sobró ni una gota de caldo :o)
    Me encanta la calabaza potimarron que has escogido para ponerla en la escudella, mantiene mejor su forma y con su saborcillo a castañas debió de quedar genial.
    Pues nada, a por la próxima receta!!!
    Besos,
    Palmira

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  4. Waaauuu que rica y calentita parece, super apetecible en los días de frío.
    Como le decía a Rosalía nunca he probado la escudella así que me estrenaré con vuestra receta, seguro que es un éxito.
    Besos
    Nieves

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  5. Qué buena receta! yo pasé por alto los fideos y el arroz, maldita dieta!

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  6. Muy rica tu sopa Sofía y viene genial para estos días de frio, besos.

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  7. Ciertamente es lo que ahora se apetece un buen plato de sopa rica como la que hoy traéis a vuestros blogs, para entrar en calor es ideal.
    Besos.

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  8. Que rica la sopita verdad?, todo un acierto la elección de Palmira.
    Bss.

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  9. Hola Sofía me parece muy original la calabaza en la sopa, no la he probado pero tiene que estar muy rica y además tiene muchas propiedades así que la probaré.bsts guapa

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  10. Me encanta esta sopa!
    Reconozco que así no la he preparado nunca pero la idea me encanta y la pinta es espectacular!
    bss

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  11. Una grata sorpresa esta escudella, una rica sopa que merece la pena repetir.

    Besitos

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  12. Me encanta esta sopa tiene que estar riquisima, sin duda la probare porque la calabaza me encanta.
    te ha quedado espectacular y las fotos me encantan
    Besinos
    El toque de Belén

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