MERMELADA DE FRESAS CON BAYAS DE TIMUR

Como preparar mermelada de fresas con bayas de Timur.



Buenos días a todos ya estamos en la recta final de la temporada de fresas y antes de que se acaben tenemos que guardar un buen aprovisionamiento de este fruto, para poder disfrutarlo el resto del año. Todos los años preparo algún tipo de mermelada o confitura con este fruto, siempre variando algún ingrediente y este año le ha tocado el turno incluyendo las Bayás de Timur, que podéis encontrar Terre Exotique,  además de un sinfín de especias traídas de los  lugares más reconditos del mundo, lo que nos hace descubrir diferentes civilizaciones a través de la gastronomía.






Las bayas de Timur,  que he utilizado para preparar esta mermelada de fresas, esta cosechada por los campesinos en la montañas del Nepal, su aroma es alimonado, vegetal y de madera, machacada su realzar el sabor de los pescados, de los crustáceos y de los postres.
por eso yo he querido utilizarla en mi mermelada de fresas y ha sido todo un acierto.


INGREDIENTES PARA LA MERMELADA DE FRESAS CON BAYAS DE TIMUR

500 g. de fresas lavadas y cortado el rabillo
300 g. de azúcar
el zumo de un limón
Una cucharadita de bayás de Timur

Para preparar la mermelada de fresas con bayas de Timur, comenzamos limpiando bien las fresas de cualquier impureza y quitandoles el rabillo, a continuación las ponemos en una olla mediana con el azúcar y el limón, las ponemos a fuego lento.

Mientras tanto en un mortero machacamos las bayas de Timur y las agregamos a la preparación de la mermelada, la tendremos durante unos 45 minutos o hasta que el  espesor de la mermelada sea el deseado.

Mientras tanto ponemos los tarros junto con las tapas,  que vamos a utilizar para envasar la mermelada de fresas con bayas de Timur, a esterilizar en una olla grande con agua y los mantendremos hasta que hayan pasado 10 minutos una vez que el agua ha roto a hervir.

Una vez han pasado los 10 minutos los retiramos del agua y los colocamos sobre un paño limpio para que se sequen.

Cuando la mermelada ya tiene el espesor deseado, sin dejar enfriar lo envasamos, cerramos bien los frascos y los ponemos boca abajo, hasta que se enfríen, esto hará que haga el vació.

Y con esto ya tenemos lista nuestra mermelada de fresas con bayas de Timur.


¿Que os parece esta mermelada de fresas?, os recomiendo que la probéis es totalmente diferente y además deliciosa, perfecta para los mejores desayunos.

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios

         

FELIZ LUNES Y COMIENZO DE SEMANA

Besazos

Sofía





11 comentarios :

  1. A mi me parece que debe ser una delicia, solo con verla ya apetece.
    Bss

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  2. Sofía, te prometo que busco las bayas y la preparo, porque me has dejado con una intriga de las gordas. Nunca había oído hablar de ellas, pero por lo que dices, tienen que darle un toque buenísimo a las mermeladas. Gracias por la idea. Un besazo.

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  3. mmmm, qué buena pinta! Tengo que hacerme con esas bayas y probarla!
    Un beso!

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  4. No sé cómo saben estas bayas, pero si las recomiendas con la mermelada de fresas seguro que están muy ricas.
    Besos.

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  5. Que rica tiene que estar con esa bayas!!besos

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  6. No cononia esas bayas pero no dudo lo mas minimo que la mermelada este de muerte relenta no lo siguiente ,te ha quedado de relujo uuuuummm.
    Bicos mil potita mia.

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  7. Tiene que estar deliciosa Sofia¡¡
    Besitos¡¡

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  8. Hemos coincidido con la mermelada de fresas hoy :o) Este timut tiene una sabor muy rico que realza muy bien los frutos rojos. Genial combinación!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  9. No tenia ni idea a qué te referias con "bayas de timur"... hoy me voy a la cama sabiendo algo nuevo gracias a ti!! un abrazo.

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  10. No conocía esta bayas y seguro que le dan un toque especial. Un besazo.

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  11. Tiene que estar deliciosa esta mermelada, dan ganas de probarla. Un abrazo

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