ARROZ CALDOSO EN THERMOMIX

Como preparar arroz caldoso en Thermomix.




Buenos días a todos, hacía tiempo que quería hacer un arroz caldoso, sabía que me iba a gustar, pero por unas cosas o por otras nunca me había dado tiempo, aprovechando que hace unos días pude asistir al showcooking que Juan Antonio Medina nos dio en el restaurante A´Barra, dedicado a la selección exclusiva de arroces que tiene Carrefour  dentro de  su marca  "De nuestra tierra", ya no tenía excusa. no tenía que pasar mucho tiempo hasta que yo hiciera este arroz caldoso.





Con Juan Antonio Medina aprendimos muchas cosas, que claro hay que poner en practica porque sino luego caen en el olvido y entre las recetas que pudimos aprender y catar estaba un arroz caldoso, yo no me he ceñido a la receta textual de Juan Antonio, pero os digo que después de hacer este no sera el ultimo que haga.

Sobre todo para aquellos días en que tienes pensado hacer una serie de cosas y al final se te complica el día y cuando llegas a casa no tienes nada para comer y necesitas hacer algo rápida.  Además el tiempo de elaboración redujo  a la mitad, ya os lo cuento.



INGREDIENTES PARA UN ARROZ CALDOSO PARA 6 PERSONAS

400 g. de almejas congeladas cocidas
300 g. de gambas peladas y congeladas
2 dientes de ajo
Tomate triturado ( conserva)
1 pimiento verde
70 g. de aceite de oliva virgen extra
350 g. de arroz de Valencia (De Nuestra Tierra)
2 cucharadas de perejil seco
Unas hebras de azafrán
2 pizcas de sal
150 g. de vino blanco



Para preparar el arroz caldoso en Thermomix lo primero que tenemos que hacer es sacar del congelador las almejas y las gambas, como las almejas ya estan cocidas, nos ahorramos 14 min de preparación.

En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos, el tomate triturado, el pimiento y el aceite y troceamos durante 3 seg/  vel. 5 y a continuación sofreímos durante 10 min./120ºC/vel.1

Incorporamos el arroz y rehogamos 2 min/ 120ºC/giro invertido/vel. cuchara.

A continuación agregamos una cucharada de perejil, el vino blanco, el fumet y  el azafrán, tapamos, sustituimos el cubilete por el cestillo, para favorecer la evaporación y programamos 15 min/100º C/ giro invertido/ vel. 1.

A mitad de la cocción agregamos las gambas por la abertura.

Mientras tanto las almejas se han descongelado, las colocamos en la fuente de servir, añadimos el arroz y mezclamos con la espátula, con el propio calor del arroz las almejas se calentaran.

Decoramos con la cucharadita de perejil nuestro arroz caldoso y ya lo tenemos listo para servir.


Es época de arroces, es época de recetas rápidas, pero ricas, así que esta es mi propuesta de hoy

¿Que os ha parecido este arroz caldoso? ¿Vais a hacerlos?, espero vuestras opiniones. Como veis en 25 minutos tenemos un arroz caldoso espectacular, delicioso y sin ninguna complicación.


Mientras tanto os dejo con alguna foto del evento "Arroces" De Nuestra Tierra (Carrefour)





Espero que hagáis este arroz caldoso y que me contéis lo que os ha parecido, me encantaría tener vuestras fotos del resultado final, animaros.

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios que siempre es un placer leer.

         

FELIZ VIERNES

Besazos

Sofía








12 comentarios :

  1. A mi los arroces me gustan todos, caldosos, secos, vamos que soy fan! Y si es con productos de la tierra pues mucho mejor!
    Qué bien estos showcooking que siempre se aprende algo!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  2. Qué bueno tiene que estar este arroz, a mi me encantaron todos los arroces que degustamos en el showcooking, además siempre aprendemos algún truquillo.
    besos,

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  3. Los arroces me pirran de todas maneras, en la thermo salen muy ricos y con la seguridad que el arroz sale en su punto justo de cocido, además de lo fácil que se trabaja. Te quedó para meter la cuchara. Besinosss

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  4. Es como más me gusta el arroz....yo lo hago, pero sin thermomix...
    Un beso guapa
    Marialuisa

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  5. Los arroces me gustan de cualquier forma y este no va a ser menos te ha quedado de relujo para no variar.
    Tomo nota en cuanto pueda lo haré.
    Bicos mil y feliz finde wapisima 😘

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  6. Me gustan los arroces en cualquiera de sus variedades Sofía... caldosos, paella, ensalada, con leche. Muy rica receta. Te comento que ya me despido del mundillo bloguero por vacaciones de verano hasta Septiembre, así que te mando un abrazo enorme. Cuídate mucho. @Pepe_Lasala

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  7. Aún estamos a tiempo de disfrutar de los arroces caldosos, a mi me encantan y con ayuda de la maquinita mucho más rápido.
    Bss

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  8. Como eu adoro um arrozinho assim, gostei da lista de ingredientes.
    O aspecto esta de dar água na boca
    Bom fim de semana

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  9. Qué pinta de arroz caldosito!... Qué rico!!!
    besos guapa

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  10. Reconfortante plato lleno de sabores, hmmmm ... delicioso !

    Besos , buen fin de semana querida Sofia!

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  11. Me encanta el arroz de todas las maneras y este plato está divinisimo, caldoso y de color espectacular.

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  12. A mi marido no le gusta nada el arroz caldoso así que lo suelo comer siempre fuera. Pero me animaría con éste tuyo. Besotes y que pases una semana estupenda.

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