TOSTA DE REVUELTO DE PIPERRADA CON Y SIN THERMOMIX

receta de la tosta de revuelto de piperrada con y sin thermomix1

Como preparar una tosta de revuelto de piperrada facilísima.


Buenos días a todos y feliz semana, mi receta de hoy es una tosta de revuelto de piperrada en thermomix y sin ella, un aperitivo bien sencillo y perfecta para tomar en cualquier ocasión, bien con una cerveza fresquita antes de la comida, o por supuesto es estupenda para compartir con los amigos en una cena informal.

Su elaboración es rápida no nos llevará más de 15 minutos, si la hacemos en Thermomix y un poquito más si la preparamos de manera tradicional, pero no mucho más.

Esta receta se suele acompañar con las carnes, o con pescados, un complemento de la cocina tradicional vasca, pero en esta ocasión para presentarla como tapa o aperitivo.





receta de la tosta de revuelto de piperrada con y sin thermomix2

TOSTA DE REVUELTO DE PIPERRADA 


El nombre de Piperrada viene del occitano gascón, donde piper significa pimiento, uno de los ingredientes principales en esta receta.

Además del pimiento que no puede faltar, esta receta comprende otras hortalizas, como la cebolla y el tomate, podríamos decir que es muy parecido al pisto, teniendo una ligera variación conforme a este último.

Esta receta se puede presentar en cazuelas acompañado de un huevo por encima para que cuaje, en esta ocasión el huevo va revuelto con el resto de los ingredientes.

receta de la tosta de revuelto de piperrada con y sin thermomix3

INGREDIENTES PARA LA PIPERRADA


100 g. de cebolla 
1 diente de ajo
30 g. de aceite de oliva o dos cucharadas
80 g. de tomates cherry en mitades
3 pellizcos de sal
3 huevos
Albahaca
Pimienta recién molida

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PREPARACIÓN DE LA PIPERRADA EN THERMOMIX


Comenzamos colocando en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 3 seg./ vel. 5.
A continuación sofreímos durante 5 min./ 120º C/ vel. 1

Añadimos los tomates cherry cortado por la mitad, los pimientos y la sal y programamos 5 min/ Varoma/ giro invertido/ vel. 1.
Durante este proceso, vamos separando las yemas de las claras.
A continuación añadimos las claras por la abertura del cubilete, colocamos la tapa y dejamos reposar durante 1 minuto.
Programamos 2 min/100º C/giro invertido/ vel. 1.
Agregamos las yemas y la albahaca y mezclamos durante 10 seg./ giro invertido/ vel. 1
Colocamos la Piperrada en un bol y lo acompañamos por las galletas


PREPARACIÓN TRADICIONAL DE LA PIPERRADA


En una sarten con dos cucharadas de aceite rehogamos la cebolla junto con el ajo, una vez que la cebolla ha pochado añadimos los tomates cortados en dos y los pimientos, mezclamos bien y rehogamos.

Separamos las yemas de las claras y añadimos las claras a la preparación tapamos y dejamos reposar durante 1 minuto hasta que cuaje. 
A continuación añadimos las yemas, mezclamos bien y servimos.


Y hasta aquí la receta de la tosta de revuelto de piperrada

¿Habíais hecho alguna vez la Piperrada? ¿ Qué os parece os ha parecido la presentación en tosta?

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y por vuestros comentarios que me encanta leer

Os espero en la próxima cita, mientras tanto os no dejéis de descubrir nuevas noticias en 

         

FELIZ COMIENZO DE SEMANA 

FELIZ LUNES

Besazos

Sofía












17 comentarios :

  1. Me parecen perfectas para un picoteo, a mi me gusta hacerlas en el finde que es cuando aprovechamos con los amigos o relajadamente en casa. Muy buenas.
    Un beso.

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    1. Una idea estupenda, los fines de semana se tiene más tiempo, besos
      Sofía

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  2. sencilla y a la vez deliciosa. xa q mas!!! me comia gustoso un par de ellas. pintaza q tiene!!

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    1. Nada complicada, Sergio, prepararla no da pereza, tanto en Thermomix o tradicional y es un bocado muy rico y nada calorico, besos
      Sofía

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  3. De la manera tradicional tampoco se tarda tanto, es un aperitivo estupendo, por cierto esas galletas son fáciles de encontrar? son mejores para aperitivos que los biscotes? tengo que probarlas.
    Besos
    Nieves

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    1. Hola guapas, desde luego que manera tradicional tampoco se tarda nada, así que a animarse, por cierto las galletas son marineras y son estupendas para el aperitivo, son duritas y no se rompen con facilidad como las tostas, para mi son mejores, besos
      Sofía

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  4. Pues un bocadito super agradable contando que todos los ingredientes me chiflan....
    Besos guapa
    Marialuisa

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  5. A que hora dices que se cena que voooyy uummmmmmmmm que bocaditos tan ricos por que no puedo que si no me los llevaba todos , el revuelto de piperrada te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapisimaaaaaaa.

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    1. Ya sabes Chus que no hay problema, cuando quieras lo preparamos y nos lo tomamos con un buen vino del Barco, besos
      Sofía

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  6. Que fácil y que buena pinta tiene!! No tardaré en prepararla ;)
    Besos, Ángela

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  7. Pues no , no la hice nunca y se ve estupenda, así que habrá que probarla.

    No tengo thermomix pero no problem, el tiempo no es problema, si el resultado es este tan fantástico.

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    1. Ningún problema Kris, sin Thermomix también esta estupenda, besos
      Sofía

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  8. Qué buena pinta tiene... y qué fácil!
    besos

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  9. Que buena pinta tiene,ya me la he anotado para hacerla en mi nueva thermomix
    Muchos besitos guapa¡¡¡

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