COULIS DE FRESAS


Como preparar un coulis de fresas.

Buenos días a todos, pero que fácil y sencillo es preparar un coulis de fresas, siempre pensando que era una receta supercomplicada, pero claro todo es ponerse, así que si la he hecho yo, vosotros no tenéis perdón si no la hacéis.

Cuando te pones a analizar que es un coulis, te transportas al fránces y traduces la palabra, lo que significa colar, en definitiva hacer un coulis de fresas o de cualquier otra fruta o verdura, es colarlo y el resultado es el llamado coulis, aunque hay algo más, ¿quieres descubrirlo?.








Los coulis, nos van a dar mucho juego en nuestros postres o en nuestras preparaciones, porque no solo se pueden hacer de frutas. En definitiva es un jugo concentrado de frutas o verduras que se ha obtenido filtrando el puré de la fruta en cuestión a través de un colador o de un chino.

El resultado del coulis de fresas o de otra fruta es una salsa espesa, que sirve para dar color y aromatizar postres, se puede tener preparado con varios días de antelación, durante dos o tres días lo podemos tener guardado en la nevera, e incluso si lo que vamos a preparar no va a ser de inmediato lo podemos congelar.

Y ya os dejo con la receta del coulis de fresas, veréis que sencilla y rápida es, yo he hecho bastante, con la idea de emplearlo en varios postres, así que si tenéis la misma idea, hacerlo con las mismas cantidades, sino es así podéis reducir los ingredientes a la mitad.

COULIS DE FRESAS

INGREDIENTES PARA EL COULIS DE FRESAS


400 g. de fresas
90 g. de azúcar
90 brandy

PREPARACIÓN DEL COULIS DE FRESAS



Para hacer el coulis de fresas comenzaremos limpiando las fresas, quitando les el rabillo y cortándolas en dos, a continuación colocamos las fresas en una cacerola, junto con el azúcar y el brandy.

Dejamos cocer durante cocer a fuego lento durante 5 minutos, hasta que las fresas se ablanden.

Una vez están las fresas tiernas, las pasamos por la batidora, hasta que no queden trozos y se haya convertido en un puré de fresas.

Pasamos el puré de fresas a un colador y en un bol vamos extrayendo el jugo.

Tapamos con film transparente y guardamos en la nevera, hasta que vayamos a usar el coulis de fresas en nuestros postres o porque no tartas.


¿Que os ha parecido la receta del coulis de fresas? ¿sencilla, verdad? pues ahora solo tenéis que ponerla en práctica.
Os vendrá muy bien para la receta que os voy a proponer mañana.

No os la perdáis.


Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios que me gusta mucho leer y que me hacen mucha ilusión

         


FELIZ MIÉRCOLES

Besazos

Sofía





12 comentarios :

  1. Estupendo para acompañar infinidad de postres. Me gusta tu receta, sencilla y buenísima.
    Un beso.

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  2. El coulis de frambuesas fué la primera receta que aprendí en el curso de cocina que hicimos mis amigas y yo en la escuela de Luis Irizar un verano, lo pasamos genial, y es TIRADO, pero yo no le añado brandy, esto es nuevo para mí.....Besos guapa....

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  3. Este coulis tiene muy buena pinta, habrá que esperar a mañana para continuar la receta.
    Besos.

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  4. Qué rico que tiene que estar, sólo hay que ver lo bien que te ha quedado. Un abrazo.

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  5. Buenísimo está esto! Una vez, nos lo hizo mi cuñada y casi que si me dejan...a cucharadas me lo comía jajjaa. Te ha quedado un color increíble! Ya estoy saboreándolo! Besos

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  6. Estas recetas siempre vienen estupendamente.....y es verdad ademas de ricas dan mucho juego en la cocina¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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  7. Qué maravilloso Sophie querida receta, Amo las fresas!
    precioso, receta, gracias !

    Besos ♥

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  8. Ayyy que rico¡¡¡¡ ahora mismo tomo nota que cuando mis fresas esten en plena producion seguro lo hare, besos

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  9. Ma wooow! Questa ricetta mi ha incantato! Grazie!
    unospicchiodimelone!

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