TARTA MOUSSE DE FRESA SIN HORNO

Como hacer una tarta de mousse de fresa sin horno.


Buenos días a todos, buenos pues ya tenemos aquí el largo fin de semana, sobre todo para los madrileños, asturianos, algunos leoneses y estoy segura que algunas provincias más de España. Hoy sábado he aprovechado para traeros esta tarta de mousse de fresas por 2 motivos, uno es que el pasado día 28 este blog cumplía sus 5 añitos, es ya mayor, aunque seguimos aprendiendo, aquí estamos al pie del cañón, con muchas satisfacciones, muchos amigos, grandes momentos y muchas cosas que han pasado, que si llego a enumerar no acabaría nunca, en segundo lugar es que mañana es el día de la madre y hay que celebrarlo por todo lo alto, que madre no hay más que una, así que aquí os dejo la receta de esta tarta de mousse de fresas, muy sencilla, la preparareis en un periquete y no te ocupara mucho tiempo, que ya se por propia experiencia,  en estos días, siempre hay muchas prisas.

FRITA DE PULPO PLATO TÍPICO IBICENCO

Como preparar una frita de pulpo, plato típico ibicenco.


Buenos días a todos, mi receta de hoy es algo diferente a los días anteriores, aunque no por ello se queda atrás de lo buena que esta, hasta ahora en el blog solo tenía dos platos con pulpo, pero hace poco que he descubierto el tercero, una frita de pulpo que os va a encantar, queréis descubrir la receta.....

CANELONES DE PIÑA CON MOUSSE DE MANGO Y COULIS DE FRESAS

Como preparar unos canelones de piña con mousse de mango y coulis de fresas.

Buenos días a todos, ¿que tal el jueves?, espero que genial , venga que tenemos por delante un fin de semana y con puente y para el fin de semana o para cualquier día de la semana os propongo estos canelones de piña con mousse de mango y coulis de fresasun postre que bien podría servir como sobremesa para el día de la madre. quieres descubrir como ser preparan.

COULIS DE FRESAS

Como preparar un coulis de fresas.



Buenos días a todos, pero que fácil y sencillo es preparar un coulis de fresas, siempre pensando que era una receta supercomplicada, pero claro todo es ponerse, así que si la he hecho yo, vosotros no tenéis perdón si no la hacéis.

Cuando te pones a analizar que es un coulis, te transportas al fránces y traduces la palabra, lo que significa colar, en definitiva hacer un coulis de fresas o de cualquier otra fruta o verdura, es colarlo y el resultado es el llamado coulis, aunque hay algo más, ¿quieres descubrirlo?.


ENCUENTRO DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS EN THESINGULARKITCHEN VALENCIA

Encuentro bloggers gastronomicos en theSingularKitchen Valencia



Buenos días a todos, hoy no vengo con receta, aunque me he traído algunas debajo del brazo, que próximamente publicare. Hace dos meses teniamos una proposición de  Rosalía,  pero no desonesta, ¿en que consistía?, Marisa, Alma Mater del blog Thermofan  junto con la organización de  The Singular Kitchen #EventosTSK #BloguerosTSK había organizado un encuentro de bloggers, así que sin pensárnoslo dos veces 10 aventureras nos pusimos como locas a organizar el viaje. ¿Íbamos a cocinar?, ¿no íbamos a cocinar?, que importaba, si lo que nos gusta a nosotras precisamente es eso, estar entre fogones.


BIZCOCHOS SOLETILLA CASEROS

Como hacer bizcochos soletilla caseros



Buenos días a todos, ¿que tal comienza la semana?, llego un poco tarde, pero no quería dejaros sin receta, hoy os traigo una receta que tenía muchísimas ganas de hacer, en realidad los hice una vez, pero me quedaron tan feos de presencia, que no los publique. Estos bizcochos soletilla no son tan perfectos como los comprados, pero os aseguro que su sabor, textura y casi la forma, son como los que puedes comprar, ¿te animas a conocer la receta de los bizcochos soletilla?

LOMBARDA BRASEADA

Como preparar Lombarda Braseada.


Buenos días a todos, ya tenemos dos nuevos libros en el mercado, pero cuidado que no son unos libros cualquiera, la editorial DK que extiende su linea de libros de cocina y  lanza al mercado el libro "COCINA" y "POSTRES" con técnicas bien explicadas, con recetas paso a paso de 18 chefs con más éxito del mundo, entre ellos podemos encontrar a Marcua Wareing, Ferran Adría, CharlieTrotter, entre otros,  como a nosotros nos gustan. Hace unos días tuvo lugar la presentación en sociedad y que mejor manera de presentarlos que con un Showccoking a cargo de del chef Javier Peña,  concursante de Top-chef, Celia Lastres concursante de Master-chef y Tomás García Cayuela,  bloguero  que capitanea el blog EL SABER CULINARIO.  Como yo enseguida tengo que ponerme manos a la obra y empezar a descubrir recetas que me sorprendan, me encontré con esta lombarda braseada, que me ha sorprendido gratamente.

Los libros resuelven todas tus dudas, ¿porque vosotros sabíais que era MIREPOIX?, palabra que a mi me sonaba a chino, pero que con este libro ya lo tengo resuelto.

MIREPOIX, es una mezcla de hortalizas picadas o fileteadas, normalmente compuesta por zanahorias, cebollas y apio que se utiliza para aromatizar braseados, problema resuelto.


Pues ya os dejo con la receta y después os cuento un poco más de la presentación


BRAZO DE GITANO-PROYECTO ROCA

Como preparar un brazo de gitano para chuparse los dedos.



Buenos días a todos, hoy de nuevo tenemos una cita con el #PROYECTOROCA, y en esta ocasión me ha tocado a mi ser la anfitriona. Hacía meses que no preparábamos una receta dulce, con lo que a mi me gusta y por supuesto, en cuanto he tenido la oportunidad he arrastrado a todas mis compañeras a hacerla, así que aquí os traigo la receta del BRAZO DE GITANO, que Doña Monserrat, madre de los hermanos Roca, prepara y  que podemos descubrir en el libro " Las mejores recetas de mi madre", aunque este libro, como he repetido en varias ocasiones carece de imágenes, nosotras nos hemos encargado de dárselas, en un recetario que mensualmente compartimos con vosotros. Supongo que no os habréis perdido ninguna receta.

Y ahora vamos a descubrir la receta.


SOTA, CABALLO, REY

Sota, Caballo, Rey un restaurante para guardar en la lista.


Buenos días a todos, hoy llego con mi recomendación la recomendación de un restaurante Sota, Caballo, Rey,  pero antes de comenzar con ella, solo deciros que no soy critico de restaurantes, en mis recomendaciones solo quiero dar mi opinión más sincera y descubriros restaurantes que quizás os puedan interesar, lugares donde podréis disfrutar con la familia o con los amigos, o porque no para una reunión de trabajo.



TOSTA DE REVUELTO DE PIPERRADA CON Y SIN THERMOMIX

Como preparar una tosta de revuelto de piperrada facilisima.


Buenos días a todos y feliz semana, mi receta de hoy es una tosta de revuelto de piperrada en thermomix y sin ella, bien sencilla y perfecta para tomar el aperitivo en cualquier ocasión, bien con una cerveza fresquita antes de la comida, o por supuesto es estupenda para compartir con los amigos en una cena informal.

Su elaboración es rápida no nos llevara más de 15 minutos, si la hacemos en Thermomix y un poquito más si la preparamos de manera tradicional, pero no mucho más.

Esta receta se suele acompañar con las carnes, o con los pescados, un complemento de la cocina tradicional vasca, pero en esta ocasión para presentarla como tapa o aperitivo.




5 TARTAS PARA SORPRENDER EN EL DÍA DE LA MADRE

5 tartas para sorprender a mama


Buenas tardes a todos, hoy llego tardísimo, pero es que una se lía en la cocina y al final me dan estas horas. Hoy no os traigo una receta sino que os traigo varias tartas para sorprender el día de la madre. Parece que todavía queda mucho tiempo para este día, pero como yo digo el tiempo se echa encima  y tenemos que tener listo todo, bien si la hacéis vosotros para sorprender en la mesa ese día, bien si queréis llevarle un detalle a mama o a vuestra suegra, que os lo agradecerá infinito, o porque no, para disfrutar de un buen postre en tan estupendo día.





La primera tarta que os propongo es: TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE, elaborada con un bizcocho genovés, con relleno de mermelada de fresas con cardamamo casera, ahora que estamos en temporada de fresas hay que aprovechar a hacer mermelada de este rico fruto, ya que más tarde nos arrepentiremos de no haberla hecho y ganache de chocolate y con una cobertura deliciosa de queso y nata y rodeada de barquillos, una delicia, Seguir leyendo ............



Para los más atrevidos os propongo hacer una tarta fondat, para esta tarta os sugiero no hacerla el mismo día, el bizcocho se tiene que asentar, así que la haremos de un día para otro. En este ocasión también va rellena de la mermelada de fresas con cardamamo, pero es una opción, podeís utilizar la mermelada que más os guste, Seguir leyendo.............................



Para los más chocolateros y que les gusta el café, no dudéis en preparar esta tarta, tan atrevida como deliciosa, con un relleno de crema de moka, con un toque de aguardiente y con una cobertura de puro chocolate, para descubrir la receta, Seguir leyendo ...............................



Alguna vez habéis probado la TARTA RED VELVET, pues esta es vuestra oportunidad, con un sabor muy especial, si quieres descubrir la receta, Sigue leyendo .................................


Por último, para los que les gustan terminar una comida de fiesta con helado, os dejo con una tarta helada, un clásico, fácil de preparar y que os aseguro se chuparan los dedos,  ¿A quién no le gusta el tiramisú?, suave, con sabor a café y un pequeño toque de brandy, si quieres continuar descubriendo la receta, Sigue leyendo ...................................




Espero que os hayan gustado estas tartas, guárdalas, porque seguro que tienes muchas ocasiones para poder hacerlas, cumpleaños, aniversarios, fiestas, un sin fin que con lo que poder sorprender a tus invitados.

¿Creéis que podemos sorprender a mama con estas 5 tartas?, ¿que os parecido?


Muchas gracias por estar por aquí, por vuestras visitas y comentarios

Mientras esperamos a la siguiente receta, puedes descubrir más cosas en:

         

FELIZ FIN DE SEMANA

Y A DISFRUTAR

Besazos

Sofía






SERRADURA CON Y SIN THERMOMIX

Como preparar el postre serradura con y sin Thermomix.


Buenos días a todos, ya os comente que esta semana iba a ser muy dulce y os traigo otro postre, Serradura, que nos llega de Extremadura , un postre que no conocía hasta ahora y que he descubierto a través de la revista de Thermomix. No puedo deciros que es un postre light, pero si que esta riquísimo, es tomar una cuchara  y querer otra, un postre que hay que saborear detenidamente y que no os defraudara.

Además de ser un postre barato, es muy rápido de preparar, sus orígenes son portugueses como el del postre que publique el otro día, HUEVOS MOLE, aunque este último se prepara con ingredientes que normalmente tenemos en casa. ¿quien no tiene una lata de leche condensada y un brick de nata?, pues ya tenemos listo el postre.


MERLUZA AL HORNO

Como preparar merluza al horno.



Hola a todos, os voy a mostrar como hago yo la merluza al horno, una manera rápida, sencilla, porque hay que contrarrestar esos dulces que nos hemos tomado y nos han añadido alguno kilo de más, aunque yo no puedo de decir que sea Claudia Shiffer.


HUEVOS MOLE CON Y SIN THERMOMIX

Como preparar Huevos Mole con y sin Thermomix.


Buenos días a todos, recorriendo la geografía nacional hoy nos encontramos con otro postre típico de la gastronomía canaria,  Huevos Moles, Los huevos mole son un reto para todo el que quiera consagrarse repostería , la emulsión del almíbar con las yemas, se tiene que hacer a un calor muy suave, mientras batimos, durante media hora, si utilizamos un aparato eléctrico, mientras que si lo hacemos manualmente con unas varillas el tiempo puede llegar a ser el doble.



POSTRE GOXUA

Como preparar fácilmente el postre Gouxa.


Buenos días a todos, hoy os traigo una receta muy sencilla y un placer para los paladares, un postre gouxa, típico en el País Vasco del que os voy a hablar luego, pero antes quería contaros que  llevo unos días que no levanto cabeza y la verdad es que os tenía un poco abandonados, cuando una empieza a trastear en el blog, a tocar aquí y allá, a preparar un indice en condiciones de esos que no te tienes que ocupar de ellos, sino que se va actualizando conforme vas publicando, a poner un menú de cabecera en condiciones, acabas de los nervios, porque dando una vuelta por internet no consigues aclararte, todo te suena a chino, pero tengo que dar las gracias a Chema del blog Sobre nuevas tecnologias, que sin conocerme me envió un código de esos que nosotros tenemos más miedo, que espanto "HTML" y he conseguido que por fin tenga un indice en condiciones, bueno aunque un poco loco, porque las entradas están divididas y las recetas te las puedes encontrar en tres apartados diferentes y es que ya son cerca de 730 recetas en mi blog, espero poder solucionarlo esta semana y que estén todas juntitas.
Otra de las cosas que he estado haciendo es poner la barra del menú en horizontal, que no se porque razón me salia en vertical, por fin lo he conseguido, desde que cambie a .com había tantas cosas que tenía que hacer, que si no me ponía un día de estos íbamos a peor y lo peor de todo es que en mi perfil de blogger aparecía que mi blog había comenzado este mes, de este año, mira,  que si había sido este mes, pero de hace 5 años.

Amigos y amigas, que si, que vamos a cumplir ya 5 años por la blogosfera, a finales de este puedo decir que este blog ya se le han quitado los pañales y espero que sean muchos más el que os de la lata con mis recetas.

Y entre tantos HTML, Sitemap, iconos que se habían desconfigurado, perfil de blogguer que me ha desaparecido, entre col y col lechuga os dejo con este postre que es empezar y no parar, si tomas uno quieres otro.



EL MODO RURAL VUELVE A NUESTRA VIDA

¿Pensáis que el modo rural vuelve a nuestra vida?.



Buenos días a todos, lo primero tengo una pregunta para vosotros, ¿Os acordáis de las tiendas de ultramarinos, de las lecherías?, donde de primera mano encontrábamos productos que llegaban directamente  de los productores, con todo el sabor y esencia que ellos con tanto cariño y esfuerzo, ya que para ellos no existían, ni en la actualidad existen un horario laboral, como nosotros lo podemos considerar, cuantos recuerdos y la pena que este tipo de establecimientos están desapareciendo  de muchas ciudades comidos por las grandes superficies. Esta esencia y este cariño que los pequeños productores le ponen a sus productos, lo ha querido recuperar el MERCADO DE LA COSECHA. Como ya os comentaba en un anterior post, es una iniciativa impulsada por la Corporación Hijos de Rivera, productores de la cerveza Estrella de Galicia y que sirven de palanca de desarrollo en la generación de riqueza, poniendo en valor lo que proviene en #modorural.

El pasado jueves se clausuraba en Madrid el 30 Salón del Gourmet y el MERCADO DE LA COSECHA presentaba su proyecto a todo el mundo y a todo aquel que se quisiera acercar a su stand.




PASTAS CASERAS SIN HUEVO CON Y SIN THERMOMIX

Pastas caseras sin huevo con y sin Thermomix.



Buenos días a todos, ya estamos casi, casi al final de la semana y como no, nos tenemos que dar un pequeño homenaje, ¿quien no acompaña un buen café, bien para desayunar o para merendar,  con unas galletas o con un bizcocho?, yo es que si no lo acompaño me parece que al café le falta algo. Hoy os voy a dar una receta de pastas caseras sin huevo, son tan fáciles de preparar que no os dará pereza hacerlas, además no necesitan estar en la nevera, un aliciente más para prepararlas, sin que nos de pereza, además no necesitamos moldes, simplemente con una manga pastelera y una boquilla grande y rizada, ya solo nos falta un  poco de imaginación tendremos unas pastas ricas, ricas y si encima las queremos llevar para tomar el café con los amigos-as, quedaremos como reinas y reyes.




CANELONES DE CARNE CASEROS

Como preparar canelones de carne caseros.



Buenos días a todos, cuando hace una semana mi amiga Chus del blog SIGUIENDO A NENALINDA publico en su blog una receta de canelones de carne, me falto tiempo para hacerlos, yo los había hecho de muchas maneras, pero nunca los había publicado en el blog y en cuanto los vi, me dije estos caen seguro y así fue, dicho y hecho, ese mismo día estábamos comiendo unos canelones como Dios manda.

Como dice Chus y digo yo, los canelones, como casi todos los platos de pasta invitan a ser una comida familiar, donde todos rodeando la mesa disfrutan del placer degustarlos.

Yo como buena alumna seguí la receta al pie de la letra, si es que ya solo con leer los ingredientes se te hacía la boca agua.

Así que ya os dejo con la receta, estoy segura que a vosotros también os pasara lo mismo, tendréis una ganas locas de hacerlos, que no esperareis a mañana.




BIZCOCHO DE CHOCOLATE, EL MEJOR DEL MUNDO

Como preparar el bizcocho de chocolate, mejor del mundo. 


Buenos días a todos, comenzamos una semana más y un lunes más, tenemos que tener preparado el desayuno o la merienda de los primeros días y muy encarecidamente os recomiendo este bizcocho de chocolate, que como su propio autor dice: " el mejor bizcocho de chocolate del mundo".




BINGO ROMA ALTA GASTRONOMIA A PRECIOS LOW COST

Bingo Roma, alta gastronomía a precios Low Cost.



Buenos días a todos, cuando hace unos días me comentaron que el menú del BINGO ROMA estaba muy bien y encima los precios eran low cost, no me lo podía imaginar.

Hace siglos que no entraba en un bingo, creo que desde que era adolescente y alguna vez me perdía, por aquello de la tontería a jugar un cartón, nunca podía haber llegado a imaginar que en un bingo dieran buena comida, esto tenía que comprobarlo con mis propios ojos y paladar.





PUDDING DE MANZANA REINETAS

Como preparar pudding de manzanas reinetas.


Buenos días a todos, acabamos la semana con una receta muy sencilla y además utilizando una fruta de toda temporada, LA MANZANA,  un pudding de manzanas reinetas, sabemos que recetas con manzana hay infinidad, además de ser una fruta con muchas propiedades.

Se estima que existen entre 5000 y 20000 variedades de manzanas, aunque generalmente son mutaciones de otros cultivos anteriores. La manzana para su cultivo requiere muchas horas de frío, por eso por la zona de Norte de España es habitual la plantación de estos arboles frutales, más resistente a bajas temperaturas que cualquier otra fruta.

Entre los componentes principales que tiene la manzana se encuentran las Pectinas, que actúan como una fibra soluble en nuestro organismo, ayudando a la disolución del colesterol y contra la diabetes.

También esta compuesto de aminoácidos como: Cisteína, glicina, Histidina, Isoleucina, Serina, etc, todos ellos nos aportan diferentes beneficios a nuestro organismo, como el crecimiento muscular, la producción de anticuerpos, el fortalecimiento del sistema inmunitario, favorece el crecimiento infantil, etc.

La manzana debido a su carácter básico se puede consumir en cualquier momento del día, siendo muy apropiado para saciar el hambre entre horas, sin aportar ningún tipo de calorías.

Y despues de toda esta explicación sobre la manzana no os iba a dejar sin receta el pudding de manzanas, un postre que podemos tomar en cualquier ocasión y no es porque lo diga yo, pero no tiene ningún desperdicio.



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