EMPANADA DE RESTOS DE COCIDO

Recicla los restos del cocido con una empanada.


Muy buenos días, hoy toca una receta de reciclaje, aunque las fotos no son muy buenas, os aseguro que el contenido esta de vicio, la prueba es que en casa no la dejaron casi enfriarse. Cuando hacemos cocido hay veces que nos sobran restos, otras no, en mi casa no suele ser habitual, pero en esta ocasión al cocido le puse mucho avió, palabra que acabo de recordar decía mucho mi madre y mi abuela  al acompañamiento que llevaban los garbanzos, había que darle una solución, podíamos preparar unos HUEVOS DONOSTI, garantizado el éxito, pero esta vez opte por una empanada de restos de cocido y tenía solucionado un primer plato o la cena de la noche en 20 minutos.

Y ya os lo explico.








INGREDIENTES

2 laminas de hojaldre rectangulares o redondas ( como os vengan mejor)
Restos de cocido ( pollo sin huesos, jamón, morcillo)
4 cucharadas de CEBOLLA FRITA
6 cucharadas de TOMATE FRITO
1 huevo para pintar


Colocamos una de las láminas de hojaldre sobre una plancha de horno forrada con papel de hornear.

En un bol mezclamos todos los restos del cocido junto con la cebolla y el tomate y a continuación extendemos el preparado sobre  la lámina de hojaldre .

Tapamos con la otra lamina de hojaldre y sellamos los laterales uniendo las dos láminas, la forma de sellado ya es optativa, si tienes un poco de prisa puedes sellarlo con ayuda de un tenedor, prensando las dos láminas, sino con algún pliegue bonito.

Hacemos un agujero en el centro de la lamina de arriba, para permitir la cocción interior, pintamos la superficie con huevo.

Precalentamos el horno a 210ºC 

Introducimos la empanada una vez se ha precalentado durante 15 minutos.

Podemos servirla fría o caliente, de las dos maneras estará muy rica.

Y LISTA PARA SERVIR


Hasta aquí 
la receta de la empanada de restos de cocido, espero que os haya gustado y ya sabéis si os sobra algo del cocido, no se tira nada, una manera de preparar otro plato, además de muy agradecido.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios

No dejéis de visitar

         

FELIZ MIÉRCOLES

Besazos

Sofía









11 comentarios :

  1. Una receta de aprovechamiento perfecta, me encanta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Estas recetas de aprovechamiento suelen estar entre mis favoritas... Y las empanadillas son como las croquetas, tienes el éxito asegurado y una receta de lujo!
    Besos,
    Palmira

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  3. Qué rica esta empanada...buf con restos...lo mejor....con regustillo, jeje..
    Besos guapa
    Marialuisa

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  4. Uummmmmmmmmmm que pintaza tiene esa empanada y lo facil que es de hacer con el hojaldre ,no dudo lo mas minimo este de rexupete,como siempre te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaaaa.

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  5. Es una buena manera de aprovechar los restos del cocido, la semana pasada también hice yo una, pero con masa en vez de hojaldre.
    Besos.

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  6. Las recetas de aprovechamiento a veces son las que más ricas quedan, cualquiera se resiste a un buen trozo de tu empanada con el relleno que le has puesto

    Abrazos!!

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  7. ¡Por Dios bendito y madre del amor hermoso, Sofía qué rica debe estar esta empanada! Además, si está hecha con restos de cocido, más sabor, imposible. ¡Qué desconsuelo!
    Besos, preciosa!

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  8. Sencillo y delicioso pastel de hojaldre es siempre bienvenido!

    Besos querida Sofia!

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  9. Maravillosa! Te ha quedado espectacular la verdad.Ahora se me ha antojado una! :)

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  10. Que combinação rica e deliciosa, bem apetitoso e ao meu gosto. beijos

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  11. Con los restos del cocido las empanadas quedan super sabrosas, al ver la tuya ya se antoja un trocito. Seguro que está requetebuena.

    Besines

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